Oh nein das böse böse Natriumhydrogencarbonat... Was pumpen die uns nur immer für einen Mist ins Essen! Am Ende machen die da noch Dihydrogenmonoxid rein oder was?! :P
Hoffen wir's mal nicht. Denn das würde bedeuten, dass immer wenn jemand eine Büchse Ravioli aufmacht, ein Italiener umfällt. Dann ist Italien aber ganz schnell nur noch ein leerer Parkplatz, mit un-verbaulicher Anbindung ans Meer.
@@Managarm1999 natürlich. Aber gerade Backpulver böse hinzustellen is schon lächerlich. Da find ich die fehlende Butter und andere Zusatzstoffe viel schlimmer.
haha ich denke mir das JEDESMAL wenn sie für Marktchecks Passanten befragen - suchen die immer ewig nach solchen Leuten oder sind wirklich alle so dumm!? :O
Eine der wenigen Rubriken, die mich nicht wegen meiner GEZ Gebühr verzweifeln lassen. Ihr versaut mir zwar JEDEN geilen Spaß beim Essen aber dafür bin ich nach euren Videos immer richtig angeekelt und greife einige Zeit nicht mehr auf Fertigkprodukte zurück.
Ich würde mir ein Format wünschen, wo Sebastian und Nelson zusammen versuchen mit Hilfe von Tricks der Lebensmittelindustrie die alltägliche Küche zu verbessern. Also Kochrezepte kreieren, die mittels untypischer Zutaten / Werkzeuge das Kochen von Gerichten vereinfachen. Die Zutaten und Werkzeuge sollten aber zumindest auf eBay erhältlich sein und das Rezept soll auf jeden Fall lecker sein und mit der traditionellen Kochweise mithalten können.
Gibt es so ähnlich schon. Da "kocht" Sebastian mit einem Sternekoch um die Wette. Ich weiß aber nicht mehr genau wie das Format heisst. Ich erinnere mich noch, dass es in einer Folge Tomatensuppe gab
Ja das habe ich mir auch schon oft gewünscht. Gibt ja einige Lebensmittel die man so gar nicht wirklich nachkochen kann wie es sie im Laden gibt. Gerade im Bereich der überteuerten Fleischalternativen
Danke und ich dachte ich wäre alt Geworden. Aber man kennt ihn noch. Fakt am Rande meine ex kaufte eine Zeit lang mola Toiletten Papier. War mir immer unangenehm:)
Plunder enthält nicht zwingend Ei und Zucker. Die Anzahl der möglichen Touren hängt vom Anteil des Ziehfettes am Gesamtteig ab. Die Industrie verwendet schon vorgefertigte Ziehplatten.
War auch mein Gedanke in dem Moment. Krass wenn man sich überlegt dass alle Corona toten das in großen Mengen in ihrem Körper hatten. Aber leider wird ein Zusammenhang bestritten.
@@user-hn8nh3qd8c Dihydrogenmonoxid macht zudem stark süchtig! Schon Babys werden Dihydrogenmonoxid ausgesetzt und wenn man irgendwann später im Leben darauf verzichtet stirbt man😳
Ich backe jetzt seit fast drei Monaten fast alles selbst. Ausnahmsweise wird Mal vom Handwerksbäcker zugekauft, wenn etwas fehlt. Das hat die drastische Folge, dass ich keine Bachwaren mehr essen kann, die nicht selbst gebacken sind, weil sie einfach nicht mehr schmecken. Mein Teig ruht sehr lange, hat wenig Hefe oder nur Sauerteig zum aufgehen. Ich nehme das Mehl aus der Mühle und wenn ich was haben will, muss ich selbst ein Rezept suchen und es backen. Das hat für mich den positiven Nebeneffekt, dass meine Familie sich nicht mehr "überfrisst", denn das passiert schnell mit gekauften Backwaren und gerade denen aus dem Discounter.
Also als begeisterter Blätterteig-Selbermacher kann ich sagen: Blätterteig mit Butter ist extrem schwierig zu verarbeiten, und schon warme Hände sorgen dafür, dass er sich in seine Bestandteile zerlegt. Wenn man ihn mit irgendetwas füllt, was nicht vorher im Kühlschrank war, ist ganz vorbei. Und darüber würden sich die Leute dann aufregen...
Verstehe auch die Aufregung nicht: Ist doch geil wenn keine Butter drin ist. Butter verursacht die 15fachen CO2 Äquivalente im Vergleich zur Margarine und es werden Kühe dafür gequält.
Butter aus Pflanzenfett...kenne ich als Margarine. Wobei ich ja vor einigen Jahren erstaunt fest gestellt habe, dass sogar bei Margarine teilweise Butter zugesetzt ist :)
Dachte ich mir eben auch so, aber jeder Mensch hat eben so seine Spezialitäten :D Eben weils ja so schön ist nen Palmfett-Natriumhydrogencarbonat-Crossdingens gemacht, geht eben nichts über Kwalität :D
Hahaha der typ am Anfang “ich dachte da wär nur bisschen Butter und Eier und so drin” ja klar so wie in jedem billig Fertigessen, is immer nur beste Qualität 👌
Ich könnte mir vorstellen dass einige hier drin zu jung sind um den Legendenstatus von Mola, zB von der Viva Zeit her, zu kennen.. aber recht hast du :) bei mir war der erste Gedanke, wtf das ist doch Mola!
Sehr geehrte Damen und Herren, leider muss ich mich über Ihr Programm beschweren. Ich versuche jetzt seit geschlagenen 2 Stunden was zu zocken, kann aber nicht aufhören eure Videos zu schauen. Geht mal garnicht.
Als Kind gab es zuhause oft die Knack und Back Brötchen. Die hatten immer einen sehr eigenen Geschmack soweit ich mich erinnere. Wenn ich sehe wie Sebastian die macht dann wundert mich dieser spezielle Geschmack nicht mehr.
Ab und zu gönne ich mir auch diese knack &back croissants. Diese Dreiecke bestreiche ich dann schön mit Nutella, Rolle sie zusammen, danach bestreiche ich das Croissant selbst mit Ei, dann glänzen die Croissants sehr schön. Sie schmecken definitiv sehr gut, gerade in dieser Kombi. Leider bekommt man bei den ganzen Bäcker Shops, back Shops etc. eh auch nur China Teiglinge die auch nur aufgebackt werden. 95% davon sind ungenießbar, trocken wie Sau! Es gibt nur eine Handvoll „echte Bäcker“ zumindest bei uns, die Croissants wirklich selbst machen, das spiegelt sich dann halt im Preis wieder, da kostet das „echte Croissant“ eben mal 1,30.- Euro und keine 75cent für den China TK Teigling. Diese Knack&back Croissants sind vielleicht sehr klein, dafür sind die wirklich gut, und innen sehr zart und fluffig. Lg
Da wünsche ich mir das Sebastian Lege zwar einmal INdustrie nachmacht, aber Nelson oder Sebastian auch mal zeigen, wie sie es selbst Zuhause machen würden
Entschuldigt bitte den Fehler im Beitrag: In einen klassischen Blätterteig gehören keine Triebmittel und damit keine Hefe. Das hätte uns auffallen müssen. Darf euer Croissant auch mal aus der Dose sein? Wusstet ihr übrigens schon, dass wir auch auf Instagram zu finden sind @nelsonmueller, @sebastian_lege und @besseresser_flo ➡️ instagram.com/besseresser_flo/ Schaut mal vorbei!
Nope, hab auch keine Ahnung wie das schmeckt. Ich wohnte in meiner Jugend neben einem Bäcker, also kauften meine Eltern nur dort. Als Erwachsener kam mir auch noch nie der Sinn danach, die zu kaufen. Alleine wegen der Dose 😵
Das geht schon in Ordnung. Ich muss aber gestehen das die Dinger bei mir ganz ganz selten auf dem Teller landen . Das lässt sich an einer Hand abzählen wieviel ich davon überhaupt gegessen habe.
