Så röker du din lax själv
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2016
- Du kommer nog aldrig köpa färdigrökt igen.
Serveringstips i beskrivningen under filmen!
Vi brukar servera laxen med den här såsen:
- 0.5 dl gräddfil
- 2 dl majonnäs
- 1 vitlöksklyfta
- Lite salt
Rör ihop gräddfil och majonnäs.
Pressa eller riv ner vitlöksklyftan.
Rör om och smaka av med salt.
Grillen är en Big Green Egg XL.
Du hittar mer info om den här: bit.ly/2a5AKF1
Termometern jag använder i filmen är en ETI Therma 1 med smal sond. Den är snabb, exakt och gör diskreta stick.
Pris: 1.700:-
Köp här: bit.ly/28R76Dy
En enklare variant av termometer som också är riktigt bra - Thermapen Sous Vide.
Pris: 900:-
Köp här: bit.ly/2ap8rU6
Billig termometer som jag också använder - Mingle Sunartis. Funkar alldeles utmärkt till allt från kött och bröd till sockerlag.
Pris: 259:-
Köp här: bit.ly/28MjfaJ
Slaktarblocket har jag köpt från Ugglan & Eggen:
ugglanocheggen.se/
Länkarna ovan är affiliatelänkar. Det innebär att om ni klickar på dem och genomför ett köp har jag lite provision. Jag har själv valt produkterna och har inte något av avtal i övrigt med något av företagen jag länkar till.
Supporta mig på Patreon: / matgeek
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~
![BOWKYLION - เจ้านายคะ (work-life imbalance) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/6bFj8G2pOi4/mqdefault.jpg)
Tack för ett grymt recept. Testade igår blev sjukt bra!
Jag gillar den här snubben han är skön och till skillnad från många andra matkanaler så känns han ganska down to earth.
Fantastiskt ! Den var riktigt bra tips. Tusen tack 🙏
Din röst är så behaglig, älskar att kolla på dina videos
Murade ihop en rök idag och provade detta, godaste laxen jag ätit. Tackar!
Röka fisk är underbart
Va gott det såg ut! Bra jobbat.
Så himla gott med rökt fisk! :)
grattis till 100 000!!
Jaaaa, en ny video!👍🏻👍🏻👍🏻 Keep up the good work!😀
Ufoxm
Bakfyllerösten på topp ;) Go video!
Helt ärligt talat, Johan DU GÖR MINA KVÄLLAR! :DDD
Bra video. Hade personligen slängt ihop en fransk potatissallad till den rökta laxen. Mycket smaker !!
Kan du visa hur man röker rådjurs lår eller något annat kött
fantastiskt! 👍
Hej Johan.
Grymt ! Jag är också ute efter ett par riktigt schyssta grillvantar som du har. Har du tips ?
Hälsningar, Nicklas
Hjortronsås till varmrökt lax är GUDOMLIGT gött!
Vad skiljer att lägga rökspån/flisen direkt på elden istället för att köpa en röklåda som ligger på gallret i grillen
funkar det på gasol grill
vad var det för gasolbrännare du startade upp grillen med?
bara jag som har det på mackan?
Har du någon ABU rök som du kan göra en video med? :) fick en i present men är lite osäker på hur man skall gå till väga
Ska äta Laxbaugett stav nu haha :) Lite komiskt. Men bra video iallafall!
Kan man göra liknande med en gasolgrill? :)
Introt var pte roligt tyckte jag när du sa att du skulle röka lax eller så är det bara min ålder där man oftast misstolkar saker
Är mikro-uppvärmd mat lika god som ny-tillagad mat, enligt dig? Jag tycker inget slår ny-tillagad mat och att det är en otrolig skillnad.
Kan du testa alla Magnum
Kan du göra en video/videoserie med olika godsaker, kött såsom vegitariskt som är perfekt till grillkvällen med familj och vänner, gärna med god "fördryck" samt dryck till maten.
Dina videos är alltid intressanta, fortsätt så! :)
Shit vad sugen man blir på lax när man ser denna video!☺
Älskar verkligen lax!:)
Kan du inte göra en house tour på allt typ ditt kök o sånt. Bra video. Kan du inte också göra en god efterrätt som passar in nu på SOMMAREN?
Vi brukar också röka med äppleträ, jag tycker att det är så gott att göra en kall sås med finhackat äpple i för att få en röd tråd i middagen och det lilla krispet som blir är otroligt gott i den milda kalla såsen, sötman är ju inte fy skam till det rökiga heller👍
bra idé! :-)
Var kan jag köpa salt till rökning av kjött
Min pappa har en egen rökmaskin och vi har rökt allt ifrån mört till lax och det är så fantastiskt gott ett tips är att ha några socker bitar på laxen samtidigt ap får den en snygg stek yta
Detta måste ju vara världens trevligaste youtube kanal
vilken sås?
Är grillarna sponsrade eller har han på riktigt lagt 40 000+ på grillar?
Vi har ett rökeri i Sollefteå som heter gradins rökeri
Hej Johan! Bra underbar kanal, ser o får idéer jämt men måste fråga? Du har en fantastisk underbar BGE XL men varför använde du inte din deflecktor plate ja vet att du har? Dess huvudsakliga uppgift är ju att hindra direkt värme att träffa det man nu tillagar! Glömde du helt enkelt? 😂😉
Testade precis detta, kör en Weber 57:a, weber briketter, 1/3 av deras tändrör gav perfekt temperatur för att röka laxen, tog allt som allt cirka 45min från att jag började laga mat tills dess att jag kunde ställa fram lunchen till gästerna, perfekt sätt att lyxa till en stressig vardag!
