장어로 젤리를 만들어 먹는 게 전통이라고?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2022
- #승우아빠 #장어젤리
📪 문의 business@sandboxsquare.net
✔️ 레스토랑 예약 app.catchtable.co.kr/ct/shop/...
✔️ 키친마이야르 굿즈스토어 smartstore.naver.com/kitchenm...
✔️ 네이버 쇼핑라이브 shoppinglive.naver.com/channe...
✔️ 트위치 생방송 / swab85
✔️ 네이버 팬카페 cafe.naver.com/swab
✔️ 생방송 다시보기를 원하신다면 채널에 가입하여 혜택을 누려보세요
/ @swab85
🎁 택배수령주소 :
서울시 강남구 신사동 644-6번지 지하1층 키친마이야르 목진화 - บันเทิง
김풍 작가님이 장어젤리는 무조건 맛있을거다라고 하셨는데 한번 먹여주세요~
전무님도 먹고 욕할듯ㅋ
뱉어놓고 이 악물고 맛있는척 하실듯
베컴 최애 보양식이 장어젤리라네.. -_-.. 어우
”이거 뼈야 뼈“
근데 진짜 끝까지 뱉지 않으시는걸 보면서 식재료에 대한 존중과 애정이 느껴지네요. 역시나 뼛속까지 쉐프..!
고든램지 둥절ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이왜맛으로 단련이 되어버린
저번에 뭐였지 뱉으시던데 ㅋㅋ
사실 이게 좋은거잖아
뼈쉐프를 알고 있니~ 순살쉐프보다 좋아
젤리 장어 원래 칠리 식초나 맥아 식초와 흰 후추 뿌리고 고기 파이랑 으깬 완두콩 그리고 그레비 소스 ( 지역에 따라 파슬리 소스)랑 같이 먹어요. 그 지역에서도 좀 호불호가 갈리긴 한다고 들었어요.
한마디로 비린내 잡기 위해 혀를 마비시킨다는 거네요... 그냥 역한 음식이 맞는듯
약간 한국에서 홍어 포지션인걸까요..? 우리도 삼합에 초장에 마늘 같은거 같이먹기도 하니까..
전통은 전통인데...산업혁명시대에 먹을거 없던 런던 노동자계층이 당시 똥물이던 템즈강에서 장어 낚아다 곰탕만들듯이 만든게 유래니까...
따지자면 꿀꿀이죽이나 피(곡물)죽먹는 수준의 전통 음식이겠네요
랍스터 삶아서 물은 버리고 먹었다던 얘기가 떠오르는 일화네요
아니…지금 우리 부대찌개가 6.25때
미군 짬통찌개였다고 지금도 째개에
담배꽁초 넣고 음쓰맛 나고 그러진 않잖아요..…
저긴 왜..…?
당시 템즈강 수질 : 여객선 사고났는데 승객 대다수가 똥물때문에 사망함
그 슈가애플이라고 하신거 저는 대만에서 '석가'로 유명해서 먹어봤는데
엄청 달고 설탕씹는 맛이 느껴졌음.
갈변한게 문제인지는 모르겠지만,
제가 먹었을때는 엄청 하얗고 약간 단단한 메론?의 식감이였음.
냉장 보관이 문제가 아니었나 싶어요.
맞아요 저는 사각사각하고 섬유질 많은 홍시 식감+후숙한 바나나맛+옅은 파인애플향으로 기억해요 완전 처음 먹어보는 맛! 숙성이 너무 된 게 아닌가 싶네요 ㅠㅠ
@@kakuella 사실 망고나 바나나처럼 열대과일이라 냉장보관하면 안 되긴해서...
아마 그거때문에 맛이 변하신듯해요 ㅇㅇ
아님 너무 덜 익은걸 따서 수출한게 아닌지.. 의심해봅니다
원래 껍질이 녹색인데 썩은거 아닐까요...?
실제로 동남아에서 먹은 과일중 놀란 과일을 꼽으라면 망고가 두번째 석가헤드가 첫번째에요. 망고는 내가 알던 망고가 아니란 점에서 놀랐고 석가헤드는 전혀 기대하지 않았는데 너무 맛있어서 놀랐는데요. 한국인이 먹어도 전혀 거부감이 없으면서 굉장히 맛있다고 느낄 정도였습니다. 아무래도 배송이나 보관과정에서 조금 변질된 것 같은데 신선한 것 혹은 현지에 가신다먼 꼭 드셔보세요. 정말 맛있는 과일입니다.
망고는 어땠는데요??
@@hjj7154
망고는 한국이랑 아에 다른 과일이죠.
기본적으로 망고는 후숙이 아니고 열처리해서 들어옵니다.
