Pelo fato de eu conhecer essa receita, pois minha avó fazia muito, me deu uma agonia ver vocês fazendo. 😂😂😂😂 Frutas de compota é realmente frutas em compota, pois a calda umidifica o pão de ló. E o pão de ló é muito, mas muito mais fino do que o de vocês. Outra coisa, não é coberto, pois o creme tinha que ser cozido, dando liga ao recheio. Mas vocês acertaram nas 2 cores. 🤭🤭 Ahhh, pelo menos minha avó dizia que pudim era tudo que tinha uma consistência cremosa, como é o caso dessa receita. Mas foi muito divertido ver vocês fazendo o 2 moças. Me trouxe memórias afetivas da infância. 🤗🤗🤗 Ps: tenho 60 anos! 😁
Minha avó era taiwanesa e nasceu em 1919. Faceleu em 2020. Ela tinha uma receita "ocidental" de doce de queijo, já que era raro comer queijo. Lendo a receita, dizia para misturar queijo amarelo com óleo de gergelim e adoçar com mel aguado. Não parece bom lendo, mas era gostoso. Formavam umas bolinhas densas igual doce de feijão.
A receita do pudim das moças é baseada na receita tradicional do English Pudding, que é feito com pão, manteiga e creme. O creme deveria ter sido batido por mais tempo, a ponto das gemas com o açúcar formarem um creme espesso e amarelo claro, cor creme mesmo. Depois disso, acrescenta-se o leite. Mas o aspecto ficou ótimo! Vocês mandaram muito bem.
Sim! Na casa da minha avó eram 13 filhos, e eventualmente tinham sobrinos que passavam temporadas sendo cuidados por ela. A realidade de hoje é muuito diferente
Morrendo com a falta de habilidade de vocês! Hahahahahaha Eu que vi minha avó (que hj teria 115 anos) batendo bolo pra 10 cabeças, na mão, só fico imaginando a cara dela! Kkkkkkkkkkk
minha avó (que de apenas uma geração após dona Eulalia) faz uma receita muito parecida,talvez igual, só que ele é mais baixo, assim o creme uni todo o conjunto, e os pedaços de pão de ló que vão no meio também são em pé tal qual os da borda. e ela não cham de pudim e sim de bolo de pão de ló. ótimo vídeo, aguardo os próximos.
Eu acho que iria as frutas em compota, ate pq, ACHO (Baseada em vozes da minha cabeça) que ha 100 anos atras não tinhamos frutas tão facil como hoje e seria mais facil acha-las em compotas. Sugestão 2: chamem uma pessoa bem velhinha para ajudar, querendo ou não, muita coisa muita coisa na nossa lingua e nas nossas casas mudou e talvez alguem mais velho possa fazer essa adaptação. Mas parabéns pelo vídeo!!
Mano, o que o galinheiro dessa mulher devia sofrer é sacanagem. Pra comprar a quantidade de ovos da receita precisa fazer um financiamento na Caixa em 24 vezes.
Vocês conhecem o canal Tasting History? É bem bacana, o cara faz comidas históricas bem na pegada do livro da D. Eulália, com muita interpretação e toques mais modernos quando necessário rsrsrs
Muito legal, façam mais. Um ponto sobre a receita. Ela parece ser uma receita de pudim da confeitaria inglesa, que é feito com creme e uma massa de bolo, pão ou biscoitos. O nosso pudim seria tradicionalmente chamado de "flan". Livros antigos pegavam receitas de outros livros estrangeiros e traduziam, nem sempre com muito cuidado. Por isso também o "doce de leite" não é o que nós conhecemos como Doce de leite, mas é um doce qualquer cujo sabor principal seria o do leite.
Outra coisa que chamou a atenção é sobre o forno. Antigamente os fogões/fornos eram obviamente a lenha. A primeira coisa que se fazia pela manhã era acender o fogo do fogão e ele ficava aceso ao longo de todo o dia, porque afinal dá muito trabalho. Então as receitas sempre eram feitas com o forno já aquecido, pois ele já estaria quente e não era preciso especificar isso pois fazia parte da rotina da cozinha ter o fogo sempre aceso.
@@JuliaVidile Sim! Eu acredito que a palavra "pudim" veio para o português inicialmente com o mesmo sentido do inglês, mas ao passar do tempo começamos a aplicar a outros doces e alteramos o significado do termo em português.
