Appena ti ho visto su TH-cam non mi eri tanto piaciuto, dopo ho capito che sei un grande Chef che riesce a spiegare ai dilettanti come me, ricette spesso complicate, in una maniera elementare, grazie di rendere pubblica la tua bravura, sei il migliore.
Ho scoperto per caso il tuo canale,ho subito notato che è diverso da tutti i canali che ho visto finora,sei molto preciso e spieghi in un modo tale che anche chi non è tanto esperto si sente supportato e incoraggiato a provare.. Grazie e continua a delizirci con tante nuove ricette....❤❤❤
Grazie Barbato l'ho fatto il pan di Spagna e nonostante nn avessi la planetaria ho seguito bene tutti i consigli e devo dire che mi è venuto fantastico e mi hanno fatto i complimenti sembrava comperata veramente bravo ancora grazie!!
seguito tutto alla lettera venuto un opera d'arte ed era solo una prova prima della torta di compleanno che farò fra due settimane. la torta sarà ripiena della tua crema al cioccolato anche lei divina. ormai fai parte della nostra cucina in maniera piuttosto presente grazie davvero di tutto continua cosi
Non ti ringrazierò mai abbastanza! Grazie x questa meravigliosa ricetta! Mai fatto un pan di spagna senza lievito! E quando me lo dicevano alcune amiche non ci credevo! Grazie di cuore!
Carissimo Chef , mi dispiace avevo questa ricetta da molti anni e l'ho sempre fatta montando separatamente i tuorli e gli albumi ottenendo veramente un risultato spettacolare! Questa volta per comodità e per tempo l'ho fatto seguendo i tuoi consigli ma il risultato non è stato lo stesso, devo dire che con il mio metodo il risultato è più spettacolare 😅 e cuoce anche in minor tempo! Con infinita stima e ammirazione! 😊
Fantastico, sei bravissimo! E fai benissimo ad insistere su certi passaggi perche' si sottovalutano facilmente eppoi uno ci rimane male. Grazieee d'esistereee!
Ciao Stefano , sei bravissimo nei passaggi , ho in programma di fare una torta x un compleanno , proverò a fare il tuo pan di Spagna con i tuoi suggerimenti sperando che mi venga bene come il tuo . Ti ringrazio e buona domenica 👍👏
Ciao Chef 💝 sono già diverse volte che faccio questo Pan di Spagna seguendo alla lettera le tue indicazioni. Sempre buonissimo e sempre perfetto... Grazie, sei un grande!!!
Grazie chef per questa favolosa ricetta - e per tutte le altre naturalmente 😊. È la prima volta che faccio il pan di spagna ed è riuscito perfetto, ultra soffice e goloso.
Oggi ho fatto il pan di Spagna per la prima volta. Avevo le ultime due uova da far fuori e mi sono detto che era un'occasione per provarci, stampo da 18cm fin troppo grande ma tutto sommato più che decente (avevo già fatto qualcosa di simile per la sacher ma mai il pan di Spagna semplice). La cosa più difficile è stata non fermarmi a 19 minuti 😂. È venuto spettacolare. Grazie mille chef.
@@ChefStefanoBarbato la ricetta è così perfetta che funziona anche con solo gli albumi. Solitamente congelo gli albumi che non uso e, se non faccio meringhe o pollo al sale finiscono in una torta di albumi che di solito collassa ma che era la cosa più decente che ero riuscito a fare con tanti albumi. Oggi mi sono ricordato di questa ricetta e ho provato a fare il pan di Spagna così sostituendo ogni uovo intero con 60g di albume... Il risultato è stato un pan di spagna spettacolare che non ha collassato, quei 20 minuti fanno davvero la differenza come pure la spatolata che scrive. Unica cosa con solo albumi non si stacca dallo stampo, ho atteso tutti i 40 minuti, aveva un bel colore ed era gonfiato bene, ho provato così a fare una prova dello stecchino fulminea e non si è mosso. Ho misurato la temperatura al cuore ed era 92 gradi. Ho sfornato ed è rimasto perfetto. Insomma sono molto contento. Chiaro che il pan di Spagna con anche i tuorli è molto più buono ma avere una ricetta che funziona anche per consumare bene gli albumi è ottimo. Poi con il latte al mattino è uno spettacolo assorbe benissimo.
