HOW TO MAKE HOMEMADE BITTERS - BITTER No.1
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Recipe for making homemade bitters
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www.barmaninred...
Bitters or bitter use them to give a bitter, spicy and flavor to our cocktail touch, we must consider not apply to all drinks, used only a few drops that will give our drink a unique touch and special if we use them.
I wanted to start with the most basic for walking the path of bitters to the most complicated, I'll numbered so that everything is easier, so this is the Bitter No.1.
The bitters are based on a simple basis which is marked by the ingredients in three classes, the first is the alcoholic part will function macerated and liquid content, depending on the recipe can be vodka, bourbon, brandy, rum, etc. The second ingredient is the bitter and the third is the aromatic ingredient.
In this bitter that only use two ingredients cardamom seeds and saffron threads, it can be easily deduced that the cardamom is the ingredient that will give bitterness and saffron threads is aromatic.
Ingredients
2 oz (60 ml) Vodka
1/2 oz (15 ml) Cardamom Seeds
1 tablespoon saffron coffee
preparation
Cardamom seeds the cast in a bowl or glass and with a mortar the crush a bit to open them in a glass jar with lid and very clean we toss the seeds, pour the vodka and close the pot, let soak 5 days in a dry, dark place.
We filter cardamom seeds in a clean jar with a coffee filter and strainer. Add the saffron threads and let marinate 24 hours. Strain the mixture with paper and strainer to the bottle where we will use our bitter filter accounts will use drops to serve the bitter in our cocktails.
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 10](http://i.ytimg.com/vi/8kldrPPsDZs/mqdefault.jpg)
Admiro la seriedad, el tiempo, el dinero q inviertes y el empeño que le pones a tus videos....muchas gracias por compartir tus conocimientos....eres 1 entre miles :-)
Claro amigo yo como tú admiro al barman saludos desde chiapas , que para mí el cardamomo es fácil de encontrar, aquí lo usamos para comer la semilla para evitar los retenes de alcoholímetro
i realize I'm pretty off topic but does anyone know of a good place to watch new tv shows online?
@Jose Zeke I use FlixZone. You can find it on google =)
@@brooksfinnegan6466 aún así, hacer un vídeo y condensar la información, merece un agradecimiento
excelente los bitter, los hice a todos, muchas gracias por tu aporte! desde San Juan Argentina!!
Me agrada mucho todo lo que subes ,yo hago un amargo que hojalá lo probéis ,lleva hojas de limón yerba santa hojas de guayaba hojas de higo y hoja de aguacate .es muy aromático y muy bueno como digestivo ,saludos y Dios bendiga a todos
Haber si consigo todas las hojas y lo hago, saludos
excelente video. esto ayuda mucho en lo que es la formacion de nuevos bartender se aprende de todo.. gracias
gracias por el comentario
Minuto 7:21..."...como huele a yerba..." ...parece ser el ingrediente secreto...ja, ja, ja...buena Barman in Red...excelente video....gracias por compartir tus conocimientos...
llevo 1 mes viendo tus videos me gusta....estoy por abrir una barra y estoy aprendiendo mucho
Maestro, que sería de mi en esta cuarentena sin ti.
Me hice 4 de tus bitters de una sola sola! El sunshine acaba de salir! Ahora solo necesito saber en qué cockteles añadirlos. Eres el mejor, gracias por todo! Saludos desde Israel
Me alegro mucho que te sirvan las recetas, voy hacer un listado y lo voy a subir con los cócteles que llevan bitters, saludos
hola barman lo admiro x todos sus conocimiento y atenciones muchas gracias besos
Siempre atento a tus vídeos, excelentes tutoríales de licores, cyrup y ahora bitters.... Por muchos más, saludos desde argentina.
gracias amigo
Buenas noches, muchas gracias por la receta, explicas muy bien eres muy ameno , te lo agradezco
Excelente videos recien los acabo de ver y me parecen geniales los voy a poner en practica y tambien me gustaria aprender hacer la crema de coco casero.
saludos desde Peru
Hola.. que lindo eres al enseñarnos. Me gustas como explicas y cuentas tus recetas, te adoro....Alfredo con cariño desde Chile.
Eres un Maestro!!!
Qué admirable tu trabajo!!!
Tus videos son muy buenos, estoy aprendiendo mucho.
Me gustaría saber la fecha de vencimiento de este amargo casero, ¿cómo almacenarlo para que dure más?
Te estoy siguiendo aquí desde Brasil
olá que ótima receita , ja estou fazendo a minha !!poste mais receitas de bitter
Hola Thiago, te dejo una lista de reproducción donde tienes más recetas de bitters, espero que te sirvan ...
th-cam.com/video/ATEqUBc7ECk/w-d-xo.html
Un saludo
Hermano, me sirvio mucho, amo como explicas!, éxitos!