Me animei a fazer a receita, com pequenas alterações como bater mais o creme (precisa por no fogo, não?), usar cereja em calda (nunca vi compota de morango) e um pão de ló mais fininho (pra mim ele tem que ser finíssimo). O bolo/pudim ficou muito bonito e tem cara de bom. Nessas horas sou tipo o Joey: creme: bom; pão de ló: bom... não tem como ficar ruim. Mas acima de tudo, a experiência de vê-las cozinhando foi um excelente entretenimento 😁
Socorro, que vídeo GENIAL Eu já tinha morrido de rir no react do livro em si Agora com a receita foi até difícil manter alguma postura, MUITO BOM HAHHAHAHA
Gente que video legal! O intuito das meninas nunca foi ser Masterchef e realmente seguir e receita antiga e fica claro como é importante ter boas instruções. Amei a serie e por favor façam mais vezes do jeitinho de voces 😅
Segundo antigos , em Portugal as freiras usavam as claras de ovos para engomar os adereços de cabeça (não sei nome correto),por isso os doces levavam tantas gemas . Vozes da minha cabeça, se as freiras usavam imagino que as donas de casa também.
Acho q é pudim de inglês, que nem o famoso pudim de ameixa das aulas de física. ALIÁS, acho q ia ser massa fazer o pudim de ameixa do aula de física. Adorei vocês cozinhando juntas 😂😂😂
O que mais me impressionou nesse vídeo, foi a capacidade da Laura de chupar laranja com casca 😮😮😮 Ótimo vídeo, me deu umas ideias pro meu projeto final.
Que quadro maravilhoso. Que divertido é ver vocês cozinhando juntas e descobrindo uma parte da nossa história culinária, torcendo para ter receitas ainda mais antigas.
Gezuis, é complexo. E a falta de exatidão das instruções me fez pensar q somos muito mais neuróticos hj em dia, pq queremos tudo explicadinho! Adorei beninas 🥰
D Eulália nunca entrou numa cozinha. Ela apenas transcreveu o que as mucamas disseram para ela. As cozinheiras trabalhavam para famílias numerosas, devia ser tudo no olhômetro com base na experiência cotidiana de dar de comer para uma cambada.
O vídeo saiu na minha tela, olhei: MEU DEUS REPRODUZIRAM UMA RECEITA DAQUELE LIVRO MALDITOOOO dei like e agora to assistindo. Obrigado por isso Ana e Laura
Ainda não terminei vídeo, mas eu lembro que minha avó fazia uma receita de pudim de pão que ficava com uma cara parecida. Acho que essa receita deve ser uma variação daquele tipo de "pudim".
É um pudim de pão (de ló). A AK Delicaterren tinha uma parecido com esse. Em camadas verticais, feito de brioche, mas intercalado com frutas frescas (maçã e pera) como este.
Meninas pra ajudar no ralador pra pegar as raspas de laranja, eu geralmente coloco uma camada de plástico filme no ralador. As rapas ficam no plástico e vcs tem o aproveitamento máximo das rapas
Para separar a gema das claras eu gosto de usar uma garrafinha pet mole, aí vc quebra o ovo em um pote e com a boca da garrafa para baixo, apetar ela delicadamente e encosta na gema, vai soltando devagar a garrafa e a gema vai para dentro da garrafa e separa. Sobre a estrutura da Ana fazendo as camadas de duas cores, isso que seria "Engenharia de alimentos"? hahahahaha Sempre adoro os vídeos.
espero que vocês façam uma série alterando essas receitas da dona eulália. Eu tenho uma sugestão: As receitas que levam muitos ovos dá pra fazer regra de três e tenta fazer equivalência aproximada, como, por exemplo, se tem "um copo de leite" considera que são 200 ml de leite. Pra diminuir a quantidade excessiva de ingredientes né
Bom dia meninas, que bolo maluco. Me diverti muito com vocês. Comecei o dia com o pé direito. Vocês me relaxaram; parabéns pela criatividade. Vocês são incríveis para fazer a gente curtir os vídeos sempre mais leve mesmo quando são vídeos científicos.
Meninas lindas, tem um livro de receitas da dona benta, lançado em 1940, fiz muitas receitas desse livro, menos as que pediam 20 ovos.kkkk ! Amei o vídeo!
A mistura do pudim tinha que ser o dobro pra abraçar tudo 😂 E acho que frutas de compota eram doce mesmo de alguma fruta, tipo pêssego, figo, laranja, abacaxi(clássicos da época)😊
Eu vendo vocês fazendo lembrei de um dia que pedi a receita de um biscoito "quebrador" pra minha avó! Era meu preferido desde a infância. Isso era durante a pandemia, a minha vó com 90 anos mandou a receita em áudio porque ela não tinha escrita. Tudo de olho, até dar ponto, coisas assim. Haha Não cheguei nem perto. Na mesma semana ela fez o dela e ficou perfeito! Inclusive nós vamos fazer um desafio familiar de tentar reproduzir a receita. Haha. Quem sabe não gravamos isso... Achei muito engraçado
Queria dizer que o bolo/pudim ficou lindo! Super comeria. E se a Dona Eulália já reencarnou, como propôs a Ana, certeza que ela é um dos membros que escolheu essa refeita pra vocês fazerem 😅
Amando e desejo que torne um quadro do canal que estâ sendo um sucesso. Terá pratos salgados? Ana poderia fazer uma torta salgada e sortear para os seguidores do canal que mais engajarem.
