Inderes Out of Office: Roomalainen levypizza kodin sähköuunissa á la Mikael Rautanen

Tässä Inderes Out of Office -jaksossa matkustetaan Mikael Rautasen luokse ja valmistetaan käsityönä roomalainen levypizza kodin sähköuunissa.
Mikael on kerännyt ympäri maailmaa niksejä, joilla roomalaisesta pizzasta saadaan lähes täydellinen. Kärsivällisyys ja usko omaan tekemiseen ovat tärkeitä piirteitä, joita tarvitaan niin liike-elämässä kuin pizzan tekemisessäkin. On tärkeää, että raaka-aineet ovat kunnossa, sillä niistä rakennetaan vankka pohja kohti onnistumista. Jaksossa upotetaan kädet taikinaan, joten lotinaa ja läiskettä on luvassa.
Katso koko resepti ja kokeile Inderes Out of Office -pizzalaskuria www.inderes.fi/fi/pizza
1. Sekoita jauho, kuivahiiva ja ensimmäinen vesi. Vaivaa noin 10 minuuttia kunnes taikina on saanut muodon.
2. Lisää hunaja ja jatka vaivaamista.
3. Lisää suola ja jatka vaivaamista.
4. Lisää toinen vesi hitaasti ja jatka vaivaamista ainakin 15 minuuttia kunnes vesi on täysin imeytynyt taikinaan.
5. Aseta taikina pöydälle, kastele käsiä ja venyttele taikina levyksi ja anna levätä 10 minuuttia.
6. Muotoile taikinasta pallo. Öljyä oliiviöljyllä kohotusrasia ja laita pallo kohotusrasiassa jääkaappiin kohoamaan 2-3 vuorokaudeksi.
7. Ota rasia huoneenlämpöön noin tunniksi.
8. Anna taikinan valua pöydälle rasiasta itsekseen. Muotoile taikinasta pallo ja laita se takaisin kohotusrasiaan kohoamaan 3 tunniksi.
9. Öljyä uunipelti oliiviöljyllä.
10. Jauhota pöytä runsaalla jauholla ja anna taikinan valua itsekseen pöydälle kohotusrasiasta.
11. Hellästi sormenpäillä painellen muotoile taikina pellin muotoon.
12. Nosta taikina pellille ja levitä tomaattikastike.
13. Paista 250-300 asteessa kunnes pohja tuntuu rapealta reunasta haarukalla nostaessa (noin 15 minuuttia).
14. Lisää täytteet ja paista vielä 5 minuuttia.
00:00 Out of office: Roomalainen levypizza kodin sähköuunissa
01:20 Inderes Out of Office -pizzalaskuri
02:30 Pizzapohjan valmistus
10:16 Tomaattikastikkeen valmistus
11:25 Taikinapallo kohotukseen
16:30 Taikinan muotoilu
18:06 Täytteiden lisääminen ja pizzan paistaminen
19:54 Päivän paras hetki
Seuraa meitä:
Inderes: www.inderes.fi/
Facebook: / inderes
Twitter: / inderes
SoundCloud: / inderes
Instagram: / inderes_tiimi
Linkedin: / inde. .
Liity kasvavaan sijoittajayhteisöön maksutta tästä linkistä www.inderes.fi/user/register?...
Katso myös sarjan aikaisemmat jaksot:
Out of Office: Golfkierros Petri Kajaanin kanssa
• Inderes Out of Office:...
Out of Office: Saulinuotiolla
www.youtube.com/watch?v=4sVND...
Out of Office: Napolilainen pizza á la Mikael Rautanen
www.youtube.com/watch?v=eV4Ah...
Tuotannosta vastaa FLIK Helsinki flik.fi/

[@joonas4126]

Nyt on kyllä sen tason hieromista, että Nokia on valloittanut 5G markkinat ennen kuin Mikaelin pizza on valmis. Huikeaa katsoa kun hommaa tehdään intohimolla ja palolla eikä vain nopeasti sinne päin.

[@saunaguy6760]

Hei! Huomasin tuossa pizzalaskurissa melko merkittävän puutteen, eli kummassakaan reseptissä ei lue tärkeintä osiota, kaulimen mäkeen heittoa. 😄

[@dildou8856]

Oon pyörittäny viimisen vuoden ajan kiekot sen ensimmäisen videon mukaa ja ai että tulee hyvvee (sähköuunissa 275 astetta) . Täytyy ottaa tää kakkosreseptikin haltuun. Lisää näitä jatkossakin! Viimeistään ens kesänä part 3.

[@jarkkokaulen2466]

Kiitos reseptistä ja videosta! Eikös helpointa olisi levitellä taikina toiselle pellille ja siitä kipata tuolle paistopellille? Täytyy nyt loman aikana kokeilla, kärsivällisyyttähän tuo resepti tosiaan tarvii - toivottavasti se riittää 😁👍

[@Hessulo]

Helvetillinen musiikki.

[@osronn]

19:29 Margarita on drinkki 🍸 Margherita pizza 🍕😁

[@Prophier]

En kyseenalaistanut, vaan sekoitin lasillisen

[@KaitsuMaitsu]

Aika työlään tuntuinen pizza tehdä mutta varmaan sitäkin parempaa! 👍🍽🍷

[@Tubeserious]

Visio parivuotta eteenpäin: Mikael heittää 'The Intelligent Investor' ja Damodaran on Valuation' kirjat kaulimen tavoin videolla mäkeen jotta Ideres voi antaa muitakin kuin myyntisuosituksia. Ps. Hunaja taitaa olla voimakkaan antibakteerista, joten jos antaa taikinan kehittyä pari päivää jääkaapissa niin ei hunajasta ainakaan haittaa ole bakteerikasvuston aiheuttamien makuvirheiden välttämiseksi. Kelpaa ne hiilarit bakteereillekin eikä hiivat saa niitä ihan heti alkoholilla ja hiilidioksidilla tapettua. Hunaja varmaan antaa vähän etumatkaa hiivoille.

[@Sahtor]

Resepti ja Hardkokki malding kun Inderes valtaa tuben kannattavat alueet. Nyt olis antitrust harkinnan paikka.

[@katiakaarlela7193]

Sei molto bravo! taitava! toi ei edes monet italialaiset osaa ;) saluti

[@mandariinikettu]

Odotinkin, että milloin se kaulin lentää taas seinään :D

[@Atte902]

Timangia kontenttii

[@Sauhuaa]

Iso panostus setin vääntämiseen, muttei mitään lätinöitä evään mausta. Lopun ilmeen perusteella ei vissii ollu kummonen.