Por fin encuentro una receta de monas tradicionales que me sale! He probado con otras recetas pero no me subían o me salían muy secas. Estas salenespojosas y sabrosas. Me llevan a la infancia. Mil gracias por la receta!
Yo el primer levado lo hago en frío, lo dejo toda la noche en el frigorífico tapado con film y saco la masa y hago monas , toñas y con el roscon igual , se ha demostrado en repos teria que las fermentaciones en frío gana en sabor y textura ,
Hola! Pues entre 10 y 15 minutos en total, depende de la habilidad que tengas manejando la masa, ya que es pegajosa y cuesta un poquito. Espero que te haya servido la respuesta! Un saludo y muchas gracias por ver el vídeo 😊
Hola!! Unos dos-tres días si las guardas bien una vez frías en una bolsa. Pero blanditas como el primer día, luego ya no van a estar. Espero que te guste la receta 😊
Hola! En este tipo de recetas que llevan azúcares (son masas enriquecidas) , se suele utilizar harina de fuerza para que el resultado sea mejor. La verdad que nunca he probado con harina normal, por lo que no te puedo asegurar el mismo resultado. Gracias por tu comentario!
Harina normal de trigo lo que yo uso sale buenísima al igual que la fuerza hago toñas y monas y pan y cocas etc . Siempre la masa madre ejemplo 100 gramos harina normal 15 gramos levadura fresca. Una cucharada de azúcar, poco agua tibia mezcla bien como papilla tapa film dejarla toda la noche y por la mañana mezcla todos ingredientes siempre primero líquido y masa madre y último harina poco a poco mezcla bien todos esto sale buenísima lo vera 👍🙋♀️
Yo he sido uno de los afortunados en probarlas!riquisimas 🤗🤗
Fantástico, todo hecho a mano
Por fin encuentro una receta de monas tradicionales que me sale! He probado con otras recetas pero no me subían o me salían muy secas. Estas salenespojosas y sabrosas. Me llevan a la infancia. Mil gracias por la receta!
Buenísima, la receta tradicional valenciana. Igual a las que comía de pequeño 🤤
Buenisimas .el año pasado triunfaron i esta pascua repetire
Me ha encantado!
Muchas gracias Amiga! 😀👍
Muchas gracias 😍
Mencanta
Hola, se puede hacer el primer levado en frio? es decir, dejar toda la noche en la nevera? gracias
Hola!! Yo lo intenté y fue un fracaso, no me subieron y la masa quedó dura. Un saludo 👋
@@ConAmorSabeMejor Gracias, iré a lo seguro☺☺
Ya me cuentas qué tal! Yo mañana ya me pongo al lío 🎉
Yo el primer levado lo hago en frío, lo dejo toda la noche en el frigorífico tapado con film y saco la masa y hago monas , toñas y con el roscon igual , se ha demostrado en repos teria que las fermentaciones en frío gana en sabor y textura ,
Cuanto tiempo estuviste amasando? O cuánto tiempo cuesta de amasado para que quede así ?
Hola! Pues entre 10 y 15 minutos en total, depende de la habilidad que tengas manejando la masa, ya que es pegajosa y cuesta un poquito. Espero que te haya servido la respuesta! Un saludo y muchas gracias por ver el vídeo 😊
Hola ! Cuantos días duran blanditas ?
Hola!! Unos dos-tres días si las guardas bien una vez frías en una bolsa. Pero blanditas como el primer día, luego ya no van a estar. Espero que te guste la receta 😊
Si las hago hoy duran para mañana ?
@@elfune1637 Sí, sin problema. Pero acuérdate de hacer la masa madre 😚
@@ConAmorSabeMejor no se como enviarte fotos jeje , he hecho caracolas , ositos , lazos y trenzas y otras dos , a ver cómo queda
@@elfune1637 😍😍 A ver qué tal 👏🏻👏🏻
Y harina normal de trigo sirve?
Hola! En este tipo de recetas que llevan azúcares (son masas enriquecidas) , se suele utilizar harina de fuerza para que el resultado sea mejor. La verdad que nunca he probado con harina normal, por lo que no te puedo asegurar el mismo resultado. Gracias por tu comentario!
Harina normal de trigo lo que yo uso sale buenísima al igual que la fuerza hago toñas y monas y pan y cocas etc . Siempre la masa madre ejemplo 100 gramos harina normal 15 gramos levadura fresca. Una cucharada de azúcar, poco agua tibia mezcla bien como papilla tapa film dejarla toda la noche y por la mañana mezcla todos ingredientes siempre primero líquido y masa madre y último harina poco a poco mezcla bien todos esto sale buenísima lo vera 👍🙋♀️
@@victoriagarromas5633 muchas gracias por tu respuesta 😍
yo las hago y no me pongo tanto aceite, ay que tener paciencia y amasar ahunque se pegue hasta conseguir la masa perfecta
madre de dios!!! esa masa tiene que tener un sabor super potente a aceite!! y mas de oliva ,que exajeracion de aceite
Hola Sara, para nada es así, 80ml de aceite no es tanto para 510gr de harina en total. El aceite puedes usar de girasol si te gusta más. Un saludo 👋