Eu curto muito cozinhar mas fico danado da vida quando eu vejo essas medidas tipo : 1 copo, 1 xícara, um pouquinho, tantas colheres" MDS! O que o pessoal tem contra kg, gr, ou ml? Isso dificulta demais as coisas e fazer dar certo é um baita trabalho de detetive.
Curti a ideia d ressuscitar receitas antigas, mas acho q vcs deram um leve vacilo. Qualquer fruta pode ser feita em compota. Tem pêssego, abacaxi, manga, mamão... Td em compota. Aq em Minas a glr faz compota d td q c imaginar. Se fosse p usar fruta fresca, ela tinha falado apenas frutas. Certamente frutas de compota são as frutas sem a calda da compota.
Gente, me lembrou aquele programa “mandou bem” da Netflix. Ta tudo errado, as tiras em volta da forma acabou comigo. Vcs são engraçadas, mas ótimas cientistas ahahhaahah😂😂😂❤❤
Minha nonna fazia algo semelhante kkkk Ela tinha o hábito de sempre ter bolo simples para comer com café . E quando esse bolo ficava mais velho é duro, ela picava o bolo (as vezes juntava com morango), molhava com um creme de ovos e colocava para assar. Mas ela só desenformava depois de frio. Realmente era uma delícia.
Vídeo muito legal, mas uma pequena informação (sem querer ser o chato que explica tudo): nessa época usava-se muito as claras dos ovos para fazer a goma das roupas e por isso sobravam muitas gemas. Assim a maioria das receitas usavam tantas gemas. Como por exemplo o quindim.
Fiquei pensando q se a forma fosse com o furo e tivesse uma camada de pão de lo no meio tbm ele teria mais estabilidade depois de partido. Amei o vídeo e deu vontade de comer desse "pudim" tbm
Quando mencionou 2 cores eu pensei exatamente isso, a beirada mais escura e o interior mais claro, tipo corsim cornão. Nada haver com corno tá ! Achei lindo o resultado. Como disse a @juclprado, é tipo pudim de pão (de ló).
Amando esses vídeos das receitas. Deu vontade de comer haha E dá sim pra por papel manteiga na forma de furo, só dá mais trabalho (costumo por a forma em cima do papel e marcar com lápis ou caneta pra recortar depois)
Aí, é muita inteligência pra mim num vídeo só 🥰. Eu acho uma linda que só, e a outra carismática (linda também). Vou torcer pra dar certo 🤞🏽. E fizererem mais 🙂😊
Gente, vocês nunca ouviram falar em pudim de pão? Essa receita é uma variação sofisticada do popular pudim de pão. O problema é que as instruções são confusas. Se cortasse o pão-de-ló em cubos e mergulhasse no líquido junto com as frutas e depois colocasse na assadeira untada, daria tudo certo. Ficaria embebido por igual e formaria um bloco todo macio, sendo que nenhuma parte do bolo ficaria ressecada ou queimada. Quando eu faço pudim de pão velho, uso uma proporção de mais leite do que ovos, para ficar mais barato. Dependendo da receita, coloca caramelo no fundo e assa em banho-maria. É uma receita que tem todo tipo de variação, dependendo do país. 😘😘😘
conheço muito bem pudim de pão, acontece que o intuito da série é justamente mostrar como livros de receitas do passado dão instruções confusas e pra reproduzir muita coisa fica aberta a interpretação. Sugiro assistir ao vídeo anterior citado logo no começo deste aqui, onde eu deixo isso muito claro.
