Я всегда сушила свёклу сырую, вроде всё нормально было, сушёную бросала в зажарку и она прекрасно готовилась .Вчера посушила с бланшировкой.Сначала не верила,что цвет сохранится, потому что была окрашена вода.Но когда я для пробы чуток заварила,я была шокирована цветом.Такого цвета сырая свёкла не дает,там просто бордовая и чтобы получить насыщенный цвет, нужно много положить.А тут такой яркий рубин буквально от капельки.Я в восторге! Спасибо!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете, придется посушить свеклу по вашей технологии 😊. Вообще-то я искала томатную пастилу. Гугл предложил ваш "домик". И я уже три часа... Мне у вас понравилось. Спасибо за то, что делитесь с народом своим опытом 🥰.
@@Galin1963вы только 3 часа, я не вылезаю с лета, купила дегидратор, бегаю как савраска по всем рынкам, ловлю частников😂Из яблок закатала в банки неженку, думаю жалко выбрасывать кожуру, засушила , перемолола на кофемолке, вкуснятина , добавляю в оладушки, в крема кондитерские, просто ем с чаем .
@@РимаНизамиева-т1н , уже не три часа, а месяц 🙄😄. Занимаюсь сушкой. Моркови из 2 ведер насушила, свёклы из одного ведра, второе уже на кухне готово для обработки. Я много чего сушу. Ежегодно клубничную пастилу везу 10 кг (коробку) с дачи домой на север. Просят привозить только клубничную, другую не хотят и от варенья отказались. Свёкла классная получилась по Таниному рецепту. Ну и морковь по цвету насыщенно оранжевая. 🥰
Большое Вам спасибо. Всё очень доступно и объемно. Благодарю за ценную информацию, а кто пишет негативную информацию не обращайте внимания , это такие есть люди…
Спасибо большое, Татьяна ! Вы мне здорово помогли ,открыли мир сушки . Купила ,,Ветерок,, и жду прохладных вечеров. У нас в Казахстане на юге жара стоит . Все правильно, в советское время всё продумано было .Были столовые где готовили правильную и полезную пищу . Было дёшево и кому было некогда пытались там . При предприятиях были столовые . Были кулинарные кухни, молочные кухни . Ну и для гурманов были рестораны . Я заметила ,те люди которые едят всё подряд ,не перебирают ,меньше болеют . Мне кажется в советские времена был акцент на это поставлен . Короче всё было продумано для людей . С настольгией вспоминаю . Спасибо Вам большое ,берегите свое здоровье !
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Петелетом стоять и париться,в50*жару. Борщ без свеклы намного вкуснее, да и цвет борща не свёклой подчёркивают, а томатами. Борщ должен быть красным, а не чёрным от салатных сортов свеклы. Прям проблема для любителей свеклы сварить борщ со свежей свёклой зимой. Свёкла зимой дороже? А сушить не дорого 8 часов.? Такая фигня...кому это надо. Реклама сушилок. .. 1 раз сушила петрушку. Всё!!! Никому не советую . Теперь только место занимает коробка .
Татьяна, Вы молодчина.Столько работы проделали, пока нашли способ заготавливать сушеные продукты.Это ведь не один год трудов, наверняка были ошибки.А нам Вы разжевали и "в рот положили" уже готовые рецепты.Спасибо Вам огромное.
Татьяна, если следовпть технологии приготовления блюд, то бланширование, это когда продукт кладут в кипящую воду, а если, как у Вас, в холодную, то это будет варка
На днях я достала из подпола прошлогодний урожай свеклы. Сохранилась хорошо, твердая. И решила тоже ее посушить ! Хорошо, что есть такое видео, !!!!! Думаю, что получится классная свекла сушеная, конечно же с бланшировкой!!! Результат напишу!!!!
Танечка, какая де вы молодец. Много блогеров просмотрела, даже с миллионами подписчиков, но никто как вы не показывал и не обьяснял. Все понятно, все показываете. Храни вас Господь.
Мне все нравится. Делаю пастилу, цукаты, мадмелад. Лук разный тоже сушила. И репку и зелёный и порей. А вы много полезных советов дали. Вот блашировать, оказывается, надо☝🏻
Как понять смотря какая нарезка ( про морковь)???? Все-таки ее надо нарезать сначала а потом бланшировать?и до протекания свеклу и морковь тоже надо отварить ?
@@НаталияДаценко-ш8б Нарезка любая: кубик, соломка, на тёрке любой, но не мелкой. Сначала нарезать, потом блашировать . Свеклу блашировать в подкисленной воде для сохранения цвета. Можно сушить полностью отварную свеклу и морковь, также потом нарезав или натерев . Это смотря, для чего вы потом будете их использовать.
@@НаталияДаценко-ш8б барышня говорит загадками, не договаривает многого, почему у людей так много вопросов под роликом. 20 мин проговорила обо всём, только не о свЁкле. Теперь понятно, в платных ресурсах говорит всё.)) Там, где блогеры выкладываются на все 100% и за 5-10 мин, подписки миллионные ! А тут развезла на 20 мин, ничего толком не сказала, скрыла, потому и подписчиков всего ничего. Подписки точно от меня не будет. Не хочется зря время терять на пустую болтовню обо всем ни о чем. И барышня подчищает неугодные посты, вроде моего. Одни хвалебные оставляет.))
Татьяна, спасибо Вам большое за науку! Много интересного и полезного узнала из Ваших роликов! А насчет полезности не заморачивайтесь. Диетологи давным давно озабочены и утверждают, что при обилии продуктов питания на наших столах - клетки голодные! А сушка просто выручает, когда овощи нЕгде хранить.
Добрый вечер, спасибо вам за то , что учите нас правильно сушить продукты. У меня была маленькая китфорт, сушила лимон, чеснок, киви. Увидев вас купила вольтеру 1000, сушу всё по вашим урокам. 5поддонов мало, заказала ещё дополнительные. Не успеваю сушить. Дочки заказывают чеснок, лук, паприку. И им надо насушить и себе тоже. Завтра на рынок за баклажанами поеду😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉
Я свёклу мелкую целиком, крупную разрезаю ,наливаю воду и довожу до кипения 2-3 мин. и готово. Чищу и через комбайн на крупной тёрке. Потом в сушилку. Супер ,цвет не поменялся. Так же и морковь делаю. Попробуйте.
