EL MEJOR POLLO FRITO DE LA HISTORIA (Chef Marcos Di Cesare)
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
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Segunda entrega de nuestro especial de pollo con el chef Marcos Di Cesare. En esta oportunidad, les enseñamos a trozar un pollo entero y a porcionarlo como nunca nadie lo hizo en TH-cam Argentina.
Si tenemos pollo trozado, tenemos que hacer pollo frito. Si hacemos pollo frito, tenemos que hacer buttermilk y tener un buen stock de especias de todo tipo.
El buttermilk es el suero de la manteca. Es el líquido que se separa de la grasa y se usa para todo tipo de preparaciones. Mientras en el mundo entero es un producto cotidiano en las góndolas, en Argentina es desconocido totalmente por la mayoría de sus habitantes ¿Por qué Argentina tiene una variedad tan escasa de productos lácteos siendo que existen miles de estos? ¿Imposibilidad económica, ignorancia comercial, pereza de producción o simplemente todo eso junto?
En Argentina, las especias son un tema tabú para el común de la gente. Con la modernidad de internet, gente que nunca probó el cardamomo, por ejemplo, puede conocerlo a través de un libro online, un video en youtube o una receta virtual. En nuestro país, históricamente se centralizó todo en orégano seco, ají molido, pimentón (dulce o ahumado dependiendo del lugar) y comino para las empanadas. Así, por ejemplo, se ignoró por años a los polvos secos de distintas hierbas y vegetales que dan un sabor único a distintas preparaciones: ajo en polvo, pimienta cayena, semillas, mostaza, cardamomo, fenogreco, cúrcuma, paprika y un sinfín de etcéteras.
Por suerte, en el Barrio Chino de la ciudad de Buenos Aires se pueden conseguir la mayoría de todas esras especias por lo que el consumidor tiene una buena oferta para conocer sabores nuevos.
Hagan pollo frito. Trabajen el pollo hasta dominarlo. No van a trozarlo bien la primera vez. Se trata de hacerlo siempre y cada vez que lo hagan les va a salir más rápido y más prolijo. La cocina es perseverancia y práctica constante, siempre entendiendo parámetros básicos y complejos sobre cada producto.
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Debería tener un canal secundario ... no se algo así como El Argentino más humilde del universo
AJAJAJA para nada humilde este argentino. Nuebo pareciera que es compun en ellos xd
@@jjjj4075 Como tu ortografía
@@jjjj4075 imaginate el peor tipo de tu pais y que yo digo que sos como el, asi leo tu comentario... como argentino, me disculpo con vos por este tipo
No conose la palabra humildad. Argentino
@@alemedsan1512 y vos no sabes escribir, ignorante
Vine tan rápido a ver el video que me olvide de cerrar la puerta del camión
JAJAJAJAJAJA genial
JAJAJAJAJAJA
jjaajajajajajajajaja primer comentario y ya me re cage de risa qe genial esto, pd:esta mas gordo el cocinero
JJAJAKSJKJA
gran comentario!!! FRANCO FRAAAANCOOOOO FRANQUIPILLOOOO PILLLOO DE .EXE???????? MEAAAANTIIIIIRAAAAAA
Ahora sé más de anatomía del pollo que del ser humano XD
@Pablø 是 no xq en Argentina se hizo esa expresión cuando alguien dice un chiste de humor negro o algo así y le decís jajaja qué pelotudo o algo asi
E
Estaba terminando de leer el título y escuché que me putearon
X2 jajaja alto pelado gil, este tipo
Jajajaj
Jajaja x2
clasico de argentinos :v
😂😂😂😂😂
Vine a ser insultado y aprendí a hacer pollo frito
Tomi Sialle ese chiste esta mas usado que tu culo
@@kevin-ff7wz Jajajajaja
damian robinson jajajajaja
Jajajajaja sigue siendo bueno
Te ganaste mi like
Me mande más de 20 minutos el vídeo, pero me gusto...das información cultural, puteas, y encima me enseñaste hacer un pollo frito exquisito. 👍👍
"Menos es más" ..... unos minutos después : como 100 especias
"Ojo si sos medio pussy porque te podes lastimar" JAJAJAJAJAJAJAJAJA
Hola Marcos, usted estimula mi imaginación.