Claramente dona Eulália tinha o monopólio dos ovos do Estado de São Paulo em 1912
igual a moça lá da china kk
Ahahahahahahahahahahhahahahaah. Conglomerado de granjas poedeiras Dona Eulália 😂
E gemamente também
@@Tanauan TÁ DUM TSSSSS 😂
Pelo fato de eu conhecer essa receita, pois minha avó fazia muito, me deu uma agonia ver vocês fazendo. 😂😂😂😂 Frutas de compota é realmente frutas em compota, pois a calda umidifica o pão de ló. E o pão de ló é muito, mas muito mais fino do que o de vocês. Outra coisa, não é coberto, pois o creme tinha que ser cozido, dando liga ao recheio. Mas vocês acertaram nas 2 cores. 🤭🤭 Ahhh, pelo menos minha avó dizia que pudim era tudo que tinha uma consistência cremosa, como é o caso dessa receita. Mas foi muito divertido ver vocês fazendo o 2 moças. Me trouxe memórias afetivas da infância. 🤗🤗🤗
Ps: tenho 60 anos! 😁
Vendo o vídeo eu imaginei que era realmente a compota em si, pra dar liga. Obrigada pelo enriquecimento ❤
Você é de São Paulo? Poderia ajudar as meninas a refazerem a receita, ou entrar em contato para dar as dicas.
Não precisa entrar em contato, já li hahaaha Leio tuuuudo. Faz mais sentido mesmo, olha como instruções são importantes haaha
Ahhh eu gostaria de comer o pudim na receita original hehehe parece bom
Voto por um vídeo em colaboração com a nina !
eu voto por deixar a Ana fazer uma receita da Dona Eulalia sozinha, vai ser gastronomia freestyle
Eu tbm
eu tb
Eu tbm
Ah nem
@@nuncavi1cientista kkkkk poxa vida
Esse quadro tem potencial pra virar clássico no canal.
Concordo plenamente. Ameeeei
Minha avó era taiwanesa e nasceu em 1919. Faceleu em 2020. Ela tinha uma receita "ocidental" de doce de queijo, já que era raro comer queijo. Lendo a receita, dizia para misturar queijo amarelo com óleo de gergelim e adoçar com mel aguado. Não parece bom lendo, mas era gostoso. Formavam umas bolinhas densas igual doce de feijão.
A receita do pudim das moças é baseada na receita tradicional do English Pudding, que é feito com pão, manteiga e creme. O creme deveria ter sido batido por mais tempo, a ponto das gemas com o açúcar formarem um creme espesso e amarelo claro, cor creme mesmo. Depois disso, acrescenta-se o leite. Mas o aspecto ficou ótimo! Vocês mandaram muito bem.
UP!
bem q eu achei estranho o creme. é aquele creme de açúcar e ovo clássico mesmo. ai eu acho q elas gostariam ainda mais.
Exatamente. O ovo triplica de tamanho com o açúcar
E o "duas cores" 🤔 eu pensei q seria a cor do creme e a cor do bolo, não a casca assim. Sei la
Queremos uma série de vídeos das receitas da dona Eulalia
Queremos!
Sim!
queremos
seria legal, mas é inviável. não tem tanto ovo assim no mundo
Urgente 😂😂
"Como toda casa brasileira, o forno serve de armário" kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
As vezes até de garagem!!! Kkkk
A cara de espanto da Ana quando a Laura cortou o pão de ló com a forma deveria virar meme kkkkkk
Procura "Jaw drop shocked GIF" q vc acha, até achei q o editor ia pôr
A reação da Ana foi a minha reação
Considerando a época que não tinha televisão essas receitas eram para familha toda, deve ser o motivo das receitas serem grandes.
Sim! Na casa da minha avó eram 13 filhos, e eventualmente tinham sobrinos que passavam temporadas sendo cuidados por ela. A realidade de hoje é muuito diferente
Eu pensei a mesma coisa... eram receitas para uma família de 12, 15...
Tá, mas 40 gemas são 40 gemas. Eu faço bolo regularmente e uso 3 ovos. Rende umas 10 fatias de mãe.
Pensando que as mulheres tinham 10, 12 filhos, mais marido, mulher, agregados, faz todo sentido!
Morrendo com a falta de habilidade de vocês! Hahahahahaha Eu que vi minha avó (que hj teria 115 anos) batendo bolo pra 10 cabeças, na mão, só fico imaginando a cara dela! Kkkkkkkkkkk
Tem uma moça lá de Floripa, canal " A Modista do Desterro", q já fez receitas de comidas e cosméticos da era vitoriana, bem legal tb
Seria fantástico uma collab pena que a distância vai impedir....😢
Siiiiiim! A modista do desterro é maravilhosa!!!!
Nossa, seria um feat maravilhoso. MODISTAAA, CORRE AQUI
A Pauline Kisner é maravilhosa, ela é historiadora - outra cientista 😄
MANOOOO SIIIM!!! Certeza que ela tb tem opiniões super bem formadas sobre a dona eulária kkk
minha avó (que de apenas uma geração após dona Eulalia) faz uma receita muito parecida,talvez igual, só que ele é mais baixo, assim o creme uni todo o conjunto, e os pedaços de pão de ló que vão no meio também são em pé tal qual os da borda.
e ela não cham de pudim e sim de bolo de pão de ló.