Och tack Johan för ännu en fantastisk film!
English language. I interested so much
Kan man röka morötter? :)
Tack!
Spelar det någon roll ifall laxen är fryst eller färsk över disk? :)
Färsk är alltid att föredra för att bibehålla konsistens och smak. Går självklart med fryst också, bara man tinar upp den ordentligt innan tillagning.
När kommer nästa Pokémon go avsnitt
Jag har en utmaning till deg du ska göra din egna motsarela stava fel jag vet
Tror du att det kan gå att ha typ ett glas vin i röken så att den får både fukt och vinsmak? Så man kan göra typ rökt brisket med vinsmak?
Eller kanske ha det i själva aluminium lådan?
Varmrökt lax med färskpotatis, romsås och sallad
Är riktig sommarmat mmmmmmmm :)
Kryddar du upp den innan servering?
+Magnus Johansson Jag brukar salta min egen bit lite extra samt ta ett drag med pepparkvarnen. För barnen är det dock lagom kryddning från start.
Fråga.
Kan man inte lägga laxen "uppochner" i stället för att tynga ner den i salt/sockerlaget?
Jo, visst kan man göra det! Bra idé :)
Jag älskar lax
Kung
När kommer fler pokémon go videor upp
GRYMT!!
lägg i 2 sockerbitar nästa gång i grillen så kommer du få ännu bättre färg på laxen.
Laxen sog god ut😋😜👍🏻
Du gör alltid bra videos! Jag har undrat ett tag varför så många trycker "tumme ner" på alla youtubers. Det är väl bara att sluta kolla om man inte gillar just den kanalen eller är det andra avundsjuka youtubers som försöker förstöra eller vad är det?!. Om jag inte skulle gilla en video så låter jag den bara vara och inte "tummar ner" och kollar vidare på någon annan.
När man ser om dina videoklipp vill man lajka igen. 🥇
Har du vägarna förbi Grebbestad någon gång i sommaren tycker jag verkligen du ska prova min pappas rökta makrill. Du kommer bli kär!
Hej Johan. Hoppas du har det bra i Norge. Vore kul att se lite mer om att röka kött o fisk inomhus i höstmörkret, typ via ugn. Vad tror du om att tillföra rök till rått kött/fisk, sedan tillaga. Ser på Australian Masterchef, de håller på med sånt där.
polyscienceculinary.com/products/the-smoking-gun
man kan ju köra den i en vanlig grill, texas smoker eller så bygger man en stor rök:)
Ett annat tips gällande sås: hjortronsås. Blir galet fräscht med det söta till den rökta laxen! Creme fraiche, hjortronsylt och lite kryddning så är man hemma!
100lax prenumerantioner snart! :D
Nu tycker du säkert att jag är inte är så proffsig men som 12 åring kan jag ju inte så mycket. Men min fråga var : vad är det för skillnad på alla olika grillar. Kan inte du ta up detta i din nästa video, så skulle jag vara tacksam. PS du är den mest imponerande personen jag har set och din son Ludvig är så gullig. Älskar dig.
Hej! Finns inga dumma frågor :) Jag ska ta upp det lite längre fram men det finns en film som jag gjorde i början av sommaren om olika grillar.
+Matgeek tack så mycket
hur gör man kallrökt lax?
Först rimmar och sedan röker med tex spån som inte alstrar värme
Du behöver en separat rökkammare där röken leds in via ett rör från glöden så röken hinner svalna.
Finns även kallrökar man stoppar i klotgrillen. Funkar finfint. Så kallröker jag alltid mitt bacon.
Men vart är 'Mat för Gamers'?
Tjena Johan! Har du en mail? Hittar den inte :( har ett meddelande som är för långt för en youtube-kommentar verkar det som!
+Christoffer Ståhl Absolut! :) Johan matgeek.se
snart 100 k ^^
När du sa förintrot så lät det som att du röker laxciggaretter...
Jag trodde han skulle säga weed
420 lax it
Nice
Mm vad gott
Du är best på Pokémon go
MEN va gott
Köp gärna färdigrökt :) Det finns duktigt folk.
Haha Johan "man får hålla tillgodo med det lilla". I det här fallet 30.000 kronors ägget ; p
Man kan dricka läskande limeade och äta hemmagjord pistacheglass av dem finaste nötterna;)
360p klubben
Smarrigt! Fortsätt med 50fps!
Snart 100k
🙈
Det är ju grillen som du har i introt 😄
Btw är du kock?
+Estrid Gustavsson ja och ja ;)
Han är ju inte alls kock? Han brukar vara noga med att poängtera det, det är ju det som gör han ÄNNU mer speciell. Självlärd! :D
+icedreamer2 han kanske inte har gått någon kockskola men han är kock.
Nej, han är inte kock. Kock är ett yrke som innebär mycket mer än att laga mat.
Du blir inte kock för att du är duktig på att laga mat.
Du är inte heller fotbollsspelare för att du kickar boll på din fritid och är duktig på det heller.
Älskar Johans videos dock!
Dags att bli hög på lax. ;)
"vitlökssås" läs: Aioli!
Vilken julafton när man hittar 3 klipp man inte sett. Du blandar proffsighet med saker som dom flesta av oss som tittar äter/lagar, det är nog en stor anledning till att du blivit så populära. Helt plötsligt kan man höja sin "vanliga" mat flera nivåer.
I love you
"Precis vaknat", no shit! ;-P
1
Nä du, jag och grabbarna röker parmesan
Gillar kanalen men musiken i introt är förjävla töntig =/
Vore kul att se dig kallröka lax
Tänk om du och gordon ramsey mötes? xd
first