Oil free! How to make a super easy caramel marble chiffon cake (original recipe)

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 2 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 190

  • @さおりおちゃ
    @さおりおちゃ ปีที่แล้ว +3

    キャラメルシフォン作りました☺️マーブルにもなって感動です♪江口さんのシフォンケーキ全部制覇しました。
    苦味のきいたコーヒーシフォンもリクエストしたいです♪
    素敵な動画ありがとうございます🎉

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว +2

      コメントありがとうございます
      コーヒーいいですね!

  • @rino8390
    @rino8390 2 ปีที่แล้ว +14

    チョコや生クリーム、卵などの油分で作るレシピ毎回すごいと思う

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      毎回考えているので嬉しいです!

  • @才門真由美
    @才門真由美 2 ปีที่แล้ว +3

    半世紀もとっくに過ぎて、生まれて初めてシフォンケーキを作ってみました。先生のわかりやすいご説明ご解説等、先生の動画に出会えてよかった。他者から頂いて、知ってはいても、作る気が今までしなっかたのが不思議です。概要欄も読み、動画に沿って作ってみたら、家庭でも味わえる洋菓子に大満足。マーブル模様が小粋で美味しく頂きました。💝

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!良かったです!!作っていただき嬉しいです

  • @Mあい-f7g
    @Mあい-f7g 2 ปีที่แล้ว +2

    今までシフォンケーキの中でもキャラメルシフォンケーキだけはキャラメル生地が水っぽく感じたり重かったりで、気に入らなかったんですが動画の通りに一部をキャラメル生地に合わせたり忠実にすると、本当にずっとふわふわのままのキャラメルシフォンケーキができました。ありがとうございました。別立ての卵白のしっかり感が好きではないのですが、本当にしっとり、ふわふわで、共立てと間違いそうなふんわりでした。ありがとうございました。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      さっそく嬉しいです!!

  • @ねこむらねこまる
    @ねこむらねこまる 2 ปีที่แล้ว +5

    家で作れたら・・・最高ですよ!って、メチャクチャ幸せな顔されてますよね〜
    絶対作ります。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      最高ですよ!

  • @tomoyonezawa
    @tomoyonezawa 2 ปีที่แล้ว +4

    チョコちぎりパン作りました。チョコがトロトロになってとてもおいしかったです。ありがとうございました。このシフォンもつくります。卵白に砂糖をはじめから入れて泡立てる方法はすごく良いです.目からうろこでした。これからも簡単で美味しいお菓子やパンお願いします。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!!

  • @ぷう-b6s
    @ぷう-b6s 2 ปีที่แล้ว +1

    キャラメル好きの夫のために作りました。シフォンケーキは初めて作ったのですが、すごく美味しくできて大満足です。正直言ってお店で買うものより美味しかったです。ありがとうございました。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!!
      お店よりも!良かったです

  • @ST-ug6gt
    @ST-ug6gt 2 ปีที่แล้ว +10

    シフォンケーキシリーズ大好きです!
    いつも簡単で分かりやすい動画ありがとうございます!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @chiepyeeee2343
    @chiepyeeee2343 2 ปีที่แล้ว +10

    待ってました〜❤ もう すぐ作りたい! 混ぜまくるのがポイントですね😆

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます!

  • @今成智恵子-x8i
    @今成智恵子-x8i ปีที่แล้ว +1

    キャラメルマーブルシフォンケーキなんてお店で食べるものって思ってましたが仰る通りに作ったら私にも出来ました!!🎉😂凄く嬉しかったので思わずコメントしちゃいました!!🎉有難う御座います❣❣

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      良かったです
      ありがとうございます

  • @potatosweet3981
    @potatosweet3981 ปีที่แล้ว +2

    いつも、美味しいレシピを ありがとうございます。理論的で科学的に ポイントポイントを的確に教えて下さるので、凄く勉強になります。今回も1回見ただけで、美味しさが脳内を刺激しまくり、何度も何度も見てから 作りました。職場の方たちへ差し入れしましたが、フワフワさへの驚きと 時折味わえるキャラメルのほろ苦さが 大絶賛でした。そして、サラダ油を使わず、ホワイトチョコと水が代わりになっていることを伝えると、一層驚いていました。
    毎日、アップされている動画を見ては作るのを 楽しみにしております。これからも 宜しくお願いします。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!良かったです