Tomás Voelklein el estimula mi depresión (,:
A mi me estimula el choto el gordito.
Declaración homo erotica si las hay!
Nunca le di tan rapido limosna a un homeless en Chicago
JAJAJAJAJAJ
Deep Lore
@@eltona1484 el pelotudo de burger kid subió una historia en su IG dandole limosna a un homeless
homeless ayudados: 6
@@eltona1484 que te pasa que no los seguis en instagram?
Vine a que me insulten y terminé encontrando el clítoris.
La forma de ser es unica , cada uno se forma asu manera , estilo y gusto propio , uno se presenta tal como es y asi uno es feliz , enseña de puta madre , soy cocinero amateur pero cada video no me lo pierdo , tienes el profesor delicado y tienes al profe campechano que te dice las cosas claras , dicen que uno es como es para su propia felicidad y no felicidad de otros , grande maestro saludos desde Peru !
me tiré de cabeza al video como burgerkid a la pija de sandals
Jajajajajajajaj buenardo
Jajajajaja grande maestro
JAJAJAAJAJAJAJAJAJAAJJ
O como burgerkid a cualquiera que le pague
???
Vine a ver cómo hacer pollo frito y me encontré un golpe seco
xd
Este pibe es el perfecto balance entre un Argentino flammer y un Cocinero profesional de EEU.
Sub y like
9:35 dos minutos antes: “parece un clitoris” jajajajajajaja
Me: no hay que jugar con la comida.
Also me: dos bolitas de carnes, son como el clitoris *hacia el gesto de tocar un clitoris*
Lo amo jajaja
Esta loco 😂
Pimienta negra, recién moli..
A perdón me equivoque de canal
JAJAJAJAJAJAJA
Jaajajajajajaj yo.tmb veo la capital
Jajaja
Jajajajaja
Y que viva la cocina.
A mis 45 años puedo decir que aprendí de un Argentino a partir un pollo y ponerlo de etiqueta más encima ... Muchas gracias!!!
El mejor pollo frito de la historia fue el de "Los Pollos Hermanos"...
Además de la droga el pollo estaba bueno jajaja
Claro que si hermano
@@diegocandia5953 la kgaste
mira vos che
C mamo
Menos mal que volviste, ya me estaba acostumbrando a que me traten bien
5 segundos y ya me puteo, gracias por tanto Marcos.
Fueron 3 enrealidad , 3 y algo para ser mas puntuales si queres contar las milesimas tambien .
No puteo nada en el video amigo
hoy aporendi que no sabia cortar pollo simplemente violaba el pollo sistematicamente y lo torturaba hasta que salian partes de el lol
lo mismo me pasa jajajaja
Independientemente de las formas si gusta o no, el que sabe, sabe.
Hice el pollo según las indicaciones del caso con casi todos los ingredientes y quedó increíble.
Completamente distinto a lo acostumbrado. Me suscribo y recomiendo.
alto bot sos
me haria favor de enviar la lista de los ingredientes
Para el buttermilk o cómo se llame esa chimbada fue con:
Leche una taza y vinagre blanco una cucharada grande
Yo la dejé 4 horas
La mezcla cayun la hice con
Cebolla en polvo 1cda
Pimienta negra 1cda
Ajo en polvo 1cda y
Tomillo 1cda
----------------------
Le agregue
Harina de trigo y almidon
1 de chipotle
1 de paprika
Otra de ajo en polvo
1 de curry
Sal
1 de Pimienta de cayena.
-------------
¿Qué no conseguí?
El lemongrass acá en Colombia se le llama limonaria o limoncillo y no lo conseguí en polvo, le venden a uno la planta entera.