Seit wann kommt den in klassischen blätterteig hefe rein? Das ist doch totaler Blödsinn... klassisch besteht blätterteig aus 2 teigen die miteinander verknetet werden, egal in welcher ausführung(französisch, deutsch oder niederländisch)
Mich würde es interessieren, wo es Aromen (wie z.B. Butter- oder Käsearoma) in kleinen Fläschchen zu kaufen gibt. Ich würde diese gerne daheim zum Kochen verwenden. Bei größeren Gebinden bin ich schon im Internet fündig geworden, jedoch ist dies für einen 5-Personenhaushalt viel zu viel.
Ehrlicherweise habe ich bis zu diesem Video nicht einmal gewusst dass es das gibt. Kenne nur Croissants von der Dorfbäckerei. Schwer verwundert aber macht ja immerhin deutlich mehr Sinn als Pizzateig aus der Dose den man auch schnell selber machen könnte
Immer wir die „Chemie“ verteufelt🙄🙄🙄 Alles Natürliche ist chemisch und wenn überhaupt sind Stoffe synthetisch hergestellt, aber selbst das ist eigentlich unbedenklich
Naja in diesem Format wird aber eher darauf hingewiesen das es als etwas anderes verkauft wird..Mit Butter statt Pflanzenfett. Du hast schon recht ist nicht gleich schädlich und wenn die Kunden wüssten was drin ist würden sie es bestimmt trotzdem kaufen. Warum auch nicht? Ist in Maßen so schädlich wie alle anderen Lebensmittel.
Ich kann mich noch sehr gut an Zeiten erinnern, als Bäckereien Samstag um 12.30 schlossen und erst Montag morgens wieder öffneten. Da war Knack und Back Sonntags das Highlight am Frühstückstisch
Es gab und gibt immer Bäckereien die auch Sonntags früh und teilweise auch zu Kuchenzeit geöffnet haben ; es muss aber auch entsprechende Nachfrage durch Kundschaft vorhanden sein...
Als kleines Kind in den 80ern war ich immer von der Werbung fasziniert, aber da fand man glaub ich alles aus der Werbung cool. Ehrlich gesagt habe ich noch nie ein Croissant aus der Dose gegessen und ich glaube auch nicht, dass ich da etwas verpasst habe.
wenn man die Teile mit Käse Marmelade oder Nutella füllt sind die aber auch in Ordnung :) Günstig lecker und man kann die in Unterhose zu Hause backen. Klar kein Gourmet aber ist wirklich ok. Trotzdem schönes Thema was ihr da behandelt :)
Hab als ich noch ein Fettsack war früher Schinken und Käse miteingerollt, weil ich mir gedacht habe wozu für die Schinken-Käse-Crossaints beim Bäcker overpain, wenn man eh zum Frühstück 6 davon frisst. Aber diese Aluschale mit 4 bis 6 "Aufbackcrossaints" funktioniert dabei genau so gut, spreche aus Erfahrung, vertraut mir.
Ich hab die bisher nur beim Edeka gesehen aber da gibts tiefkühlcroissants und die sind richtig richtig gut fürn fertigprodukt. Sind glaube ich sagar mit echter butter wenn man der Packung trauen darf.
@@ATShark Vielleicht nicht mehr. Hab die Jahre nicht gekauft. Aber damals ganz sicher. Stand vorne auf der Packung mit 26% Butter. Vielleicht reden wir auch von anderen Croissants.
Um so mehr folgen ich gucke , um so sicherer koch und back ich lieber selber ! Die Industrie haut da klamotten rein , die mir nicht bekannt sind und die ich garantiert auch nie verwenden würde. Jede folge zeigt mir das selber machen , besser ist ! Danke für den intresanten content
Sollte es noch einer nicht wissen, Croissants werden mit Hefeteig gemacht, der wie Blätterteig nur aufgearbeitet wird. Das heißt, der Hefeteig wird (wie Blätterteig) eigentlich mit Butter mehrmals ausgerollt und zusammengefaltet. Bei Blätterteig wird grundsätzlich mit speziellem Pflanzenfett ( extra für Blätterteig ) gearbeitet.Bei Dosen Brötchen/Croissants kann nicht mit Hefe gearbeitet werden, darum Backpulver statt Hefe ;)
In Blätterteig muss eigentlich gar kein Hefe rein, die Butter und der Wasserdampf allein reicht schon aus, um den Teig aufgehen zu lassen. Bei einem Plunderteig wird Hefe verwendet.
Plunderteig ist für Süsse Backwaren. Für Croissants ist das gesalzener Hefeteig. Echte Croissants werden nicht mit Blätterteig gemacht, ich habs gelernt, sorry.
@@Maggiman31 Schau an und er lebt immer nich ohne diese ganzen Chemiemischungen damit es haltbar bleibt. ich werde jetzt mein Sauerteigbrot zusammenkneten und dann gibt es heute abend wieder frisch gebackenes Roggenmischbrot.
@@gerhardhettler8521 das klingt lecker. Sauerteig Brot ist das beste was es gibt. Auch bei reinen Weizenbrötchen oder Brote sind lange Vorteige das Nonplusultra. Guten Appetit!
@@gerhardhettler8521 das ist ein guter Zeitpunkt. Diese Knack&Back Brötchen gab es damals bei uns mal Sonntags als Highlight. Eher selten, aber für Kinder ist das mal eine tolle Sache. Mit Eigelb oder Kondensmilch bestreichen und mit Mohn und Sesam bestreuen. An sowas erinnert man sich dann gerne.
@3:36 An Butter zu sparen, ist in diesem Fall nicht unbedingt als Nachteil zu werten, zumindest dann nicht, wenn man pflanzliche Fette bevorzugt. :) @5:51 Zugegeben, echter Blätterteig wäre wesentlich zeitaufwendiger. :)
In manchen ist auch Kaliumhydrogencarbonat drin... Im Grunde könnte man auch einfach Kohlensäure hinzufügen, Dihydrogencarbonat, aber sie würde sich zu schnell zu Kohlenstoffdioxid reagieren, was sich dann einfach verflüchtigt, anstatt den Teig aufgehen zu lassen.
Die Dinger kann man heutzutage sowieso alle vergessen. Früher standen die Dosen immer so unter Druck, dass man sie an der Tischkante aufgeschlagen hat und dabei auch immer ein bisschen Angst hatte.
Ich vermisse DIESEN Lege, der nicht flucht und rumheult wie sehr er Backen hasst, sondern der sich darüber freut, die Tricks zu kennen und mit uns zu teilen..
hallo Basti und Nelsen... Ding Dong.... ich möchte euch beiden meine gr. Anerkennung zum Ausdruck bringen, ihr habe MICH jedenfals so richtig aufgerüttelt... thx 4 sharing all your good work... God bless you both... (*_*)
Die sind aber auch einfach gut! Sind bei uns ehrlich gesagt immer im Kühlschrank. Zwar etwas ungesund, aber lecker. Klassische Croissants sind ja auch die reinsten Kalorienbomben :D
Ich als Jahrelanger Konditor muss sagen : Croissants bestehen aus Plunderteig, kein Blätterteig :) Blätterteig geht unter Dampf auf und Plunderteig ist ein Getourter Hefeteig. Während der Blätterteig aus classischem toten Teig( Wasser, etwas salz, etwas zucker, mehl) gemacht wird.
Hört dieses "hier sind ein paar zusatzstoffe und wir sagen euch nicht was das ist" endlich mal auf? Ich hoffe ihr wisst wenigstens, dass das was ihr hier (1:57) vorlesen lässt als wäre es glyphosat unteranderem backpulver ist.