ótimo vídeo, aguardo os próximos.
Eu acho que iria as frutas em compota, ate pq, ACHO (Baseada em vozes da minha cabeça) que ha 100 anos atras não tinhamos frutas tão facil como hoje e seria mais facil acha-las em compotas.
Sugestão 2: chamem uma pessoa bem velhinha para ajudar, querendo ou não, muita coisa muita coisa na nossa lingua e nas nossas casas mudou e talvez alguem mais velho possa fazer essa adaptação.
Mas parabéns pelo vídeo!!
Não sou tão velhinha mas me proponho a ajudar rsrs
Migue 100 anos atrás as pessoas tinham quintal com árvores frutíferas
concordo, principalmente essas frutas silvestres. e a compota ia deixar bem mais úmido e com mais sentido
@@AnaCranes morango não dá em árvore, e eu tenho 80% de certeza que morango e cereja não são típicas do Brasil 😅
a gente sabe, assim como ia deixar insuportavelmente doce, conforme falamos no vídeo@@steh.victoria
Mano, o que o galinheiro dessa mulher devia sofrer é sacanagem. Pra comprar a quantidade de ovos da receita precisa fazer um financiamento na Caixa em 24 vezes.
É só comprar bandejão do carro dos ovos que passa na porta de casa 😂
@@claudiabcarvalho Tem que comprar o carro do ovo DAJKSDAJKS
Vocês conhecem o canal Tasting History? É bem bacana, o cara faz comidas históricas bem na pegada do livro da D. Eulália, com muita interpretação e toques mais modernos quando necessário rsrsrs
Muito legal, façam mais. Um ponto sobre a receita. Ela parece ser uma receita de pudim da confeitaria inglesa, que é feito com creme e uma massa de bolo, pão ou biscoitos. O nosso pudim seria tradicionalmente chamado de "flan". Livros antigos pegavam receitas de outros livros estrangeiros e traduziam, nem sempre com muito cuidado. Por isso também o "doce de leite" não é o que nós conhecemos como Doce de leite, mas é um doce qualquer cujo sabor principal seria o do leite.
Outra coisa que chamou a atenção é sobre o forno. Antigamente os fogões/fornos eram obviamente a lenha. A primeira coisa que se fazia pela manhã era acender o fogo do fogão e ele ficava aceso ao longo de todo o dia, porque afinal dá muito trabalho. Então as receitas sempre eram feitas com o forno já aquecido, pois ele já estaria quente e não era preciso especificar isso pois fazia parte da rotina da cozinha ter o fogo sempre aceso.
Vim comentar isso mesmo :-) Deve ser uma tradução direta de “pudding”.
@@JuliaVidile Sim! Eu acredito que a palavra "pudim" veio para o português inicialmente com o mesmo sentido do inglês, mas ao passar do tempo começamos a aplicar a outros doces e alteramos o significado do termo em português.
Exato. A maior parte vem da confeitaria portuguesa, que usa muitos ovos e amêndoas. Eu sempre faço releituras usando castanhas brasileiras ❤
Já queremos assistir essa adaptação que a Laura propôs 31:30
Tbm estou no aguardo
Me animei a fazer a receita, com pequenas alterações como bater mais o creme (precisa por no fogo, não?), usar cereja em calda (nunca vi compota de morango) e um pão de ló mais fininho (pra mim ele tem que ser finíssimo). O bolo/pudim ficou muito bonito e tem cara de bom. Nessas horas sou tipo o Joey: creme: bom; pão de ló: bom... não tem como ficar ruim.
Mas acima de tudo, a experiência de vê-las cozinhando foi um excelente entretenimento 😁
Socorro, que vídeo GENIAL
Eu já tinha morrido de rir no react do livro em si
Agora com a receita foi até difícil manter alguma postura, MUITO BOM HAHHAHAHA
O morango e a cereja que eram para enfeitar no final ficaram solitários e esquecidos no role
Constatino vai impugnar a receita por esquecimento dos itens de decoração do bolo! Vão ter que fazer de novo, meninas 😊
Gente que video legal! O intuito das meninas nunca foi ser Masterchef e realmente seguir e receita antiga e fica claro como é importante ter boas instruções.
Amei a serie e por favor façam mais vezes do jeitinho de voces 😅
Eu bebendo água e no vídeo: " o miserável é um miserável..." 😅😂😂 quase virei um chafariz. Obrigada editor! 😂❤
Inacredibilivel, Dona Eulalia com a didática em dia.
Parabéns meninas!!!
Segundo antigos , em Portugal as freiras usavam as claras de ovos para engomar os adereços de cabeça (não sei nome correto),por isso os doces levavam tantas gemas .