  • @才門真由美
    @才門真由美 2 ปีที่แล้ว +2

    おいしそっ💓洋菓子作り一年生の私にとっては器具も乏しいのでまずは、フォン型探しに行って買って来ま~す❗一つあれば先生がご披露してくださるバラエティー豊かなシフォンケーキ現実になる(頑張るぞっ💪)

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!
      ぜひ、概要欄にもおすすめ記載しています

  • @yukinonakamura2317
    @yukinonakamura2317 2 ปีที่แล้ว +1

    過去にチョコレートシフォン、紅茶シフォンも美味しく仕上がりました。その時より小麦粉の利用が多いのでどうしてかな?と思っていたらコメントに質問があり、キャラメルは糖分で柔らかくなるからなんですね。なるほど~。納得のプロのレシピ。
    生地はきび糖分、キャラメルはグラニュー糖を使いました。膨らみ、ふわふわ感、最高でした。まさに「こんな美味しいものが家で食べれるなんて。」でした。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!!

  • @ともとも-x8b
    @ともとも-x8b 2 ปีที่แล้ว +2

    今日、プレーンシフォンを焼くつもりでしたが、キャラメルにしようと思います。手順もわかりやすく作りやすいレシピありがとうございます

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @miena7163
    @miena7163 2 ปีที่แล้ว +1

    このチャンネルのお陰で毎週のようにお菓子を作り、腕を上げています。
    今日はこちらのレシピを作りましたがとても上手にできました。経験値大事ですね。作りやすいレシピばかりで助かっています。ありがとうございます。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      もう少しレベル高いものも出していければと思いますが
      何回も作るとお菓子学校より行くよりも作れちゃうと思います!

  • @necomoiru
    @necomoiru 2 ปีที่แล้ว +2

    メレンゲ全砂糖、粉3回ふるい、黄身小麦ベースのよく混ぜ。
    キャラメル砂糖分け入れ。
    忘れないよ😌

  • @おとうふ-m8c
    @おとうふ-m8c 2 ปีที่แล้ว +5

    キャラメルで マーブルって…美味しさが約束されてるヤツですね!!
    しっかり混ぜる!が ポイントなんですねφ(..)メモメモ
    家で…作れたら…最高ですよ✨の、江口シェフが最高すぎました✨( *´艸`)💕

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      混ぜまくればOKです

  • @ティカよっこん
    @ティカよっこん 2 ปีที่แล้ว +5

    週末どんなスィーツ作ろうか考えていましたが、
    決定‼︎
    質問に対していつもお返事頂けるので本当に感謝しています💕
    マジで嬉しいんですよ😆
    お返事頂けると❤️

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +2

      コメントありがとうございます
      こちらこそありがとうございます!一緒に楽しく作りましょう

  • @datanewt2096
    @datanewt2096 2 ปีที่แล้ว +1

    作って食べました!
    ちゃんと作れました。
    夫はおいしいと言って一気にほぼ半分食べてました。😂
    カラメルの部分が良い風味でとても美味しかったです。
    レシピをありがとうございます。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      嬉しいですね

  • @maya-uc4hr
    @maya-uc4hr 2 ปีที่แล้ว +3

    フワシュワでむっちゃ美味しそうですね🥰
    シフォン、いっつも失敗してたのですが
    今回は成功しそうな予感がします🤣
    いつも分かりやすく丁寧な解説ありがとうございます😊

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!!

  • @あっこねー
    @あっこねー 2 ปีที่แล้ว +9

    キャラメルは一度分離してしまったようになってから作っていなかったので嬉しいです😊砂糖を少しずつ牛乳を温めるですね💕

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      シフォンはたとえ分離しても気にしなくて作れます
      生クリームにすると綺麗に出来ますが牛乳でも少しずつ入れたら出来ます!

  • @anpaopiyosuke
    @anpaopiyosuke 2 ปีที่แล้ว +4

    私もシフォンケーキ待ってました〜!ましてキャラメル!!!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @琥珀-j6z
    @琥珀-j6z 2 ปีที่แล้ว +3

    やっと見れました〜。キャラメル大好き❤油を使わないって最高❤️切った断面もしっかりマーブルで可愛い❤️先生の動画みて作る様になってからホントにケーキ失敗しなくなったので嬉しい✨薔薇の🌹クリームの搾り方教えてほしいです。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      絞りですね!

  • @tamaki2124
    @tamaki2124 2 ปีที่แล้ว +1

    待ってました😄キャラメルづくりが私には難関ですが美味しそうなので挑戦してみます👍

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます!!