@@yesthatsserious2263 dir ist schon klar, dass, damit die Kuh überhaupt Milch gibt, sie vorher Kalben muss? Und was für Konsequenzen daraus entstehen? Im Klartext heißt das: Um aus Kühen Milchkühe zu machen, werden sie geschwängert, meist künstlich per Spritze, und nach dem austragen wird ihnen das Kalb nach wenigen Tage direkt genommen und anderweitig "verwertet". Das muss alle zwei Jahre passieren. Mit etwa 6 Jahren wird die Kuh dann geschlachtet. Die Milchindustrie ist de Fakto Tierquälerei. Muss man wissen
@@schootingstarr ich beziehe meine Milch von einem Bergbauer (komme aus Österreich) die Kühe weiden bei dem den ganzen Tag, klar aus manchen Kälbern wird ein Schnitzel. Schlechtes Gewissen hab ich persönlich nicht. Ich kaufe mir aber auch keine tierischen Produkte im Supermarkt (weil mir graust). Ich denke, dass das der beste Weg ist Nutztiere und deren Produkte zu konsumieren. Dass ihr in Deutschland im Vergleich unterirdische Bedingungen für Tiere und Lebensmittel habt damit auch der Ärmste sein Fleisch essen kann ist euer Problem.
@@yesthatsserious2263 auch eure Milchbauern von der idyllischen Alm müssen die Milchkühe alle zwei Jahre decken lassen, das ist von der Haltungsform komplett unabhängig. so ein Milchbauer kann eine Verdopplung seiner Herde alle zwei Jahre auch nicht gebrauchen. Und dass es in Österreich keine Massentierhaltung gebe ist ebenfalls verklärte Augenwischerei.
06:40 Ja, das waren noch Zeiten, als Bäcker ihre Produkte selbst hergestellt haben und nicht auf Industrie-Niveau in Massen abgefertigt haben. Darum sehe ich auch nicht ein, bei Backerei-Ketten solche Preise zu zahlen. Man kann kleinere Bäcker-Ketten versuchen, noch besser, einzelne Backstuben und explizit nachfragen, ob sie denn auch wirklich komplett selber backen. Aber heute nutzt fast jeder vorbereitete, bestellte, zugestellte Teigwaren. Und so schmeckt die Pampe beim "Bäcker" dann auch. Indiz für Industrie-Müll beim Bäcker: Einfaches Brötchen kaufen, Kruste anfassen, daran riechen. Wenn es einen leichten Spülmittelartigen Geruch hat: Bäcker meiden. Da kann man auch die 99 Cent Beutel im Discounter kaufen. Man kann natürlich auch komplett selber backen. Tatsächlich ist das nicht im Ansatz so schwer, zeitaufwendig und teuer, wie einige denken mögen. Außerdem weiß man dann, was drin ist und kann (manchmal) seinen Besuch begeistern. Leider gibt es Menschen, die schon so sehr auf Industrie-Nahrung getrimmt sind, daß sie Selbstgemachtes einfach nur eklig finden. So what.
Ich find das toll dass die milchfrei sind! Viele vertragen eben auch mal keine Milchprodukte und sind Dankbar dass es so gute Alternativen gibt! Gott sei Dank "völlig legal"!
@@climatechangedoesntbargain9140 Und deswegen müssen wir den Laktosetoleranten Hafermilch geben ? Das ist ähnlich, wie wenn Christen kein Schweinefleisch essen, weil Muslime im gleichen Raum sind, oder so. Wer keine Laktose verträgt, warum trinkt der nicht einfach Wasser ? Ernährung über Getränke brauchen wir eigentlich nicht.
@@climatechangedoesntbargain9140 Und deswegen soll ich Hafermilch statt Wasser trinken ? Mir erschliesst sich das nicht. Haben weisslich trübe Flüssigkeiten Vorteile für die menschliche Ernährung ? Aus Erbspüree eine Bratwurst zu formen kann ich noch verstehen. Das macht ja wenigstens satt. Aber warum muss ich mir Haferflockenmehl ins Wasser rühren, damit's milchig trüb wird ?
Super interessant. Hatte ich tatsächlich auch eine Zeit lange gegessen. In letzter Zeit kaufe ich gerne die Tiefkühl Croissants. Wollt ihr eventuell auch dazu eine Doku machen ?! ;) Würde mich freuen.
Ich kaufe auch die TK Butter Croissants von Rewe zum aufbacken. Ist weniger Chemie drin. Dazu noch Marillenmarmelade und eine Schoko-Nusscreme draufschmieren. Heaven... I`m in heaven...
Knack und Back ist das beste Produkt! Ich liebe die Croissants, Hörnchen und Sonntags Brötchen. Aber wenn dann nur original! Die anderen können es nicht.
Die Hausmarken von den Discountern werden alle von der EuroDough, Rue Francois Jacob, 62 800 Lievin, Frankreich hergestellt. Es wäre also das selbe Ergebnis gewesen, wenn die Tester z.B. das Aldi Produkt (Goldähren) genommen hätten. Die haben übrigens auch alle 340g Inhalt, wohingegen die Knack & Back Dose nur 250g enthält.
@@-Mephisto- wow! Vielen Dank für die Antwort! Ich schau zwar selber immer mal wieder, welche Marken den gleichen Hersteller haben, aber bei den Croissants habe ich es vergessen. Manchmal steht als Hersteller eine ganz andere Firma drauf, aber die Adresse ist dieselbe wie das Markenprodukt.
Als Tipp: Einfach beim Bäcker nachfragen. in Croissants "kann" Butter drin sein. Lässt sich aber auch einfach durch Margarine ersetzen. Das würde uns in der Bäckerei auch keinen Mehraufwand kosten und wäre in den Rohstoffkosten auch günstiger ;) Andersrum, wenn ihr auf Butter wert legt: Fragt nach "Buttercroissants", da "muss" Butter drin sein und es darf kein anderes Fett enthalten.
Ich kaufe öfter mal Blätterteig für Schweineohren. Bei Lidl gibt es welchen mit Palmfett. Da steht dann dick und fett vegan drauf. So kaufens noch mehr Leute. Der von der Eigenmarke bei Edeka enthält tatsächlich Butter und kostet gleich viel. Wie war das noch mit den Tricks der Lebensmittelindustrie? 😄
Himmel... 7:20 haben die schonmal richtige Croissants gegessen? Das muss luftig sein und bröseln. Wer will denn da Sachen drauf legen und ein klotziges Croissant haben? 😭😭😭
4:30 Ich weiß nicht wie es bei den Fertigprodukten aussieht, aber an sich kommt in Blätterteig keine Hefe. Zumindest nicht beim handwerklichen Bäcker. Da kommt eine physikalische Lockerung durch das tourieren (5:35 Fett in Teig einarbeiten) des Ziehfettes im Crossaints zustande. Man macht dann zwei einfache und zwei doppelten Touren, sodass man 144 Schichten aus Fett und Teig hat die dann durch den Wasserdampf beim backen aufgehen. Das diese Schichten beim verpacken des Teiges oder ausrollen oder bearbeiten des Kunden kaputt gehen kann sollte klar sein und deswegen wundere ich mich darüber, dass hier die Hefe erwähnt wird und diese angeblich zu lange dauern würde. Und das Backpulver ein Trick der Industrie ist. Hefe gehört Traditionell nicht in Blätterteig und wird auch so in der Ausbildung gelernt. Zumal die Dosen dann irgendwann den Druck durch die alkoholische Gärung des Hefes nicht mehr standhalten. Es ist vollkommen klar dass Backpulver eingesetz wird bzw eingesetzt werden muss. Aber die Nelson Leute sind ja auch total überrascht dass da Chemie drin ist. Ist ja nicht so dass ein Teig für gewöhnlich mehrere Wochen oder gar Monate im Ladenschrank stehen und das abkönnen müssen... ungekühlt. Einfach mal so ein wenig das Hirn einschalten.
Als ob der Bäcker um's Eck noch richtigen Blätterteig formt? Das halte ich für ein Gerücht, da ist bereits die Butter für selben als Formblock fertig zu erhalten. (Nicht wie daheim, die Butter m Mehl einarbeiten, dann ausrollen und kühlen. )Zeit und Geld usw.
Croissaints und ich haben mehr gemeinsam als ich zuerst dachte. Wir werden beide vom Alkohol beim Gehen gestoppt. Faszinierend.
Der ist so gut. 😂😂
Made my day! 🤣😂
Naja nur wen man zu blöde ist zu trinken 🤦♂️
Aber es heißt doch "Dont drink and drive, SAUF UND LAUF!"
Saugeil 😂🤣😂🤣
Natriumhydrogencarbonat: Bah, Chemie!