한국에선 익힌 열매를 먹는거죠
@@hjj7154 망고 필리핀에서 먹으면 진짜 진짜로 차원이 다릅니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 한국에서 먹는건 쓰레기라고 생각될정도에요. 과장이 아니라요. 더 좋은건 그런 망고가 썩어날정도로 싼 가격에 널려있어요. 근데 관광객 많은 곳에선 현지가의 두세배에서 심하겐 열배도 받아서 흥정하는게 좋습니다
망고는 원래 후숙과일 아닌가요.. 제가 배울 땐 그랬는데
08:30 한 20년 전 할머니가 해외여행 다녀와서 가져와주셨던 과일이네요ㅎㅎ
그때 먹었던 맛은 푸석푸석한 사과 + 바나나 + 홍시를 섞은 맛이었는데 이렇게 보니까 신기하네요ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 풍월량님 스튜디오 집들이때 다같이 먹었으면 재밌었을듯.
세상에 특이한음식 먹는코너도 신박할거같아요
십수년전 스페인 배낭여행갔다 먹어본 과일인데 너무 맛있어서 기억에 남아있어요. 현지에서 파는건 훨씬 달고 신선합니다 ㅎㅎ
저 과일 예전에 인도 시장에서 사먹었었는데 정말 달고 뭔가 설탕처럼 사각거렸던 기억이 나요.
과일 이름이 뭐냐고 물어봤는데 싯타파? 라고 들었던 것 같은데 석가두라는 뜻이었나보네요.
손으로도 알알이 뜯어질만큼 무른 과일이어서 이런 건 수입이 안되겠거니 했는데 요샌 슈가애플이란 이름으로 들어오고 있나보네요.
그런데 시식평을 들어보니 확실히 열대과일은 현지에서 먹는것과 수입해 들어오는 것의 맛 차이가 크게 나긴 하는가봅니다.
뒤에 나온 석과는 대만같은곳 가실 일 있으면 생과일로 꼭 드셔보세요.
냉동이랑은 비교가 안되게 맛있어요. 그냥 다른 과일입니다.
제 인생 베스트 과일중 하나에요.
장어젤리는 런던의 향토음식으로 산업혁명기 노동자들이 템즈 강에서 낚시한 장어를 대충 숭숭 끓어놓고 냅두니 점액 때문에 젤리가되었는데 국물까지 마시려고 떠먹은거에서 유래되었습니다.
세계대전기와 전간기에도 크게 유행했다고하네요.
그러니까 천만명 단위로 사람이 죽어나가야 겨우 입에 댈 음식이라는거죠?
그리고 당연하게도 현재 영국에선 먹는사람이 거의 없는 요리가 되어있죠 ㅋㅋㅋ 런던 토박이들도 40대들도 아예 모르는 수준
순대국밥 국물을 식히면 젤라틴 때문에 굳는 것과 비슷한 결과네요 그걸 그냥 퍼먹었다니
근데 장어우린국은 소금치면 존맛인데 저건..
영국 또 너야?
요즘 아버님 인급동을 위해 유튜브각을 씨게 뽑으시는거 같아…한편으로는 기분이 조낸 좋습니다…:)
유통기한이 살짝 지났긴해도 익일배송으로 받은 즉시 계속 냉장보관 보냉 잘 해서 괜찮을거에요 다른사람 먹여봤는데 배탈나거나 한거 없었어욤 ㅎ
저런걸 자발적으로 드시니 이왜맛은 찰떡이다...
슈가애플 그냥 먹으면 너무 달고 식감이 특이해서 그냥그런데ㅜㅜ 숟가락으로 으깨서 얼음에 타먹으면 진짜 맛있어요!!ㅜㅜ 동남아 살때 진짜 철마다 챙겨먹었어요..❤ 그리고 색이 저런걸보니 확실히 변질된듯..😅
열대 과일이다 보니 주변 온도에 민감합니다. 차가운 냉장고에 넣어 열대 과일이 스트레스를 받아서 색이 변하게 되는거죠. 하지만 그 과일에 문제가 생긴 것은 아니니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 바나나 같은 과일도 냉장보관을 추천하기도 하구요.
필리핀에서 저 과일 먹었을때는 요거트같으면서도 달고 식감은 딱 홍시 였는데 뭔가 후숙이 덜된상태로 갈변되버린것같아여 ㅠㅠ
가면 갈 수록 눈빛이 촉촉해지는게 안쓰러워지는 먹방이네요
영상보고 아침부터 꽁치찜 시켰읍니다 군침도네요
슈가애플 펀딩사이트에서 급냉한거 들여오는거 보고 궁금증에 먹어볼까 하다가 급냉해서 들어오는 열대과일이 한국에서 먹었을 때 원본의 맛을 얼마나 보존하고 있겠어 하면서 그만뒀는데, 좋은 판단이었던 것 같네요...
