"메추리알" 이렇게 만드세요 국물까지 비벼먹는 최고의 밑반찬입니다
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
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/ @kimcheftv
김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 메추리알 장조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 메추리알 500g
2. 꽈리고추 10개
3. 새송이버섯 2개
4. 마늘 15개
5. 생강 편썰어서 2쪽
[멸치육수 만들기]
물 3컵(600mL), 굵은멸치 반줌, 건다시마 10g
[조림장 만들기]
멸치다시마육수 450mL, 원당 1스푼, 진간장 1/2컵(100mL),
까나리액젓 1스푼, 미림 1스푼, 조청 2스푼
📒 김대석 셰프의 집밥 레시피2 📒
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#김대석셰프 #메추리알장조림
메추리알 장조림
울 손자 손녀가
엄청 좋아해요
세프님께 배운
레시피 대로
메추리알 사다가
만들어 주면
울 손자 손녀가
너무너무 맛있게
먹을 거에요
셰프님 언제나 감사합니다
나건내챙 건행으로
주말 행복하게 보내세요
건행 ㄱ 🩵🙏
구입하기 쉬운 식재료, 식전인데 입맛 당깁니다 시청자의 눈 높이에서 요리하시는 김대석셰프님, 고맙습니다 복많이 받으십시오 **
사투리가 너무 구수하고 재밌어서 보기만 하다가 오늘은 댓글을 달아부렸네요
항상 고맙습니다
김대석셰프님 매추리알장조림 맛있겠슴다 영상 잘보고갑니다 👍👍👍🍒🩷
김대석셰프님 메추리알 장조림 맛있게 만드시네요? 잘 배웠습니다 고맙습니다
메추리와
꽈리고추는
함께넣고
해봤는데
새송이는
같이넣고안해
봤네요
잘,배워갑니다
냄비 뚜껑을 열었을 때
맛있는 향긋한 냄새가
확 느껴집니다.
팁 살려서 만들어 볼게요.
감사합니다~
오늘 아침 김대석 쉐프님 레시피로 국끓였습니다! 처음으로 무국을 엄청 맛있게 성공했어요❤ 감사합니다😊 제가 그동안은 너무 짧게 끓였더라구요.. 그리고 무 국간장버무린거 최고였어요!
메추리알 너무 좋아하는데요
저를위한 밑반찬입니다🥰
셰프님 메추리알 장조림 레시피
감사드립니다👍❤❤❤
ㄱㅖ란장조림커서 메추리알꽈리고추 새송이버섯 좋아하는 거 전부 들어있어 맛은 백배~골라먹는 재미 백배~~좋아요 좋아 흔한 장조림인데 셰프님 골고루 재료 맛나겠어요 묵어야지~~~😊
메추리알을 가지고 만드는 요리도 좋은데요. 정말 남김없이 먹을 수 있는 레시피라 끌리네요. 빨리 만들어 먹어볼게요!
아이들 반찬으로 최고입니다 ! 넘 맛있어요 . 방학이라 집에서 뭐해주나 고민인데 방학기간 아이들 반찬으로 좋은 메뉴 다음에도 부탁 드려용 ~~
내일 해볼랍니다😅 설 날 갈비 레시피 도움 많이되어서 감사드립니다~~
셰프님! 새해에도 맛난 요리의 세계가 열리네요 고맙습니다
와~~~🎉🎉🎉
도전😊
셒프님💚💚💚👍
고맙습니다.🙇♀️
보글보글...끓는 소리만 들어도 맛있겠습니다. 국물까지 비벼먹는 메추리알...밥도둑이겠습니다. 잘 배워가요.❤❤
늘 맛있는 요리 레시피 감사합니다
가정식 반찬 돈 많이
안들어 좋아요
매생이 굴 국 레시피
알고싶어요
주말에 꼭 해서 먹을꺼예요 무조건 믿고 만들면 맛 최고 최고여요😊😊😊
메추리알조림
셰프님! 레시피👍
따라쟁이 하면
맛난음식 탄생😂
오랜만에 봐서요 꼭 한번 해보겠습니다.😂❤❤
항상감사드리옵니다
네. 반찬. 맛나게. 배워 줘서. 고마워요. 🎉🎉
❤❤ ^,^ 😊😊
항상 감사합니다❤❤❤
~~^^ 쉐프님 덕분에 눈도 즐겁고 입도 즐겁습니다 감사합니다. 건강하세요.
오늘 반찬은 이걸로~^^
고급진 메츄리알 레시피 잘배우고 갑니다 😊😊😊😊
셰프님~
셰프님 레시피 보면서 아빠랑 오빠가 좋아하는 무나물과 메추리알 장조림 같이 만들었는데, 무나물 만들 때 뜨거운 물 부어서 건새우 국물 내고 남은 건새우를 메추리알 장조림에 넣었더니 장조림 국물의 풍미가 더 좋아졌어요.