Благодарю за то, что делитесь опытом. Прошлый год сушила свеклу , конечно использовали ,ино цвет не радовал. Теперь знаю почему. Всех благ. Всем мира и добра
О,спасибо,какая вы молодец.Наконец то все грамотно преподнесено.Смотреть одно удовольствие.В Ютюбе столько показывают мусора.,а тут все тонкости приготовления и понятно.❤
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Доброго дня всем. Я свёклу запекала в духовке без какой либо кислоты/в кожуре/ и после сушила, опять же с кожурой . Измельчила. Цвет был невероятно насыщенный. Добра !!!
@@ЕкатеринаРоманова-ь6ы3п Это так !! Я показала когда много нужно или нет духовки ! Это тоже очень насыщенный цвет и вкус .. Запечь дольше по времени нужно! А тут 5-7 минут.
Танечка! Вы для меня находка неоценимая! Последовательная речь, доброжелательность к людям! Всё очень понятно, чётко! Спасибо и тысяча лайков--всё ВАМ 👍👍👍👍👍
Здравствуйте! Спасибо большое. Я только что прочитала 1 комментарий. Сижу, смеюсь😄😄😄😄. Это где ... Сушила б аклажаны. И половинки перца. Написали, что я матерюсь на всю страну не уважаю своего зрителя. Когда такое было, не знаю? Просмотрела всё видео. Думала, ну мало ли вылетело что-то. Ну, народ.... 😄 Спасибо вам♥️Что вы поддержали меня !!! Всех вам благ.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Ах, Танечка, какая ПРЕЛЕСТЬ, что вы умеете так изящно ,,материться на всю страну" !!! Продолжайте! Пусть завистники захлёбываются от своих речей! Они просто к вам не равнодушны, не могут мимо пройти необратив на вас внимания! Это говорит о том, что вы неординарны..., не похожи на них и это бесит их. Пусть... Об одном надо помнить: постараться не оправдываться на такие вЫпады никогда! Превратить всё в юмор до тех пор, когда ,,перцы и баклажаны" завянут естественным образом .. Ну, а если и выскочит ,,матерщина" случайно, то знайте: вы НАШ ЧЕЛОВЕК, РУССКИЙ.! Всё в порядке! Мы гордимся вами!
Я сушила в свежем виде свеклу в Вальтера прекрасно высохла и не почернела . Но я ее терла на крупной тёрке и морковь тоже. И перед применением для супов не замачивала а сразу бросала в готовый бульон вместе со всеми овощами. И цвет она отдавала как и свежая .
Замечательно! Но ... Я бы не показала как сама сушу , если бы не посыпались вопросы насчет моркови и свёклы ! У меня такая же песня была ! Чернело или серело ... Свекла дубовая была. ! У меня тоже есть Вольтера 😊 И я на ней сушила эти овощи начиная 30 градусов и до 60 ! Много овощей перепортила !!!! В картошке, морковь конечно и свекле поменьше, есть крахмал !!!!! А , что происходит с крахмалом ??? Поэтому либо у Вас сорт какой-то попался !! Либо как Станиславский говорит НЕ ВЕРЮ 🤷
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете нет у меня не серело а чуть чуть белесый как бы налет. Ното не влияло на вкус . А в борьбе только туда свекла и шла все приобретало свою форму и цвет. А на определенных сортах не получается остановиться в этом году такие а на следующий могут быть другие. Надеешься всегда на характеристику,чтобы была мякоть красная без прожилок. Но сейчас попробую просушить варёную как у Вас. Что бы на салат можно было бы использовать
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете поверьте)))) так бывает. Я как то посадила свёклу, цилиндр), а она не вкусная выросла и прожилок много белых. А мы как раз купили сушилку, я и понятия не имела, что надо что то там специально делать. Нарезала крупно, высушила и перемолола в порошок. В борщ за 5 мин до готовности добавляла, цвет ядерный. Ничего не почернело, не посерело. Три года пользовалась этим порошком, хранила в обычном пластиковом контейнере, правда всегда в шкафу, т е без попадания света, может это помогло, а может удача новичков😁 новичкам всегда везёт))))
Доброго времени суток, очень всё понравилось, но один момент я не поняла. Заливаем свеклу холодной водой, добавили уксус, а далее как вы бланшируете? Воду нагреваем вместе со свеклой? Или как обычно слить воду с уксусом, потом заливаем кипятком? Несколько раз пересмотрела этот момент не понимаю как делаете вы. Очень вас прошу объяснить, очень хочется яркий цвет свеклы получить, заранее благодарю вас.
Я свеклу не варю, не блонширую, просто на сушку беру мелкую, мою щёткой, тру на крупной тёрке прямо с кожурой и сушу. Получается насыщенный свекольный цвет. Крупная свекла чаще всего не такая красочная, как маленькая.
Тоже сушу квашеную капусту. Летом прикольно. А со свеклой поступаю по другому. Просто отжимаю сок ( кстати очень полезно его сразу выпить). По опыту 2х лет цвет сохраняется. Часть измельчаю в пыль для декорации, подсмотрела в ресторанах. Но температура сушки до 50ти, выше не пробовала.
Танечка, добрый вечер, случайно попала на ваш канал и зависла, такой информации не слышала нигде, вы умница, спасибо огромное. Хочется приготовить все но пока не хватает времени, но сушить уже начала, хочу сделать Ливер, очень интересный рецепт, не знаю как стерилизовать в воде, это уже закатанные банки?
Не оставляйте без присмотра сушилку-самобранку. Эти тоненькие инфракрасные ленты очень подвержены самовозгоранию, от малейшей трещины может полыхнуть У нас так было с аналогичным пленочным обогревателем. Хорошо что он загорелся прямо на глазах и успели утащить в ванну и потушить.