  • @naomiyamada7563
    @naomiyamada7563 2 ปีที่แล้ว +2

    シフォンケーキの作り方大変勉強になりました。私はまだシフォンケーキは作ったことないのですが、今年の夏は江口シェフから教えて頂いたいたいろんなシフォンケーキを順番に作って練習しようと思っています。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます!!

  • @momonananaturalbeauty3095
    @momonananaturalbeauty3095 2 ปีที่แล้ว +2

    今日、ちぎりパンが上手く焼けました!シフォンも作ります😊

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!!ぜひぜひ

  • @youko4411
    @youko4411 ปีที่แล้ว +1

    はじめまして、こんばんは。こちらのレシピで、プレーンシフォン作りました!ホワイトチョコが手に入らず、普通の板チョコ使いました。焼き上がりに使ったチョコの香りが、ホワッとして‥ やはり植物油脂なしの方がきっとよいなと、思いましたが綺麗に焼けました!粉は、グルテンアレルギーのため、薄力タイプの米粉に差し替えましたが、問題なく焼けて嬉しかったです!オーブンの大きさと型の関係とか(うすうす感じていました‥)レシピを増減できるような伝え方をしてくださり、本当にありがたいです。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      良かったです!!

  • @花沢不動産-h9s
    @花沢不動産-h9s 2 ปีที่แล้ว +1

    おお!!プレーンに寄せやすいレシピまことにありがとうございます!!
    フランボワーズ入りはこのレシピを元に工夫できそうです.ちょっと緩める……まずはお手本に従ってから,水分油分追加なのか薄力粉減量か掴めたらと思います(好みもありそうですし).
    ありがとうございます!!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!!

  • @codon0123
    @codon0123 2 ปีที่แล้ว +1

    大事なポイントをすごくわかりやすく説明されていて、すぐリピできそうです!ありがとうございます!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @白玉-h8i
    @白玉-h8i ปีที่แล้ว

    メチャ美味しそうに試食されてますね😂
    コレ絶対美味いヤツ❤ですね。    絶対作りたいです♪

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @ひろ-n1w
    @ひろ-n1w 2 ปีที่แล้ว +1

    とても美味しそうで週末作る気満々です😍
    カラメルシフォンも教えてください♪

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @yukotan_design217
    @yukotan_design217 ปีที่แล้ว +1

    大好きでいつも色々と作っています!キャラメルは牛乳の温めが足りなかったのか、少しずつの量が間違っていたのか、モロモロになってしまったので、またリベンジします💞

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      それでも大丈夫ですよ

  • @爽子-e2u
    @爽子-e2u 2 ปีที่แล้ว +3

    いつもありがとうございます😊
    またまた美味しそうなシフォンケーキ✨✨
    今までのレシピも全部美味しいので、こちらも作るの楽しみです!キャラメル作りが少し不安だけど…頑張ります!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます!!ぜひぜひ

  • @komolema_stpl
    @komolema_stpl 2 ปีที่แล้ว +5

    とても美味しそうですね!
    質問なのですか、21センチ型で作る場合は2倍量でつくればいいですか?また、卵白をしっかり泡立てればベーキングパウダーはなくても大丈夫ですかね?
    よろしくお願いします!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      体積で計算されると良いかもです、ベーキングパウダーはなくてもアレンジは自由に!

  • @まま-g2f
    @まま-g2f 2 ปีที่แล้ว +2

    美味しそうですね✨
    後で挑戦します❗

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!!

  • @万事急須zzZ
    @万事急須zzZ 2 ปีที่แล้ว +1

    サラダオイル使わずにシフォンケーキってできるんだ!すごい!やってみよう

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @えおあいう-i4v
    @えおあいう-i4v 2 ปีที่แล้ว +1

    こんにちは😃初心者ですが、今のところどれも大成功で美味しくてドンドン横成長しそうです!笑 もう市販のお菓子も買ってないくらいです。
    先生のシフォンケーキの生地をマフィンやカップケーキの型で焼いてみたいのですが、気をつける事ってありますか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます!
      自由にアレンジしてみてください!

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 2 ปีที่แล้ว +2

    キャラメルシフォンケーキ、とても美味しそうです。🎂🤱🍰🤱🥧🤱

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます

  • @山口香-g2l
    @山口香-g2l 2 ปีที่แล้ว +1

    いつもポイントを分かりやすく解説くださり、有難うございます。ちぎりパン、家族に大好評でした!
    シフォンケーキ、チャレンジしてみます。1つ質問です。このシフォンケーキの保存方法と賞味期限を教えてください。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      焼き上がり後なるべく早く召し上がってください!