Vozes da minha cabeça, se as freiras usavam imagino que as donas de casa também.
Tá muito divertido esse vídeo de receita de 1912! 😂 edição com os mêmes tb 👏
Dona Eulalia pelamor que receita é essa
Acho q é pudim de inglês, que nem o famoso pudim de ameixa das aulas de física.
ALIÁS, acho q ia ser massa fazer o pudim de ameixa do aula de física. Adorei vocês cozinhando juntas 😂😂😂
O que mais me impressionou nesse vídeo, foi a capacidade da Laura de chupar laranja com casca 😮😮😮
Ótimo vídeo, me deu umas ideias pro meu projeto final.
Tb fiquei intrigada com essa maneira de comer laranja!
Uai gente?! 😅 Vcs não comem laranja assim não?!
Eu sim 👏👏👏👏😁😁😁😁
@@Juliana_desouza87 eu nunca comi assim, mas na próxima eu vou tentar!! Costumo ou descascar toda ou cortar em meias-luas!
Que quadro maravilhoso. Que divertido é ver vocês cozinhando juntas e descobrindo uma parte da nossa história culinária, torcendo para ter receitas ainda mais antigas.
Simplesmente o melhor canal de ciências no TH-cam ❤❤❤
Saudade de ver a Laura sendo incrível na cozinha e ainda me surpreendi com a Ana sendo incrível tbm 🥰🥰
Na Inglaterra, os "pudins" são feitos de pão e creme de ovos!!! Talvez essa receita tenha inspiração inglesa!!!😊
Gezuis, é complexo. E a falta de exatidão das instruções me fez pensar q somos muito mais neuróticos hj em dia, pq queremos tudo explicadinho! Adorei beninas 🥰
Os efeitos especiais são os melhores, o do Kiko imitando galinha botando ovos rachei de rir uhauha
D Eulália nunca entrou numa cozinha. Ela apenas transcreveu o que as mucamas disseram para ela. As cozinheiras trabalhavam para famílias numerosas, devia ser tudo no olhômetro com base na experiência cotidiana de dar de comer para uma cambada.
Amei, é tipo uma realidade alternativa do Chaves e Kiko cozinhando ❤
O vídeo saiu na minha tela, olhei: MEU DEUS REPRODUZIRAM UMA RECEITA DAQUELE LIVRO MALDITOOOO dei like e agora to assistindo. Obrigado por isso Ana e Laura
trabalhoso, mas parece realmente bom. No aguardo do livro de receitas do NV1C 😂 Cozinha científica
Um quilo de manteiga... Agora temos um dos motivos da expectativa de vida naquele tempo era tão baixa
e pelo menos 20 ovos. Assim era a vida antes de descobrirem o colesterol, gordura trans e coisas do tipo hahaha
Põe o ralador em cima de uma tábua, isso dá estabilidade e é mais rápido😅
Ainda não terminei vídeo, mas eu lembro que minha avó fazia uma receita de pudim de pão que ficava com uma cara parecida. Acho que essa receita deve ser uma variação daquele tipo de "pudim".
Minha avó fazia pudim de pão, ficava bom demais.
Obrigado pelo replay imediato !!!!
😂😂😂😂😂😂😂
Começando a assistir o vídeo e já comentando pra dizer que tava muuuuito ansiosa por esse vídeo!
É um pudim de pão (de ló). A AK Delicaterren tinha uma parecido com esse. Em camadas verticais, feito de brioche, mas intercalado com frutas frescas (maçã e pera) como este.
O carisma dessas duas é imbativel, que video bom
Adorei!! Meninas, a melhor forma de pegar pedacinho de casca de ovo é com a própria casaca de ovo. 😊
Como o livro é de receita européias, deve ser o "pudding" inglês, não o brasiliero. Agora fiquei com vontade de fazer essa receita aqui em casa xD
A hora que Laura virou a forma pra mostrar pra câmera e caiu tudo eu ri alto
Eu amei isso, quero toda semana essas receitas
Meninas pra ajudar no ralador pra pegar as raspas de laranja, eu geralmente coloco uma camada de plástico filme no ralador. As rapas ficam no plástico e vcs tem o aproveitamento máximo das rapas
Eu ri demais!😂😂😂 Depois fiquei bem ansiosa pelo e resultado 😬 e por fim, surpresa 😳 Muito divertido, meninas! Podem repetir o quadro❤
Eu já comecei o vídeo dando gargalhada 😂 adoro ❤
O resultado ficou até bonito menino. Mas haja ovo 😅
Eu estava bebendo coisas com alcool qdo o ralador da Ana trolou a Laura, quase fui de submarino agora. como arde!!!!!
