ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ลองทำแล้วค่ะ ขนมปังนุ่มมาก แต่แอบลืมใส่เกลือ เลยจืดไปหน่อย😋
ขอบคุณมากๆค่ะ ที่บอกสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดทำให้เข้าใจง่าย🙏💐❤❤❤
บๅ
สวัสดีค่ะถ้าใส่นมผงต้องใส่ปริมาณเท่าไหร่ค่ะ ตักใส่ช้อนตวงได้เลยรึป่าวคะ
1-1.5 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ
@@Asliinkitchenขอบคุณมากเลยค่ะ ลองทำสูตรนี้อร่อยค่ะ นิ่มถึง2วันเลยค่ะ แต่จะลองใส่นมผงด้วยค่ะ
สูตรนี้ทำในหม้อหุงข้าวได้มั๊ยคะคุณเปิ้ล ขอบคุณล่วงหน้าจ้าา🥰
ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ได้อีกเมนูแล้วคับ เดียวจะทำให้เด็กๆๆทานคับ
ดูนุ่มน่าทามากเลยค่ะ ที่ใส่น้ำกับลูกเกดมีขายที่เพจคุณเปิ้ลมั้ยคะ
กาชงกาแฟตุรกี มีขายค่ะ เปิ้ลจะเปิดพรี สัปดาห์หน้าค่ะ 😊
น่ากินมากค่ะ
เด่วตองลองทำคะ
อยากให้สอนทำไอซ์ชีสเค้กญี่ปุ่น จังเลยคะคุณเปิ้ล
เป็นแบบไหนอ่ะคะ เปิ้ลตกกระแส 😆
ขอบคุณมากคะ
อยากได้ถ้วยที่ใส่น้ำร้อนค่ะ
เปิ้ลมีพรีออเดอร์ค่ะ อาทิตย์หน้าจะปิดพรี ที่เพจค่ะ 😊🙏🏻
กำลังทำสูตรนี้อยู่ค่า☺️🤭
กำลังอบอยู่ รอสุก แล้วจะมาคอนเฟิร์มว่านุ่มไหมนะคะ 😊
ขอคำแนะนำค่ะคุณเปิ้ล เอาลูกเกดนวดผสมเข้ากับแป้งเลย เราจะข้ามขั้นตอนเปิดแป้งได้เลยใช่มั๊ยค่ะ แล้วพักแป้งให้ขึ้นฟูก่อนนำเข้าอบ
ได้ค่ะนวดไปแล้ว แบ่งแป้งแล้วควรพักก่อนขึ้นรูปให้กลูเตนคลายตัวค่ะ จะได้ไม่ทีปัญหาแป้งฉีก หลังพักแป้ง
ใช้แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรครับ
พอดีอยู่ต่างประเทศค่ะ ☺️🙏🏻
น่าทานมากค่ะครูคะ.ถ้าเราอบหม้อลมร้อนจะใช้ถาดอะไรคะ.หรือต้องใช้ถาดอบขนมโดยตรง.