  • @佐伯香-z1v
    @佐伯香-z1v 2 ปีที่แล้ว +2

    絶対作ります!レモンのシフォンケーキもよろしくお願いします!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      レモンですね!

    • @佐伯香-z1v
      @佐伯香-z1v 2 ปีที่แล้ว

      マーブルにならなかったのですが?何故〜😭

  • @靖子山内
    @靖子山内 2 ปีที่แล้ว +1

    いつも楽しみにみており、挑戦しています。今回、キャラメルマーブルシフォンケーキを挑戦しましたが、底上げをしてしまいました。でも、味は最高でした。何がいけなかったのか?また、挑戦してみます。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます!
      もっと混ぜて良いかもです

  • @yoshiey2610
    @yoshiey2610 2 ปีที่แล้ว +1

    動画を何回も見て、早速作りました。
    美味しく頂きました。今度は牛乳を生クリームにしてみます。
    重ねてクルクル混ぜただけで、マーブルになりました。いつも思いますが、失敗したばかりのキャラメル、上手に混ざらないマーブル、あの苦労はなんだったのでしょうか?
    今夏は、ご近所友達に、切り分けてプレゼントしたら尊敬されました🎁
    毎週水曜日を楽しみにしています。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      良かったです!!

  • @mk-gg4kp
    @mk-gg4kp 9 หลายเดือนก่อน +1

    こんにちは。
    キャラメルを作る際に、カラメルに温めた牛乳を少しずつ加えましたが、分離してしまいました。分離を防ぐには、どのようなコツが有りますか?是非、教えてください。
    宜しくお願いします。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  9 หลายเดือนก่อน +2

      コメントありがとうございます!
      多少分離しても生地を入れたら混ざるので大丈夫です
      牛乳が難しかったら生クリームとか油の方が簡単に混ざります

    • @mk-gg4kp
      @mk-gg4kp 9 หลายเดือนก่อน +1

      @@KAZUCHOCOLATE様、どうも有り難うございました。
      試してみます。

    • @orchidslily6576
      @orchidslily6576 7 หลายเดือนก่อน

      私も、分離しまくってたので、キャラメルソース5回目でなんとかなりました!多少分離しても大丈夫とは!さすが、江口先生のレシピ!ナイスな質問and回答、ありがとうございました!

  • @黒ひょう-l1t
    @黒ひょう-l1t ปีที่แล้ว +1

    卵黄に粉系を入れて混ぜましたが、生地がタラタラではなくボテって感じになりました。その場合、水?お湯?何を足せばいいですか?
    あと、キャラメルが分離してしまいました。漉したりすればいいんでしょうか…

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      レシピがあっていればぼてっとしても大丈夫です何も足さないです、キャラメルはそのままでもいいかもです
      ちょっと塊出来ちゃうかもですが

  • @ユッキーーー
    @ユッキーーー 2 ปีที่แล้ว +1

    美味しそうです♪ 米粉に変えても同じ手順で成功するかやってみますー

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!!

  • @さる-h5q
    @さる-h5q 6 หลายเดือนก่อน

    ほんとに私でも成功する気がして作ってしまうので困ったもんです。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  5 หลายเดือนก่อน

      コメントありがとうございます

  • @かなさ-v1s
    @かなさ-v1s 2 ปีที่แล้ว +1

    サラダ油を使わないシフォンケーキは初めてで、とても参考になりましたっ!ホワイトチョコを使われてましたが、ビターチョコでも代用は可能でしょうか?
    台湾カステラはとても上手にできて好評でした!ありがとうございました!!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      代用にはならないです

  • @xoxococo3671
    @xoxococo3671 2 ปีที่แล้ว +1

    待ってました。キャラメルシフォン作ってみたかったです。レシピありがとうございます。
    質問です。
    オイルを入れて作る場合、メレンゲは硬く立てすぎない方が上手く作れますが、チョコの油分で作る場合は硬めの方が良いのですか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      レシピによります!