Добрый день ! А я показала, как храню 😊 Пакетах плотных запаянных .. Или в бутылке большой ! Или в банке .. При комнатной температуре !!!! В тёмном месте!!! Чтобы сырость и моль не попадала !! И все 🤷 Будет храниться несколько лет!!! Сырость и моль враги 🤣
Яна, пожалуйста, ответьте, как бланшировать? Ставить свеклу в холодной воде на плиту, ждать, когда закипит, потом кипятить 5 минут? Или бросать в кипяток и с момента закипания 5 минут?
Вы просто кипятком саму свёклу залейте и пусть постоит, потом слили горячую воду, немного подождите, чтоб остыла, чтоб горячее не положить в электросушку и все
А можно и баклажаны сушить,??? Я в шоке, мне скоро 74... А у нас война ,... когда пару раз потеряла всё, в морозилке , стала искать альтернативу... Подписалась ,,,, пересматриваю все Ваши ролики... с огромной большой благодарностью.... Ваши видео - это курс выживания,. Это любовь..... Россия очень любит УКРАИНУ.... НУ, ПОЧЕМУ,??? Ваши видео не попались раньше... Лето прошло, чтоТо свое было на даче, отдавали людям...ну, СЛАВА БОГУ, людям тоже было подспорье... А сегодня стоит вопрос как же выжить от братской Любви????? Самое ,самое, самое ..... Это высторастворимые супы.... НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН И ВСЕЛЕНСКАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ.... Уже несколько дней сушу.... Эти супы могут помочь выжить ..... Всем мирного неба.... Умничка, ласточка, солнышко!!!!!! Я не ВАНГА, , но девочки, хозяюшки, запасайтесь.... Я уже три года живу в условиях войны, приходится есть и сныть и крапиву.... Ну и кто же знал, что меня придут освоводить, а деньги для дальнейшей жизни не дадут....???
У нас в Ульяновске группа женщин создали коллектив, которые готовят еду для ребят на СВО. Ребята очень благодарны. Используются сушенные овощи и мясо. Все отваривают и сушат. Скшенным овощам есть место быть!
У меня простой средняя ценовая категория. Для бытового использования. Вот заказала новый. Мой уже сломался. Отработал 7 лет. Заказала аналог. Посмотрим, как будет работать главное, чтобы там было для сухих и мокрых продуктов? Я взяла на вайберис за 2500. До этого был тоже недорогой и отработал почти 7 лет, поэтому. Даже не знаю, что сказать.
Татьяна, подскажите пожалуйста залили водой,добавили уксус,поставили на огонь. С момента закипания 5 мин отсчитываем или просто прогреваем 5 мин? Спасибо за вашу работу. Очень ценная информация
Здравствуйте!как я рада с Вами познакомиться! Свекла -есть сорт "бордо" так и называется ,только ее выспживаю ,не люблю светлые сорта,а этот сорт"советский".
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете и я так считаю... В прошлом сезоне к сожалению мне попала свёкла пересорт видимо...вместо Египетской плоской вложили Бордо...а я не люблю её...выросла огромная...кое-как переработала...
Тезка! Не смущайтесь по поводу ударения в слове свекла. Допустимо ставить ударение в этом слове, как на первый слог, так и на второй. Я тоже произношу это слово с ударением на второй слог. Спасибо за видео. Когда жила в Ташкенте, не занималась сушкой овощей, сейчас в России-это необходимость.
Раз уж Вы написали свой комментарий, то я не могу пройти мимо. В русском языке есть правило: если в слове есть буква "ё", то на неё всегда падает ударение. Если Вы считаете, что правила можно игнорировать, то можете продолжать "ложить свёклУ" куда Вам больше нравиться.)) .
@@МаринаАлексеева-б6ц Ну если Вы так ратуете за правильный русский язык, то сами не делайте ошибок. В последнем предложении слово «нравится» пишется БЕЗ мягкого знака 😊
Доброе утро! У меня цилиндр, самая большаЯ на 5кг-1шт,2кг-шт 8,1.5кг целая грядке. И как мне ее варить? Поэтому я сушу сырую, специальный ножичек. И отправляю в 3хлитровые банк и. Прекрасно стоят. Спасибо за ваш рецепт.
Добрый вечер. Татьяна, извените но я не совсем поняла когда вы залили водой холодной свеклу и потом добавили уксус и отправили бланшировать (это так по видио) сколько времени надо держать в свёклу в этом растворе до бланшировки? Или в этом растворе и бланшировать, но это будет дольше чем 5 минут. Уточните пожалуйста. Спасибо. ❤
Свекла не зависит от того летняя или осенняя, цвет только от сорта. У меня свекла цилиндр бордо. Семена покупаем в нашем НИИ. Завтра буду сушить свеклу)))
А разве я сказала про летнюю или зимнюю? Я говорила вообще то про сорт свёклы ! И то что осенью она будет дешевле и сорта другие появятся так как покупаю свёклу 😳
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете кстати, уксус тоже хорошо. Кислота работает лучше чем нитритная соль для сохранности того же мяса на сушку тех же "джерки", ну или как Вы сушите. Тоже научную статью читала, сейчас попробую скинуть Вам ссылку, если получится.
Расскажите, пожалуйста, про коврик для сушки, когда его получите. Меня он тоже заинтересовал, я так поняла он без бортиков и ещё надо приспособить что то, чтобы пастилу сушить на нём.
Я его вообще-то не для пастилы заказывала .. У меня 2 сушилки и 1 дигидратор.. Поэтому есть где ее сушить .. Я для сухофруктов и овощей заказывала.. Но .. Попробовать можно на ней и пастилу посушить! Сушат люди ..
У вас наверное свой огород. А мне всего на зиму надо 5 кг свеклы, 7 кг моркови и зачем так мучиться. Все свежее почистил и сварил. Таничка спасибо. Это у кого семеро по лавкам и огород да еще городская квартира.