Y la mostaza española. Ni idea si se puede reemplazar por cualquier mostaza en polvo.
Y listo ahí se fue. Suerte con eso.
con las especies importadas del culo del mundo tambien
Ni sabe ni explica mejor que el cocinero que hace bailar el pollo. Además es grosero y vulgar. PURA BASURA
"Ojo con el gordito que se rindió en la vida y se puso una dietética" jajajaja un genio
"si ven un cocinero agarrando un pollito y haciendolo caminar por la mesada, habria que cagarlo bien a trompadas"
-Marcos Di Cesare - 2019
Igual el chavon se pone a jugar con el pollo diciendo que es un clitoris, Se quiere hace el conciencia social y esta re quemado.
@@damianalberto8499 lo dice por la contaminación en al cocina, mamerto
El cocinero ariel palacio. Hay un video donde juega con el pollo👊👊
Me da risa que comparen jugar a que el pollo camine a hacer un chiste sexual de tocar el pollo con un dedo, cosa que haces durante toda la preparación. No así contaminar el pollo haciéndolo caminar por ahí, boludes
Muy buen video, porteño criado en balcón enrejado! Saludos men!
Concuerdo al 100% no encontraba otra descripción mejor, esta descripción es absoluta!!!
literal
gran descripcion
Estoy esperando el libro: "20 recetas clásicas y 135 puteadas con sabor".
NUNCA DEJE DE VER EL VIDEO DEL LAUCHA CON EL CUKI HACIENDO LA MEJOR FUGAZZETA TAN RAPIDO
marcos sos mi mentor le agradezco a la vida todos los días ser contemporáneo a vos
El mejor pollo frito que he hecho en mi vida. Gracias Chef Marcos. No tuve las mismas especias sugeridas porque donde vivo ni de lejos se consiguen pero con todo y con eso, fue un éxito total! Gracias La Chancha y los 20
La próxima vez que vaya a un restaurante argentino no olvide pedir unos deliciosos clítoris de pollo fritos.
😅😅😅😅🇺🇸actido DESDE ESTADOS UNIDOS 🇺🇸....
Lo malo de estos videos es que se te planta un hambre aunque hayas acabado recién de comer. Ese pollo se ve increíble!
Cuando dijo: “no me voy a dar un raquetaso”, me quede esperando un palo para alguien. Ajajajajaj
hay un video de el Rata Matarazzo que parece darse un raquetazo, no creo que sea por eso pero se me vino a la mente
@Sr. Perro ¿?, cual vídeo?
marcus.....soy chef chileno!!....y agradesco tu videos practicos!!, porque son totalmente utilizable y adaptable a la cocina de hogar...TE FELICITO!!!!
Muchas gracias por la recomendación... Jamás lo había pensado.... Ahora me lavare bien los huevos para racarmelos con toda la confianza!!!! Y a comer!!!
Marcos: " los cuchillos siempre fuera de la tabla dato importante"
Also Marcos: 3:22 *deja el cuchillo en la tabla*
hipocrita
@@juanblasgonzalezdomecq9313 A cualquiera le pasa
Marcos te juro que sos lo más. Me alegro haberte encontrado. Recién empiezo en la cocina con 62 años y me encanta. Y en cuanto a tu vocabulario por favor no cambies nunca 👍
Mira el comentario de este girriauuuu
y el viento los junta
Y sigo contando la gentuza criada en balcon de capital jajajaja. Mira a que edad se le ocurre cocinar jajajaja. Este veteranl abra sido el tipico "cuna de oro", que tenia mucamas mal pagas y las echaba sin indemnizar, ah pero diciéndoles que eran parte de la familia... jajaja
Que pollo tan bueno, lo acompañé con un pure de patatas aromatizado con nuez moscada. De antología.
Maeeeesssssstrrrrroooooooo. Siempre quise ver como se trosaba un pollo de forma correcta y nunca lo ví hasta ahora. Eres un seco.