ใส่พิมพ์ แบบขันข้าวได้ค่ะ ถ้าหม้ออบลมร้อนเวลาอบ ปรับตามขนาดพิมพ์นะคะ
ใส่ผงฟูด้วยได้มั้ย
ไม่เคยลองค่ะ
ขอบคุณสูตรคะ นวกนานนุ่มจิงคะปุยลองทำ1ครั้งครั้งแรก นวดน้อยไปนิด ไม่ฟูเท่าไรไม่นุ่มแต่ครั้งที่2 นวดนาน ทั้งนวดทั้งฟาด ผลลัพพ์ต่างกัน 3วันยังนุ่มยุ่เลยคะปุยทำเปนก้อนเล๊กๆ20กรัม ได้22ก้อนคะจากที่ลองมาหลายสูตรสูตรนี่ง่ายสุดคะเลือกใส่ไส่ได้เลยแต่ส่วนตัวโรยเกลือพริกไทยด้านบนหอมๆเค็มๆ กินคู่กับกาแฟแก้วโปรด 🥖🥖🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
รบกวนสอบถามค่ะ อ่างแก้วอันนี้ ปากอ่างกี่ ซม. คะคุณเปิ้ล
ประมาณ 25 ซม ค่ะ
สอบถามจ้า ถ้าจะใส่น้ำมันแทนเนย ต้องใส่ปริมาณเท่าเนยเลยใช่ไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าจ้าา🥰
ใส่เท่ากันค่ะ
ใช่สูตรนี้ทำเป็นเบอเกอร์บันได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ ขนาดเปลี่ยน เวลาอบเปลี่ยนนะคะ
ไม้นวดซื้อที่ไหนได้คะ
เปิ้ลมีเปิดพรีออเดอร์ค่ะ จากตุรกีไปไทย ทักที่เฟสเปิ้ล หรือที่เพจ ได้เลยค่ะ 😊🙏🏻
@@Asliinkitchen ราคาเท่าไหร่ค่ะรวมส่ง
@@namalrisa8497 360 บาทค่ะ เป็นพรีออเดอร์
ขอบคุณมากค่ะดูแล้วก็ลองทำทานเองค่ะ
คุณเปิ้ลคะ ถ้าทำแล้วขนมปังเนื้อแน่นค่ะ ไม่นุ่มสาเหตุมาจากอะไรได้บ้างคะ
นวดไม่ได้ที่ พักแป้งไม่ได้ที่ ยีสต์ทำงานไวไป ยีสต์เสื่อม อบนานไป แป้งเสื่อมสภาพ(ใกล้หมดอายุ) ... หลายสาดหตุเลยค่ะ
@@Asliinkitchen นวดเครื่อง 20 นาที แต่น่าจะสาเหตุ พักแป้งรอบ2ไม่ได้ที่ แน่เลยเพราะฟูได้ไม่เหมือนของตุณเปิ้ล จะลองทำใหม่นะคะ ขอบคุณมากค่า
หากใช้แป้งwholewheat แบบละเอียด ต้องเพิ่มของเหลวปริมาณเท่าไร คะ ขอบคุณมากค่ะ
ดูตอนนวดนะคะ อาจจะใช้น้อยกว่า หรือมสกกว่า นิดหน่อย แต่แป้งละยี่ห้อใช้ของเหลวต่างกันเล็กน้อยค่ะ ถ้าโฮลวีทหยาบอาจจะใช้เวลาในการดูดของเหลว นวดไปแล้วใส่เพิ่มได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
ใช้เครื่องนวดแป้งได้มั้ยค่ะ
นวดเครื่องหมีกี่นาทีคะ
น้ำเย็นคือน้ำอุณหภูมิห้อง หรือน้ำจากตู้เย็นคะ
ถ้าอยู่ไทยใช้น้ำจากตู้เย็นค่ะเลยค่ะ ถ้าอยู่ต่างประเทศ อุณหภูมิห้องค่ะ