Сушить прикольно тем что можно в блюдо напихать всего-чего.и кабачке,и баклажан в суп насыпать,и брюссельскую капустку и всякое-якое. И вкус необычный и польза. Сушеные овощи имеют другой вкус,я с удовольствием комбинирую свежее с засушенным,
Овощерезка многофункциональная измельчитель ручной шинковка Mavaro wildberries.ru/catalog/212758189/detail.aspx С июня месяца пользуюсь ! Столько перетерла на ней 🤦♀️
Скажите пожалуйста, свеклу залить водой, добавить уксус, довести до кипения и кипятить 5 минут после закипания или поставить на огонь , и через 5 минут снять? Благодарю за ответ
@@ЕленаШергина-я9с более подробно у неё в платных ресурсах, а здесь просто вообще сказано и не показано. Потому -то и подписчиков практически нет. И люди нервничают от недосказанности автора и недопонимания.
Добрый день,Татьяна! Я не совсем поняла процесс бланшировки: Вы залили свёклу холодной водой,поставили на огонь и после закипания прошло 4 минуты? Или как?
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете а почему бы это в ролике не сказать и показать? В комментариях люди после просмотра ничего не поняли! Как и я...Вы же у людей время забираете!
Я пакеты пока запаиваю .. Потом буду борщи миксовать .. А уже готовые смеси Борща , Рагу , Супы .. Часть ссыпаю в банку красивую .. А остальное по пакетам и в Боксы
🤷 Лариса , я не знаю , что у Вас за сорт ? Сколько Вы бланшировали ? Так и не ответишь сразу ! Я только пару раз с таким встречалась. Только вкус сена не был ... Безвкусный был .. Во первых переварила ( была мелкая очень шинковка) И сорт был сам по себе не вкусный ! Больше не чем помочь не могу 🤷
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Всё нужно в ролике оговаривать! По пунктам надо идти от очищения кожуры на свёкле и говорить о разных сортах ее и заканчивая процессом вакумирования. У вас этого и близко нет ничего. Просто потеря времени людей.
Кто заинтересован, послушает, прочтёт все комментарии и все ответы, и попробует сделать сначала пробную небольшую партию. И то, сразу может и не получится, много нюансов... Тоже интересуюсь этой темой, в подвале стоит вода, трех литровые банки на дощатом полу почти полностью в воде. Овощи лежат на полке повыше. Когда вода уйдёт, большой вопрос. А уже конец октября... Чтобы сохранить овощи от сырости, преждевременного гниения, тоже интересуюсь этим методом. Буду пробовать разные варианты(отварить, затем тереть и сушить/ тереть сырую, бланшировать, сушить... Что-то да получится... Всё лучше, чем весной её выбрасывать из подвала! Да и лишний раз зимой не хочется идти на дачу, лезть в подвал, в возрасте за 60. А когда она дома, взял и сварил борщецкого лишний раз... Просмотрела уже несколько раз на этом канале ролики на эту тему, вопросы, ответы зрителей, которые тоже пишут о своём опыте. Картина более менее сложилась, буду пробовать...) Если даже отрицательный результат получится, то тоже нормально...😊 😊😊😊
Господи! Вы же поняли , что нужно проварить 4 минуты !!! И сушить! Ну не докапывайтесь ! Оговорилась Я ! Но время сказала варки !!! Пользуйтесь рецептом во Благо !!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете бланшировать 3 минуты и варить 3 минуты - это разные процессы ПОЭТОМУ СТОЛЬКО ВОПРОСОВ А ВСЕГО ТО ОДИН РАЗ ПРАВИЛЬНО РАЗЪЯСНИТЬ И ВСЕМ БУДЕТ СЧАВСТЬЕ
спасибо. Очень интересно и полезно, но... очень долго и много воды, а вы же про сушку рассказываете😂 Просьба разбивать большое видео на короткие и узкотематические. Вы готовите и снимаете, а мы тратим время своей жизни, чтобы уловить два-три хороших совета.
Я наполняю по плечики ... Закрываю крышкой и ставлю в кастрюлю с водой чтобы крышки покрывала вода !!! Ну и кастрюлю тоже крышкой закрывала ! ... Теперь в автоклаве делаю .. Там быстрее)
Татьяна, добрый день. Спасибо за видео, но есть вопрос, на который хотелось бы получить более подробное разъяснение. Немного не понятно на счет бланшировки. Я как понимаю, бланшировать это значит залить горячей водой и проварить 5 мин . Далее опустить в холодную воду, а в вашем видео вы опускаете в холодную , далее доводите до кипения и варите 5 мин, без охлаждения . Так? За раннее благодарю за ответ, Я в этом деле новичок и не хотелось бы испортить продукты
Добрый день, нет натёрла, залила водой, чтобы слегка покрывалась, затем туда всё зависит от количества, чтобы была главная кисловатая вода, столько льёте уксуса. И всё ставите на огонь тут же прям тут же. Варите 3 минуты, если мелкая нарезка, если крупная. 5 минут. Тут же всё сцеживаете, откидывайте на друшлаг и в сушилку сушиться всё. Комментарий пишу, - пишет телефон. Поэтому могут быть ошибки.
Делайте ! Мне так как Вы описали не нравится .. Я так делаю для борщей без варки которые готовятся ( походные) а в нормальном борще теряется вкус свеклы ... Да и пока целую сварите час с лишним пройдёт ! А тут 5 мин.
@@Elena-1971 Елена с удовольствием!! Там хотя бы оплачивают труд 😄 А тут ноль прибыли .. А знаете сколько негатива пишут 🤦 уже хотела закрыть канал !!! Но смотрю люди подписываются ❤️ Значит не зря 😊
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеТанечка! Совсем недавно подписалась на Ваш канал! Пусть нас немного, ваших подписчиков, но Вы очень подробно объясняете все процессы сушки, обсуждаете удачные и неудачные моменты, ошибки и промахи, даёте советы. Не обращайте внимания на негатив, такие люди будут всегда и везде, в любой социальной сети! Тех , кто с уважением и интересом смотрит Вас гораздо больше!!! Продолжайте радовать нас!
Доброе время суток. Ооочень случайно наткнулась на ваше видео и сильно этому рада. Есть небольшой опыт сушки. Спасибо вам за ньансы и опыт в этом деле. Всем не угодишь. Кто захочет, тот "докопается ". Думаю на вашем канале больше добрых подписчиков нуждающихся в новом опыте. ❤
Я всегда сушила свёклу сырую, вроде всё нормально было, сушёную бросала в зажарку и она прекрасно готовилась .Вчера посушила с бланшировкой.Сначала не верила,что цвет сохранится, потому что была окрашена вода.Но когда я для пробы чуток заварила,я была шокирована цветом.Такого цвета сырая свёкла не дает,там просто бордовая и чтобы получить насыщенный цвет, нужно много положить.А тут такой яркий рубин буквально от капельки.Я в восторге! Спасибо!