Más que un vídeo, una clase magistral de cocina Posta este tipo la tiene atada...muy buena información!!!! Marcos hace el mejor estofado del mundo 🙏 o el mejor guiso de lentejas o lo que quieras pero enseña algo como siempre haces. Saludos!!!!
A los chicos de verdad les gusta el pollo frito
pollo....POLLA! v:
2 0 1 9
Nooo maaaan, qué recuerdos
Tremendo!!! Sin duda el mejor pollo frito q comí, gracias!
NI 10 SEGUNDOS DE VIDEO Y YA ME BARDEARON! LIKE 🌟
llegué más tarde que More Rial haciendo el test de Cooper.
Jajajajajaja, me hiciste llorar !!!!!
XD
Muy buena tu receta, pero le faltó masa madre
Hoy lo prepare y por dios que rico.
SOS un groso Marcos y todos lo de la chancha los amo
Buena receta
Hay que tener correa para soportar las palabras que dice
Saludos desde Perú ❤️
Sos el único que me hace ver casi 23 minutos de vídeos y sentir que fueron segundos. Te quiero fuerte Marcos. Firma, el flan con Chuker.
chef marcos di cesare: "menos es mas"
also chef marcos di cesare: le vamos a echar sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, lemongrass, mezcla cajun, leche de toro, especias de unicornio y semen de hormiga roja
JAJAJAJA 😂
Jajaja xDDDD ME HICISTE EL DÍA
Jajajajaja me mataste jahahaja
Semen de hormiga macho o hembra? Mmmm qué dudaaa
AJAJAJAJAJAJJAJAJAAJAAA,.............ESTASHÉEEEEE.....CREÍ QUE SOLAMENTE YO PENSABA QUE ERA UN PELOTUDO.......PERO SOMO VARIOS!!!!
no chabón me encanta cómo explicar las recetas y la verdad es que no sigo muchos las personas que hacen recetas y te encontré por Paulina cocina así que ahora no sé sos un genio creo que sos mi fan número 1 te felicito por las buenas recetas por la buena predisposición para explicar y por la buena onda que ya de por si tenés genio capo hermoso te adoro rey todo lo que vos quieras dr bonito que yo te pueda decir
Estaba escuchando música para quedarme dormido y de pronto... escucho HDP HDP HDP y me levante como qué pasa ? Y aprendí hacer pollo frito 😂😂😂 lo tengo que hacer, pero de ya la receta esta bravasa 😋
3 segundos de vídeo y ya me están diciendo mis verdades que buen servicio ⭐⭐⭐⭐⭐
Putea, trata mal a sus seguidores, es cheto, soberbio y medio goma....pero ahí va el mejor chef de argentina, te re banco man !!! La pizza napolitana me quedo de mil toda la banda comió hasta la tabla donde la corte
es desagradable
@@josuemartinez5098 Na, tiene cara de Virgocogedor
lástima porque así demuestra como son las personas en Argentina ya con eso ves sus costumbres👎👎👎👎
@@frankparedes5000 Por una sola persona juzgas a todos??? Eso es totalmente absurdo, disparatado e ilógico 😉
El mejor chef del mundo le mando jajajaja el mejor chef de merca puede ser el gordo falopero este
Solo queria saber como hacer un buen pollo y sali reee puteada 😂😂😂
La cocina duele xD
Hola chicos de La Chancha, recien intente hacer trozos de pechuga frita(no tenia mas, por la cuarentena) y los corte 2x2 cm app y los freí, quedo genial, para nada seco, y muy sabroso, gracias por todos sus consejos
9:34 cuando el antes dijo lo del clítoris y en el video de pollo al horno pregunto si nos estabamos exitanto ahajaja
Loco al momento en el cual hechaste las especias me imaginaba cada olor ! es increible no las conocia. IMPRESIONANTE!
Deja de flashear drogón
Por fin... Un cocinero con el pollo bien puesto... Gracias por los consejos ahora ya tengo una idea del pollo frito.
exelente calidad y muy buenos precios en especias, cereales....!! busquen Distribuidora Lunic por Boedo...!!
