【レシピ】ネパール チキンカレーの作り方 ククラコマス
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- 【ネパールのチキンカレーの作り方】
今回は水分を加えたネパールのククラ・コ・マス！スープ状のククラ・コ・ジョルとの中間に位置するネパール式のカレーらしいレシピをご紹介させていただきます！
ネパールの定食といわれるダルバートメニューという位置付けではありますが、スパイスカレーとして作っていただいても喜んでいただけるように思います。
パクチーが入って本領発揮となりますので、お嫌いでなければご準備いただけると嬉しいです。
※煮込みや炒め時間は環境により変わりますのであくまで目安と参考にしていただければ幸いです。
【追記】
1:40 クミンシード小さじ1/4〜1/2
この動画ではクミンシード小さじ1/2で作っておりますが、鍋底に残っているクミンシードがほんの少し多く感じました。よって小さじ1/4を含ませるテロップになっております。
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rakutenhammock...
わかりやすくて めっちゃおいしくできました。
まさに！コレコレ！！
って感じのできましたよ🥰
ありがとうございます😊
よかたですーー🌟ありがとうございます！
取り急ぎ作ってみました
カシアというもの＆パクチーは無く
もうめちゃくちゃ美味しく出来ました
求めていた好みの味です
幸せです🤩
毎週ダルバートを食べに行く店の
チキンカレーよりも好み🥰
明日パクチーを買ってレシピに沿って作ってみます
こんにちは！作っていただきとても嬉しいです！
しかもお好みの味だったとは‼︎
ダルバート美味しいですよね😋パクチーはお好みでお試しください♪
ありがとうございます😊
カレーめっちゃ美味しかったです😊小松菜のサーグも美味しかったーーー🎵
ありがとうございます❣️
ネパール人の元彼はスパイスを入れた後に玉ねぎとトマトを入れてました
その後鶏肉
めちゃくちゃ美味しそうなカレー…!
これは絶対美味しいやつですねっ
カレーは基本先に野菜からのイメージでしたが、後から野菜のパターンもあるんですねっ
香辛料の香りが鶏肉にうつってすごく香ばしそうです
コメントありがとうございます！
ネパールだと肉→玉ねぎ→トマトというパターンが多いようですが、玉ねぎから始まるレシピも存在するようです。
また、にんにく・しょうがの投入も後半にすることから香味野菜の香りが強いことも特徴のようです＾＾
野菜類を後入れするレシピは初めて見ましたー
参考になります(*´◡｀*)
ネパールだとお肉を炒めることからはじまります。お国によってさまざまですね＾＾
おいしそう！思ったよりチキンさんが長い時間フライパンに居るのですね～
もう少し調理時間を短くできるとよかったのですが💦💦ネパール系は思ったより深く火を入れます。
おそらくテフロン以外の鍋なら色付きも早く調理時間も短くなると思いますが、同時にメイラード反応を通り越して焦げ付かせてしまい、失敗するリスクも高くなると考えました。
皆さんに作っていただくことを考えるとテフロン鍋でのレシピかなぁ〜と、、時間を犠牲にさせていただきました😅
よろしくお願いいたしますー
鶏肉がカチカチになっていそうなイメージですが、いったん取り出すか、最後に入れるかではダメでしょうか？
すでに作られた方からそのようなコメントはありませんが、思ったように作ってみてダメだったらレシピ通りに作ってみていただければ幸いです！コメントありがとうございました😊
アジョワンシードってどんな香り？
どちらかと言えばハーブ系で、タイムを薬用に遺伝子操作したような独特な香りです。このような返事で大丈夫でしょうか？