ขอบคุณค่ะ / กดไลค์ กดแชร์ ให้ทุกครั้งเลยค่าา :)
@@bimwong9915 ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻
ขอรบกวนถามค่ะขนาดของไขไก่ มีผลต่อสูตรไหมคะ / ยีสต์ที่เปิดใช้แล้ว ต้องเก็บไว้ตู้เย็นเสมอหรือคะ /ขอบคุณค่ะ
ขนาดไข่มีผลค่ะ ใหญ่มากแป้งจะแฉะเกินไปยีสต์เก็บในที่เย็นและแห้งค่ะ ไว้นอกตู้ได้ แต่ต้องมั่นใจว่าไม่ร้อนนะคะ
ขายชิ้นละ10บาท.ต้องตัดกี่กรัมดีคะ
45-60 กรัมแล้วแต่ไส้และต้นทุนค่ะ
ไม่มีพิมพ์แบบนี้ ใช้วางเรียงบนแผ่นรองอบบนถาดเตาอบ ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ หรือใช้พิมพ์มัฟฟินกลมๆได้ค่ะ
มือใหม่น่ะค่ะ พิมพ์ขนมปังยังมี แค่แบบ loaf อย่างเดียวค่ะ😅
ขอบคุณมากค่ะ / วิธีทำที่ลงไว้ให้ ด้านล่างคลิปเขียนไว้ละเอียดเข้าใจง่าย เป็นประโยชน์กับผู้เริ่มต้นทำขนมปังมากๆเลยค่ะ 🙏🏼
@@bimwong9915 ได้ค่ะ ปั้นก้อนได้คร๊า
ออเดอร์ไม้นวดคะ
ทักเฟสเปิ้ลได้เลยค่ะ จะเปิดรอบพรีออเดอร์ สัปดาหหน้าค่ะ 😊🙏🏻
ทำไมลูกเกดต้องแช่น้ำก่อนค่ะ ใช้เวลยแบบแห้งไม่ได้เหรอค่ะ
เค้าจะไปดึงความชื้นจากตัวขนมปังค่ะ ทำให้ขนมปังยิ่งแห้ง
ส่วนมากเวลา ที่ผมอบขนมปังผมก็ชอบตรงในพิมพ์เหมือนกัน ข้อดีก็คือจะไม่มีปัญหารอยจีบแตก มีรอยต่อปริ้นออกมา อบแบบนี้แหละครับดีแล้ว
ครูคะ มีคำถามค่ะ ปกติใช้ถ้วยfoil รองไปในพิมพ์มัฟฟินเวลาอบขนมปัง แล้วถ้วยฟอยล์หมด เลยไปซื้อมาอีกแบบนึงซึ่งเป็นถ้วยฟอยล์ที่มีกระดาษbaking paper รองอยู่ด้านในอีกทีพอเอาไปอบ สูตรเดิม ระยะเวลาเดิม อุณหภูมิเดิม แต่ขนมปังออกมาแล้วไม่สุก หน้าขนมปังสีไม่สม่ำเสมออยากทราบว่าเพราะอะไรคะ
และลืมบอกไปค่ะว่าขนมปังที่อบออกมาแล้วติดกับกระดาษbaking paper ที่รองมากับถ้วฟอยล์ด้วยค่ะ
ที่กรองมาไม่ใช่ baking paper นะคะ กระดาษธรรมดารองขั้นถ้วยค่ะ จะได้แกะถ้วยง่ายๆค่ะพิมพ์เปลี่ยนการนำความร้อนเข้าขนมก็เปลี่ยนค่ะ 😊
เค้าเขียนว่า parchment baking paper ค่ะครู
@@Asliinkitchen กระดาษรองขั้นถ้วย อันนั้นเอาออกแล้วค่ะ