Pollo frito (Marcos di Cesare)2 horas subido 24k de visitas,P ollo "Perfecto" Locps x el asado(laucha) 2 horas 12k de visitas
3 horas 27k di cesare ,3 horas 13k laucha, que se yo uno te enseña y otro te dice" lo hacemos así no hay ganas", ni separar las empanadas pudo jajaja
locos por el sábado ?
Datos, no opinión
Suben las mismas recetas ahora???
Igual, q tiene q ver la cantidad de seguidores con la fidelidad de la receta e información? Para mi el público se decanta así : tinelli-zados, locos. Con un poco más de bits en su información : marcos y su tropa. Digo yo, no?
8:25
9:35
Como contradecirte en un minuto jajajaja
Jajajajajaja
loooolll
mira te presento a tu nuevo mejor amigo se llama sarcasmo, es medio difícil de entender para gente como vos,pero con el tiempo sale van a llevar bien
La tenés re clara viejo, muchas gracias
Jajajajaj amigo me tenté, fueron los 15 minutos de relleno más aprovechados de mi vida y los otros 5 del pollo frito, te amo sos un capo seguí asi
Esa comparacion con Tefi Russo es de lo mejor que he escuchado en mucho tiempo. ( o ) ( o )
14:50 Maradona conoce esa especia que te cambia la vida con olerla ;)
Maradona nomas? o el falopero del chef?
Flipé con esa mezcla de condimentos. Yo recién estoy arrancando con el picante, el tandori y el ras el hanout.
No he visto un tío más pesado para explicar algo en Internet en mi vida
Es la personalidad del tío
Coincido contigo...
Mucho rollo...
Primer video que veo de el y me cansé con tanta payasada y mala dicción , y sera el ultimo bye
Ahí está la gracia no sean tan ortivas
@@Ne_Dotha No tengo por costumbre pegarme con niños.... y mucho menos niños que les gusta que otro tío se la chupe.... no sé si me entiendes
Esta tan concentrado que no putea y te trata bien. 💕 hasta que se acuerda de la serenisima y se pudre todo !!!! 😂💕
Jajajajaa, tal cual
El guante negro es de nitrilo PT :D
Los guantes de nitrilo son tres veces más resistente a los pinchazos (resistencia a la perforación) que los guantes de caucho natural. Más resistente a aceites, combustibles y otros productos químicos (más nitrilo dentro del polímero, mayor es la resistencia a los aceites, pero menor la flexibilidad del material).
El pollo se ve muy bueno, pero lo que mas me gusta del vídeo es la explicación del troceado, muy didáctica y muy útil, sobre todo para los que como yo sufrimos al momento de trocear un pollo.... Buen vídeo
"Eso es sentido comun, que dudo que lo tengas" gracias, hermano. Un amigo 😂
Amo las caras de Marcos esos segundos antes de definir un concepto en el que su cerebro piensa CÓMO MIERDA LES RESUMO ESTO para que entiendan estos pelotudes
Así siente un profesional explicarle a alguien que no sabe nada 🤣
pelotudos***
"Es sentido común, que no creo que lo tengas" jajaja no se si estoy mal, pero creo que me gusta que me traten mal
loco como me sirve este wacho y como sabe!
el unico canal que dice las cosas como son, tanto teoria como practica, y como es realmente trabajar como cocinero, todos los procesos que toca cuidar de bpm
Me quede con ganas de escuchar el bardo que le dijeron de atras de camara jajajaja
Espectacular hermoso y lindo de ver ese magnífico golpe seco! 👏
¡Salió genial, Marcos! 10-11 minutos para las patas alcanzan. Ah, y para los veganos (no creo que haya ninguno leyendo, pero bueno, ahí va) aprovechando el rebozador y el aceite que sobró hice dados de tofu fritos, quedaron tan ricos como el pollo. Se pueden marinar previamente también o si no pasarlos por huevo, rebozar y freír hasta que estén bien dorados, se pueden servir con la misma salsa, o una de yogur, o espolvorearlos con provolone rallado y (ups!) orégano del negocio del gordito que se rindió en la vida.