  • @1chiy300
    @1chiy300 2 ปีที่แล้ว +1

    いつも 美味しいレシピをありがとうございます
    シフォン、焼いてみました
    焼き上がりは いい感じだったのですが
    冷まして 型から外したら 半分くらい腰折してました
    理由は 何が考えられますか?
    型に流してからの トントンが足りなかったかな…

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      焼いて冷めるまで同じ状態であれば混ざってないのかもしれません
      粉を3回ふるっているか、型はアルミ型か、生地を入れた段階で同じ量になっているか?
      くらいがチェックポイントでしょうか

    • @1chiy300
      @1chiy300 2 ปีที่แล้ว +1

      早々に 返信ありがとうございます
      型は28センチの 同様の型です
      粉も しっかりふるいました
      流した時も 平らのつもりでしたが…
      次回は 更に気を付けてみます
      実は ミルクティーのシフォンを 以前焼きました その時は上の上出来でした
      ありがとうございました
      ​@@KAZUCHOCOLATE 早々に

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      @@1chiy300 それでしたらもっともっと混ぜていいかもです!ありがとうございます!!

    • @1chiy300
      @1chiy300 2 ปีที่แล้ว

      丁寧な返信、ありがとうございます
      感激です

  • @かおり-i1x
    @かおり-i1x 2 ปีที่แล้ว +2

    キャラメルシフォンが作りたくて、今日作ってみたのですが、キャラメル作りで2度も分離してしまいました(T_T)
    温めた牛乳を少しずつ入れたのですが、何がダメだったのでしょうか•••。
    今日は諦めて急遽抹茶のマーブルシフォンにしたのですが、次回は必ずキャラメルバージョンを作ってみたいです。
    何かアドバイスがあればよろしくお願いします。また、分離したキャラメルの有効活用法はありますか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +2

      コメントありがとうございます
      温めた牛乳を少しずつ入れるとつながるのですが、万が一分離してしまったら温かい状態でしたら先に進めて生地を混ぜたら乳化すると思います、進めるのもありです!
      別で分離してしまったら牛乳を追加していけば乳化します!

  • @あっちゃん-f4i
    @あっちゃん-f4i 2 ปีที่แล้ว +1

    いつも楽しみに見ています!
    シフォンケーキシリーズですが20センチ量も教えていただけたら大変助かります!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      そのままか体積分増やしてください

  • @MP-yg8qb
    @MP-yg8qb 2 ปีที่แล้ว +1

    毎回楽しみにしてます😆
    前に紹介されたレモンシロップ、とっても気に入っているんですが、しばらく開けずにいたら底に濃い蜂蜜が溜まってました…
    毎回混ぜた方がいいのでしょうか?
    どう保管するのがベストですか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      毎回混ぜなくて大丈夫です、結晶化してる?もしくは落ちてるだけであればたまにひっくり返したら大丈夫です!

  • @なおみ-f7p
    @なおみ-f7p 2 ปีที่แล้ว +2

    おかげさまで美味しくキレイに出来ました。
    他のシフォンケーキと型の大きさは同じなのに薄力粉の量が だいぶ違うのは なぜですか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      薄力粉はグルテンを出して保形する為に入れますが、ココアやビターチョコに含まれるカカオ固形分には固まる力がありますプラスの力、キャラメルは糖があって柔らかくなりますマイナスな力、それを計算して量を決めます、キャラメルビターチョコシフォンで、ビターチョコ入れる場合は薄力粉を減らします、そんなイメージです!

    • @なおみ-f7p
      @なおみ-f7p 2 ปีที่แล้ว +1

      そういう事なのですね。
      いつも分かりやすい説明と動画ありがとうございます。
      最近 お菓子作りを始めたので助かっています。
      感謝*感謝です。

  • @te07081995
    @te07081995 2 ปีที่แล้ว +1

    今日の動画もありがとうございます😊
    アレンジ方法もありがとうございます!
    よりなめらかなキャラメル好きなのて、生クリームで作ります❗️❣️
    塩入れるのも美味しそうです🫣

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      生クリームの方がコクがあっていいかもです!

  • @あいすくりーむ-c5j
    @あいすくりーむ-c5j 2 ปีที่แล้ว +2

    おいしそうですね!粉を入れてこんなに混ぜるのはなかなか見れないですねw安心して作れます✨

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます!