@@itsmekanny1107 baking paper เค้าเขียนมาเลยไหมคะ ปกติไม่น่าติดนะคะ เค้าเคลือบซิลิโคนมา แต่ถ้ากระดาษไขอีกแบบจะติด ถ้าเขียนมาว่าสำหรับรองอบแล้วติด ควรติดต่อผู้ผลิตค่ะ สินค้าน่าจะมีปัญหา
คุณเปิ้ลคะลบกวนถามหน่อยค่ะพอดีทำขนมปังไส้กรอกกับหมูหยองตัวไส้กรอกแป้งนุ่มแต่ตัวหมูหยองแป้งดูแน่นอบใส่พิมพ์มัฟฟินเป็นเพราะอะไรคะเกี่ยวกับพิมพ์มั้ยคะอบที่ 150 องศา 15 นาที แต่ไส้กรอกใส่ถาดธรรมดาขอบคุณค่ะ
แป้งเดียวกัน อันนึงแน่น อันนึงนุ่มน่าจะตัดแป้งเยอะไปสำหรับพิมพ์มัฟฟินค่ะไม่มีที่ให้ฟูออก ก็จะแน่นค่ะ ลองตัดแป้งน้อยลงนะคะ
หมูหยอง เค้าดูดความชื้นจากแปด้วยนะคะ ควรคลุกมายองเนส หรือน้ำสลัด ก่อนห่อด้วยค่ะ
@@Asliinkitchen หมูหยองก็คลุกกับมายองเนสค่ะตัดแป้งอยู่ที่ 30 กรัมค่ะขอบคุณนะคะที่ตอบมือใหม่หัดทำค่ะ
ใช้เครื่องนวดประมาณกี่นาที 😍❤️🙏🏻
แล้วแต่แรงค่ะ สไปรัล หรือ 2 แขน 15 -25 นาที หมี 30-45 ตั้งโต๊ะแบบ KAหรือ KW 15-25 นาที ตั้งโต๊ะแบบจีน 30-40 นาที นวดมือแรงดีๆ 20 นาที นวดมือแรงไม่ค่อยมี 30 นาทีขึ้นค่ะ
ที่ตุรกีแป้งขนมปังคุณเปิ้ลใช้แบบไหนคะ ไม่ค่อยเคยเจอเลยค่ะ
Underyasi ค่ะ
พวกแป้ง มียี่ห้อแนะนำบ้างไหมคะ ที่ตุรกี
@@natthademir9093 ยี่ห้อที่บอกค่ะ มีทุกแป้งเลยคร๊า 😊 ง่ายๆก็แป้งร้านบิม ทำได้ทุกอย่างค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ยีสต์ที่เปิดใช้แล้วต้องเก็บรักษายังไงคะ🥰
เก็บในที่แห้งทึบแสง ไล่อากาศออกให้หมด มัดให้ดีไม่ให้อากาศและแสงเข้าใส่ตู้เย็นค่ะ คลิปนี้ทีบอกค่ะth-cam.com/video/v7hON3JzLxQ/w-d-xo.html
คุณมีนาน่ารักมากบอกสูตรอย่างละเอียดขอบคีณค่ะ
ถ้าใช้นมผงผสมกับนำ้ต้องใส่กี่ช้อนคะมีนมผงอยุ่ค่ะขอบคุณสูตรของคุณมากนะคะลองทำแล้วนุ่มจริงๆค่ะ
ลองใส่สัก 1-2 ช้อนค่ะ ข้างห่อเขียนวิธีผสมไว้ไหมคะ บางทีต่างยี่ห้อ อาจจะสัดส่วนต่างกันนิดหน่อย
ิอบากสอบถามเรื่ิองน้ำกับนมที่เย็นน่ะค่ะเคยทำแต่แบบอุ่นค่ะค่ามันต่างกันอย่างไรคะ
ในวันที่อากาศร้อน ของเหลวเย็นช่วยให้ยีสต์ทำงานช้าลงค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะครูเปิ้ล🙏♥️❤️💐
เปลี่ยนจากลูกเกดเป็นไก่หยองได้มั้ยคะ