Io ho seguito la ricetta mettendo il forno ,prima a 180 poi ho infornato e abbassando la gradazione a 160 Risultato ,mi si è collassato ! Ho riprovato tenendo il forno costate 170 mi è venuto meraviglioso !!
Come sempre è una ricetta fantastica. Ho fatto tante volte il pan di spagna ma credo che seguendo le tue istruzioni raggiungero' la perfezione, forse......
Stefano ciao cercavo proprio questo di pan di Spagna...no perché avevo già la tua crema pasticcera...sei un grande ....bravo è un ottimo maestro ...complimenti per la tua simpatia e professionalità....la tua crema e stupenda adesso mi devo inventare un compleanno voglio provare il pan di Spagna....grazie mille a presto Attilio L. ..!!
Perfetto complimenti come sempre una spiegazione Chiara finalmente i miei Pan di Spagna quando le faccio dopo un po si asfloscia adesso ho capito il perché quando lo vedo bianco e spumoso spengo la planetaria e ci aggiungo la farina grazie
Ciao mio chef preferito! Io ho il forno che, sia statico sia ventilato, mi cuoce sopra sotto.Non ho altra scelta.Rischio che non si gonfia l impasto perché prende il calore anche da sopra?Grazie per una tua risposta."🎵 Ma che cosa non è, ma che cosa non è "🎵😁😁😘😘
Chef Barbato sei fantastico ogni volta che eseguo le tue ricette il risultato è’ spettacolare 😍😍😍, qui la planetaria a che velocità va messa? grazie mille 😊❤️
Dopo aver visto questo risultati spettacolare potrei risparmiarmi la domanda ma la faccio lo stesso per capire se tecnicamente ci siano delle differenze. Ovvero, bianchi e rossi si possono montare separatamente come molti propongono oppure si perde solamente tempo per via della doppia montata? Grazie
Ciao super Scheff. Mi hai salvato la Torta di compleanno per mia sorella. Poi l ho usato per la torta tiramisù. Grazie mille davvero. PS a quando i corsi a Milano?
Ciao Stefano sono Wolf, sei un mito, bellissima ricetta, la farò sicuramente per una zuppa inglese, o un buon tiramisù con il mascarpone che fai tu. Un abbraccio dalla Scozia.
Grande Stefano sempre preciso e semplice nei tutorial anche per noi comuni mortali una domanda si può cuocere in friggitrice ad aria ovviamente dimezzando gli ingredienti ? e se si a che temperature e tempo grazie infinite
Grazie 🙏 per la gentilezza e disponibilità dovrò rinunciare ha la resistenza solo sopra posso tentare nell’effeuno il forno da pizza ma ha la camera bassa
@@ChefStefanoBarbatoSalve chef, cosa ne pensa dell’aggiunta di fecola di patate? Dicono lo faccia venire più soffice. E in più leggevo su un altro sito che per per una teglia tonda di 2 cm in più ad es. di 26 centimetri va aggiunto un uovo e tutti gli altri ingredienti in proporzione. Se fosse di 28 cm ne vanno aggiunte 2 ecc. È giusto?
Buongiorno Chef sei molto bravo e dettagliato quando spieghi 🤗 la mia domanda è perché mettere il Rum ? Io non ho questo Liquore posso non mettere Grazie mille ❤️😘
Ciao Stefano vorrei capire il perché non usi una parte di amido? Io non n fase di cottura simulo nel forno di casa la valvola aperta. Sei grande e simpaticissimo
Appena ti ho visto su TH-cam non mi eri tanto piaciuto, dopo ho capito che sei un grande Chef che riesce a spiegare ai dilettanti come me, ricette spesso complicate, in una maniera elementare, grazie di rendere pubblica la tua bravura, sei il migliore.