Marcos gracias por estos vídeos, por su tiempo dedicado que esta hermosa labor que chimba como explicas
La comida del sur de Estados Unidos es muy amplia no solo está la Cajun también está soul food y bbq.
Saludos desde Texas
Yo también soy chef.
"ojo con el gordito que se rindió en la vida y te vende especias" jajajaj me mató esa frase 😂
aunque muchos te critiquen, me parece excelente se aprende mas alla de solo prepara pollo, explicas muy bien, hay que dejar la sencibilidad. buen video y gracias por tu tiempo.
Buen video man pero al minuto lo puse en silencio, es mejor verte cocinar que escucharte
Lo mismo nos pasa a nosotros. Es mejor leer las boludeces que comentás en youtube que verte hacer algo productivo o hablar pelotudeces.
@@LaChanchaylos20 ok seguí leyendo no más porque no soy el único que se dió cuenta que toman carrera para ser pelotudos. Y hago cosas productivas en mi vida sin subirlas a internet y sin creermela tanto salame
@@javierbacciarini9652 pero aún así tenés tiempo para comentar. Ves que sos un boludo?
@@LaChanchaylos20 ok está bien, me rectifico... Es un gusto verlos trabajar, un asco escucharlos y ahora leerlos.
Ya siéntense señoras .... Tómalo con un poco de humor... No sé ofenda. XD
Ahí es cuando kfc siento el verdadero terror .
No voy a hacer la receta pero me quedo con esta parte 8:24
La comida mexicana sin picante como que no te sabe, una buena salsa te abre el apetito 😊, muy buen contenido saludos desde veracruz mexico ☺
Un genio Torbe... Unas recetas deliciosas.
Che marquitos hacete un tutorial del afilado y el mantenimiento de los cuchillos en la cocina
Este es muy bueno, pero está en Inglés: th-cam.com/video/t39rhQs6Hqc/w-d-xo.html
Compraron juntos el pollo con Laucha? Suben video al mismo tiempo, están en una relación!?
se sacan la mierda mutuamente
Fuera de joda, el vídeo que más aprendí de todos los que subieron. Le faltó un poco de puteadas así a la gente le queda más lo que dicen, pero está bárbaro igual.
Sinceridad ante todo
palazo a ariel rodriguez palacios por lo de hacer caminar al pollo? jajaja
Me acordé de Ariel jaja, pero a ese genio se le permite q lo haga
Y a los profesores del iag que siempre pelotudeaban con los pollos..
no tiene perdon de dios !!! tres doritos despues : dingui dingui parece un clitoris dingui dingui
Palo para el acosador
Te puedo hacer una observación? La tabla roja es únicamente para carnes rojas. La de pollo es blanca o amarilla.
Creo que Marcos usa la tabla roja para todo tipo de carne , cruda.
dios los hce
Primer receta que encaro desde que los sigo. Quedó increíble! Dato por no tener algunos ingredientes: en vez de ajo en polvo usé jengibre en polvo y en vez del cocktail de condimentos africanos, usé pimentón ahumado, un toque. Gracias por las recetas.
Tu y el TH-camr NicoVilla Argentinos q me encantan, q buena tu preparación. Te ganaste mi like y suscripción. Eres espectacular.
Este chabon explica taaan bien, que me podría hacer entender la teoría de la relatividad!!! Bravo Di Cesare!!!! 👏👏👏🙌🙌🙌🙌🙌🙌💚🇦🇷🇦🇷🇦🇷💪
al fin soy el primero marcos haceme un hijo sueco
Me gusta lo exagerado siempre. Mejor del mundo. Imagino el mundo es esa cocina,lo mejor de esa cocina si te creo.
me encanta!