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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 添加物一切なしのみたらし団子を作るポイントについて動画に収めました。
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追分団子
『片岡義雄の和菓子作り』チャンネルです。
【きれいで美味しい和菓子作りを！】
和食が世界に認められると同時に和菓子も
世界から注目を浴びるようになりました。
また、アニメ「ドラえもん」の影響で、
世界各地でどら焼き人気も高まっているようです。
和菓子は小豆を多く使いますが、
小豆にはサポニン、カリウム、ポリフェノールが
含まれており、
アンチエイジング効果が高く、
健康と美容にとって優れたお菓子と言えます。
また、上生菓子などの茶道にも用いられるお菓子は、
四季折々の花鳥風月をかたどり、
色使いも優しく淡い色を好み、
詫びさびの情緒豊かな世界を形にします。
ですので、和菓子は五感全てを使って楽しめ、
味だけでなく、脳にも美味しいと言われる所以が
そこにあります。
多くの和菓子好きの人に見てもらえたら嬉しいです。
新宿栄光堂代表
片岡義雄
経歴：
１９６２年 東京生まれ。東洋大学文学部哲学科卒。コンピュータ会社で８年間勤務。父と職人が同時期に倒れ、新宿栄光堂を継ごうと決意。東京製菓学校２年、佐々木塾２年、和菓子作りの基礎を学ぶ。
２０１１年にブログ「誰でも簡単！和菓子作り」を始めたのをきっかけに、和菓子教室を始め、体験教室では2500人以上の方たちに和菓子作りをお伝えしてきました。（２０２０年時点で）
理念：
【和菓子を世界に！】
資格：
和菓子技能検定１級
製菓衛生師
調理師
講習実績：
玉川学園大学
新宿日本語学校
さくら日本語学校
日本東京国際学院
西戸山小学校
若松地域センター
ライオンズクラブ
早稲田奉仕園
株式会社オハラ
BYOOL倶楽部
etc
テレビ出演：
「スッキリ」ーオスカー女優「マリオンコティヤールさん」が和菓子体験教室参加
「ジュン散歩」ー高田純次さん
「スカッとjapan」ー雛形あきこさん
「お江戸に恋して」ー朝比奈彩さん、など。
ラジオ：
毒蝮三太夫のミュージックプレゼント
雑誌掲載歴：
『製菓製パン』
『声優アニメデイア』ートライセール（雨宮天、麻倉もも、夏川椎菜さん）
『まるごと遊々自適』ー増田俊樹さん
読売新聞：「ベトナムで和菓子作り」記事
朝日新聞：「天下餅」記事
など。
著書：
『和菓子でおやつの時間』（片岡文子著）
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新宿栄光堂代表 片岡義雄
eikoudou.com
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#和菓子 ＃練りきり ＃どら焼き ＃どらやき ＃上生菓子＃片岡義雄 - ภาพยนตร์และแอนิเมชัน
そのタレの企業秘密が気になる… 笑😂
造る本人が美味しいと言えるもんは、もの凄く美味しいもん何だろうなぁ !? お働きしている模様を見せて頂き、有難う御座いました 。🙏
なるほど、そうですよね、気になりますよね。
秘密と言われたら^ ^ こちらこそ、ご意見伺わせていただき、ありがとうございました😊
この工程を見ると、自分で作るのを断念しました、手間暇かかっているんですね。ありがたく戴かなくてはいけないと思いました、感謝。
為什麼不戴上口罩😷
サンプル試食の場面で笑っちゃいました～。般若心境を唱えて時間を計ってるのかと思いきや、時間つぶしなんですね。
ありがとうございます。そう、杵搗きの音が木魚の代わりになってちょうど良いんです^^
水が少なく混ぜ物無い団子が本当に少数の昨今、生地の旨さ・歯の入り・弾力・切れ・伸び残念な物が多いい中でああああっと〆と空気か！ 北品川の木村がひいきですが、更に新宿栄光堂を。明日買いに行きます。
ありがたい、みたらし団子w
般若心経でしたか。
般若心経は二十歳の頃に円覚寺の座禅会で覚えました。お団子搗いている時、時間持て余すので唱えているのです。
ご利益あるかも、です^^
これぞ本物ですね💓
般若心経がハードボイルドww
歌とかではない処が素敵
6:31 般若心經 三藐三~~~
美味しいそうですね
うまそ〜
はい、美味しいです。ありがとうございます！