Graziee 💪
😮
Condivido pienamente
Sono d'accordo.simpatico e molto capace
Chef Barbato la sua ricetta del pandispagna è originale e spettacolare.
Ho scoperto per caso il tuo canale,ho subito notato che è diverso da tutti i canali che ho visto finora,sei molto preciso e spieghi in un modo tale che anche chi non è tanto esperto si sente supportato e incoraggiato a provare..
Grazie e continua a delizirci con tante nuove ricette....❤❤❤
Perfetto 😊
Grazie Barbato l'ho fatto il pan di Spagna e nonostante nn avessi la planetaria ho seguito bene tutti i consigli e devo dire che mi è venuto fantastico e mi hanno fatto i complimenti sembrava comperata veramente bravo ancora grazie!!
Ho rifatto la tua ricetta fantastica e per la terza volta , il risultato è meraviglioso .grazie mille 👍🥰🥰
Le tue ricette sono uniche perche' sono condite di tanti consigli. Grazie!🤗
L'ho fatto ed è semplicemente fenomenale. Ho trovata la ricetta del pandispagna del cuore.
bravo Stefano, mi piace tutto quello che ci presenti, e poi sei anche una persona allegra e positiva, questo e' molto importante x chi ti segue❤
seguito tutto alla lettera venuto un opera d'arte ed era solo una prova prima della torta di compleanno che farò fra due settimane. la torta sarà ripiena della tua crema al cioccolato anche lei divina. ormai fai parte della nostra cucina in maniera piuttosto presente grazie davvero di tutto continua cosi
Grazieee ❤️❤️❤️
Ottime ricette,e il tuo modo di spiegarle e unico,grazie si tutto
Buongiorno chef. Già dal fatto che rompi le uova e le inserisci una ad una, sei un grande. Quasi nessuno lo fa. Grazie mille e sempre lunga vita 🎂🙋♀️
È un piccolo dettaglio che nasconde la qualità.
🤗
Pan di spagna FANTASTICO SUPER . GRAZIE MILLE ❤
Ci ho fatto un dolce assurdo con questo pan di spagna!!! Il pan di spagna non era solamente ottimo, ma perfetto!!! La ringrazio Chef
Non ti ringrazierò mai abbastanza! Grazie x questa meravigliosa ricetta! Mai fatto un pan di spagna senza lievito! E quando me lo dicevano alcune amiche non ci credevo! Grazie di cuore!
Bellissima... Non ho parole! Barbato non si discute!🤩🎂👍
Carissimo Chef , mi dispiace avevo questa ricetta da molti anni e l'ho sempre fatta montando separatamente i tuorli e gli albumi ottenendo veramente un risultato spettacolare! Questa volta per comodità e per tempo l'ho fatto seguendo i tuoi consigli ma il risultato non è stato lo stesso, devo dire che con il mio metodo il risultato è più spettacolare 😅 e cuoce anche in minor tempo! Con infinita stima e ammirazione! 😊
Tu sei bravissimo. Fai sembrare tutto così facile...speriamo di riuscire.
Meraviglioso!!!!!👏👏io non l'ho mai fatto ma penso che questa ricetta la proverò.👍👍😋CIAOOO!!!!!!
Fammi sapere
Grazie Chef 👍
Con le tue spiegazioni non si può sbagliare, sei unico e prezioso per tutti noi!!!! 👨🍳❤️👨🍳
Grazieee
Ciao, ho fatto diverse volte questo pan di Spagna..
grazie a te ho ricevuto tantissimi complimenti...
È veramente spettacolare
Grazie Chef😘
Grazie per la ricetta... era tanti che non facevo un pan di spagna così meraviglioso....grazie ancora 😊
Fantastico, sei bravissimo! E fai benissimo ad insistere su certi passaggi perche' si sottovalutano facilmente eppoi uno ci rimane male. Grazieee d'esistereee!
molto bravo è simpatico nel mostrarci i tuoi capolavori.