Спасибо за отзыв !!!♥️
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете, придется посушить свеклу по вашей технологии 😊. Вообще-то я искала томатную пастилу. Гугл предложил ваш "домик". И я уже три часа... Мне у вас понравилось. Спасибо за то, что делитесь с народом своим опытом 🥰.
@@Galin1963вы только 3 часа, я не вылезаю с лета, купила дегидратор, бегаю как савраска по всем рынкам, ловлю частников😂Из яблок закатала в банки неженку, думаю жалко выбрасывать кожуру, засушила , перемолола на кофемолке, вкуснятина , добавляю в оладушки, в крема кондитерские, просто ем с чаем .
@@РимаНизамиева-т1н , уже не три часа, а месяц 🙄😄. Занимаюсь сушкой. Моркови из 2 ведер насушила, свёклы из одного ведра, второе уже на кухне готово для обработки. Я много чего сушу. Ежегодно клубничную пастилу везу 10 кг (коробку) с дачи домой на север. Просят привозить только клубничную, другую не хотят и от варенья отказались. Свёкла классная получилась по Таниному рецепту. Ну и морковь по цвету насыщенно оранжевая. 🥰
Учитесь готовить.
Большое Вам спасибо. Всё очень доступно и объемно. Благодарю за ценную информацию, а кто пишет негативную информацию не обращайте внимания , это такие есть люди…
Спасибо большое, Татьяна ! Вы мне здорово помогли ,открыли мир сушки . Купила ,,Ветерок,, и жду прохладных вечеров. У нас в Казахстане на юге жара стоит . Все правильно, в советское время всё продумано было .Были столовые где готовили правильную и полезную пищу . Было дёшево и кому было некогда пытались там . При предприятиях были столовые . Были кулинарные кухни, молочные кухни . Ну и для гурманов были рестораны . Я заметила ,те люди которые едят всё подряд ,не перебирают ,меньше болеют . Мне кажется в советские времена был акцент на это поставлен . Короче всё было продумано для людей . С настольгией вспоминаю . Спасибо Вам большое ,берегите свое здоровье !
Спасибо за добрые слова и поддержку ❤️ Вам удачи !!! Здоровья!!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Петелетом стоять и париться,в50*жару. Борщ без свеклы намного вкуснее, да и цвет борща не свёклой подчёркивают, а томатами. Борщ должен быть красным, а не чёрным от салатных сортов свеклы. Прям проблема для любителей свеклы сварить борщ со свежей свёклой зимой. Свёкла зимой дороже? А сушить не дорого 8 часов.? Такая фигня...кому это надо. Реклама сушилок. .. 1 раз сушила петрушку. Всё!!! Никому не советую . Теперь только место занимает коробка .
Как бланшировать, я не поняла?
Татьяна, Вы молодчина.Столько работы проделали, пока нашли способ заготавливать сушеные продукты.Это ведь не один год трудов, наверняка были ошибки.А нам Вы разжевали и "в рот положили" уже готовые рецепты.Спасибо Вам огромное.
Научный подход был, а не рваческий😢
Татьяна, если следовпть технологии приготовления блюд, то бланширование, это когда продукт кладут в кипящую воду, а если, как у Вас, в холодную, то это будет варка
На днях я достала из подпола прошлогодний урожай свеклы. Сохранилась хорошо, твердая. И решила тоже ее посушить ! Хорошо, что есть такое видео, !!!!! Думаю, что получится классная свекла сушеная, конечно же с бланшировкой!!! Результат напишу!!!!
Танечка, какая де вы молодец. Много блогеров просмотрела, даже с миллионами подписчиков, но никто как вы не показывал и не обьяснял. Все понятно, все показываете. Храни вас Господь.
🙏
Спасибо Вам за умные советы по сушке свёклы.❤
Мне все нравится. Делаю пастилу, цукаты, мадмелад. Лук разный тоже сушила. И репку и зелёный и порей. А вы много полезных советов дали. Вот блашировать, оказывается, надо☝🏻
Как понять смотря какая нарезка ( про морковь)???? Все-таки ее надо нарезать сначала а потом бланшировать?и до протекания свеклу и морковь тоже надо отварить ?
@@НаталияДаценко-ш8б Нарезка любая: кубик, соломка, на тёрке любой, но не мелкой. Сначала нарезать, потом блашировать . Свеклу блашировать в подкисленной воде для сохранения цвета.
Можно сушить полностью отварную свеклу и морковь, также потом нарезав или натерев .
Это смотря, для чего вы потом будете их использовать.
@@НаталияДаценко-ш8б барышня говорит загадками, не договаривает многого, почему у людей так много вопросов под роликом. 20 мин проговорила обо всём, только не о свЁкле. Теперь понятно, в платных ресурсах говорит всё.)) Там, где блогеры выкладываются на все 100% и за 5-10 мин, подписки миллионные ! А тут развезла на 20 мин, ничего толком не сказала, скрыла, потому и подписчиков всего ничего. Подписки точно от меня не будет. Не хочется зря время терять на пустую болтовню обо всем ни о чем. И барышня подчищает неугодные посты, вроде моего. Одни хвалебные оставляет.))
Благодарю,Татьяна.Не обращайте внимание на неприятные комент.Нас очень много ,целая рать😂,которым ваша подача материала просто бесценна.❤
♥️♥️♥️
Татьяна вы умница, спасибо огромное, дача есть, а погреба нет, вы прямо палочка выручалочка огромное спасибо
Татьяна, спасибо Вам большое за науку! Много интересного и полезного узнала из Ваших роликов!
А насчет полезности не заморачивайтесь. Диетологи давным давно озабочены и утверждают, что при обилии продуктов питания на наших столах - клетки голодные!
А сушка просто выручает, когда овощи нЕгде хранить.
