초콜릿 구겔호프 ( Chocolate Gugelhopf )
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- 달콤한 초콜릿 케이크를
구겔호프틀에 담아 구워내었어요.
초콜릿을 한번 더 코팅하고
코코아 파우더 뿌려
초코 3중 레이어를 만들어주었지요.
초코 마니아를 위한
그리고 크리스마스를 위한
만들기 편하면서도
선물하기 좋은 초코 케이크
초콜릿 구겔호프로
차가운 겨울. 따뜻한 마음을 선물해보세요 :)
Ingredients
※ Mold (Gugelhopf, D 16cm * H 8.5cm)
Unsalted Butter 108g
Sugar 108g
Salt
Dark Chocolate 43g
Egg 144g
Cake Flour 43g
Almond Powder 43g
Cocoa Powder 18g
Baking Powder 4g
Liqueur 10g (Cacao or Orange)
Dark Chocolate for Coating 200g
재료
※ 구겔호프틀 (내부지름 16 * 높이8.5cm)
무염버터 108g
설탕 108g
소금
다크초콜릿 43g
달걀 144g
박력분 43g
아몬드파우더 43g
코코아파우더 18g
베이킹파우더 4g
리큐르 10g (카카오 또는 오렌지)
코팅용 다크초콜릿 200g
Blog : www.maison-olivia.com
Instagram : maison_olivia
mail : fineart73@naver.com
Track : Waltz with Mozart
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch : • [브금대통령] (왈츠/명랑함/Bright...
![[NO색소] 고급진 '산딸기 레드벨벳 미니 구겔호프 케이크’ 만들기 : Red velvet mini Gugelhopf cake(No food color) recipe｜siZning](/img/n.gif)
따라 만들었더니 엄마아부지가 드시고 완전 뒤집어지심..
늘 멋지지만 오늘따라 더 멋진것같아요 코코아파우더 빛깔도좋구 수분이 적은듯 부드러워보이는 단면에 쉽게, 포인트는 확실히 집어주는 부분까지 ...♥♥♥ 마지막에 음악이 짠 하고 끝나는것도 멋져요 ♥
아버지 생일 케이크로 이 레시피 따라 만들었어요. 아버지 포함 식구들이 다 맛있다고 하네요!! 감사합니다 ㅋㅋㅋ
이 동영상 보고서 바로 구겔호프팬 샀어요ㅎㅎ 어쩜 선물하기 넘 좋을거같아요^^♡
정말 성탄에 잘 어울리는 케익! 👍👍👍
초코케이크를 구겔호프로 만드니까 보기도 너무 예쁘고 먹음직스럽네요. 다크 커버춰 초콜렛이 많이 들어가서 더욱 달콤하고 맛있을 것 같아요. 영상 보고 저도 예쁜 구겔호프 만들어보고 싶네요.
이틀 전에 만들어서 오늘 먹었어요.
파운드케잌이지만 폭신하고 부드럽고 누구에게나 사랑받을 맛입니다.
레시피에 있는 쿠겔호프팬 구입해서 구웠는데 전 선생님처럼 팬 위까지 부풀지 못했어요.
원인이 뭔지 모르겠습니다.
그리고 초코 녹여 입힐때 팬 모양대로 굴곡지게 선명하게 입혀지지 않고 두껍고 울퉁불퉁해졌어요.
하지만 판매할 것도 아니고 가족들과 감탄하며 먹고있어요. 감사합니다.
역시~😄 감사하게 잘 따라서 만들어 볼께용!!
안그래도 오늘 레시피 정리하면서 뭔가 초코릿으로 만들꺼 없을까....했는데 말이죵 💞
프랑스 크리스마스 케잌이라네요~ 모양도 독특해요~ 진짜 맛있어보여요! bbb
파운드 구울때마다 계란이 분리되어서 늘상 실패하곤 했는데.. 좋은팁이 있었네요~~~감사합니다^^ 잘보고갑니다
너무 맛있어서 두번째 만드는 중이예요 🖤
1. 다크초코 커붜처 녹이기
2. 버터 풀어주기, 설탕+소금 넣어서 크림화
3. 버터에 녹인 커버춰를 온도 맞춰 넣어주기
4. 계란에 바닐라익스트랙 풀어서 버터반죽에 조금씩 넣어주기
5. 가루류 체쳐 넣기
6. 리큐르(선택사항)
7. 틀에 넣고 165도 33분 굽기
최고이십니다
와 이거 진짜맛있어요!
쵸코진하고 짱! 감사해요
저도 이걸로 클스마스케잌!
맛있게 잘먹었어요! 저는 미니오븐이라 그런지 165도로 하니 안이 너무 안익어서 170도로 다시 익혀줬어요 다음엔 170도 40분으로 한번 더 해보려고요 감사합니다
ㅎㅎ빨리 만들어보고 싶네요~^^
넘나 사랑스런 케이크예요~~♡
코앵트로리큐르넣었는데 리큐르맛이세서 구워진직후에먹었더니 좀 쓴거같아요! 하루이틀 시간지난후에먹으니 괜찮았습니다. 그래도 다음번에는 조금 적게넣으려구요 맛있게 잘 먹었습니다!!😊
진짜진짜 이뻐요~^^
캬하 데코하신거 천재이신듯 ㅎㅎ 저는 아직 멀었네요 ㅎㅎㅎ 케이크 너무너무 예뻐요!!