Sei lo chef preferito 😘👏💓. GRANDEEEE 💖
Indiscutibilmente il preferito 👍👍👍
Mi piace bravo....
Ciao Stefano , sei bravissimo nei passaggi , ho in programma di fare una torta x un compleanno , proverò a fare il tuo pan di Spagna con i tuoi suggerimenti sperando che mi venga bene come il tuo . Ti ringrazio e buona domenica 👍👏
GRANDEEEEEE INSEGNIANTE GRAZIE MILLE SHEF❤🙏ho fatto pure besciamella un altro giorno ..👍👍👍👍
Mi fido solo delle tue ricette.AUGURONI
GRAZIE
Madoooo Chef ma che bonta. 😋😋😋😋 Complimenti ho sempre detto fai tutto tu!! Visogna clonarte. Cheff. Complimenti. 🥂👌👍
Grande Stefano grazie ❤
Seguita ricetta venuto perfetto. Grazie Chef. Sei bravissimo.
Appena lo sfornato ho gridato che spettacoloooo. Grazie chef. Buona giornata e buon lavoro
Grazie mille, è riuscito alla perfezione sei un mito ❤
Ciao Chef 💝 sono già diverse volte che faccio questo Pan di Spagna seguendo alla lettera le tue indicazioni. Sempre buonissimo e sempre perfetto... Grazie, sei un grande!!!
Grazie chef per questa favolosa ricetta - e per tutte le altre naturalmente 😊. È la prima volta che faccio il pan di spagna ed è riuscito perfetto, ultra soffice e goloso.
Grazie capo per la bella recetta e un grande salute del Belgio👌👌👌👌👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏👋👋👋
Grazie chef,questa ricetta di Pan di Spagna mi sembra al quanto originale ottima
Ricetta spiegata perfettamente, mi sono iscritta con piacere
Benvenuta
Sei unico! Anche un bambino potrebbe farcela seguendo i tuoi video.
Sei veramente bravissimo complimenti
Chef sei meraviglioso nel mostrare i tuoi video sei speciale grazie di esistere grazie mille
Ciao chef ti seguo da anni non avevo mai provato a fare il pan di Spagna la prima volta con questa ricetta, mi è venuto una bomba grazie mille 👍👍👍
grazie mille, chef, appena sfornato il tuo-mio pan di spagna meraviglioso...la tua parola di chef vale...
Oggi ho fatto il pan di Spagna per la prima volta. Avevo le ultime due uova da far fuori e mi sono detto che era un'occasione per provarci, stampo da 18cm fin troppo grande ma tutto sommato più che decente (avevo già fatto qualcosa di simile per la sacher ma mai il pan di Spagna semplice).
La cosa più difficile è stata non fermarmi a 19 minuti 😂. È venuto spettacolare. Grazie mille chef.
Hahahahah
@@ChefStefanoBarbato la ricetta è così perfetta che funziona anche con solo gli albumi. Solitamente congelo gli albumi che non uso e, se non faccio meringhe o pollo al sale finiscono in una torta di albumi che di solito collassa ma che era la cosa più decente che ero riuscito a fare con tanti albumi. Oggi mi sono ricordato di questa ricetta e ho provato a fare il pan di Spagna così sostituendo ogni uovo intero con 60g di albume... Il risultato è stato un pan di spagna spettacolare che non ha collassato, quei 20 minuti fanno davvero la differenza come pure la spatolata che scrive. Unica cosa con solo albumi non si stacca dallo stampo, ho atteso tutti i 40 minuti, aveva un bel colore ed era gonfiato bene, ho provato così a fare una prova dello stecchino fulminea e non si è mosso. Ho misurato la temperatura al cuore ed era 92 gradi. Ho sfornato ed è rimasto perfetto.