Para separar a gema das claras eu gosto de usar uma garrafinha pet mole, aí vc quebra o ovo em um pote e com a boca da garrafa para baixo, apetar ela delicadamente e encosta na gema, vai soltando devagar a garrafa e a gema vai para dentro da garrafa e separa. Sobre a estrutura da Ana fazendo as camadas de duas cores, isso que seria "Engenharia de alimentos"? hahahahaha Sempre adoro os vídeos.
espero que vocês façam uma série alterando essas receitas da dona eulália. Eu tenho uma sugestão: As receitas que levam muitos ovos dá pra fazer regra de três e tenta fazer equivalência aproximada, como, por exemplo, se tem "um copo de leite" considera que são 200 ml de leite. Pra diminuir a quantidade excessiva de ingredientes né
Como confeiteiras vocês são ótimas cientistas....façam mais receitas...❤❤❤😊😊😊
Bom dia meninas, que bolo maluco. Me diverti muito com vocês. Comecei o dia com o pé direito. Vocês me relaxaram; parabéns pela criatividade. Vocês são incríveis para fazer a gente curtir os vídeos sempre mais leve mesmo quando são vídeos científicos.
12:28 a Ana querendo que a Laura explique, a Laura "eu não sei" kkkkkk
Meninas lindas, tem um livro de receitas da dona benta, lançado em 1940, fiz muitas receitas desse livro, menos as que pediam 20 ovos.kkkk ! Amei o vídeo!
A mistura do pudim tinha que ser o dobro pra abraçar tudo 😂 E acho que frutas de compota eram doce mesmo de alguma fruta, tipo pêssego, figo, laranja, abacaxi(clássicos da época)😊
Eu vendo vocês fazendo lembrei de um dia que pedi a receita de um biscoito "quebrador" pra minha avó! Era meu preferido desde a infância. Isso era durante a pandemia, a minha vó com 90 anos mandou a receita em áudio porque ela não tinha escrita. Tudo de olho, até dar ponto, coisas assim. Haha
Não cheguei nem perto. Na mesma semana ela fez o dela e ficou perfeito! Inclusive nós vamos fazer um desafio familiar de tentar reproduzir a receita. Haha. Quem sabe não gravamos isso... Achei muito engraçado
Tô na metade do vídeo e ansiosa demais pra ver se deu certo. Eu aprendo e me divirto muito com vocês.
Queria dizer que o bolo/pudim ficou lindo! Super comeria.
E se a Dona Eulália já reencarnou, como propôs a Ana, certeza que ela é um dos membros que escolheu essa refeita pra vocês fazerem 😅
Amando e desejo que torne um quadro do canal que estâ sendo um sucesso. Terá pratos salgados? Ana poderia fazer uma torta salgada e sortear para os seguidores do canal que mais engajarem.
Os membros!!!! São os que mais engajam 😁😁😁
Eu curto muito cozinhar mas fico danado da vida quando eu vejo essas medidas tipo : 1 copo, 1 xícara, um pouquinho, tantas colheres"
MDS! O que o pessoal tem contra kg, gr, ou ml?
Isso dificulta demais as coisas e fazer dar certo é um baita trabalho de detetive.
@Ana e @Laura fui legal de ver você fazendo uma receita super antiga e sem muita instrução, deu vontade de experimentar!
Curti a ideia d ressuscitar receitas antigas, mas acho q vcs deram um leve vacilo. Qualquer fruta pode ser feita em compota. Tem pêssego, abacaxi, manga, mamão... Td em compota. Aq em Minas a glr faz compota d td q c imaginar. Se fosse p usar fruta fresca, ela tinha falado apenas frutas. Certamente frutas de compota são as frutas sem a calda da compota.
kkkkkkkk o vídeo de receita mais legal que já vi em todos os meus quase 29 anos, ameeeeeiiiiii
Amei tanto esse vídeo 😂😂😂 esperando os próximos 🤌🏻
Amei o vídeo! Fiquei oensando que talvez ele seja pra desenformar e depois virar. A parte do disco pra baixo, como estava na forma.
Claramente não era a D. Eulália que lavava a louça
😂😂😂😂😂😂
vero
E claramente não era ela que cozinhava tbm 😂😂😂
Claramente ela não iria nem na cozinha
Muito bom!
Hoje acho que até vou fazer um pudim, mas não o de dona Eulália.
Gente, me lembrou aquele programa “mandou bem” da Netflix. Ta tudo errado, as tiras em volta da forma acabou comigo. Vcs são engraçadas, mas ótimas cientistas ahahhaahah😂😂😂❤❤
Maravilhoso!!! Parabéns, meninas!!! Arrasaram! Que divertido!