❤️❤️❤️
Добрый вечер, спасибо вам за то , что учите нас правильно сушить продукты. У меня была маленькая китфорт, сушила лимон, чеснок, киви. Увидев вас купила вольтеру 1000, сушу всё по вашим урокам. 5поддонов мало, заказала ещё дополнительные. Не успеваю сушить. Дочки заказывают чеснок, лук, паприку. И им надо насушить и себе тоже. Завтра на рынок за баклажанами поеду😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉
Я свеклу в кожуре отвариваю и потом тру и сушу да цвет хороший лучше чем от свежей .
Хочу морковь также пробывать
Какая вы умница, всë ладно и складно! Подписка!
Я свёклу мелкую целиком, крупную разрезаю ,наливаю воду и довожу
до кипения 2-3 мин. и готово. Чищу и через комбайн на крупной тёрке. Потом в сушилку. Супер ,цвет не поменялся. Так же и морковь делаю. Попробуйте.
все правильно !!! в кипящую воду ГЛАВНОЕ не большими порциями на 2-3 минуты бланшировка идет с 70 до 100 градусов
Благодарю за то, что делитесь опытом. Прошлый год сушила свеклу , конечно использовали ,ино цвет не радовал. Теперь знаю почему. Всех благ. Всем мира и добра
спасибо за информацию!😊
Здравствуйте. 5 минут с момента закипания бланшировать? Ведь мы залили холодной водой...
Да
О,спасибо,какая вы молодец.Наконец то все грамотно преподнесено.Смотреть одно удовольствие.В Ютюбе столько показывают мусора.,а тут все тонкости приготовления и понятно.❤
Спасибо, Татьяна, за дополнительную информацию по сушке свёклы. Буду сушить!
♥️
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Доброго дня всем. Я свёклу запекала в духовке без какой либо кислоты/в кожуре/ и после сушила, опять же с кожурой . Измельчила. Цвет был невероятно насыщенный. Добра !!!
@@ЕкатеринаРоманова-ь6ы3п
Это так !! Я показала когда много нужно или нет духовки ! Это тоже очень насыщенный цвет и вкус .. Запечь дольше по времени нужно! А тут 5-7 минут.
@@ЕкатеринаРоманова-ь6ы3п Попробовала по Вашему рецепту !!! Народ запекайте свёклу !!! Это еще лучше цвет и аромат отдаёт 🔥🔥
Благодарю Вас !!!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Во благо. Рада что понравилось💖
Танечка! Вы для меня находка неоценимая! Последовательная речь, доброжелательность к людям! Всё очень понятно, чётко! Спасибо и тысяча лайков--всё ВАМ 👍👍👍👍👍
Здравствуйте! Спасибо большое. Я только что прочитала 1 комментарий. Сижу, смеюсь😄😄😄😄. Это где ... Сушила б аклажаны. И половинки перца. Написали, что я матерюсь на всю страну не уважаю своего зрителя. Когда такое было, не знаю? Просмотрела всё видео. Думала, ну мало ли вылетело что-то. Ну, народ.... 😄 Спасибо вам♥️Что вы поддержали меня !!! Всех вам благ.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Ах, Танечка, какая ПРЕЛЕСТЬ, что вы умеете так изящно ,,материться на всю страну" !!! Продолжайте! Пусть завистники захлёбываются от своих речей! Они просто к вам не равнодушны, не могут мимо пройти необратив на вас внимания! Это говорит о том, что вы неординарны..., не похожи на них и это бесит их. Пусть... Об одном надо помнить: постараться не оправдываться на такие вЫпады никогда! Превратить всё в юмор до тех пор, когда ,,перцы и баклажаны" завянут естественным образом .. Ну, а если и выскочит ,,матерщина" случайно, то знайте: вы НАШ ЧЕЛОВЕК, РУССКИЙ.! Всё в порядке! Мы гордимся вами!
Татьяна, спасибо. Попробовала высушить свеклу. 👍👍👍👍👍 ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ЗА ВИДЕО. 🙏👍👍💋💋😁
❤️🌹
Благодарю, за очень понятные советы!
Спасибо ❤️
Свёкла сортов Бордо и Мулатка очень темно бордовая и сладкая. Форма похожа на репку. Мякоть ровная без прожилок.
Сегодня хотела выкинуть квашенную капусту,но решила пусть еще постоит в холодильнике. Как хорошо что попала на ваш канал. Спасибо ща совет.
Спасибо большое за видео! 💙🌠
Спасибо за рецепты! 🤗
Спасибо огромное за такой подробный МК!!! 👍👍👏👏♥️♥️
Я сушила в свежем виде свеклу в Вальтера прекрасно высохла и не почернела . Но я ее терла на крупной тёрке и морковь тоже. И перед применением для супов не замачивала а сразу бросала в готовый бульон вместе со всеми овощами. И цвет она отдавала как и свежая .
Замечательно! Но ... Я бы не показала как сама сушу , если бы не посыпались вопросы насчет моркови и свёклы ! У меня такая же песня была ! Чернело или серело ... Свекла дубовая была. !
У меня тоже есть Вольтера 😊 И я на ней сушила эти овощи начиная 30 градусов и до 60 ! Много овощей перепортила !!!!
В картошке, морковь конечно и свекле поменьше, есть крахмал !!!!! А , что происходит с крахмалом ??? Поэтому либо у Вас сорт какой-то попался !! Либо как Станиславский говорит НЕ ВЕРЮ 🤷
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете нет у меня не серело а чуть чуть белесый как бы налет. Ното не влияло на вкус . А в борьбе только туда свекла и шла все приобретало свою форму и цвет. А на определенных сортах не получается остановиться в этом году такие а на следующий могут быть другие. Надеешься всегда на характеристику,чтобы была мякоть красная без прожилок. Но сейчас попробую просушить варёную как у Вас. Что бы на салат можно было бы использовать
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете поверьте)))) так бывает. Я как то посадила свёклу, цилиндр), а она не вкусная выросла и прожилок много белых. А мы как раз купили сушилку, я и понятия не имела, что надо что то там специально делать. Нарезала крупно, высушила и перемолола в порошок. В борщ за 5 мин до готовности добавляла, цвет ядерный. Ничего не почернело, не посерело. Три года пользовалась этим порошком, хранила в обычном пластиковом контейнере, правда всегда в шкафу, т е без попадания света, может это помогло, а может удача новичков😁 новичкам всегда везёт))))
@@ЛюбовьСергиенко-ы2н😊😊
Доброго времени суток, очень всё понравилось, но один момент я не поняла. Заливаем свеклу холодной водой, добавили уксус, а далее как вы бланшируете? Воду нагреваем вместе со свеклой? Или как обычно слить воду с уксусом, потом заливаем кипятком? Несколько раз пересмотрела этот момент не понимаю как делаете вы. Очень вас прошу объяснить, очень хочется яркий цвет свеклы получить, заранее благодарю вас.
ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОМЕНТ ЗАЛИВКА ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ,МНОГО ОТРЕЗАЛИ,И ТУТ УЖЕ ОСТЬІВАЕТ ПОСЛЕ БЛАНШИРОВКИ. А ПРОЦЕСА БЛАНШИРОВКИ НЕТ. УТОЧНИТЕ ПОЖАЙЛУСТА
С этой водой ставит на огонь и отваривает 4 мин.
Можно не отваривать,а сложить в пакет и в микроволновку на 4 мин, а потом сушить,главное произвести термообработку....
@@ГалинаКарпова-ц9ьС
момента закипания отваривать?
Долго искала ответ на Ваш вопрос в комментариях. Ничего не нашла. Жалко, что автор не обратила на это внимание.
Умничка!Спасибо❤
Спасибо за ваш труд
Благодарю! Опыт безценен!
Благодарствую, снимите пжл видео про заготовку баклажанов.
Заранее вам благодарна.
Сниму 😊 Раз Вам эта тема интересна ! И приготовим)
Благодарю
Спасибо за полезные советы 😊❤😅
Я свеклу не варю, не блонширую, просто на сушку беру мелкую, мою щёткой, тру на крупной тёрке прямо с кожурой и сушу. Получается насыщенный свекольный цвет. Крупная свекла чаще всего не такая красочная, как маленькая.
Танюшка, доброго времени суток ❤Как я люблю твои болталки❤Обнимаю❤❤❤Ольга Челябинск
Ольга ♥️♥️♥️
особенно, когда нечего сказать. Или говорится только для тех, кто заплатит. А здесь да, останутся болталки. Подписчиков не будет. Болтайте дальше.
❤❤❤❤❤
Тоже сушу квашеную капусту. Летом прикольно.
А со свеклой поступаю по другому. Просто отжимаю сок ( кстати очень полезно его сразу выпить). По опыту 2х лет цвет сохраняется. Часть измельчаю в пыль для декорации, подсмотрела в ресторанах. Но температура сушки до 50ти, выше не пробовала.
👍
Напилась однажды свежевыжатого не разбавленного сока свеклы,думала все что есть внутри в узел завязалось,а потом так рвало жуть!😢
@@olgosolovjeva7975 значит есть что выводить. Стоит повторить, но маленькими дозами, постепенно увеличивая и то без фанатизма.
@@Barmglotka не больше не рискну!
Да,не надо!@@olgosolovjeva7975
Танечка, добрый вечер, случайно попала на ваш канал и зависла, такой информации не слышала нигде, вы умница, спасибо огромное. Хочется приготовить все но пока не хватает времени, но сушить уже начала, хочу сделать Ливер, очень интересный рецепт, не знаю как стерилизовать в воде, это уже закатанные банки?
Здравствуйте!! Спасибо за добрые слова 🌹 Да закатанные .. Но лучше винтовые !!! 😊
❤
Баночкиза заполнять до верху?
Под самую крышку?
@@ТатьянаЛукашевич-р1скак хотите 😅 это же не тушёнка ! Сколько пожелаете или есть ...
Спасибо, лайк и подписка.
Спасибо ♥️
Спасибо.
Не оставляйте без присмотра сушилку-самобранку. Эти тоненькие инфракрасные ленты очень подвержены самовозгоранию, от малейшей трещины может полыхнуть
У нас так было с аналогичным пленочным обогревателем. Хорошо что он загорелся прямо на глазах и успели утащить в ванну и потушить.
Татьяна добрый день ❤
Спасибо за рецепты😊
Хочу узнать ,как лучше хранить сухие овощи
Добрый день !
А я показала, как храню 😊
Пакетах плотных запаянных .. Или в бутылке большой ! Или в банке .. При комнатной температуре !!!! В тёмном месте!!! Чтобы сырость и моль не попадала !! И все 🤷
Будет храниться несколько лет!!!
Сырость и моль враги 🤣
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете спасибо огромное
Яна, пожалуйста, ответьте, как бланшировать? Ставить свеклу в холодной воде на плиту, ждать, когда закипит, потом кипятить 5 минут? Или бросать в кипяток и с момента закипания 5 минут?
Вы просто кипятком саму свёклу залейте и пусть постоит, потом слили горячую воду, немного подождите, чтоб остыла, чтоб горячее не положить в электросушку и все
Спасибо большое за адекватный отзыв о сушилке Волтера. 👍😄
А можно и баклажаны сушить,???
Я в шоке, мне скоро 74...
А у нас война ,... когда пару раз потеряла всё, в морозилке , стала искать альтернативу...
Подписалась ,,,, пересматриваю все Ваши ролики... с огромной большой благодарностью....
Ваши видео - это курс выживания,. Это любовь..... Россия очень любит УКРАИНУ....
НУ, ПОЧЕМУ,??? Ваши видео не попались раньше...
Лето прошло, чтоТо свое было на даче, отдавали людям...ну, СЛАВА БОГУ, людям тоже было подспорье...
А сегодня стоит вопрос как же выжить от братской
Любви?????
Самое ,самое, самое .....
Это высторастворимые супы....
НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН И ВСЕЛЕНСКАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ....
Уже несколько дней сушу....
Эти супы могут помочь выжить .....
Всем мирного неба....
Умничка, ласточка, солнышко!!!!!! Я не ВАНГА, , но девочки, хозяюшки, запасайтесь....