Backpulver: Immer her damit!
*_stonks_*
Habe ich mir auch gedacht 😂
Oh nein das böse böse Natriumhydrogencarbonat... Was pumpen die uns nur immer für einen Mist ins Essen! Am Ende machen die da noch Dihydrogenmonoxid rein oder was?! :P
@@fabiovonbrasche9102 was auch immer das schon wieder ist 😂😂
@@fabiovonbrasche9102 oke habs gegoogelt 😂
Mir geht es auf den Zeiger, dass keine Butter drin ist. Backpulver hin oder her.
Jedesmal, wenn irgendwo jemand eine Dosencroissants Dose öffnet, fällt ein Franzose tot um.
Ist das ein Angriffsplan für den nächsten Krieg?
Auch ich🙈😂
Hoffen wir's mal nicht.
Denn das würde bedeuten, dass immer wenn jemand eine Büchse Ravioli aufmacht, ein Italiener umfällt.
Dann ist Italien aber ganz schnell nur noch ein leerer Parkplatz, mit un-verbaulicher Anbindung ans Meer.
das sind Coronatote
@@UnifiedFriends ich bin aus Bayern, ziemlich unempfindlich was Dosenfraß angeht, aber bei Weißwurst aus der Dose hört bei mir der Spaß auch auf.
Ich dachte Sebastian hasst backen. :D Aber er sieht so glücklich dabei aus.
Fernsehen is a hell of a drug :D
Darf man das noch als Backen bezeichnen?
Bei dem Gehalt würde ich auch grinsen wie Klaus Kinski zu besten Zeiten
Nicht backen, das ist nur aufbacken...
Am Anfang sagt er da ist , keine Butter drin . Dann ist die halt woanders hingebuttert
"Sebastian nutzt bei seiner Kreation die gleichen Tricks wie die Industrie"
Sebastian IST die Industrie!
Absolute Maschine.
Noch nicht! *eine violett leuchtende Klinge erhellt den Raum*
Lege: Dann ist es... Verrat *eine purpurne Klinge blitzt auf*
Naja. Er hat ja nicht alles gemacht, sondern mit Hilfe dieser Tricks eben Produkte für die Industrie entwickelt.
Und Veganer mögen diesen Trick 😂
@@user-hn8nh3qd8c cringe
1:58 oh nein das super giftige Natriumhydrogencarbonat!!1111! Nachher gehen die Croissants deswegen noch auf😱
Böses Backpulver... :D
es geht ja nicht drum das die inhaltsstoffe irgendwie gefährlich ist sondern das sie bei einem Traditionellem Bäcker eher nicht vor kommen
@@Managarm1999 natürlich. Aber gerade Backpulver böse hinzustellen is schon lächerlich. Da find ich die fehlende Butter und andere Zusatzstoffe viel schlimmer.
@@Managarm1999 klar kommen die bei nem klassischen Bäcker auch vor?😅
wie können die bloß
"Da ist ja gar nicht drin, was man erwartet dass da drin ist"
Bei nem Croissant aus der Dose? Im Ernst jetzt?
Und wenn man zu geizig ist und das Billigste vom Billigen kauft...
haha ich denke mir das JEDESMAL wenn sie für Marktchecks Passanten befragen - suchen die immer ewig nach solchen Leuten oder sind wirklich alle so dumm!? :O
Interessant wäre, was sie denn gedacht hat….
„Ich dachte da ist ein kleiner Franzose drin und der macht den Teig“
dacht ich mir auch...was denken die leute was da drin ist? wie soll das funktionieren mit der hefe? o.O
Eine der wenigen Rubriken, die mich nicht wegen meiner GEZ Gebühr verzweifeln lassen. Ihr versaut mir zwar JEDEN geilen Spaß beim Essen aber dafür bin ich nach euren Videos immer richtig angeekelt und greife einige Zeit nicht mehr auf Fertigkprodukte zurück.
Jetzt noch lekker Kochen lernen, dann wirds gut und jede Frau liegt Dir zu Füssen ;:)
Ich würde mir ein Format wünschen, wo Sebastian und Nelson zusammen versuchen mit Hilfe von Tricks der Lebensmittelindustrie die alltägliche Küche zu verbessern. Also Kochrezepte kreieren, die mittels untypischer Zutaten / Werkzeuge das Kochen von Gerichten vereinfachen. Die Zutaten und Werkzeuge sollten aber zumindest auf eBay erhältlich sein und das Rezept soll auf jeden Fall lecker sein und mit der traditionellen Kochweise mithalten können.
Wie Lecithin Pulver für Mayo oder Glutamat für fast alles. Wäre sehr interessant sowas.
@@Hammersmash3dFace oder wie man mit Emulgatoren und Verdickungsmitteln arbeitet und die Konsistenz von z.B. Soßen beeinflusst
Gibt es so ähnlich schon. Da "kocht" Sebastian mit einem Sternekoch um die Wette. Ich weiß aber nicht mehr genau wie das Format heisst. Ich erinnere mich noch, dass es in einer Folge Tomatensuppe gab
Ja das habe ich mir auch schon oft gewünscht. Gibt ja einige Lebensmittel die man so gar nicht wirklich nachkochen kann wie es sie im Laden gibt. Gerade im Bereich der überteuerten Fleischalternativen
@Pascal Jäger ja die chemische industrie kann schon was, aber gehärtetes palmfett, ist schon die schlimmste sünde von allen fetten.
Und alle Veganer so: Geil, Croissants ohne Butter!
Gleich doppelter Preis und Logo drauf!
Uebersetuen sie :Riecht nach Mutter.. Oder Butter... 🤣🤣🤔
Weil Veganer dumm sind und jeden scheiß glauben..
@@ginexgrin4133 eher anders rum... Ich bin vegan geworden, als ich angefangen habe Dinge zu hinterfragen
@@ginexgrin4133 ähhh
Also im "klassischen Blätterteig" ist relativ sicher keine Hefe
Danke genau das mein ich auch dass das eher Plunder wäre
Du hast recht Croissants sind niemals aus Blätterteig sondern aus Plunderteig
Ja, stimmt schon, in einem normalen Blätterteig ist keine Hefe. In der Variante, die für Croissants verwendet wird, jedoch schon
@@RunmanLP und das nennt man dann plunderteig.
Ich denke in Frankreich würde niemand darauf kommen croissants aus Hefeteig zu backen, egal wie der Teig jetzt heißt.
Mola früher: VIVA Moderator
Mola heute: Croissant-Testesser
Kommt halt davon, wenn man sich trotz guter Gage für Adam sucht Eva nicht nackt machen wollte 🤣 Er hatte nämlich ein Angebot, hat aber abgelehnt
War das echt Mola? Ich hab mich die ganze Zeit gefragt, ob er das wirklich ist
Komme ich dachte schon ich wäre der einzige dem das aufgefallen wäre
@@LordOfTheBored wer soll das sonst sein? Er sieht genauso aus deine Stimme ist genauso, natürlich ist das Mola Adebisi
Danke und ich dachte ich wäre alt Geworden. Aber man kennt ihn noch.
Fakt am Rande meine ex kaufte eine Zeit lang mola Toiletten Papier. War mir immer unangenehm:)
Dieser Sebastian hat ein bisschen zu viel Spaß bei seinem Job and I love it
Sobald Hefe im Blätterteig enthalten ist bezeichnet man diese nicht als Blätterteig sondern Plunderteig
Das wissen leider viele nicht
Im Plunderteig sind noch Eier und Zucker enthalten, also ein Hefeteig.
Stimmt nicht ganz.Blätterteig wird anderst Touriert als Plunder..Glaube mir, bin Bäckergeselle...
Plunder enthält nicht zwingend Ei und Zucker. Die Anzahl der möglichen Touren hängt vom Anteil des Ziehfettes am Gesamtteig ab. Die Industrie verwendet schon vorgefertigte Ziehplatten.