ไส้ใช้ได้ตามชอบค่ะ ไก่ฟยองคลุกน้ำสลัด หรือมายองเนสก่อนนะคะ ไม่งั้นจะทำให้ขนมปังแห้ง
@@Asliinkitchen ขอบพระคุณมากค่ะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
รบกวนสอบถามถ้าขึ้นรูปแล้วแช่เย็นไว้อบวันต่อมาได้มั้ยคะ
แช่เย็นได้ไม่กี่ ชม ค่ะ นานมาก ยีสต์จะทำงานจนหมดแรง เพราะในตู้เย็นยีสต์ยังทำงานค่ะแนะนำแช่แข็งค่ะ ยีสต์จะหลับ หยุดการทำงานค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะ รบกวนเลย
ลองทำแล้วค่ะ ขนมปังนุ่มมาก แต่แอบลืมใส่เกลือ เลยจืดไปหน่อย😋
ขอบคุณมากๆค่ะ ที่บอกสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดทำให้เข้าใจง่าย🙏💐❤❤❤
บๅ
สวัสดีค่ะถ้าใส่นมผงต้องใส่ปริมาณเท่าไหร่ค่ะ ตักใส่ช้อนตวงได้เลยรึป่าวคะ
1-1.5 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ
@@Asliinkitchenขอบคุณมากเลยค่ะ ลองทำสูตรนี้อร่อยค่ะ นิ่มถึง2วันเลยค่ะ แต่จะลองใส่นมผงด้วยค่ะ
สูตรนี้ทำในหม้อหุงข้าวได้มั๊ยคะคุณเปิ้ล ขอบคุณล่วงหน้าจ้าา🥰
ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ได้อีกเมนูแล้วคับ เดียวจะทำให้เด็กๆๆทานคับ
ดูนุ่มน่าทามากเลยค่ะ ที่ใส่น้ำกับลูกเกดมีขายที่เพจคุณเปิ้ลมั้ยคะ
กาชงกาแฟตุรกี มีขายค่ะ เปิ้ลจะเปิดพรี สัปดาห์หน้าค่ะ 😊
น่ากินมากค่ะ
เด่วตองลองทำคะ
อยากให้สอนทำไอซ์ชีสเค้กญี่ปุ่น จังเลยคะคุณเปิ้ล
เป็นแบบไหนอ่ะคะ เปิ้ลตกกระแส 😆
ขอบคุณมากคะ
อยากได้ถ้วยที่ใส่น้ำร้อนค่ะ
เปิ้ลมีพรีออเดอร์ค่ะ อาทิตย์หน้าจะปิดพรี ที่เพจค่ะ 😊🙏🏻
กำลังทำสูตรนี้อยู่ค่า☺️🤭
กำลังอบอยู่ รอสุก แล้วจะมาคอนเฟิร์มว่านุ่มไหมนะคะ 😊
ขอคำแนะนำค่ะคุณเปิ้ล เอาลูกเกดนวดผสมเข้ากับแป้งเลย เราจะข้ามขั้นตอนเปิดแป้งได้เลยใช่มั๊ยค่ะ แล้วพักแป้งให้ขึ้นฟูก่อนนำเข้าอบ
ได้ค่ะนวดไปแล้ว แบ่งแป้งแล้วควรพักก่อนขึ้นรูปให้กลูเตนคลายตัวค่ะ จะได้ไม่ทีปัญหาแป้งฉีก หลังพักแป้ง
ใช้แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรครับ
พอดีอยู่ต่างประเทศค่ะ ☺️🙏🏻
น่าทานมากค่ะครูคะ.ถ้าเราอบหม้อลมร้อนจะใช้ถาดอะไรคะ.หรือต้องใช้ถาดอบขนมโดยตรง.