Insomma sono molto contento. Chiaro che il pan di Spagna con anche i tuorli è molto più buono ma avere una ricetta che funziona anche per consumare bene gli albumi è ottimo. Poi con il latte al mattino è uno spettacolo assorbe benissimo.
Grande chef!!! Faccio i tuoi Pan di spagna si scioglie in bocca!!⭐⭐⭐⭐⭐
Risultato perfetto! Grande ricetta e spiegazione tooopppp!!!
Io ho seguito la ricetta mettendo il forno ,prima a 180 poi ho infornato e abbassando la gradazione a 160 Risultato ,mi si è collassato ! Ho riprovato tenendo il forno costate 170 mi è venuto meraviglioso !!
Stefano....sei fantastico!!!! Io adoro il pan di spagna e come spieghi tu mi verra' benissimo!!!!🥰🥰🥰🥰😍😍😍🤩🤩🤩🤩🤩
ottima ricetta la ho seguita a pennello....il risultato è eccezionale...bravissimo
Finalmente una spiegazione molto chiara. Molte grazie. Anna. Alla prossima
Come sempre è una ricetta fantastica. Ho fatto tante volte il pan di spagna ma credo che seguendo le tue istruzioni raggiungero' la perfezione, forse......
Bravissimo Chef. Le tue spiegazioni sono chiare e fantastiche.m. La proverò sicuramente. Saluti da Sydney
Grazie, con i tuoi consigli particolareggiati è riuscito perfetto
Stefano ciao cercavo proprio questo di pan di Spagna...no perché avevo già la tua crema pasticcera...sei un grande ....bravo è un ottimo maestro ...complimenti per la tua simpatia e professionalità....la tua crema e stupenda adesso mi devo inventare un compleanno voglio provare il pan di Spagna....grazie mille a presto Attilio L. ..!!
Hajaja
Spettacolare è il tuo modo di spiegare di parlare .. Io proverò a farlo mi auguro di ottenere il tuo stesso risultato ti 🤗
Grazie ho fatto il tuo Pan di spagna,mi è venuto spettacolare.
Speriamo sia anche buono😋
Grazieeeee ogni consiglio è utile 💙💛💜💚
Grazie
Perfetto complimenti come sempre una spiegazione Chiara finalmente i miei Pan di Spagna quando le faccio dopo un po si asfloscia adesso ho capito il perché quando lo vedo bianco e spumoso spengo la planetaria e ci aggiungo la farina grazie
Brava.
Sei un grande Stefano !! Bravo di tutto cuore 😍
GRAZIEEE
@@ChefStefanoBarbato te lo meriti !!🤗
Mi piace tutto quello che fai grande!🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌👏👏👏👏👏👏
Bravoo chef Stefano barbato ti racconto che altra volta sto preparando il tuo rico Pan di spagna 👍😋 complementi bravo chef🎉
Grazieeee
Grazie mille chef ❤️
Chef un saludo de Granada España!! Eres el numero 1
Complimenti chef wowwww 🔝💯👏👏👏👏
L'ho fatta e rifatta. Ricetta favolosa. 🤤🤤😉
Grazie mille. Molto bene la sua spiegazione
Sempre molto chiaro. Grazie di cuore!! 👍😊😊
Bravissimo come sempre
Mitico chef...puoi darci indicazioni sulla bagna???nello sciroppo d acqua e zucchero ke quantità d liquore bisogna aggiungere???