@@peppe0774 Plunderteig wird nur in den Touren etwas anders Touriert. Grüße, der Konditorengeselle :D (Immer diese Bäcker! Pah! )
@@subutai2595 stimmt. Aber wer verbietet etwas Hefe zum Blätterteig zu zugeben?? LG :)
Oje , Natriumhydrogencarbonat, wenn der wüsste, dass da auch gefährliches Dihydrogenmonoxid drin ist😜😂
War auch mein Gedanke in dem Moment. Krass wenn man sich überlegt dass alle Corona toten das in großen Mengen in ihrem Körper hatten. Aber leider wird ein Zusammenhang bestritten.
Kommt in meine Telegramm Gruppe ich zeige euch, wie ihr darauf verzichtet und euren Körper so reinigt und stärkt 😂
@@user-hn8nh3qd8c Dihydrogenmonoxid macht zudem stark süchtig! Schon Babys werden Dihydrogenmonoxid ausgesetzt und wenn man irgendwann später im Leben darauf verzichtet stirbt man😳
@@marlinholdhoff3231 klingt nach einem tollen Angebot😂
250.000, Porsche Cayman S, Geil, Geil, Geil! Kommt in die Gruppe!
@@marlinholdhoff3231 Es gibt nur eine gute Ernährung: Lichtnahrung!
Egal was drin ist. Wenn ich mir die Dinger gönne, schmeckt es nach Kindheit! Sind einfach lecker
Deine Eltern müssen dich gehasst haben 😂
Ist schon wahr.
Die Dosis macht das "Gift".
Man muss es ja nicht täglich in sich rein stopfen.
Ich wusste bis vor 2min nicht das es Croissants aus der Dose gibt Verrückt :D
Du bist damit nicht alleine :)
@@chari_berlin 😂was es alles Gibt
Ach krass 😂 ja schau mal....ist doch ne erfahrung
detto
@@j.n.4114 ja ist es 😂
Ich backe jetzt seit fast drei Monaten fast alles selbst. Ausnahmsweise wird Mal vom Handwerksbäcker zugekauft, wenn etwas fehlt.
Das hat die drastische Folge, dass ich keine Bachwaren mehr essen kann, die nicht selbst gebacken sind, weil sie einfach nicht mehr schmecken. Mein Teig ruht sehr lange, hat wenig Hefe oder nur Sauerteig zum aufgehen. Ich nehme das Mehl aus der Mühle und wenn ich was haben will, muss ich selbst ein Rezept suchen und es backen. Das hat für mich den positiven Nebeneffekt, dass meine Familie sich nicht mehr "überfrisst", denn das passiert schnell mit gekauften Backwaren und gerade denen aus dem Discounter.
Weiter so!
Also als begeisterter Blätterteig-Selbermacher kann ich sagen:
Blätterteig mit Butter ist extrem schwierig zu verarbeiten, und schon warme Hände sorgen dafür, dass er sich in seine Bestandteile zerlegt.
Wenn man ihn mit irgendetwas füllt, was nicht vorher im Kühlschrank war, ist ganz vorbei.
Und darüber würden sich die Leute dann aufregen...
Das Problem ist das Normale Menschen die Vorgehensweise nicht wissen. Es ist simpel wenn man weiss wie es geht.
Verstehe auch die Aufregung nicht: Ist doch geil wenn keine Butter drin ist. Butter verursacht die 15fachen CO2 Äquivalente im Vergleich zur Margarine und es werden Kühe dafür gequält.
Ich bekomm gar nicht genug von eurem Content 😍
Einer so: "Meine Mutter hat dann noch Eigelb drüber gestrichen"🤓
Alle: "Oooooooooooh" 💖😍
Das war sooo cool 😂🤣😂
Wie viel Eier legt das Huhn? "In der Regel" eins. Guten Appetit.
@@devnull6938 was?
@@HHSH.40 sollte ein menstruations witz werden.... er sollte ihn löschen.... ich habe nie etwas gesehen, was unlustiger war
Ja, voll die hohe Kunst😅
Die Freunde von Nelson sind noch nicht mal in der Lage die Croissants richtig zu formen🥴
Stimmt wenn ich diese Grobmotoriker sehe wird mir übel. Das macht den unterschied zwichen Laien von Profi aus.
kaufen Gebäck aus der Dose und erwarten frische Zutaten ohne Chemie xD
Schade, dass es eigentlich so ist und wir daran gewöhnt sind Müll verkauft zu bekommen.
Butter aus Pflanzenfett...kenne ich als Margarine. Wobei ich ja vor einigen Jahren erstaunt fest gestellt habe, dass sogar bei Margarine teilweise Butter zugesetzt ist :)
Butter aus Pflanzenfett ist Margerine mit Butteraroma.
Hat nur Vorteile. 1/15 der CO2 Emissionen und es werden dafür keine Tiere gequält.
8:20 Ich muss mal *eben* nicht raten, was ihr Lieblingswort ist. 😜😂
Dachte ich mir eben auch so, aber jeder Mensch hat eben so seine Spezialitäten :D Eben weils ja so schön ist nen Palmfett-Natriumhydrogencarbonat-Crossdingens gemacht, geht eben nichts über Kwalität :D
Eben! Ich auch nicht 🤣
Hahaha der typ am Anfang “ich dachte da wär nur bisschen Butter und Eier und so drin” ja klar so wie in jedem billig Fertigessen, is immer nur beste Qualität 👌
Die Croissants vor dem Backen mit Nuss Nugat Creme füllen! Super lecker und schmeckt für mich nach Kindheit :D
Da hängt einfach Legende Mola immer bei Nelson ab und keiner flippt aus lol
Ich könnte mir vorstellen dass einige hier drin zu jung sind um den Legendenstatus von Mola, zB von der Viva Zeit her, zu kennen.. aber recht hast du :) bei mir war der erste Gedanke, wtf das ist doch Mola!
geil, hab die ganze Zeit überlegt, dass das doch Mola sein muss xD
Ich war auch die ganze Zeit am überlegen aber ja ist Mola. Schön den mal wieder zu sehen ^^
damals, als Stefan Raab noch witzelte das Mola die Abkürzung für Morgenlatte ist :D
Wer ist das?
Sehr geehrte Damen und Herren,
leider muss ich mich über Ihr Programm beschweren.
Ich versuche jetzt seit geschlagenen 2 Stunden was zu zocken, kann aber nicht aufhören eure Videos zu schauen. Geht mal garnicht.
Der Lege und Nelson in einer Folge besser geht es kaum noch :).
Lege ist einfach nur Chef
Genau
Dennoch ist Croissantteig plunderteig xD sagen ja selber ist hefe mit im Teig:D
Der ist so ekelhaft
Als Kind gab es zuhause oft die Knack und Back Brötchen. Die hatten immer einen sehr eigenen Geschmack soweit ich mich erinnere. Wenn ich sehe wie Sebastian die macht dann wundert mich dieser spezielle Geschmack nicht mehr.
Ab und zu gönne ich mir auch diese knack &back croissants. Diese Dreiecke bestreiche ich dann schön mit Nutella, Rolle sie zusammen, danach bestreiche ich das Croissant selbst mit Ei, dann glänzen die Croissants sehr schön. Sie schmecken definitiv sehr gut, gerade in dieser Kombi. Leider bekommt man bei den ganzen Bäcker Shops, back Shops etc. eh auch nur China Teiglinge die auch nur aufgebackt werden. 95% davon sind ungenießbar, trocken wie Sau! Es gibt nur eine Handvoll „echte Bäcker“ zumindest bei uns, die Croissants wirklich selbst machen, das spiegelt sich dann halt im Preis wieder, da kostet das „echte Croissant“ eben mal 1,30.- Euro und keine 75cent für den China TK Teigling.
Diese Knack&back Croissants sind vielleicht sehr klein, dafür sind die wirklich gut, und innen sehr zart und fluffig.
Lg
Der Redakteur für die Musik bekommt ein Bienchen von mir. 🎼🎧👍
Ich liebe das Zeug! 👍
Für Single das Beste was gibt.