ใส่พิมพ์ แบบขันข้าวได้ค่ะ ถ้าหม้ออบลมร้อน
เวลาอบ ปรับตามขนาดพิมพ์นะคะ
ใส่ผงฟูด้วยได้มั้ย
ไม่เคยลองค่ะ
ขอบคุณสูตรคะ นวกนานนุ่มจิงคะ
ปุยลองทำ1ครั้ง
ครั้งแรก นวดน้อยไปนิด ไม่ฟูเท่าไรไม่นุ่ม
แต่ครั้งที่2 นวดนาน ทั้งนวดทั้งฟาด ผลลัพพ์ต่างกัน 3วันยังนุ่มยุ่เลยคะ
ปุยทำเปนก้อนเล๊กๆ20กรัม ได้22ก้อนคะ
จากที่ลองมาหลายสูตร
สูตรนี่ง่ายสุดคะ
เลือกใส่ไส่ได้เลย
แต่ส่วนตัวโรยเกลือพริกไทยด้านบน
หอมๆเค็มๆ กินคู่กับกาแฟแก้วโปรด
🥖🥖🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
รบกวนสอบถามค่ะ อ่างแก้วอันนี้ ปากอ่างกี่ ซม. คะคุณเปิ้ล
ประมาณ 25 ซม ค่ะ
สอบถามจ้า ถ้าจะใส่น้ำมันแทนเนย ต้องใส่ปริมาณเท่าเนยเลยใช่ไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าจ้าา🥰
ใส่เท่ากันค่ะ
ใช่สูตรนี้ทำเป็นเบอเกอร์บันได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ ขนาดเปลี่ยน เวลาอบเปลี่ยนนะคะ
ไม้นวดซื้อที่ไหนได้คะ
เปิ้ลมีเปิดพรีออเดอร์ค่ะ จากตุรกีไปไทย ทักที่เฟสเปิ้ล หรือที่เพจ ได้เลยค่ะ 😊🙏🏻
@@Asliinkitchen ราคาเท่าไหร่ค่ะรวมส่ง
@@namalrisa8497 360 บาทค่ะ เป็นพรีออเดอร์
ขอบคุณมากค่ะดูแล้วก็ลองทำทานเองค่ะ
คุณเปิ้ลคะ ถ้าทำแล้วขนมปังเนื้อแน่นค่ะ ไม่นุ่มสาเหตุมาจากอะไรได้บ้างคะ
นวดไม่ได้ที่ พักแป้งไม่ได้ที่ ยีสต์ทำงานไวไป ยีสต์เสื่อม อบนานไป แป้งเสื่อมสภาพ(ใกล้หมดอายุ) ... หลายสาดหตุเลยค่ะ
@@Asliinkitchen นวดเครื่อง 20 นาที แต่น่าจะสาเหตุ พักแป้งรอบ2ไม่ได้ที่ แน่เลยเพราะฟูได้ไม่เหมือนของตุณเปิ้ล จะลองทำใหม่นะคะ ขอบคุณมากค่า
หากใช้แป้งwholewheat แบบละเอียด ต้องเพิ่มของเหลวปริมาณ
เท่าไร คะ ขอบคุณมากค่ะ
ดูตอนนวดนะคะ อาจจะใช้น้อยกว่า หรือมสกกว่า นิดหน่อย แต่แป้งละยี่ห้อใช้ของเหลวต่างกันเล็กน้อยค่ะ ถ้าโฮลวีทหยาบอาจจะใช้เวลาในการดูดของเหลว นวดไปแล้วใส่เพิ่มได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
ใช้เครื่องนวดแป้งได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
นวดเครื่องหมีกี่นาทีคะ
น้ำเย็นคือน้ำอุณหภูมิห้อง หรือน้ำจากตู้เย็นคะ
ถ้าอยู่ไทยใช้น้ำจากตู้เย็นค่ะเลยค่ะ ถ้าอยู่ต่างประเทศ อุณหภูมิห้องค่ะ
ขอบคุณค่ะ / กดไลค์ กดแชร์ ให้ทุกครั้งเลยค่าา :)
@@bimwong9915 ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻
ขอรบกวนถามค่ะ
ขนาดของไขไก่ มีผลต่อสูตรไหมคะ / ยีสต์ที่เปิดใช้แล้ว ต้องเก็บไว้ตู้เย็นเสมอหรือคะ /ขอบคุณค่ะ
ขนาดไข่มีผลค่ะ ใหญ่มากแป้งจะแฉะเกินไป
ยีสต์เก็บในที่เย็นและแห้งค่ะ ไว้นอกตู้ได้ แต่ต้องมั่นใจว่าไม่ร้อนนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ขายชิ้นละ10บาท.ต้องตัดกี่กรัมดีคะ
45-60 กรัมแล้วแต่ไส้และต้นทุนค่ะ
ไม่มีพิมพ์แบบนี้ ใช้วางเรียงบนแผ่นรองอบบนถาดเตาอบ ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ หรือใช้พิมพ์มัฟฟินกลมๆได้ค่ะ
มือใหม่น่ะค่ะ พิมพ์ขนมปังยังมี แค่แบบ loaf อย่างเดียวค่ะ😅
ขอบคุณมากค่ะ / วิธีทำที่ลงไว้ให้ ด้านล่างคลิปเขียนไว้ละเอียดเข้าใจง่าย เป็นประโยชน์กับผู้เริ่มต้นทำขนมปังมากๆเลยค่ะ 🙏🏼
@@bimwong9915 ได้ค่ะ ปั้นก้อนได้คร๊า
ออเดอร์ไม้นวดคะ
ทักเฟสเปิ้ลได้เลยค่ะ จะเปิดรอบพรีออเดอร์ สัปดาหหน้าค่ะ 😊🙏🏻
ทำไมลูกเกดต้องแช่น้ำก่อนค่ะ ใช้เวลยแบบแห้งไม่ได้เหรอค่ะ
เค้าจะไปดึงความชื้นจากตัวขนมปังค่ะ ทำให้ขนมปังยิ่งแห้ง
ส่วนมากเวลา ที่ผมอบขนมปังผมก็ชอบตรงในพิมพ์เหมือนกัน ข้อดีก็คือจะไม่มีปัญหารอยจีบแตก มีรอยต่อปริ้นออกมา อบแบบนี้แหละครับดีแล้ว
ครูคะ มีคำถามค่ะ ปกติใช้ถ้วยfoil รองไปในพิมพ์มัฟฟินเวลาอบขนมปัง แล้วถ้วยฟอยล์หมด เลยไปซื้อมาอีกแบบนึงซึ่งเป็นถ้วยฟอยล์ที่มีกระดาษbaking paper รองอยู่ด้านในอีกที
พอเอาไปอบ สูตรเดิม ระยะเวลาเดิม อุณหภูมิเดิม แต่ขนมปังออกมาแล้วไม่สุก หน้าขนมปังสีไม่สม่ำเสมอ
อยากทราบว่าเพราะอะไรคะ
และลืมบอกไปค่ะว่าขนมปังที่อบออกมาแล้วติดกับกระดาษbaking paper ที่รองมากับถ้วฟอยล์ด้วยค่ะ
ที่กรองมาไม่ใช่ baking paper นะคะ กระดาษธรรมดารองขั้นถ้วยค่ะ จะได้แกะถ้วยง่ายๆค่ะ
พิมพ์เปลี่ยนการนำความร้อนเข้าขนมก็เปลี่ยนค่ะ 😊
เค้าเขียนว่า parchment baking paper ค่ะครู
@@Asliinkitchen กระดาษรองขั้นถ้วย อันนั้นเอาออกแล้วค่ะ
@@itsmekanny1107 baking paper เค้าเขียนมาเลยไหมคะ ปกติไม่น่าติดนะคะ เค้าเคลือบซิลิโคนมา แต่ถ้ากระดาษไขอีกแบบจะติด ถ้าเขียนมาว่าสำหรับรองอบแล้วติด ควรติดต่อผู้ผลิตค่ะ สินค้าน่าจะมีปัญหา
คุณเปิ้ลคะลบกวนถามหน่อยค่ะพอดีทำขนมปังไส้กรอกกับหมูหยองตัวไส้กรอกแป้งนุ่มแต่ตัวหมูหยองแป้งดูแน่นอบใส่พิมพ์มัฟฟินเป็นเพราะอะไรคะเกี่ยวกับพิมพ์มั้ยคะอบที่ 150 องศา 15 นาที แต่ไส้กรอก