  • @こじまようこ-e1w
    @こじまようこ-e1w 2 ปีที่แล้ว +1

    インスタもフォローしてます✨今日、山形の農園の友達から直でさくらんぼ🍒来ます❤️❤️
    ノンオイルシフォン、作り方も簡単だし このキャラメル頑張って挑戦したいです❣️マーブルや、中に混ぜものするとキメが粗くなる傾向があるけど上手く行くといいな〜✨

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @小原崇子-o1j
    @小原崇子-o1j 2 ปีที่แล้ว +1

    米粉でも綺麗に焼けます。キャラメルソースも市販のが残ってて代用してもおいしくできました"(ノ*>∀

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @木戸亜津佐
    @木戸亜津佐 2 ปีที่แล้ว +2

    こんにちは
    江口さんのやり方で随分自信もって作れてます
    混ぜすぎに注意しなくていい
    メレンゲはしっかり
    粉は3回篩に掛ける・・これはどんな本にも載ってないですが、失敗がないですね
    熱の対流で勝手にマーブルになるなんて!
    作ります!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      リアルに店やっているので最新のレシピです

  • @もふもふぴゅあうぉーたー
    @もふもふぴゅあうぉーたー 2 ปีที่แล้ว +1

    今回は白砂糖を使っているんですね。
    チョコレートシフォンやミルクティシフォンのときはきび砂糖でチョコレート感を出てたのでしょうか?今回のは雑味を出さないことを意識してるのでしょうか??

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      よく見ていただき嬉しいです、キャラメル味なのでキビ糖が良いのですが材料が増えてしまうので
      グラニュー糖にしています、一番の理想は生地はキビ糖、キャラメルはグラニュー糖です!

    • @もふもふぴゅあうぉーたー
      @もふもふぴゅあうぉーたー 2 ปีที่แล้ว +1

      @@KAZUCHOCOLATE お返事ありがとうございますm(*_ _)mホワイトチョコでもきび砂糖を使ってコクを出して、キャラメルの苦味とマッチさせて濃厚になりそうです。作る時そうします!!

  • @YOU-mg1bt
    @YOU-mg1bt 2 ปีที่แล้ว +2

    シフォンケーキは得意なんです💪しかもキャラメル味大好きなんです。途中CM入る前に「保存」ボタンタップしました😅気になるのは、キャラメルソースを最初に作って大丈夫なんですか?固まったりしませんか?そこだけが心配💦

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      キャラメル固まるようでしたら後に作ってもOKです!

  • @矢野麻里子-t1x
    @矢野麻里子-t1x ปีที่แล้ว +1

    作ってみました!膨らみ、味は美味しくできましたが、混ぜ不足か大きな気泡がいくつか出来てしまいました💦
    IHのせいかキャラメルは何度してもうまくいかず…。またリベンジします☺️

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @北治夫
    @北治夫 ปีที่แล้ว

    カズキ先生こんにちは、去年よりシフォンケーキを作り始めました、先生の作り方の説明が私にはとても分かり易く有難いです、早速作って見ました、なかなかの出来だと思います、此れからも色んなシフォンケーキを教えて下さいね。
    80近いじいさんより。有り難う🐰

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      良かったです!

  • @pp-ng6qq
    @pp-ng6qq 2 ปีที่แล้ว +4

    米粉のケーキやってほしいです!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @琥珀-j6z
    @琥珀-j6z 2 ปีที่แล้ว +1

    ありがとうございます✨絞りです。やってみたいんですが、やり方がわからないんです。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!!

  • @あーーちゃーーー
    @あーーちゃーーー 2 ปีที่แล้ว +1

    メレンゲ作りでよく砂糖を回数分けて入れるのですが一気に入れても大丈夫なんですね!
    前にネットでメレンゲが安定するとあってレモン汁入れたのですが泡立たずに大失敗しました…

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @sn4177
    @sn4177 2 ปีที่แล้ว +1

    プレーンのシフォンケーキを教えて欲しいです!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます

  • @ねこねこ-i9v
    @ねこねこ-i9v 2 ปีที่แล้ว +1

    プレーンのシフォンケーキにするには、キャラメルを混ぜないだけで良いですか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます

  • @もも-u2o4h
    @もも-u2o4h ปีที่แล้ว +1

    質問失礼します。キャラメルが上手く作れず困っています(3回分離したので、自力では無理かなと思い質問させてもらいました)😢
    江口さんの手元の動画を見ながら作っていますが、牛乳を入れるとモロモロし分離します。牛乳は、温めて少しずつ入れてます。江口さんを真似て作ってるつもりですが、どこが駄目なのか分かりません😢
    成功する為に気をつけるところを教えて頂きたいです。
    宜しくお願いします😢