Credimi, ci sono tantissime versioni, io ne ho fatte alcune in altre ricette.
una ricetta fenomenale!😍
Grazie per la ricetta
Sei grande
Posso mettere il lievito per sicurezza?grazie sei simpaticissimo
Ciao mio chef preferito! Io ho il forno che, sia statico sia ventilato, mi cuoce sopra sotto.Non ho altra scelta.Rischio che non si gonfia l impasto perché prende il calore anche da sopra?Grazie per una tua risposta."🎵 Ma che cosa non è, ma che cosa non è "🎵😁😁😘😘
Grande Chef! Che bontà. 👍
Buonissima la tua spiegazione grazie !🙏
Sei UNICO chef 😋😋😋👏👏👏❤
Mitico chef👋👋👋👋
Chef Barbato sei fantastico ogni volta che eseguo le tue ricette il risultato è’ spettacolare 😍😍😍, qui la planetaria a che velocità va messa? grazie mille 😊❤️
Struttura a nastro bellissima
Grazie
Complimenti per tutto .Sei un grande 😉
Dopo aver visto questo risultati spettacolare potrei risparmiarmi la domanda ma la faccio lo stesso per capire se tecnicamente ci siano delle differenze. Ovvero, bianchi e rossi si possono montare separatamente come molti propongono oppure si perde solamente tempo per via della doppia montata? Grazie
Chef in tante ricette si vede l'uso della fecola di patate, che ne pensi? Saludos y abrazos
Ciao super Scheff. Mi hai salvato la Torta di compleanno per mia sorella. Poi l ho usato per la torta tiramisù. Grazie mille davvero. PS a quando i corsi a Milano?
Grazie chef Stefano 😘
It's perfect, I love it 👍👍
Adorooo quest uomo:).Oltre a spiegare i minimi dettagli,fondamentali a mio avviso:),mi fa troppo ridere.Carino carino😁
Ciao Stefano sono Wolf, sei un mito, bellissima ricetta, la farò sicuramente per una zuppa inglese, o un buon tiramisù con il mascarpone che fai tu. Un abbraccio dalla Scozia.
👏👏👏👏BELLISSIMO....IL PANDISPAGNA😊🖒🖑❤🌷
Grande Stefano sempre preciso e semplice nei tutorial anche per noi comuni mortali una domanda si può cuocere in friggitrice ad aria ovviamente dimezzando gli ingredienti ? e se si a che temperature e tempo grazie infinite
Se hai la doppia resistenza si. Ovvero sotto e sopra. E in quel caso. 150 gradi tempo 25 minuti
Grazie 🙏 per la gentilezza e disponibilità dovrò rinunciare ha la resistenza solo sopra posso tentare nell’effeuno il forno da pizza ma ha la camera bassa
ciao Stefano sei bravo come spieghi ! ma una domanda lo stampo che misura e per 5 uova. grazie
24 cm
@@ChefStefanoBarbatoSalve chef, cosa ne pensa dell’aggiunta di fecola di patate? Dicono lo faccia venire più soffice. E in più leggevo su un altro sito che per per una teglia tonda di 2 cm in più ad es. di 26 centimetri va aggiunto un uovo e tutti gli altri ingredienti in proporzione. Se fosse di 28 cm ne vanno aggiunte 2 ecc. È giusto?
Chef,solo una cosa cosa anzi due: Mitic0 e mi manchi!
Torna presto (solo se ti/vi rende felice)!🤗🤗🤗🤗
Grazie Stefano!
❤️ stupendo grazie Di averci fatto questo video
Sei bravissimo🥧🍰👍👍
Buongiorno Chef sei molto bravo e dettagliato quando spieghi 🤗 la mia domanda è perché mettere il Rum ? Io non ho questo Liquore posso non mettere Grazie mille ❤️😘
Ma certo, è un ingrediente opzionale
Sei sempre chiarissimo
Sei bravissimo come sempre simpatico come nessuno ciao al prossimo video
Grazie per le indicazioni sempre precise! Posso chiederti marca e modello della planetaria?
Quelle che uso sono Kitchenaid.
CiaO chef stefano ma come mi dovrei comportare per avere questo spessore in uno stampo diverso di diametro? Grazie mille chef barbato
Sei uno spettacolo 😊
Ciao Stefano vorrei capire il perché non usi una parte di amido? Io non n fase di cottura simulo nel forno di casa la valvola aperta. Sei grande e simpaticissimo
L’amido, si usa quando si dividono i tuorli dagli albumi