PANDEMİ SİRKESİ

Antioksidan, bağışıklık sistemini destekleyen sağlıklı bir içecek / sirke hazırladım sizler için.
Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu rende zencefil
4 diş ince doğranmış sarımsak
1 adet iri boy ince yemeklik doğranmış kuru soğan
1 adet tavla zarı doğranmış elma
½ adet çok ince dilimlenmiş havuç
½ adet kırmızı acı Meksika biberi (veya jalapeno, cin biberi de kullanabilirsiniz)
½ adet tavla zarı doğranmış limon (kabuğuyla)
1 adet tavla zarı doğranmış portakal (kabuğuyla)
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı elma sirkesi (kendi sirkemi kullandım)
1 tatlı kaşığı top karabiber
1 su bardağı içme suyu
Ayrıca:
1 adet yaklaşık 1 litrelik ağzı çıtçıtlı kavanoz
20 cm çapında yuvarlak kesilmiş pişirme kağıdı
Yapılışı:
Tüm malzemeleri yukarıdan aşağıya doğur bir sıralamayla kavanozun içine yerleştirin. Ancak her seferinde bir tahta kaşıkla ezerek, malzemeleri birbirine karıştırarak yerleştirin. En son bal, sirke ve kavanozun ağzında 3 parmak kalacak şekilde içme suyunu ilave edin. Tüm malzemelerin üzeri sıvıyla kaplanmalı. En son pişirme kağıdımı koyup, kavanozun kapağını çıt çıtlayıp, kapatın. Güneş görmeyen bir yerde beklemeye bırakın. 3-4 günde bir kavanozu gidin gelin karıştırın. Ancak taşma yapabilir, altına geniş bir tabak koyun. Yaklaşık 21-25 günde fermantasyon yani mayalanma işlemi bitecektir. Bazen meyvelerin durumuna göre 15 günde de olgunlaşabilir. En sonunda sirkenin üzerinde ince, beyazımsı şeffaf bir zar tabakası oluşacaktır. O zaman tel süzgeçle süzüp, ağzı kapalı bir şişeyle yine loş bir ortamda bekletin. Bitki çaylarınıza, sabah suyunuza, maden suyunuza, 1 kaşık ekleyerek içebilirsiniz.
Sahrap Soysal Instagram Hesabım: / sahrapsoysal
Instagram Yemek Hesabım: / sahrapsoysaltarifleri
Sahrap Soysal Zeytinyağı Sitesi: www.sahrapsoys....