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      多少モロモロして大丈夫です!気にしなくて

    • @orchidslily6576
      @orchidslily6576 7 หลายเดือนก่อน

      私も、キャラメルソース失敗しまくり、5回目でなんとかなりました。牛乳を入れてから温度の急激な上昇があると、モロモロになるみたいです。キャラメルを作って、キャラメルが少し冷えてから牛乳を加えて、弱火でかき混ぜるのが今のところ私の結論です。時間かかるけど。キャラメルソースのお悩み、共有できてうれしいです。

  • @桜咲りん
    @桜咲りん ปีที่แล้ว

    アレンジ情報でプレーンにしたい場合固さ調整にバニラなどを入れると書いてあったのですがバニラエッセンスでもいいでしょか?どのくらいいれたらいいでしょうか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      お持ちのエッセンスに書いてある規定量を基準に好みだと思います、油性のものがいいですよ

  • @mitsue1120
    @mitsue1120 ปีที่แล้ว

    ベーキングパウダー入れるなら、そんなに頑張ってメレンゲ作らなくても良いのではないか?と思ってしまうのですが、メレンゲをしっかり作ったらベーキングパウダーを入れないで作ることも可能ですか?

    • @山中聖也
      @山中聖也 ปีที่แล้ว +1

      可能ですけど、ベーキングパウダーには膨らんだものをキープする力もあるので入れた方が焼き縮みが少ないかもしれないです!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว +1

      アレンジは試してみてください

  • @子連れハンター
    @子連れハンター 2 ปีที่แล้ว +6

    これ…牛乳だと確実に分離しちゃうですよ…。なので牛乳で作ると分離するもんだと思ってました!まったく分離してない!!すごい!!
    もう牛乳では作らんと思ってましたけど、やってみようかなという勇気をいただきありがとうございます!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      少しずつ入れると大丈夫そうです!

  • @Heeeeeechan
    @Heeeeeechan ปีที่แล้ว +1

    キャラメルソース、作ってみたのですが、何回やってみても牛乳の乳脂肪分が分離してしまって、ダマダマのソースになってしまいます。
    何が原因でしょうか?
    牛乳の種類が悪いんでしょうか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      牛乳の水分なのですが、そのまま熱いうちに使っても大丈夫です
      気になるようでしたら生クリームなら間違いなく綺麗に出来ます

  • @chizurum291
    @chizurum291 2 ปีที่แล้ว +1

    すごくフワフワで美味しそうなシフォンケーキですね(^^)♪ ホワイトチョコレートですが製菓用じゃなくてスーパーで売ってる普通のホワイトチョコでも大丈夫でしょうか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      沢山ありすぎてわからないですが植物油脂が入っていなければ大丈夫です

  • @大野幸子-n8r
    @大野幸子-n8r 2 ปีที่แล้ว +1

    江口シェフの動画見て作った物全部成功してます😃キャラメルの作り置き、固まらないか心配です。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @akko_n881
    @akko_n881 ปีที่แล้ว

    オーブンの予熱なんですが、うっかり忘れてしまったらどうしたらいいでしょうか?まだまだ初心者でうっかり忘れてしまう事があります😢

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @さき-m1d9j
    @さき-m1d9j 2 ปีที่แล้ว +1

    キャラメルを作るときにだまにならない方法はありませんか?
    スプーンでとって5回ぐらいに分けて入れたのですが、ダマダマになって分離してしまいました。私の使っている牛乳の脂肪分が少ないんですかね!?低脂肪ではないのですが…
    返信いただけると嬉しいです。よろしくお願い致します。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      牛乳がしっかり温まっていれば分離しないのですが量もあるのでそのまま使っても大丈夫ですが気になるようでしたら生クリームに変更するとかでしょうか、そのままでも最後生地と混ぜるときに温かい状態なら混ざります!

    • @さき-m1d9j
      @さき-m1d9j 2 ปีที่แล้ว +1

      そうなんですね!
      返信ありがとうございます。
      とりあえず、生クリームで今日は作ってみます。
      いつも素敵なレシピを投稿して下さりありがとうございます。
      これからも楽しみにしてます。

  • @KIKI-s1d3e
    @KIKI-s1d3e 2 ปีที่แล้ว +1

    シフォンケーキは上手く焼けた事がなく、何故だ?何がダメだったのか?毎回落ち込みます。
    シェフはいとも簡単に出来上がってますね!しっかり混ぜる!
    はい、一度は挑戦してみます。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!