Para cuando biter número 2? Muy buen vídeo, muy útil tío!
Tutorial de los god, gracias maestro
Un saludo ¡¡¡ 😊👍
otra magistral clase gracias
sos un fenómeno, muy profesional, segui así!
excelente explicacion muy didactico el primr video q vi y ahora no voy a parar de verlos todos @oscarbartender
estos Bitter estan clave, muchas gracias por el aporte.
exelente video
siempre te sigo y pongo en practica tus videos
no se si es posible hacer ron de coco casero??
si se puede, ya lo subiré ... me falta tiempo ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Cada dia me sorprendes mas. Que ganas de ver y poner en practica mas bitters. Saludos Maestro 👍😎
un saludo josep
q viva el angostura hecho en Venezuela desde hay saludos eres el mejor
Hermanazo yo soy venezolano tambien, el angostura es hecho en trinidad y tobago no en vemezuela, abrazo
Gran video, gracias por compartir
Ya cree el mio wau que quedo espectacular
gracias maestro, buena inducción
Saludos William 😊👍
😱😱😱 exelente maestro gracias x el tutorial mu bueno saludos desd chiapas mexico 👍👍
un saludo Ivan
Buenísimo, saludos desde Costa Rica
Saludos Ricardo
lo voy hacer y a probar en el bar, solo unas gotitas porque es muy invasivo el cardamomo. Gracias por estos vídeos.
espero que te guste y realce tus tragos, saludos.
magnifico gracias barman
un saludo Jorge
Pfff buenísimo, gracias por el video Hooo Gran Maestro un abrazo!
yo quiero la receta de un buen estofado casero
buen vídeo siempre tan informativo como entretenido
Eres un maestro barman, para mí es fácil encontrar los dos ingredientes el azafrán en el súper y el cardamomo es más fácil ya que aquí se da bien y como típ lo usamos para masticarlo, es muy rico y nos ayuda a evitar los alcoholímetros cuando hay retenes en tuxtla Gutiérrez chiapas México digo como tip para tus videos jajajajajaja sigue así como vas eres grande maestro
achis esa no me la sabia, lo masticas com chicle y te ayuda a pasar el alcoholimetro, o no te entendi bien, ayudame de favor ya se vienen las fiestas decembrinas jejejej
jajajjajajaja si
ame tu canal!!! saludos desde chile!!!
Ok gracias por la información excelente día y buen video
gracias Isaac
Que pasión que se te ve! muchas gracias por tu dedicación, oye, una pregunta simple, ¿Tintura como tal se le dice al proceso que lleva? o sería sinónimo de Bitter? la diferencia de ambos pues.
es el proceso, un saludo
+Barman in red coye gracias, otra cosa, porq en este caso no hiciste como en el bitter 2 de echar todas la materias primas de una vez, si es por el tiempo de maceración, podría echarle el azafrán faltando un día de los 5 no?
que grande Jose Luis, sigue subiendo videos de Bitters que me interesa mucho aprender. ya que en mi ciudad no se consiguen. saludos.
un saludo amigo .... de Jose Ramon
Perdon, perdon Jose, no me recordaba bien tu nombre, estaba seguro que te llamabas asi. jajaj. que nabo que soy.
los videos buenisimos como siempre, me encanta que subas estos de recetas homemade.
los otros dias hice un triple seco el cual tengo macerando, le falta unos dias todavia.
es la receta que subistes.
un saludos grande.
un saludo Marco
gracias por tu pronta respuesta! y también se puede utilizar orujo en vez de vodka?
barman te sigo desde colombia. muy cuca tus tragos
gracias Jose Angel
excelente!! buen trabajo, cuando sale el próximo vídeo?
I so want to learn Spanish JUST because of his Channel
Me encanto. Graciasssssssssss
consulta no entendí bien si es vodka el destilado.saludos y gracias por todos los aportes que siempre nos das
Lucas es vodka, saludos
maestro de maestros un saludo
saludos desde Venezuela oye muy bueno tu video te felicito! esperare por los otros bitters y otra cosita quisiera saber cual es el agente de amargor en este bitter? ya que tengo entendido q los bitter deben llevar un agente que de amargor otro agente q puede ser herbaceo citrico especiado o afrutado! o muchas veces son tinturas que se mezclan entre si hasta dar con lo que se quiere! es asi? o estoy errado? gracias y espero me puedas aclarar esta gran duda que tengo nuevamente saludos un abrazo
las hebras de azafrán son el agente amargo y el herbáceo las semillas de cardamomo, con las tinturas se trabaja muy bien para hacer los bitters es la forma más cómoda y rápida para crearlos e ir probando, una vez que tienes los componentes ya puedes ir haciendo las maceraciones, este tan básico se podría hacer con tinturas pero he preferido hacerlo por maceración por que creo que es más fácil para el que empieza, un abrazo.