현지인도 먹기 힘들다는 장어젤리를...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
장어젤리는 진짜 충격이다ㅋㅋㅋㅋㅋ 비주얼부터 미쳤는데
최고의 밥반찬 영상
대만 여행갔을 때 석가(슈가애플) 사먹었었는데 엄청 맛있었거든요! 뭔가 머릿속에서 미화가 잘 된 건지 ㅋㅋㅋ
엇! 체리모야 인가요?? 체리모랴 진심 맛있는데 ㅎㅎㅎ 체리모야는 룸템프일때 가장 맛있는거 같아요! 예전에 페루갔을때 아침에 빵과 같이 먹었을때 정말 꿀같은 존재였어요!
그 오메가3 기름이 엄청 비립니다. 오메가3 캡슐제형으로 되어있는거 궁금해서 캡슐 열어서 마셔봤는데 그 비린내가 콜라나 우유로도 안없어지더라구요.,
젤리 입에 넣자마자 표정 굳는게 ㅋㅋㅋ
커스타드 애플 잘 익은 생물은 정말 달아요. 저거 아마 냉동한거 같은데. 생물은 정말 맛있어요.
슈가애플 동남아가서 먹으면 설탕입자같은게 씹히면서 진짜 설탕처럼 달고 맛있습니다
석가
슈가애플=석가(두)
벌래까지 맛있게 먹는 분이 먹기 힘들어하는 맛 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영국남자 졸리채널에서 장어젤리 먹었는데 그 양반들도 똑같이 말하던데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이왜맛 피디님 여기에요~
이렇게 역해하는거 첨 보는 것 같아욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내 표정도 같이 꾸겨지는 중ㅋㅋㅋㅋㅋ
08:20 이제 저 품종을 가지고 품종 개량 하면 맛있는 신 품종이 탄생하는것이죠. 과일의 시초 품종을 보면 이게 먹을게 맞을까 의문이 들지만 지금은 맛나게 먹잖아용
유튭각 씨게 잡아주고 가셨네 ㅋㅋㅋ
장어편육이 훨씬 맛있어보인다 승빠님 언제 장어편육 한번드셔보세요 맛있어요
장어젤리 무언가 제사 때 마다 보는 상어 탕국 이랑 비슷하게 생겨서 이질감이 없는 ㅋㅋㅋ
장어젤리 직접 만들어주세요 ㅋㅋㅋ
슈가애플이 생긴건 석가같은데 승빠님 드신건 과육이 뭔가 조금 다른 느낌이드네요
대만못가서 먹을방법 없어 진짜 아쉬웠는데 파는곳이 있다니 너무 좋네요
석가 진짜 맛있는데... 아 먹고싶다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
저 과일 베트남에서 먹었는데 진짜 맛있었슴다!
엄청 달뿐이지..
설탕같은게 씹히는데 죽입니다 진짜루
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이건 눈알스튜디오에서 다뤘어야 할 거 같은 물건이네요
약간 맑은 생선국을 젤리처럼 만든거면 맛있지 않...?을까
2:38 표정이 모든걸 말해주네여 ㅋㅋㅋㅋ
수산시장 바닥을 핥아…… ㅋㅋㅋㅋ
슈거애플 딱 서양배 느낌 맞아요~~~ 태국 여름에 나오는 과일
이제 이왜맛에서 젤리로 요리하는거 기대하겠습니다
승빠에게 전술핵 투하ㅋㅋ
슈가애플 베트남 가셨을 때 드셨어야 했네... 진짜 맛있는데 ㅜㅜ
역시 괴식마스터 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ되로 주고 말로 받을 수르수트뢰밍
오랜만에 봤는데 머리 스탈이 바껴서 딴 사람인줄..
여전히 행복하게 방송하셔서 보기 좋음
고든램지도 좋아하는 장어젤리
진짜ㅜ화가나는 음식이다
과일은 치리모야처럼 생겼네요. 스페인 시장에서 몇번 사먹었는데 바로 생물로 먹으면 맛있더라고요ㅎㅎ 너무 달아서 한번에 많이 먹진 못했던 기억ㅎ
오... 내용물이 딱 고양이용 해물 캔사료 같아요. 그것도 생선 덩어리들이 젤리랑 뒤엉켜 응고된 모습인데.....
슈가애플은 기회가 되신다면 현지에 가셔서 먹는걸 추천해요,저는 대만에서 먹어봤는데 씨가 많다는 단점이 있지만 맛있게 먹었어요
석가는 보통 칼로 자르지 않고 초록색일 때는 누르고 뽑아서 먹는 방법이에요
대만여행갔을때 길거리에서 석가랑 용과 사먹어봤었는데 석가는 단감식감인데 엄청 달아서 용과에선 아무맛도 안느껴지더라고요
뭔가 그걸로 요리를 해먹으면 먹을만하지않을까요 ㅋㅋㅋ
석가는 단건 엄청 달다던데 단맛 편차가 꽤 크나보네요.