  • @ha-nao8107
    @ha-nao8107 ปีที่แล้ว

    こんにちは。
    いつもお菓子作り楽しんでいます。
    キャラメルなんですが、レシピ通り作るのですがいつも分離してしまいます😢何故なんでしょうか?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      少しずつ混ぜながらどうでしょうか
      難しければ生クリームに変えたらより綺麗に混ざります

    • @ha-nao8107
      @ha-nao8107 ปีที่แล้ว

      少しずつ…ですね!
      またチャレンジしますᕦ(ò_óˇ)ᕤ
      ありがとうございます。

  • @tarosukecibisiromaro
    @tarosukecibisiromaro 2 ปีที่แล้ว +1

    メロンケーキを作りたかったんですが、果汁の分量が生クリームも、スポンジも分からなくて、目分量でやったら失敗……
    チョコとは違いますが、アドバイスお願いします。
    キャラメルシフォンケーキは作って、友達にプレゼントしたいとおもいます。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      メロンケーキって何ですか!シフォンぜひ

    • @tarosukecibisiromaro
      @tarosukecibisiromaro 2 ปีที่แล้ว +1

      @@KAZUCHOCOLATE 生のメロンの1/8をミキサーで果汁にしました。
      それの1/2の果汁をスポンジに入れロールケーキ用に焼きました。
      更に生クリームを立てながら残りの果汁を少しづつ入れてメロン味にしたかったんですが、生クリームがドロドロに為ってしまって…
      それでもスポンジに塗って果実を入れて巻いたんですが、当然、スポンジはベシャベシャロールケーキには成らなかったんです。(泣)
      生のメロンで作るのは無謀なんですかね?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      @@tarosukecibisiromaro 例えばメロンでしたらロール紹介しているのでそこに切って入れて巻くとか、ショートケーキのイチゴをメロンに置き換えるとかはいいかもです、水分多いですが味が薄いので、生クリームと合わさると良いかもしれません

  • @ss-me8oo
    @ss-me8oo 2 ปีที่แล้ว +1

    シフォンケーキ中級者です。
    すっごく美味しそうで作ってみたいのですが、ベーキングパウダーを使いたくなくて( ᵕ̩̩ㅅᵕ̩̩ )
    メレンゲだけでも膨らむでしょうか?🐣

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます
      やってみてください!

  • @もちとり-d5g
    @もちとり-d5g 2 ปีที่แล้ว +6

    チャンネル登録者数10万人で銀盾開封の儀を今から楽しみにしてます。

    • @まいひろ-h8n
      @まいひろ-h8n 2 ปีที่แล้ว +2

      皆で美味しいケーキを食べながらお祝いするとこ見たい🥰

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます
      それやりたいです!

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      それもやりたい!!です

  • @siskafebriana1137
    @siskafebriana1137 ปีที่แล้ว

    Can we use this recipe without baking powder?

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      上手に作ればいらないと思います

  • @Mstidy20
    @Mstidy20 2 ปีที่แล้ว +1

    今日は。
    いつも楽しく拝見しています😄
    いつもお疲れ様です🙏
    小麦粉入りも、良いのですが
    家族の健康の為、糖質制限しているので、小麦粉が、気になります。(^-^)
    小麦粉抜きのレシピか、
    小麦粉の代わりに、何か別のレシピも、考えて頂ければ、嬉しいです😄
    宜しくお願いします🙏⭐️✨

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      コメントありがとうございます

  • @pirorin522
    @pirorin522 ปีที่แล้ว

    一般的なレシピは焼き時間が35分くらいのものが多いですが、焼き時間を35分にすると生焼けになってしまいますか?
    50分焼くと焼き過ぎてパサパサになるんじゃないかとビビってます😅

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます

  • @中丸かおり
    @中丸かおり 2 ปีที่แล้ว +2

    マーブルは交互に生地を入れないで出来るなんて知りませんでした。お勉強になりました(^^)ありがとうございます♪

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  2 ปีที่แล้ว +1

      いつもありがとうございます
      サポート嬉しいですほんとに!

  • @久永美恵野
    @久永美恵野 ปีที่แล้ว

    しっかり混ぜてなかったかも?だから高さが、上がりませんでした😢柔らかい生地には、出来上がりましたよ。

    • @KAZUCHOCOLATE
      @KAZUCHOCOLATE  ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!