감사합니다 :)
안그래도 크리스마스에 구겔호프틀에 초코케이크 구우려고 했는데 감사합니다
리큐르는 없지만 만들어봐야 겠어요
케익은 냉장보관인가요?
실온 보관해주세요 :)
저두 늘 계란이랑 버터가 분리되어서 실패했었는데ㅋㅋㅋ 요번 영상에서 꿀팁 너무 좋아요!! 여쭤보고 싶은게 있는데, 늘 영상에서 버터나 초콜릿 중탕용으로 사용하시는 오목한 용기는 어떤 제품인지 알 수 있을까요? 중탕용으로 너무 좋아 보여서요 :)
중탕볼로 검색하시고 소”사이즈로 구입하시면 되세요 :) 그럼 즐베이킹하세요 !!
@@MaisonOliviaCake 감사합니다. :)
영상너무 잘봤어용 :) 밑에 재료에는 바닐라익스트랙이 빠졌는데 조금만 넣으면되나요 ? 그리고 리큐르 대신에 혹시 키리쉬로 대체해도 되나요? 다크초콜릿 온도도 궁금해용!
초코케이크는 사랑입니다 ^^ 넘 귀엽고 이쁘고 사랑스런 케이크네요 죄송한데요 구겔호프케이크는 첨 보는거라 맛이 정말 궁금해요 그리고 쉬폰케이크랑 닮았는데 맛도 비슷한가요? ^^;;
파운드케이크입니다. 빵반죽 또는 케이크 반죽 모두 이틀에 구워내면 구겔호프라고 부른답니다 :)
항상 맛있는 레시피 감사합니다! 레드벨벳으로 만들고싶은데 혹시 이 레시피에 빨간 색소만 넣어도 될까요?
Estamos aquí en mi país en cuarentena y llevo desde las 7 de la mañana viendo tus recetas SUPER delicia y buscando una torta para mi madre que cumple años pasado mañana y haber si la puedo hacer ...voy a hacerle esta de chocolate y te cuento cómo me quedo ...te felicito eres muy creativa más de alguno que sale en tv creyéndose el mejor pastelero y nada que ver con tus creaciones muy hermosas y deliciosas bendiciones desde POPAYÁN CAUCA COLOMBIA ABRAZOS
Otro de mis canales favoritos.😘
wowwwww
너무잘만드신다😀 혹시 구겔호프틀 어떤거인지 정보알수있을까요..? 하나샀더니.. 너무별로여서요
너무 예쁘다 😍 다음엔 당근 케이크 꼭 만들어 주세요!! 저 당근 케이크 진짜 좋아해요 ㅠㅠ
영상 너무 잘 봤어요
이번 크리스마스 모임 때 만들어 가려고 하는데 케익 상자는 몇 호를 사야 들어갈지 여쭤봐도 될까요?
1호 쉬폰상자면 맞을거 같습니다 :)
영상 잘봤어요~~꼭도전해보고싶어요~~
휘핑할때 사용하시는 유리볼어떤제품인지 알수있을까요~~
파이렉스 제품이예요 :)
우와,,!!크리스마스 케이크에 딱 이겠어요 ㅠㅠㅠ혹시 구겔호프 틀 정보 알려주실 수 있으신가요??!?
영상 초입부에 재료 부분에 상세틀사이즈 나와있습니다 :)
견과류 알러지인데 아몬드가루는 맛 때문에 들어간거죠? 그냥 코코아로 대체해도 되나용
초코 너무 좋아하는데..ㅠㅠ리큐르 대체로 럼주 넣어도 되나요??
안녕하세요
혹시 오븐 어떤거 쓰시나요.
저는 우녹스오븐 쓰고 있는데
이 오븐온도로 구우면 될까요?
구겔호프케이크 진짜 많이 만들어
보았는데 예전에는 가스오븐사용하다가
컨벤션오븐사용하니 온도때문에 많은
시행착오을 격었습니다.
이젠 어느 정도의 온도을 찾긴했지만
아직도 많이 연습하고 있어요.
좋은 영상 감사합니다.
비슷하거나 더 낮은걸로 알고 있습니다. 일단 같은 온도로 구워보시고 결과물 봐서 조절하시면 어떠실까요?^^
@@MaisonOliviaCake 답변 진심으로 감사합니다.
잘봤습니다 얼른 만들어보고싶네요^^
초코뿌릴때 사용한받침대는 뭐라고 검색하면 나올까요
지금 상황에 말씀드리긴 그렇습니다만 일본 직구제품이에요. 일반적인 식힘망입니다. :)
Maison Olivia 높이가 좀더 있어보여서요 답변감사합니다^^
세개 분량 만들고 싶으면 배합 늘려서 한번에 작업해도 되나요?? 반죽은 보관 했다가 구워도 되나요?
