Подкопченая Форель в гриле. Самый сочный в мире рецепт!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Друзья!
Простой рецепт подкопченой форели в гриле, такой, что, попробовав один раз, вы точно будете делать это блюдо еще много раз:)
Итак, ингредиенты
1)рыба любая, лучше пожирнее (Сибас, форель, скумбрия и тп...)- на Ваш вкус
2)специи - соль, свежемолотая смесь перцев горошком
3)древесная щепа для копчения (для рыбы идеально черемуха, она не дает излишней горечи - но можете взять любую, какая есть)
Оборудование - шарообразный гриль или любой мангал с крышкой, можно коптильню.
Также понадобится фольга - в нее заворачиваем предварительно замоченную на полчаса в воде щепу (воду слить, естественно), сворачиваем конвертиком, делаем отверстия для выхода дыма.
Методика - готовим на среднем жару - 150 градусов примерно, на непрямом нагреве (горящего угля под рыбой быть не должно - только в стороне).
На уголь кладем пакетики с щепой, отсекаем оставшиеся непокрытыми угли кусочками фольги, сложенной вдвое-трое, между углями под рыбой помещаем поддон из фольги для стекающего сока, сверху помещаем нашу рыбу, предварительно посоленную, поперченную, на решетке. Все это дело накрываем крышкой, открываем поддувала - дожидаемся подъема температуры до 150 градусов (Цельсия), затем прикрываем поддувала, чтобы дальше температура сильно не росла, стараемся держать около 150. Примерно в это же время из отверстий и из под крышки начинает показываться дым от щепы - значит все идет отлично!
Время приготовления зависит от количества и размера рыбы.
В нашем случае это было 3 форели по 1200г - для такого количества оптимально готовить 1 час при закрытой крышке гриля (или что у вас - мангал, коптильня)
Через час достаем рыбку - аккуратно- сок из нее бежит ручьем:) -
ЭТО НУЖНО ПРОБОВАТЬ:)))
Как и всегда, все продукты и оборудование, использованные в ролике куплены за свой счет, никакой рекламы нет, автор просто показывает вам хороший и вкусный рецепт!
Надеюсь на вашу поддержку, выраженную в подписке и комментариях:)
Всем Добра!
![ผัวเถื่อน - ยูริ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/P08ORRVDGl8/mqdefault.jpg)
Здрав будь Василь! Да уж на вид просто супер, да и на вкус верю что высший класс,сочненькая рыбка вышла!Нету на столе ничего вот досмотрю и пойду ограблю холодильник)),Спасибо за видео!👍🐟🔥
Странник, приветствую! Спасибо:). Обязательно опробуйте рецепт- он беспроигрышный
Крутоооо
Лёха! приветствую! попробуем скоро вместе, ежели запланируем:)
Рецепт максимально прост, когда брат готовит и угощает уже готовой красотой:) Спасибо!👍🏻
а то! для чего еще нужны братья? :) угощать и быть угощяемыми
Народ, как вам такой формат - с рецептами? Сегодня самая сочная подкопченая форель в гриле:). Благодарю за полный просмотр и комменты. Особенно ценю комменты от тех, кто попробует рецепт!
а я давно говорю, что надо твои кулинарные способности продемонстрировать! приветствую обеими руками! и особенно раздел напитки! )))
@@ЮлияМикрюкова-у8э Юля, спасибо:). Будем действовать!
Василь, ну это ваще!!!! Вот как сейчас заснуть??? Выглядит обалденно и мне кажется аромат копченой форели прям из монитора компа идет!))) Кстати, я этим летом как раз думала над приобретением гриля, только хочу балконный, можешь посоветовать что-то, чтобы не сильно дымило и соседи не вызвали пожарку))
Юля, на балконе ничего не рекомендую - это костыли. Надо заиметь мааааленький участочек (благо у нас в регионе это не так уж накладкно)
За рыбку, однозначно лайк. Благодаря Вам открыл для себя новое устройство, нужно будет обязательно попробовать (сначала приобрести). Мы такую же рыбу готовим в ящике-коптилке, для именно этого блюда, нужно меньше манипуляций.
Александр, Рад видеть! Спасибо за коммент и просмотр! Да, устройство интересное - сами не так давно приобрели - вот, экспериментируем потихоньку:)
Спасибо за рецепт. КЛАССНО. Вопрос ,а где купить приспособу для розжига угля.Спасибо!! И Удачи!
Большое спасибо за вопрос и просмотр! Андрей, это чаша для розжига (стартер) от Weber : они есть в любом магазине, где представлена эта Марка Грилей
Классный рецепт!Даже слюни потекли.
Владимир, спасибо:) - попробуйте повторить - если любите копченую рыбу - точно понравится!
А хде, пыво....?))) Светло золотистое, с поднимающимися пузырьками...
:))) Ну ролик , к сожалению, не про пиво. Хотя я вот все никак не могу решить/ делать ли подобный контент (про пивоварение)- я домашним пивоварением успешно занимаюсь лет 8
@@ВасильШарапов
Нужно было к рыбке, бокальчик свеженького с пенкой поставить, да сказать, что своё.... А затем по отзывам и определился бы.
Ну, поглядим :)
подкину рецепт вкусной рыбки
ТРЕСКА ПО-Польски
обжариваем треску кусочками желательно без костей (филе)
готовится заливка
смешивается сметана молоко майонез в пропорции на 0.5 молока по пол столовой ложки сметаны и майонеза и 5 вареных яиц
все это перемешивается яйца рубятся помельче
и в сковороде заливаются кусочки обжаренной трески ,добавляются специи для рыбы
и тушится 10 минут на медленном огне
я обычно ем с жареной картохой
треска обжаривается на подсолнечном масле
ТРЕСКА ПОД ШУБОЙ ИЗ ОВОЩЕЙ
тоже самое обжариваем теску филе без косточек
так же как в предыдущем рецепте
отдельно готовятся овощи (шуба) лук кубиками, морковь на крупной терке,свекла соломкой
все в равных долях все овощи и лук тоже
я люблю когда овощи к треске больше
примерно всех овощей вместе два объема к одному объему трески обжаренной
так смачнее
овощи тушатся на сковороде минут 40-60 на подсолнечном масле
доливается вода ,добавляется чутка томатной пасты =сол =чутка сахара
овощи должны быть чуть сладко кисловаты
потом треска выкладывается на блюдо сверху выкладываются овощи и настаиваются 4 часа , а лучше ночь в холодильнике
едят холодным
в первом рецепте я люблю много юшки и поливать картошечку юшкой
Александр , рад приветствовать:). Спасибо за рецепты / даже на бумаге вкусно. Буду пробовать
@@ВасильШарапов у нас на Кольском с рыбой все в порядке ,потому рецептов много ....
Приятно, что есть подписчик из таких красивых мест!