Involtini o Braciole di Vitello alla Messinese

CIAO AMICI DI DURING the DAY IL NOSTRO CARO MAX CI DELIZIA SEMPRE CON DELLE RICETTE PARTICOLARI VI SCRIVO GLI INGREDIENTI E LA PREPARAZIONE.... UN ABBRACCIO A TUTTI DA DURING the DAY
Involtini o Braciole di vitello alla Messinese.
Ingredienti per 4 persone
750 grammi di fesa di vitello tagliata sottile, circa 30 involtini
30 grammi di prezzemolo
1 spicchio di aglio
200 grammi di pangrattato
100 grammi di parmigiano reggiano
Provola piccante, per chi non gradisce il piccante può utilizzare un altro formaggio.
Olio extra - sale - pepe q.b.
Preparazione
Tritare finemente il prezzemolo e l’aglio, metterli all'interno di un contenitore con il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l’olio.
Il tutto verrà amalgamato e pronto per essere messo all'interno delle fettine di vitello.
Prendiamo le fette di vitello e le posiamo su un tavolo, su ogni fetta metteremo il composto che abbiamo fatto poco prima e un pezzettino di provola, dopodiché le avvolgiamo chiudendole per bene e l’involtino è pronto.
Quando avremo preparato tutti gli involtini li infilzeremo negli spiedini, almeno quattro o cinque bracioline per spiedino.
Appena gli spiedini sono tutti pronti, li ripasseremo nel composto avanzato, dopodiché saranno pronti per essere cucinati.
Per cucinarli, possiamo utilizzare una griglia a carbonella, una padella antiaderente o il forno, a vostro piacimento.
Il piatto e pronto, buon appetito.

[@Dante1969]

Maró che bbone!