이러다가 이왜맛에 나오는거 아닌가 ㅋㅋㅋㅋ
슈가애플 진짜 완전 맛있는데..??? 아주 예전에 시트콤에서 박하선이 죽기전에 먹고 싶은 과일로 꼽은거 완전 이해될 정도로 맛있게 먹었는데
7:50 호랑이는 엄청 두리안을 좋아한대요
석가 저거 약간 아보카도 냉장고에 넣으면 갈변되는것처럼 변한듯? 너무 달아서 질릴정도인 단맛..
헐! 꽁치 통조림 퍼먹으면 존맛인데요?!?!? ㅜㅅ ㅠ
런던에 제일 오래된 음식점에서 장어젤리를 메쉬드 포테이토랑 팔던데 갓 만든 젤리는 좀 더 맛있지 않을까요?
랄랄님 젤리 좋아하시나요?
와~ 네! 젤리는 좋아하죠!
그러실것같아서 준비했습니다
노희지의 꼬마요리사 시절 통조림 꽁치를 넣은 샌드위치가 생각납니다.
0:31 지식은 우정을 대신할 수 없어
부산서 먹는 장어묵이랑 비슷한 맛이려나요?
너무좋다 맨날 이런거먹는 방송하면 좋겠다
이왜맛 피디님. 여기에요 여기. 이거 사서 주자 엌ㅋㅋㅋ
슈거애플은 대왕사마귀 알집 같이 생겼네요
장어젤리는 진짜 내가 먹는 것도 아닌데 먹을때 오만상을 찌부리고 보게 된다
유통기한은 말그대로 유통할수 있는 정확히는 시장에 내놓을수 있는 기한입니다 유통기한 몇일 지나도 괜찮은 이유죠
이왜맛에 장어젤리 나오면 재밌겠다
ready to eat이 혹시 먹을 준비하고 먹으라는 거 아니냐?ㅋㅋㅋ
비주얼부터 맛까지 가관이네....
장어 젤리를 이왜맛에 가져가서 랄랄님이랑 요리하시면 어때요?ㅋㅋ
이왜맛은 순한맛이엿네여…
범인 잡으려고 밑밥까는 승우아빠 ㅎㄷㄷ
우묵가사리나 편육같이 장어 우려서 굳힌 젤라틴화된거 같은거 아닐까 싶은데 소금좀치고 msg넣고 고춧가루좀 쳐서 끓이면 먹을만하게 개량되지 않을까요ㅋㅋ
뭐야 석가 어디서 사셨어요???? 저거 대만에서 먹은 이후 못잊고 있는데 ㄷㄷㄷㄷㄷ
슈가애플? 저거는 뭔가 으름 생각 나네요
우리 매형이 런던 노리치분인데 저런 거 먹지도 않고 처음 본다는데요.. 케바케인듯
그릇에 부어서 녹을때까지 전자렌지돌려갖고 후추 다대기 섞어서 먹으면 맛있을거 같은데?
승빠존잘
슈카애플은 오늘 지스타에서 본 칼리스토 프로토콜 보는거 같아요
석과는 냉장고 넣으셔서 망가진것 같습니다 일부 열대괴일들이 냉장고에 들어가면 망가지던데 석과도 그런가봐요
현지에서 먹어 봤을때 일단 목이 간질간질 할정도로 달달 했으며 좀 텁텁하긴한데 홍시? 물렁감? 이정도 되는 부드러움이었습니다(단단한건 메론?? 이정도 식감이라는데 제가 먹어본건 말랑말랑 하게 익은 상태였습니다 겉부분 색은 원래 색 처럼 연두? 초록한 느낌이었습니다)
개인적으로 조리법을 좀 개선하면 먹을만하게 나올것 같음.
피랑 껍질 뼈 제거하고
비린내 향신료로 좀 잡고 짭짤하게 간해서 편육 느낌으로 만들면 괜찮을지도.
장어를 통으로 삶아서 만드는 것 같은데
콜라겐이 많으니 삶아두면 설렁탕마냥 굳었던거고
퍽퍽한것도 기름기 빠지니 그런듯 하고
와 1트까진 이해하겠는데 두번을 드시네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
1달 지나도 보관만 잘 하면 먹어도 상관 없지만, 문제는 저게 장어 젤리라는거...
이 영상을 랄랄이 좋아합니다
베컴이 좋아한다는…그.. 슈가애플은 현지에서 먹으면 예술인데 수입은 별로인가봐요 ㅠ
굴비 젤리 연어 젤리도 가능한가
설사 나올거같은 비주얼이네요.
장어젤리: 다이어트에 도움됨. 개비림
슈가애플: 배먹어 배
대만에서 먹은 석가는 진짜 너무 맛있었는데.....?
포포 열매 먹어주세요
이걸로 이왜맛을 해야했네