ไก่ต้มขมิ้น l FoodTravel

ไก่ต้มขมิ้น Chicken Stew with Turmeric
อีกเมนูอาหารภาคใต้ที่หลายคนอาจยังไม่ค่อยรู้จักกัน โดยมีทีเด็ดตรงความเปรี้ยวที่ได้จากส้มแขก อร่อยไม่แพ้ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกเลยทีเดียวครับ
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
วัตถุดิบไก่ต้มขมิ้น Chicken Stew with Turmeric
สำหรับ 2-3 ท่าน
เวลา 20 นาที
1. เนื้อไก่ 1/2 ตัว
2. ตะไคร้ซอย 2 ต้น
3. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม 10 กลีบ
5. ขมิ้นเหลือง 2 ชิ้นเล็ก
6. ส้มแขก 3-4 ชิ้น
7. ใบมะกรูด 5 ใบ
8. เกลือ 2 ช้อนชา
9. น้ำ 2 ถ้วยตวง
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ ครก
วิธีทำไก่ต้มขมิ้น Chicken Stew with Turmeric
1. โขลกหอมแดงซอย กระเทียม ขมิ้นเหลืองพอหยาบๆ อาจะผสมตะไคร้ด้วยก็ได้ พักไว้
2. ต้มน้ำจนเดือด บุบตะไคร้ใส่ลงไปตามด้วย เกลือ และเครื่องที่โขลกไว้จนเดือดอีกครั้งใส่เนื้อไก่ลงไปรอจนสุก ปรุงรสด้วยส้มแขก เกลือ แล้วจึงขยำใบมะกรูดใส่ตามลงไป ตักขึ้นได้เลย