ใส่ถาดธรรมดาขอบคุณค่ะ
แป้งเดียวกัน อันนึงแน่น อันนึงนุ่ม
น่าจะตัดแป้งเยอะไปสำหรับพิมพ์มัฟฟินค่ะ
ไม่มีที่ให้ฟูออก ก็จะแน่นค่ะ ลองตัดแป้งน้อยลงนะคะ
หมูหยอง เค้าดูดความชื้นจากแปด้วยนะคะ ควรคลุกมายองเนส หรือน้ำสลัด ก่อนห่อด้วยค่ะ
@@Asliinkitchen หมูหยองก็คลุกกับมายองเนสค่ะตัดแป้งอยู่ที่ 30 กรัมค่ะขอบคุณนะคะที่ตอบมือใหม่หัดทำค่ะ
ใช้เครื่องนวดประมาณกี่นาที 😍❤️🙏🏻
แล้วแต่แรงค่ะ สไปรัล หรือ 2 แขน 15 -25 นาที หมี 30-45 ตั้งโต๊ะแบบ KAหรือ KW 15-25 นาที ตั้งโต๊ะแบบจีน 30-40 นาที นวดมือแรงดีๆ 20 นาที นวดมือแรงไม่ค่อยมี 30 นาทีขึ้นค่ะ
ที่ตุรกีแป้งขนมปังคุณเปิ้ลใช้แบบไหนคะ ไม่ค่อยเคยเจอเลยค่ะ
Underyasi ค่ะ
พวกแป้ง มียี่ห้อแนะนำบ้างไหมคะ ที่ตุรกี
@@natthademir9093 ยี่ห้อที่บอกค่ะ มีทุกแป้งเลยคร๊า 😊 ง่ายๆก็แป้งร้านบิม ทำได้ทุกอย่างค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ยีสต์ที่เปิดใช้แล้วต้องเก็บรักษายังไงคะ🥰
เก็บในที่แห้งทึบแสง ไล่อากาศออกให้หมด มัดให้ดีไม่ให้อากาศและแสงเข้าใส่ตู้เย็นค่ะ คลิปนี้ทีบอกค่ะ
th-cam.com/video/v7hON3JzLxQ/w-d-xo.html
คุณมีนาน่ารักมากบอกสูตรอย่างละเอียดขอบคีณค่ะ
ถ้าใช้นมผงผสมกับนำ้ต้องใส่กี่ช้อนคะมีนมผงอยุ่ค่ะขอบคุณสูตรของคุณมากนะคะลองทำแล้วนุ่มจริงๆค่ะ
ลองใส่สัก 1-2 ช้อนค่ะ ข้างห่อเขียนวิธีผสมไว้ไหมคะ บางทีต่างยี่ห้อ อาจจะสัดส่วนต่างกันนิดหน่อย
ิอบากสอบถามเรื่ิองน้ำกับนมที่เย็นน่ะค่ะเคยทำแต่แบบอุ่นค่ะค่ามันต่างกันอย่างไรคะ
ในวันที่อากาศร้อน ของเหลวเย็นช่วยให้ยีสต์ทำงานช้าลงค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะครูเปิ้ล🙏♥️❤️💐
เปลี่ยนจากลูกเกดเป็นไก่หยองได้มั้ยคะ
ไส้ใช้ได้ตามชอบค่ะ ไก่ฟยองคลุกน้ำสลัด หรือมายองเนสก่อนนะคะ ไม่งั้นจะทำให้ขนมปังแห้ง
@@Asliinkitchen ขอบพระคุณมากค่ะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
รบกวนสอบถามถ้าขึ้นรูปแล้วแช่เย็นไว้อบวันต่อมาได้มั้ยคะ
แช่เย็นได้ไม่กี่ ชม ค่ะ นานมาก ยีสต์จะทำงานจนหมดแรง เพราะในตู้เย็นยีสต์ยังทำงานค่ะ
แนะนำแช่แข็งค่ะ ยีสต์จะหลับ หยุดการทำงานค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะ รบกวนเลย