gran vídeo brother. 😎
Felicidades por tu canal!!!
super, te felicito
Excelente tu propuesta barman in red!! por favor continua con estos bitters que es algo muy especial! abrazo desde la patagonia argentina! a una consulta cuando dijiste dos onzas de vodka solo pusiste una(un shot una onza) , lleva una o dos?
aunque parezca de una es un shot de 2 onzas, un saludo
saludos desde Brasil.
un saludo Alexandre
Hizo el amargo llamado angustia gracias
Se puede hacer con raiz de azafrán, em caso de no tener ebras
Wooooralee vamos a llevarlo acabo Barman in red
por tu atencion gracias
saludos desde México
un saludo amigo ... y ahora acabo de hacer un trago que se llama Cielo Mexicano ...... riquisimooooooooo
Salud, por ese trago!
Con ese toque tan especial que tienes al hacer tus bebidas, me imagino que ha de ser tan exquisito como observar un atardecer en mi país.
Una pregunta, por favor donde compras el vodka o aguardiente con esas botellas tan chulas y a ese precio, yo encuentro mucho más caras... Si lo puedes decir claro, igual no quieres por hacer publicidad... Gracias me encantan tus vídeos.
buen día barman in red, excelente vídeo!!
gracias Israel
+Barman in red y este bitter con que trago puede ir acompañado
a mi me gusta añadirle dos gotas al mojito y pisco sour, pero es cuestión de ir probandolos en los que hagas y ver en cual te encaja
+Barman in red muchas gracias, lo probaré con el mojito. Espero tu próximo vídeo y los nuevos bitters que hagas
hola, excelente bitter, puedes enseñar como mezclarlo?
Qué es vosca?
Una pregunta, yo tengo ya el cardamumo en la sola semilla, le eh apartado de la cáscara en la que viene ella, se lleva un tiempo de mas de 3 meses. ¿No tiene ningún problema para hacer el bitter teniendo así ya la semilla del cardamumo? Saludos desde Colombia.
te comparto mi opinión. No creo que haya inconveniente en hacerlo sin cascara pero si veo que perdería una parte de propiedades del cardamomo, ya que la cascara también aporte sabor y aroma.
Hola, saludos desde Valencia. ¿Podrías poner alguna receta para hacer Campari casero? Buen trabajo con el canal. Gracias.
tengo que mirarlo ... ahora mismo no se hacerlo casero ... me tengo que poner manos a la obra .... lo sacareeeeeeeee
Gracias, Campari o algo parecido como el Cynar. Un amargo, que no sea reducción alcoholica. Tengo algunas recetas pero la elaboración lleva unos cinco meses en varios recipientes. Demasiado largo.
Parabéns!
hola. esto no sabia. se podría en macerar todo y no hacer dos veces? y si hay como poner vainilla?
puedes, pero no sale igual, el tiempo que marca la receta es para la extracción adecuada de los sabores, puedes poner vainilla o lo que tu quieras para crear un bitter, pero ten cuidado por que puedes poner cosas que con el tiempo se descompongan ... no vale todo, este por ejemplo no caduca nunca ni se estropea.
Hola barman ya tengo los ingredientes. Consegui azafrán en polvo servirá? Este bitter viene bien para hacer old fashione?
mas vídeos barman👏👏👏
Bien ahí, Saludos desde México...
un saludo Francisco
Graciaaaaas!!!
de nadaaaaaaaaaa
Hola Maestro Felicidades por el vídeo que ingredientes me recomiendas para hacer un bitter con Lavanda ?
Lo voy hacer y lo subo
Barman in red soy tu fan desde Mexico estoy feliz por haberte descubierto
hola.barman inred t sigo desde el df muy buenos todos tus tragos me encanta e facinado a mis amigos pero tengo una duda los biters para q tipo de bebidas o cocteles c pueden usar
eso hay que ir descubriendolo por uno mismo .... yo por ejemplo cuando hago un mojito me gusta añadirle unas gotas de bitter, un pisco sin un toque de bitter le falta algo .....
Hola no se si podrías mostrar como hacer un bitter de Durazno te lo agradecería mucho
este es amargo de angostura?
Este Bitter se recomienda para el Old Fashioned o es mejor uno de naranja o cítrico. Saludos desde México.
Lo puedes usar en un Old Fashioned, para darle un toque diferente, pero personalmente prefiero el de naranja o cítrico, saludos
@@barmaninred gracias por el tip Barman. Ya vi tus videos del bitter de 🍊 y el cítrico. Definitivamente los haré. Saludos.
Para que otras bebidas queda bien este bitter, además del Old Fashioned?
Entonces un bitter es solo un aguardiente macerado? Saludos desde Perú
Hola, puedo usar alcohol Como el que usan en el rompope? Comestible?