영상에 나오는 칼들 정보가 궁금해요! 예전에 빵칼을 샀는데 너무 두꺼워서 잘 안잘리더라고요.. 저렇게 얇은 빵칼 사고싶은데..ㅠ
따라 만들었는데 물이 많은 반죽이 되서 속이 거의 안익다시피하는데 ㅠㅠㅠㅠ이게 이유가뭘끼요..?ㅎㅎㅎ
이 레시피를 미니 구겔호프 12구 틀에 해보고싶은데 도저히 배합을 어떻게해야허는지
모르겠습니다ㅜㅜ이런건 제과 자격증 공부를 하면 알게될 수 있을까요???
다크초콜릿 어디꺼 사용하셨나요??
그리고 리큐르는 안넣어도 무방한가요?
안으로 들어가는건 발로나 55 사용했고 밖은 카카오바리 코팅다크입니다. 리큐르는 생략 가능합니다.
코코아파우더 생략하고 박력분을 더 넣어도 될까요?? 급하게 만들어야하는데 떨어진걸 모르고 못 샀어요ㅠㅠ
Can keep in refrigerator?
눈꽃 , 열매 장식 먹을 수 있는 건가요?
중력분으로 써도 될까요?ㅎㅎ
안녕하세요 ! 더 큰사이즈 틀에 하려면 몇배합 늘림 될까요!?
케잌스텐드는 어디서 구매하셨나요
어느브랜드인지요?~
너무 귀여워요~♡
아마존 직구로 구입했습니다!
@@MaisonOliviaCake
아 그렇군요~
요즘엔 직구가 어렵지요..
힘든시절에 선생님의 영상으로
기분이 업! 됩니다~
탁월한 작품들 넘 감탄하고 있어요!
훌륭하세요 선생님 ~♡
혹시 다른영상들은 180도나 170도에 굽던데~~ 혹시 다른이유가 있나요???
제가 이케이크 작은버전으로 구겔호플 미니틀로 굽는데 굽고나서 꺼낸다음에 바로 바닥에 쿵 내리치고 꺼내는데 버터칠을 틀에 충분히 했는데도 틀에 반죽이 붙어서 안예쁘게 분리가 되더라구요 ㅜㅜ혹시 예쁘게 분리하는방법이 따로 있을까요?
체리리큐르 넣어도 괜찮을까요~? 맛이 많이 달라질까요
네 ~ 초코와 체리는 잘 어울립니다 :)
구울때 반죽이 부풀면서 가운데로 다 흘러 넘쳐들어가요..ㅠ 3번만들었는데 2번은 흘러들어가서 반죽이 덜익고 한번은 쪼끔 넘치긴했지만 빵빵하게(?) 잘익었는데... 뭐가 문제일까요... 순서똑같이 굽는온도 시간 같았는데...ㅠㅠ
혹시 다크초콜릿을 가나초콜릿처럼 그런 초콜릿을 사용해도 괜찮을까용?
코팅용 말씀하시는거면 모르겠지만 반죽용에는 웬만하면 커버춰 넣으시는게 좋아요 시판처콜릿 넣으면 너무 달아져서 맛없어져요
데코스노우는 슈가파우더로 해도 되나요?
استاذي الجليل ممكن تكتب. المقادير بالعربي بصندوق الوصف ..اكون ممنونه من حضرتك)(اسوار من العراق)
바닐라 익스트랙 대신 바닐라 오일 써도 될까요?
저 열매도 먹는건가요??
구입처 궁금해요!
가염버터 사용가능한가요?
อยากให้มีซัพไทยทุกคลิปจ้าา
구겔호프틀이 17.8*8.5인데 반죽양을 어떻게 늘려야할까요?ㅠㅠ
틀에 버터 바르고 냉장고에 두는게 맞죠?
그냥 실온에 뒀다가 하니 틀에서 일부가 붙어버렸네요.
ㅠ
네 맞습니다 ☺️
165도를 못 맞춰서(오븐온도가 10도로 조정되요) 170으로 30분굽는중요 안탈까요 ㅜㅜ
저는 21cm 큰 틀인데 1.5배합을 해야할까요?ㅜㅜ
저는 굽는과정에서 항상 아래 옆면쪽이 조금 갈라지는데 왜 그런걸까요? ㅜㅜ
구겔호프 어디서 사셨는지 링크좀 알려주세요 🙂
소금은 얼마나 넣나용?
소금도 108g 넣는건가요??
소금은 약간입니다. 한꼬집 정도 ^^
빨간열매는 어디서 구매하셨나용 ㅠ
눈송이는 어디서 구입할수잇나요?
베이킹쇼핑몰에서 쉽게 구입 가능해요. 저는 웰베이킹에서 구입했습니다 :)
소금도 108g인가요???
소금은 한꼬집만 넣으시면 되요 :)
@@MaisonOliviaCake 감사합니다! 구겔호프 꼭 성공할게용!!
혹시 1호틀 인가여?
Eu queria mesmo é ser sua vizinha Olívia...Beijos from Rio de Janeiro.