Der Nelson Müller ist einer der Sympathischsten und angenehmsten Menschen die man aus dem Fernsehen kennt
Dieser Humor von Sebastian, ich breche weg 😂😂😂
Stiiiiiiiimmt... das mit dem Eigelb kenn ich auch noch 😍😍😍
Das Format macht wirklich Spaß! Tolle Idee
2:29 tritt Meister Lege in Aktion, für alle, die das Geschwafel vorher auch nicht brauchen😛
EhrenLege
Danke😂
Ne, das Geschwafel gehört zum Lege dazu. Das muss sein :D
Da wünsche ich mir das Sebastian Lege zwar einmal INdustrie nachmacht, aber Nelson oder Sebastian auch mal zeigen, wie sie es selbst Zuhause machen würden
Entschuldigt bitte den Fehler im Beitrag: In einen klassischen Blätterteig gehören keine Triebmittel und damit keine Hefe. Das hätte uns auffallen müssen.
Darf euer Croissant auch mal aus der Dose sein?
Wusstet ihr übrigens schon, dass wir auch auf Instagram zu finden sind @nelsonmueller, @sebastian_lege und @besseresser_flo ➡️ instagram.com/besseresser_flo/ Schaut mal vorbei!
Mag nur die 😂
klar warum nicht man kann sie ja füllen mit Marmelade , mit Käse und Schinken oder eine Spinatricottafüllung usw
Nope, hab auch keine Ahnung wie das schmeckt. Ich wohnte in meiner Jugend neben einem Bäcker, also kauften meine Eltern nur dort. Als Erwachsener kam mir auch noch nie der Sinn danach, die zu kaufen. Alleine wegen der Dose 😵
Das geht schon in Ordnung. Ich muss aber gestehen das die Dinger bei mir ganz ganz selten auf dem Teller landen . Das lässt sich an einer Hand abzählen wieviel ich davon überhaupt gegessen habe.
Seit wann kommt den in klassischen blätterteig hefe rein? Das ist doch totaler Blödsinn... klassisch besteht blätterteig aus 2 teigen die miteinander verknetet werden, egal in welcher ausführung(französisch, deutsch oder niederländisch)
2:11 Wie Nelson Müller da guckt 🤣
So nach dem Motto, laber mich nicht voll 🤣
:D
Mich würde es interessieren, wo es Aromen (wie z.B. Butter- oder Käsearoma) in kleinen Fläschchen zu kaufen gibt. Ich würde diese gerne daheim zum Kochen verwenden. Bei größeren Gebinden bin ich schon im Internet fündig geworden, jedoch ist dies für einen 5-Personenhaushalt viel zu viel.
Es gibt ein Kombi-Aroma in kleinen Flaschen bei den Backzutaten: "Butter-Vanille" Aroma. Das geht in allen süßen Gebäcken ganz gut.
@@sh1yo7 In gut sortierten Supermärkten mit großer Backutensilienabteilung sollte man fündig werden.
Ehrlicherweise habe ich bis zu diesem Video nicht einmal gewusst dass es das gibt. Kenne nur Croissants von der Dorfbäckerei. Schwer verwundert aber macht ja immerhin deutlich mehr Sinn als Pizzateig aus der Dose den man auch schnell selber machen könnte
Das nenn ich Marken Qualität Respekt an Back & Knack, ehrlich zu den Kunden, so müsste es bei allen Marken Produkten sein.
Knack und Back sind echt Kult.
Absolut... wobei ich ja die theorie hab, dass der markenname von dem selben typ ist, der auch das walkie talkie benannt hat😂
@@m.f.9786 Oder die Dreh & Trink Säfte von der Bude früher!
War mal vor 40 Jahren. Dann nie wieder gekauft.
Als kleiner Junge war ich echt fasziniert von dieser Art Croissants. Die gibts in der Schweiz nämlich gar nicht.
Ging mir genau gleich! Ich frage mich, warum es die hier nicht gibt..
Doch beim Aldi 🤷🏻♀️
Im Aldi bechunsch es 😊
Narurlich... Bei ALDI Suisse...
Da ist Natriumhydrogencarbonat drin😱.
Auch genannt Backpulver 😂
Dankeschön die Folge hab ich mir gewünscht 🙌😄
Immer wir die „Chemie“ verteufelt🙄🙄🙄 Alles Natürliche ist chemisch und wenn überhaupt sind Stoffe synthetisch hergestellt, aber selbst das ist eigentlich unbedenklich
Die bösen Farbmittel zum Beispiel.. Aus karotten
Mei, deutsches Fernsehen halt. Alte Leute regen sich halt gerne auf.
Naja in diesem Format wird aber eher darauf hingewiesen das es als etwas anderes verkauft wird..Mit Butter statt Pflanzenfett. Du hast schon recht ist nicht gleich schädlich und wenn die Kunden wüssten was drin ist würden sie es bestimmt trotzdem kaufen. Warum auch nicht? Ist in Maßen so schädlich wie alle anderen Lebensmittel.
Ich kann mich noch sehr gut an Zeiten erinnern, als Bäckereien Samstag um 12.30 schlossen und erst Montag morgens wieder öffneten. Da war Knack und Back Sonntags das Highlight am Frühstückstisch
Fahr nach Essen kettwig da gibt es genau so eine Bäckerei
Es gab und gibt immer Bäckereien die auch Sonntags früh und teilweise auch zu Kuchenzeit geöffnet haben ; es muss aber auch entsprechende Nachfrage durch Kundschaft vorhanden sein...
Als kleines Kind in den 80ern war ich immer von der Werbung fasziniert, aber da fand man glaub ich alles aus der Werbung cool. Ehrlich gesagt habe ich noch nie ein Croissant aus der Dose gegessen und ich glaube auch nicht, dass ich da etwas verpasst habe.
Ich hab ja vielleicht zu viele Croissants aus der Dose gefuttert, aber das ist doch Mola, der da mit Nelson backt 🤩
wenn man die Teile mit Käse Marmelade oder Nutella füllt sind die aber auch in Ordnung :) Günstig lecker und man kann die in Unterhose zu Hause backen. Klar kein Gourmet aber ist wirklich ok. Trotzdem schönes Thema was ihr da behandelt :)
Boah danke für den Tipp mit der Marmelade. Manchmal ist es echt so einfach..... 😂
@@norbertgabler8267 gern geschehen wenn du weitere Rezepte willst guck mal beim Drachenlord Projekt Brote und Brötchen
@@MrDarkysoccer : Rainer ..
Fresse jetzt Metal
@@GamerWien was bis du denn für a kaschber
@@MrDarkysoccer : Ich kenn halt die Influenz
Noch nie gehört das es so etwas überhaupt gibt
4:16 Fehler. Blätterteig enthält keine Hefe. Croissants werden aus Plunderteig hergestellt.
Hab als ich noch ein Fettsack war früher Schinken und Käse miteingerollt, weil ich mir gedacht habe wozu für die Schinken-Käse-Crossaints beim Bäcker overpain, wenn man eh zum Frühstück 6 davon frisst. Aber diese Aluschale mit 4 bis 6 "Aufbackcrossaints" funktioniert dabei genau so gut, spreche aus Erfahrung, vertraut mir.
Ich hab die bisher nur beim Edeka gesehen aber da gibts tiefkühlcroissants und die sind richtig richtig gut fürn fertigprodukt. Sind glaube ich sagar mit echter butter wenn man der Packung trauen darf.
Die kauf ich auch
Nein, da ist auch keine Butter drin.
@@ATShark Vielleicht nicht mehr. Hab die Jahre nicht gekauft. Aber damals ganz sicher. Stand vorne auf der Packung mit 26% Butter. Vielleicht reden wir auch von anderen Croissants.
Um so mehr folgen ich gucke , um so sicherer koch und back ich lieber selber ! Die Industrie haut da klamotten rein , die mir nicht bekannt sind und die ich garantiert auch nie verwenden würde. Jede folge zeigt mir das selber machen , besser ist ! Danke für den intresanten content
Sollte es noch einer nicht wissen, Croissants werden mit Hefeteig gemacht, der wie Blätterteig nur aufgearbeitet wird. Das heißt, der Hefeteig wird (wie Blätterteig) eigentlich mit Butter mehrmals ausgerollt und zusammengefaltet. Bei Blätterteig wird grundsätzlich mit speziellem Pflanzenfett ( extra für Blätterteig ) gearbeitet.Bei Dosen Brötchen/Croissants kann nicht mit Hefe gearbeitet werden, darum Backpulver statt Hefe ;)
In Blätterteig muss eigentlich gar kein Hefe rein, die Butter und der Wasserdampf allein reicht schon aus, um den Teig aufgehen zu lassen. Bei einem Plunderteig wird Hefe verwendet.
