🍰🥧🧁KUCHEN EINKOCHEN! So machst du Kuchen haltbar! Kuchen im Glas einwecken!

[@nightangell5night737]

Ich find das so klasse, wusste nicht das man das mit Brot und Kuchen machen kann. Dankeschön

[@anschellikaboehm3955]

hab es gerade ausprobiert. Nur hab ich die Gläser zu voll gemacht. Etwas über die Hälfte. Ist dann über den Gläserrand gebacken. Also das nächste mal etwas weniger füllen.

[@sandraantoniohuber7820]

Genial eine Frage darf ich auch andere Rezepte machen ?? Danke

[@erikasickert7089]

Toll! Aber warum den Essig? Danke und liebe Grüße aus Sachsen

[@Naturgemacht]

In dem Falle triebmittel für den Teig 😄

[@erikasickert7089]

@@Naturgemacht Danke für die superschnelle Antwort! Wünsche einen schönen Sonntag

[@Naturgemacht]

@@erikasickert7089 gerne, ebenfalls einen tollen Sonntag dir 😃

[@Rotbackenpfeiffdruessling]

Zitronenkuchen würde ich gerne machen 😁

[@Naturgemacht]

Mach, geht! (wenn du in dem. Wahnsinn da draußen mehl bekommst 😂)

[@Rotbackenpfeiffdruessling]

Es gibt aber auch diese Fertig Kuchen Mischungen .Da kommt Ei rein.Wie is das denn so mit Ei?Kann man das auch länger lagern.

[@nicolelabus8705]

Ich habe Schokoladenkuchen eingeweckt, allerdings sind mir nun alle Gläser verschimmelt und ich weiß nicht warum. Ich habe den Kuchen im Glas gebacken, abkühlen lassen und dann 30 min im Topf kochen lassen. Vakuum war auch vorhanden( es waren weckgläser und die Deckel haben ohne klammern gehalten.) Ich bin dankbar um jede hilfe

[@Naturgemacht]

Hm... Ist mir noch nicht passiert... Was war denn alles drin?

[@nicolelabus8705]

Butter, Zucker, Eier, Mehl, Schokolade, Milch, Backpulver waren die Zutaten. Dann die Gläser eingeölt und etwas Mehl dass es besser rausgeht. Im Glas gebacken und dann 30 min gekocht....irgendwo hab ich nen fehler....ich weiß nur nicht wo🙈

[@franzi-7]

Hmmmmm,ich weiss nur wenn man zb. suppen oder Gemüseeintöpfe einweckt ,,sollte keine Milch oder Sahne drin sein. Das fördert Schimmel,sagte immer meine Omi. Und Sauberkeit über alles, Gläser,Hände, Deckel sehr wichtig .
L.g. franzi

[@ginahaider8205]

Sind die Gläser wirklich verschimmelt oder wurden sie sauer? Wenn es schimmelt, dann wurde vermutlich nicht richtig nachpasteurisiert. Hast du die Einkochzeit erst ab erreichen der richtigen Temperatur gemessen? Manche zählen ja ab Aufheizen und das ist natürlich nicht richtig.

[@aurelie3439]

Muss das in den Kühlschrank oder geht das auch mit Raumtemperatur?

[@Naturgemacht]

Raumtemperatur ist völlig ok :)

[@Rotbackenpfeiffdruessling]

Wenn ich ne Rührteig Fertigmischung nehme muss dann auch Tafelessig rein?Was meinst du mit Tafelessig?Essigessenz oder Branntweinessig?

[@Naturgemacht]

5%igen..
Nein bei einer fertig Mischung brauchst das essig nicht, das gehörte zu meinem Rezept

[@Rotbackenpfeiffdruessling]

@@Naturgemacht OK ich dachte weil Säure evtl wegen Haltbarkeit ....sorry blond 😁

[@michaeldopf6085]

Hallo, Danke für das Rezept, probiere ich jetzt mal aus. Einen Hinweis habe ich aber trotzdem: Verwende nicht den Ausdruck "Einwecken", ausser Du hast die Einverständnis der Firma Weck und benutzt natürlich auch die entsprechenden Gläser.

[@Naturgemacht]

Na ja, das Wort 'einwecken' steht im Duden und ist kein geschützter Begriff...
Allerdings hab ich noch nie drüber nachgedacht, dass das wegen den weck Gläsern 'einwecken' heißt... Jetzt, wo du es sagst....... 😂🤣👍

[@michaeldopf6085]

@@Naturgemacht Na ja, nicht alles was im Duden steht ist ungeschützt. Coca Cola steht zum Beispiel schon seit 1954 drin.
Jetzt misch mal eine chemische, braune , vor allem zuckerhaltige, Brühe zusammen und nenne die genau so.
Übrigens, der Begriff Einwecken ist markenrechtlich geschützt, genauso wie der Markenname Weck und der Begriff Weckgläser etc..

[@franziskah7747]

Liebe Zeit, das Wort "Einwecken" wird seit Generationen benutzt. Wenn man vor jedem Wort erst nachprüfen muss, ob es benutzt werden darf, bräuchten wir nen endlosen Lockdown um die Zeit zu haben...
Und eine ganz normale Hausfrau hat genug zu tun, als sich damit auseinanderzusetzen.
Dann müssten ja auch theoretisch alle Leute, die im Fernsehen bei Kochshow's usw auftreten, strafrechtlich verfolgt werden... Alle Backbücher, von uralt bis neu, müssten aufgrund dieses Wortes vernichtet werden und ihre Verfasser verklagt werden....

[@Monika_Wynen]

Wie lange wäre es denn haltbar ohne Einkochen?

[@Naturgemacht]

das kann man nicht sagen, is immer unterschiedlich... für das Video hab ich Verschiedenes probiert, auch ohne einkochen. Das hat schon nach 2 Wochen ranzig geschmeckt z.T. ... war zwar noch essbar, weil ist ja alles gebacken und kein Ei drin, aber trotzdem sind die Eingekochten besser geworden und schmeckten länger gut...

[@connyweidner8559]

Ich glaube der ranzige Geschmack kommt vom Oel,soll man ja nicht beim backen im Glas nicht nehmen.... ich habe es bisher immer mit Margarine / Butter genommen und das letzte Glas hat nach 11 Mon. noch Top geschmeckt..... aber trotzallem Danke für dein Rezept ....und ja mit Orangensaft war lecker habe ich gerade gebacken und probiert.....😋😋

[@simatris4184]

w

[@glududamokles9862]

keine Eier ! ?

[@Naturgemacht]

nein, keine Eier. Mit Eiern einkochen funktioniert in normalen Einkochvorgängen nicht,ebenso wie Mehl oder Milchprodukten. Ich hab es nicht probiert, aber ich wollte hier auch keine Eier drin haben. Im gebackenen Zustand würde es evtl klappen, aber die vegane Variante hat mir besser gefallen... ;)

[@glududamokles9862]

@@Naturgemacht Ah ok ;)