공부도 재미있지만 음식 만드는 것도 정말 재미있는 거 같아요. 이젠 시간 날 때마다 레시피 보면서 음식 만드는 게 취미가 됐어요. 늘 좋은 레시피 올려 주셔서 감사합니다.
셰프님~한파에 감기 조심하세요. 😊
안녕하세요
잘배워서 해볼께요~
❤굳모닝입니다~^^
셰프님거는 다 맛있고
따라할 수 있게
자세히 알려주시고,
매번 포인트까지 딱딱 알려주시니 쨩 좋습니닷❤
오늘도 건강하시고~
행복한 하루되세요~
새해 복 많이많이
받으시구요~^-^
언제나 씩씩하게 홧팅요~
감사합니다~ 새해 복 많이 받으세요! 😊
오늘도 영상 잘 보고 갑니다
셰프님 늘 감사해요!! 저희 아빠가 셰프님 영상 업데이트 될때마다 맛있는거 해주거든요!!!
혹시 메밀김밥 만드는 방법도 업로드 해주실 수 있나요??? 올려주시면 아빠가 맛있게 해주실거같아요!! 감사합니당😊😊
반갑습니다. 🍲
김대석셰프님
감사합니다🍄🍄🍄🍄🟫🍄🟫🍄🟫
감사합니다
쉐프님 정말최고예요
김대석 셰프 님 남편 할아버지 할머니 아들 딸 제일 좋아하는 음식 입니다 소중한메추리알꽈리고추장조림레시피감사합니다 김대석 셰프님 항상 몸 관리 잘하시고요 가족들이랑 같이꼭 행복 하세요 그리구 항상 가족들같이 몸 건강 하시고요 즐거운 토요일 보내세요 저는 다음 영상 기대하면서 저 이만 슝~~~
멸치다시마끓인후 느타리버섯혹은새송이버섯 꽈리고추 진간장 미림 조청 설탕 메추리알 생강 팁 마늘 졸여서 완성 😮😮😮
맛잇게 말씀도잘하시네요😂
오메야
맛났겠슈
잘 배워 갑니다❤
셰프님 ㅡ감사합니다^^❤❤❤
세프님. 반갑습니다. ^^^
자세한. 설명에. 물김치. 도전해봅니다
감사해요~~
❤
김대석셰프님 우리집밥 쌤 메추리알 밑반찬 필수지요 감사히 잘 따라 하겠습니다
업소용 대용량 닭개장
레시피 한번 부탁드립니다
^*^
생강이포인트갔습니다
고맙습니다^^
감사합니다~❤
맛나겠네요 ^^
남녀노소 누구나 좋아하는 메츄리알 장조림~♥
김쉐프님만의 비법으로 맛있게 요리해 보겠습니다~^^
항상~감사하며, 응원하겠습니다.
메추리알 장조림 찐~맛나 보입니다
감사합니다
늘 건행하세요❤
조리원에서 대표님음식 한번 해볼께요~~감사합니다
셰프님~ 혹시 생강가루도 해도 될까요?
메추리알 장조림 새송이 버섯 맛나겠어요
김대석 세프님 안녕하세요,,,?
오늘은 메추리알 꽈리고추, 새송이버섯
장조림 깔끔하고 밑반찬으로 너무
좋겠어요, 한수 배웁니다, 감사합니다,
까나리액젓 어디꺼가 좋은지 추천 부탁드려요~~!!^^;;
한끼 반찬도 해주세요
메추리알 5개만 하세요
😋
원당이 설탕인가요? 대신 넣을 감미료가 있다면 알려주시면 감사하겠습니다
원당은 정제 과정을 거치지 않은 상태의 설탕을 말합니다 일반 설탕 넣어도 됩니다~
요리를 잘 못해서요..까나리 대신 멸치액젓 넣어도 괜찮을가요?
원당 뭔가요?
원당은 정제 과정을 거치지 않은 상태의 설탕을 말합니다
셰프님 설정에서 재생속도 조절할수 있게 해주세요 최근부터 이채널 영상 속도조절이 안되게 되었어요 그러니 시간이 오래걸려 자주 안보게 됩니다ㅠㅠ
항상잘보고 갑니다 출석행복한 토요일 보내세요.·´¯`(>▂▂
원당이 뭡니까 ㅠㅠ
원당은 정제 과정을 거치지 않은 상태의 설탕을 말합니다
그 국물 한스푼 떠 프라스틱벼메 다아 흔들어봐요 거품 부글부블
오해가 있었나 봅니다
메추알에 단백질이 뭉쳐 거품이 일어나는 현상입니다 걱정 안하셔도 됩니다 콩을 씻을때 거품이 나오는 현상과 같은겁니다~
@KimChefTV 그것만 아닌 모든식품 학다 그래유 셰프사랑은. 👍