ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
А можно взять муку для пиццы в котоорой 12 % белка? У нас в Германии в магазинах всё остальное ниже.
@@lorafinn258 можно 👌🏻
@@Blondes-bread 🥰
Добрый день. А можно обычную пшеничную закваску 100 % влажности перекормить в 50% влажности и использовать при выпечке куличей?
Попробуйте, я знаю так делают. Сама не пробовала, потому как только с левито работаю. 🤗
Можно, это нужно делать постепенно. Вначале на 80%, потом на 60%, потом на 50%.И нужно понимать, что закваска-перекормыш будет слабее, чем изначально выведенная LM
Это прежде чем готовить хлеб нужно закваску три раза освежать ?
Нет, один раз подкормить и печь 👍🏼
А можно ли поставить закваску под лампочку в духовке (25 градусов),в доме очень холодно ,около 20
Да, конечно 👍🏼
@@Blondes-bread спасибо
@@olgazavolokina208 на здоровье ❤️
Просто больше времени надо дать, не 4, а 6-8 часов. У меня всегда 19-20 градусов дома, удобно ставить на ночь
А как сделать 20г такой закваски как на видео если у меня сухая Левито Мадре 4%? Спасибо
А если поставить закваску созревать при температуре 40 градусов , закваска не получится?
40 слишком много… лучше до 30
А можно взять муку для пиццы в котоорой 12 % белка? У нас в Германии в магазинах всё остальное ниже.
@@lorafinn258 можно 👌🏻
@@Blondes-bread
🥰
Добрый день. А можно обычную пшеничную закваску 100 % влажности перекормить в 50% влажности и использовать при выпечке куличей?
Попробуйте, я знаю так делают. Сама не пробовала, потому как только с левито работаю. 🤗
Можно, это нужно делать постепенно. Вначале на 80%, потом на 60%, потом на 50%.
И нужно понимать, что закваска-перекормыш будет слабее, чем изначально выведенная LM
Это прежде чем готовить хлеб нужно закваску три раза освежать ?
Нет, один раз подкормить и печь 👍🏼
А можно ли поставить закваску под лампочку в духовке (25 градусов),в доме очень холодно ,около 20
Да, конечно 👍🏼
@@Blondes-bread спасибо
@@olgazavolokina208 на здоровье ❤️
Просто больше времени надо дать, не 4, а 6-8 часов. У меня всегда 19-20 градусов дома, удобно ставить на ночь
А как сделать 20г такой закваски как на видео если у меня сухая Левито Мадре 4%? Спасибо
А если поставить закваску созревать при температуре 40 градусов , закваска не получится?
40 слишком много… лучше до 30