Das ganze nennt sich dann übrigens Plunderteig.
Plunderteig ist für Süsse Backwaren. Für Croissants ist das gesalzener Hefeteig. Echte Croissants werden nicht mit Blätterteig gemacht, ich habs gelernt, sorry.
Wer erkennt den Song bei Minute 4:29 und kann mir sagen wie der nochmal hiess?
The Temptations - Papa Was A Rolling Stone
Hahahahah :D das ich das noch erlebe, ein komisches Produkt was ich noch nicht kenne :D, Croissants aus der Dose.... jetzt hab ich alles gesehen.
Wie alt sind Sie denn? Die gibt es seit 40 Jahren.
@@Maggiman31 Schau an und er lebt immer nich ohne diese ganzen Chemiemischungen damit es haltbar bleibt. ich werde jetzt mein Sauerteigbrot zusammenkneten und dann gibt es heute abend wieder frisch gebackenes Roggenmischbrot.
@@gerhardhettler8521 das klingt lecker. Sauerteig Brot ist das beste was es gibt. Auch bei reinen Weizenbrötchen oder Brote sind lange Vorteige das Nonplusultra. Guten Appetit!
@@Maggiman31 habe es angefangen seit das "böse Virus" umgeht.
@@gerhardhettler8521 das ist ein guter Zeitpunkt. Diese Knack&Back Brötchen gab es damals bei uns mal Sonntags als Highlight. Eher selten, aber für Kinder ist das mal eine tolle Sache. Mit Eigelb oder Kondensmilch bestreichen und mit Mohn und Sesam bestreuen. An sowas erinnert man sich dann gerne.
@3:36 An Butter zu sparen, ist in diesem Fall nicht unbedingt als Nachteil zu werten, zumindest dann nicht, wenn man pflanzliche Fette bevorzugt. :)
@5:51 Zugegeben, echter Blätterteig wäre wesentlich zeitaufwendiger. :)
Wie er entstetzt "natriumhydrogencarbonat" vorließt lol das ist halt einfach natron und es ist glaub auch in jedem Backpulver drin
In manchen ist auch Kaliumhydrogencarbonat drin...
Im Grunde könnte man auch einfach Kohlensäure hinzufügen, Dihydrogencarbonat, aber sie würde sich zu schnell zu Kohlenstoffdioxid reagieren, was sich dann einfach verflüchtigt, anstatt den Teig aufgehen zu lassen.
Da hat der Nelson seinem Bro nen Auftritt organisiert. 🤜
😂😂😂😂
Die Dinger kann man heutzutage sowieso alle vergessen.
Früher standen die Dosen immer so unter Druck, dass man sie an der Tischkante aufgeschlagen hat und dabei auch immer ein bisschen Angst hatte.
Ich vermisse DIESEN Lege, der nicht flucht und rumheult wie sehr er Backen hasst, sondern der sich darüber freut, die Tricks zu kennen und mit uns zu teilen..
Ganz deiner Meinung!
Ich hätte gern ein Croissant Rezept (für richtig gute Croissants) von Nelson!
Schau im Plötzblog, da dürftest Du eins finden, und besser als Nelson es könnte.
hallo Basti und Nelsen... Ding Dong.... ich möchte euch beiden meine gr. Anerkennung zum Ausdruck bringen, ihr habe MICH jedenfals so richtig aufgerüttelt... thx 4 sharing all your good work... God bless you both... (*_*)
Die sind aber auch einfach gut! Sind bei uns ehrlich gesagt immer im Kühlschrank. Zwar etwas ungesund, aber lecker. Klassische Croissants sind ja auch die reinsten Kalorienbomben :D
Ich als Jahrelanger Konditor muss sagen : Croissants bestehen aus Plunderteig, kein Blätterteig :) Blätterteig geht unter Dampf auf und Plunderteig ist ein Getourter Hefeteig. Während der Blätterteig aus classischem toten Teig( Wasser, etwas salz, etwas zucker, mehl) gemacht wird.
Endlich ist Mola mal wieder im TV. Sieht genau so aus wie vor 20 Jahren auf Viva XD
Erstmal alle Beiträge durchgeschaut, wußte nicht mehr wie er hieß. Ich geb dir recht, er sieht noch genau so aus wie früher, hat sich gut gehalten 😉
Schwarz eben.
Hört dieses "hier sind ein paar zusatzstoffe und wir sagen euch nicht was das ist" endlich mal auf? Ich hoffe ihr wisst wenigstens, dass das was ihr hier (1:57) vorlesen lässt als wäre es glyphosat unteranderem backpulver ist.
Reupload ?
Der Kanal ist der Grund wieso ich angefangen habe selber zu kochen.
Wenn Sebastian Eier macht, ist er dann ne LEGEHENNE? xd
Ich glaube vor ewigen Zeiten hab ich das mal ausprobiert. Wäre evtl. nochmal einen Versuch wert.
Für Pflanzenfett musste kein Tier leiden, für Butter schon! Ich finde Knack und back ist eine gute vegane Alternative
Leidet eine Kuh wenn sie Milch gibt? Natürlich muss die Haltung dementsprechend gut sein, aber ansonsten denke ich leiden die nicht
eine Kuh leidet, wenn sie NICHT gemolken wird……
@@yesthatsserious2263 dir ist schon klar, dass, damit die Kuh überhaupt Milch gibt, sie vorher Kalben muss?
Und was für Konsequenzen daraus entstehen?
Im Klartext heißt das: Um aus Kühen Milchkühe zu machen, werden sie geschwängert, meist künstlich per Spritze, und nach dem austragen wird ihnen das Kalb nach wenigen Tage direkt genommen und anderweitig "verwertet".
Das muss alle zwei Jahre passieren.
Mit etwa 6 Jahren wird die Kuh dann geschlachtet.
Die Milchindustrie ist de Fakto Tierquälerei. Muss man wissen
@@schootingstarr ich beziehe meine Milch von einem Bergbauer (komme aus Österreich) die Kühe weiden bei dem den ganzen Tag, klar aus manchen Kälbern wird ein Schnitzel. Schlechtes Gewissen hab ich persönlich nicht. Ich kaufe mir aber auch keine tierischen Produkte im Supermarkt (weil mir graust). Ich denke, dass das der beste Weg ist Nutztiere und deren Produkte zu konsumieren. Dass ihr in Deutschland im Vergleich unterirdische Bedingungen für Tiere und Lebensmittel habt damit auch der Ärmste sein Fleisch essen kann ist euer Problem.
@@yesthatsserious2263 auch eure Milchbauern von der idyllischen Alm müssen die Milchkühe alle zwei Jahre decken lassen, das ist von der Haltungsform komplett unabhängig. so ein Milchbauer kann eine Verdopplung seiner Herde alle zwei Jahre auch nicht gebrauchen.
Und dass es in Österreich keine Massentierhaltung gebe ist ebenfalls verklärte Augenwischerei.
06:40 Ja, das waren noch Zeiten, als Bäcker ihre Produkte selbst hergestellt haben und nicht auf Industrie-Niveau in Massen abgefertigt haben. Darum sehe ich auch nicht ein, bei Backerei-Ketten solche Preise zu zahlen. Man kann kleinere Bäcker-Ketten versuchen, noch besser, einzelne Backstuben und explizit nachfragen, ob sie denn auch wirklich komplett selber backen.
Aber heute nutzt fast jeder vorbereitete, bestellte, zugestellte Teigwaren. Und so schmeckt die Pampe beim "Bäcker" dann auch.
Indiz für Industrie-Müll beim Bäcker: Einfaches Brötchen kaufen, Kruste anfassen, daran riechen. Wenn es einen leichten Spülmittelartigen Geruch hat: Bäcker meiden. Da kann man auch die 99 Cent Beutel im Discounter kaufen.