O caos em forma de vídeo! 😂❤
"Até a gente cortar ele estava inteiro". MARISE, Laura.
Minha nonna fazia algo semelhante kkkk
Ela tinha o hábito de sempre ter bolo simples para comer com café . E quando esse bolo ficava mais velho é duro, ela picava o bolo (as vezes juntava com morango), molhava com um creme de ovos e colocava para assar. Mas ela só desenformava depois de frio. Realmente era uma delícia.
A Paola Carosella tem agora séria concorrência para os sábados...
E claro, ficou lindooooo! Parabéns gurias! Acho até que vou tentar fazer. 🤗
Pêlo de gato é o temperinho secreto das receitas.😅
Vídeo muito legal, mas uma pequena informação (sem querer ser o chato que explica tudo): nessa época usava-se muito as claras dos ovos para fazer a goma das roupas e por isso sobravam muitas gemas. Assim a maioria das receitas usavam tantas gemas. Como por exemplo o quindim.
Sabe o que eu gosto de vocês? Vocês são amigas. 😊❤
Kkkk uai
Se juntas já causa imagina juntas.
Mais que amigas, friends
Vocês são o orgulho de Dona Eulália
Caraca, ficou lindo e parece muito gostoso! Parabéns meninas 😁
Uma receita mais simples não gera tanto engajamento, a gente só queria ajudar 😆
Por favor, alguém poderia dâ um premio para o editor. Essa edição tá perfeita kkkkkkkkk
A editora é mesmo excelente
😂😅😊😮 é que naquele tempo a pessoas tinham galinheiro em casa, minha avó por exemplo 😅
Fiquei pensando q se a forma fosse com o furo e tivesse uma camada de pão de lo no meio tbm ele teria mais estabilidade depois de partido. Amei o vídeo e deu vontade de comer desse "pudim" tbm
Eu amei demais! Ficaria horas rindo com vcs bagunçando na cozinha, hahahaha
Quando mencionou 2 cores eu pensei exatamente isso, a beirada mais escura e o interior mais claro, tipo corsim cornão. Nada haver com corno tá ! Achei lindo o resultado. Como disse a @juclprado, é tipo pudim de pão (de ló).
Muito bom o quadro ❤❤ E foi muito divertido 😁😁 Façam mais receitas por favor!!!! Abraços!!
Amando esses vídeos das receitas. Deu vontade de comer haha
E dá sim pra por papel manteiga na forma de furo, só dá mais trabalho (costumo por a forma em cima do papel e marcar com lápis ou caneta pra recortar depois)
No final das contas o "pudim" da burguesa s... virou um bolo vulcão de frutas. 😂😂😂
Aí, é muita inteligência pra mim num vídeo só 🥰. Eu acho uma linda que só, e a outra carismática (linda também). Vou torcer pra dar certo 🤞🏽. E fizererem mais 🙂😊
Vim dar o abraço do engajamento,ainda tô assistindo,é que deu fome e daí,pra não esquecer … abraço,meninas cientistas ❤
BICHO, EU AMO VOCÊS e me divirto demais! 🤣💕
Acho que as frutas eram em compota para agregar líquido. E sempre deixa esfriar para não desmontar depois de desenformar
❤❤ Amei cada parte do processo. Queria poder provar também 😊
Ri o vídeo inteiro. AMO A PESSOA QUE EDITA SEUS VÍDEOS ❤🤩😂
pra quem acha que a internet inventou o clickbait, o maldito livro promete ser "sciencia no lar moderno", TACANO AREIA NO CHÃO DA COZINHA!
parabéns, gostei da lasanha de morango/cereja com pão de lót
Gente, vocês nunca ouviram falar em pudim de pão? Essa receita é uma variação sofisticada do popular pudim de pão. O problema é que as instruções são confusas. Se cortasse o pão-de-ló em cubos e mergulhasse no líquido junto com as frutas e depois colocasse na assadeira untada, daria tudo certo. Ficaria embebido por igual e formaria um bloco todo macio, sendo que nenhuma parte do bolo ficaria ressecada ou queimada. Quando eu faço pudim de pão velho, uso uma proporção de mais leite do que ovos, para ficar mais barato. Dependendo da receita, coloca caramelo no fundo e assa em banho-maria. É uma receita que tem todo tipo de variação, dependendo do país. 😘😘😘
conheço muito bem pudim de pão, acontece que o intuito da série é justamente mostrar como livros de receitas do passado dão instruções confusas e pra reproduzir muita coisa fica aberta a interpretação. Sugiro assistir ao vídeo anterior citado logo no começo deste aqui, onde eu deixo isso muito claro.