Buenas Barman In Red, muy buen video, pero podría sustituir las Hebras de Azafrán por otro Ingrediente? Aqui en mi país es imposible conseguirlo
Semillas de cardamono,
Estrellas de anís, Semillas de Kümmel (Comino), Pimienta Negra entera, Palos de Canela, Hojas de Laurel, Hinojo, etc.
Puedes combinar y jugar con los sabores.
Yo he hecho, el resultado es excelente.
Es una receta propia? Y algo mas al estilo angostur?
en que tragos quedaria bien este bitter?
Yo lo utilizo para los Manhattan y queda bien :p
Se puede hacer bitter con alcohol de cereal al 95%? Tengo bastante de cuando hacía limoncello y vendría bien usarlo
Si Priscila
Saludos desde Francia!
un saludo amigo
Hermanazo te felicito eres un fenomeno he hecho varias de tus recetas, te queria preguntar si tendras una idea de como hacer un jagermeinster casero? Aca en argentina es muy caro
todavía no he conseguido hacerlo bien, estoy intentándolo
@@barmaninred seguro que lo logras, gracias por tu pronta respuesta, un abrazo
¿Pudieras hacer un licor de cardamomo o del famoso "té Chai"? (Excelente como siempre tu contenido Maestro)
si, me lo apunto para hacerlos, un saludo y gracias por el comentario
Muchas gracias Maestro. ¿a dónde te puedo mandar recetas?, para que sea equitativo el conocimiento.
lo puedes poner aquí mismo, a mi correo que lo tienes arriba o en el blog en contacto, o mandar un privado por facebook .....
Perfecto, así será, en estos días te los mando. Gracias por tu tiempo
ok gracias y para otros sirve un ron añejo?
hola barman, como se hace crema de wisky tipo baileys , por favor has un vídeo de como hacer ese licor
ya esta en marcha para hacerlo .... me falta tiempoooooooooo
se puede utilizar alcohol etilico en vez de bodka?
Solo alcohol de consumo
@@barmaninred claro, el etilico es mas fuerte(igualmente comestible) pero voy a intentarlo, un saludo desde argentina amigaso
como puedo hacer una Angostura casera? hay algún vídeo de eso en tu canal
Aquí te dejo una lista de reproducción con todos los bitters
th-cam.com/play/PLBOr9E4CUUllirAHvpgeb64PXk-JdhN_O.html
y haciendo bastante cantidad lo podes guardar en alguna botella de vidrio o frasco?
si
Felicitaciones, un buen vídeo. Me puede decir en qué país está Ud. Donde puedo comprar las semillas, que Ud menciona. Si estás semillas tienen otro nombre en inglés. Por favor, si puede contestarme.
estoy en España, aquí las venden en los herbolarios
Muuuy buen bitter! Y tengo varias consultas!
ºCual es el nombre original??
ºSe pueden preparar con un alcohol neutro de cereal?
ºY que chances hay de hacer uno a base de coco??
Muchas gracias, y saludos desde Argentina!!!!
Tengo una duda, ¿Cuanto es lo que duran los bitter's antes de descomponerse o de perder la calidad de sabor y aroma? Saludos
Gerardo Rodriguez i
Gerardo Rodriguez Año y medio aproximadamente
Por que hace las maseraciones por separado?
Hola, simplemente es para conocer el sabor de cada ingrediente por separado, anotaba los sabores por separado para futuras recetas, los puedes hacer juntos, un saludo Alex ¡¡¡
Una pregunta .... y pq no se pone todo junto y macera osea el vodka...el cardamomo.... y el azafrán jumtos
Gracias muy buen video, pero como dato, más rápido, no mucho tiempo para que sea mas practico.
No encontré Voska... Solamente vodka... Es lo mismo?
😂😂buenísimo Edgardo, el primer comentario que leo hoy y me has hecho descojonarme de risa¡¡¡¡
Te voy a dar hasta un corazón¡¡¡
Que diferencia hay en macerar todo junto?
Es para que extraiga los sabores por separado
Me saltó una duda mi estimado barman. Quiero hacer tu receta. Dices media onza de cardamomo, no tengo mi medidor en este momento, solo cuento con mi báscula, pero en la medida que pones no parecen 14 gramos. En gramos ¿cuánto sería, o es correcto poner 14g de cardamomo?
no lo he pesado, pero 14 gramos te valen
Barman in red Muchas gracias por tu tiempo. Eres el mejor de todo youtube sigue así.
Y que hace con las 3 gotitas?. Las diluye? En agua? Que hago ahora. Gracias
Se añade a la mezcla de la bebida como un ingrediente más, saludos
este es el maas parecido al amrgo d angostura ?
Andres, te dejo el enlace al video del más parecido
th-cam.com/video/_hWnKgQPvko/w-d-xo.html
Saludos