Man kann natürlich auch komplett selber backen. Tatsächlich ist das nicht im Ansatz so schwer, zeitaufwendig und teuer, wie einige denken mögen. Außerdem weiß man dann, was drin ist und kann (manchmal) seinen Besuch begeistern. Leider gibt es Menschen, die schon so sehr auf Industrie-Nahrung getrimmt sind, daß sie Selbstgemachtes einfach nur eklig finden. So what.
Ich find das toll dass die milchfrei sind! Viele vertragen eben auch mal keine Milchprodukte und sind Dankbar dass es so gute Alternativen gibt! Gott sei Dank "völlig legal"!
Nein, das sind nicht viele, das sind
@@holger_p Milliarden von Menschen sind laktoseintolerant
@@climatechangedoesntbargain9140 Und deswegen müssen wir den Laktosetoleranten Hafermilch geben ?
Das ist ähnlich, wie wenn Christen kein Schweinefleisch essen, weil Muslime im gleichen Raum sind, oder so.
Wer keine Laktose verträgt, warum trinkt der nicht einfach Wasser ?
Ernährung über Getränke brauchen wir eigentlich nicht.
@@holger_p Tierhaltung ist ziemlich klimaschädlich und verschlingt Unmengen an Ressourcen, wofür dann Regenwald, etc. abgeholzt wird
@@climatechangedoesntbargain9140 Und deswegen soll ich Hafermilch statt Wasser trinken ? Mir erschliesst sich das nicht.
Haben weisslich trübe Flüssigkeiten Vorteile für die menschliche Ernährung ?
Aus Erbspüree eine Bratwurst zu formen kann ich noch verstehen. Das macht ja wenigstens satt. Aber warum muss ich mir Haferflockenmehl ins Wasser rühren, damit's milchig trüb wird ?
Legenden besagen sie sagt immer noch eben
Super interessant. Hatte ich tatsächlich auch eine Zeit lange gegessen. In letzter Zeit kaufe ich gerne die Tiefkühl Croissants. Wollt ihr eventuell auch dazu eine Doku machen ?! ;) Würde mich freuen.
Ich kaufe auch die TK Butter Croissants von Rewe zum aufbacken. Ist weniger Chemie drin. Dazu noch Marillenmarmelade und eine Schoko-Nusscreme draufschmieren. Heaven... I`m in heaven...
Knack und Back ist das beste Produkt! Ich liebe die Croissants, Hörnchen und Sonntags Brötchen. Aber wenn dann nur original! Die anderen können es nicht.
Mich hätte schon interessiert, wie die anderen no-names abgeschnitten hätten, oder waren die identisch?
Die Hausmarken von den Discountern werden alle von der EuroDough, Rue Francois Jacob, 62 800 Lievin, Frankreich hergestellt. Es wäre also das selbe Ergebnis gewesen, wenn die Tester z.B. das Aldi Produkt (Goldähren) genommen hätten. Die haben übrigens auch alle 340g Inhalt, wohingegen die Knack & Back Dose nur 250g enthält.
@@-Mephisto- wow! Vielen Dank für die Antwort! Ich schau zwar selber immer mal wieder, welche Marken den gleichen Hersteller haben, aber bei den Croissants habe ich es vergessen. Manchmal steht als Hersteller eine ganz andere Firma drauf, aber die Adresse ist dieselbe wie das Markenprodukt.
@@-Mephisto- Also ist da weniger drin und es kostet mehr als das Doppelte?
Vielleicht hat Knack un B...mehr gesponsert....😂
Ich finde gut, dass da keine Butter drin ist, denn so sind sie vegan. Beim Bäcker bekommt man selten vegane Croissants.
Als Tipp: Einfach beim Bäcker nachfragen. in Croissants "kann" Butter drin sein. Lässt sich aber auch einfach durch Margarine ersetzen. Das würde uns in der Bäckerei auch keinen Mehraufwand kosten und wäre in den Rohstoffkosten auch günstiger ;)
Andersrum, wenn ihr auf Butter wert legt: Fragt nach "Buttercroissants", da "muss" Butter drin sein und es darf kein anderes Fett enthalten.
@@xPhlipsinjj😅😅😅
Ich kaufe öfter mal Blätterteig für Schweineohren. Bei Lidl gibt es welchen mit Palmfett. Da steht dann dick und fett vegan drauf. So kaufens noch mehr Leute. Der von der Eigenmarke bei Edeka enthält tatsächlich Butter und kostet gleich viel. Wie war das noch mit den Tricks der Lebensmittelindustrie? 😄
Himmel... 7:20 haben die schonmal richtige Croissants gegessen? Das muss luftig sein und bröseln. Wer will denn da Sachen drauf legen und ein klotziges Croissant haben? 😭😭😭
Croissant mit Margarine und Eszet ist aber schon geil...
Das dachte ich auch sofort, ich will doch kein Brötchen in Croissantform wo ich mir erstmal ne dicke Scheibe Käse draufpacke 😂😫
4:30 Ich weiß nicht wie es bei den Fertigprodukten aussieht, aber an sich kommt in Blätterteig keine Hefe. Zumindest nicht beim handwerklichen Bäcker. Da kommt eine physikalische Lockerung durch das tourieren (5:35 Fett in Teig einarbeiten) des Ziehfettes im Crossaints zustande. Man macht dann zwei einfache und zwei doppelten Touren, sodass man 144 Schichten aus Fett und Teig hat die dann durch den Wasserdampf beim backen aufgehen. Das diese Schichten beim verpacken des Teiges oder ausrollen oder bearbeiten des Kunden kaputt gehen kann sollte klar sein und deswegen wundere ich mich darüber, dass hier die Hefe erwähnt wird und diese angeblich zu lange dauern würde. Und das Backpulver ein Trick der Industrie ist. Hefe gehört Traditionell nicht in Blätterteig und wird auch so in der Ausbildung gelernt. Zumal die Dosen dann irgendwann den Druck durch die alkoholische Gärung des Hefes nicht mehr standhalten. Es ist vollkommen klar dass Backpulver eingesetz wird bzw eingesetzt werden muss.
Aber die Nelson Leute sind ja auch total überrascht dass da Chemie drin ist. Ist ja nicht so dass ein Teig für gewöhnlich mehrere Wochen oder gar Monate im Ladenschrank stehen und das abkönnen müssen... ungekühlt. Einfach mal so ein wenig das Hirn einschalten.
Wir haben die immer gefüllt. So mit Nutella aber auch pizzastyle mit tomatenmark Salami und Kräutern oder einfach Käse, käse Schinken
Tipp: Kinderschokolade rein 😍
Als ob der Bäcker um's Eck noch richtigen Blätterteig formt?
Das halte ich für ein Gerücht, da ist bereits die Butter für selben als Formblock fertig zu erhalten. (Nicht wie daheim, die Butter m Mehl einarbeiten, dann ausrollen und kühlen. )Zeit und Geld usw.
Wenn der Konsument schnell und billig will, bekommt er eben schnell und billig.
Hat der Mann ein Spaß mit der Butter 😹
Nett anzusehen
Ich finds super, so wird auf tierische Beststandteile verzichtet. Mir fehlen in diesen Beiträgen immer die Aussagen zum Nährwert.
Ist mir so Was von egal was in Knack&Back drin ist!!! Frühstück bei Oma
Blätterteig enthält keine Hefe.
Plunderteig enthält Hefe und butter
Und Blätterteig muss Butter enthalten und kein Pflanzenfett.
Daaaaaankeeeee.....Schrecklich was da erzählt wird...Da blutet einem das Bäcker ❤......
@@mathiasbold5285 der erklärt doch, wie die Fertigcroissant gemacht werden 😂
gibt es die eigentlich noch? hab die schon lange nicht mehr gesehen.
5:05 "Ohne Algohol" hahaha hat wohl schon ein Schluck genommen. :P
Hahahahaha
Tolles Video. Und wer auch immer die Musik hier hinterlegt....super Job