Я уже три года живу в условиях войны, приходится есть и сныть и крапиву....
Ну и кто же знал, что меня придут освоводить, а деньги для дальнейшей жизни не дадут....???
Есть в России люди с совестью,но это почти ноль
А у вас есть видео, как готовить овощи для быстрых супов. Интересно
Есть )
Интересная тëрка
У нас в Ульяновске группа женщин создали коллектив, которые готовят еду для ребят на СВО. Ребята очень благодарны. Используются сушенные овощи и мясо. Все отваривают и сушат. Скшенным овощам есть место быть!
Морковь сушила сырую. Вроде не черная.уже год прошел. После сушки молола в порошок и делала домашнюю Вегету.
Супер, огромное спасибо.Какие параметры для вакуматора Вы посоветуете?
У меня простой средняя ценовая категория. Для бытового использования. Вот заказала новый. Мой уже сломался. Отработал 7 лет. Заказала аналог. Посмотрим, как будет работать главное, чтобы там было для сухих и мокрых продуктов? Я взяла на вайберис за 2500. До этого был тоже недорогой и отработал почти 7 лет, поэтому. Даже не знаю, что сказать.
@user-kh3jz5uo5n Танечка, подскажите название, пожалуйста❤
Татьяна, подскажите пожалуйста залили водой,добавили уксус,поставили на огонь. С момента закипания 5 мин отсчитываем или просто прогреваем 5 мин? Спасибо за вашу работу. Очень ценная информация
Да 5 минут если крупная нарезка.. Если мелко то и 3 хватит прокипятить.. И все 🤷в сушилку ..
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Татьяна, извините, не понял. Так за пять минут вода не успеет закипеть. А надо, чтобы кипела?
хорошо бы делать тайминг видео, чтобы легче искать нужную информацию
Здравствуйте!как я рада с Вами познакомиться! Свекла -есть сорт "бордо" так и называется ,только ее выспживаю ,не люблю светлые сорта,а этот сорт"советский".
Здравствуйте! Спасибо 🌹
Есть такая свёкла!!! Но я ее лет 20 не встречала 🤷 поэтому уже альтернативу ей искала 🤣 Бордо !
Египетская плоская ещё темнее и без прожилок...сажаю ежегодно только этот сорт...
@@Valley_69 Я ее обожаю !!! Мне кажется это самая лучшая по всем качествам !!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете и я так считаю...
В прошлом сезоне к сожалению мне попала свёкла пересорт видимо...вместо Египетской плоской вложили Бордо...а я не люблю её...выросла огромная...кое-как переработала...
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете
Попробуйте сорт Пабло, прожилок нет. 😊
Тезка! Не смущайтесь по поводу ударения в слове свекла. Допустимо ставить ударение в этом слове, как на первый слог, так и на второй. Я тоже произношу это слово с ударением на второй слог. Спасибо за видео. Когда жила в Ташкенте, не занималась сушкой овощей, сейчас в России-это необходимость.
Раз уж Вы написали свой комментарий, то я не могу пройти мимо. В русском языке есть правило: если в слове есть буква "ё", то на неё всегда падает ударение. Если Вы считаете, что правила можно игнорировать, то можете продолжать "ложить свёклУ" куда Вам больше нравиться.)) .
@@МаринаАлексеева-б6ц Ну если Вы так ратуете за правильный русский язык, то сами не делайте ошибок. В последнем предложении слово «нравится» пишется БЕЗ мягкого знака 😊
@@andreymonastyrnyy6967 за всем не уследишь. И на старуху бывает проруха.))
Доброе утро! У меня цилиндр, самая большаЯ на 5кг-1шт,2кг-шт 8,1.5кг целая грядке. И как мне ее варить? Поэтому я сушу сырую, специальный ножичек. И отправляю в 3хлитровые банк и. Прекрасно стоят. Спасибо за ваш рецепт.
Добрый вечер. Татьяна, извените но я не совсем поняла когда вы залили водой холодной свеклу и потом добавили уксус и отправили бланшировать (это так по видио) сколько времени надо держать в свёклу в этом растворе до бланшировки? Или в этом растворе и бланшировать, но это будет дольше чем 5 минут. Уточните пожалуйста. Спасибо. ❤
Добрый день! Нисколько не нужно держать. В растворе сразу налили уксус и провариваться. Не надо потом не промывать, ничего дали с течь и в сушилку.
У меня автоответчик, поэтому знаки препинания. Уж извините. Так пишет.
Всё поняла, большое спасибо.
Свёкла. А Ваша преподаватель - неуч
@@жанналогинова-л5готцепись уже, грамотная!
Куда используете воду после бланшировки моркови или свеклы?
Я тоже сушу. Какую пленку вы используете для вакууматора?
Воду с уксусом сливаем или в этой воде кипятим?
Здравствуйте, а клюкву как вы сушите?
Какая у вас овощерезка-напишите марку модель,пжст.
Овощерезка многофункциональная измельчитель ручной шинковка Mavaro
wildberries.ru/catalog/212758189/detail.aspx
спасибо за рецепт, подписалась конечно..... но умоляю, не свеклАААА, а свЁЁЁЁкла, а рецепт огонь!!!!
Татьяна дайте пожалуйста ссылку на покеты
Свекла не зависит от того летняя или осенняя, цвет только от сорта. У меня свекла цилиндр бордо. Семена покупаем в нашем НИИ. Завтра буду сушить свеклу)))
А разве я сказала про летнюю или зимнюю? Я говорила вообще то про сорт свёклы ! И то что осенью она будет дешевле и сорта другие появятся так как покупаю свёклу 😳
Знаете, что подумала после Ваших видео. Я наверное попробую сначала ее запечь в фольге, а потом высушить.
Интересно, что получится.
Хорошая идея !! Но у меня нет времени этим заниматься ! Так как сушу в больших объёмах ! 🤷
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете попробую, потом расскажу Вам.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете кстати, уксус тоже хорошо. Кислота работает лучше чем нитритная соль для сохранности того же мяса на сушку тех же "джерки", ну или как Вы сушите.
Тоже научную статью читала, сейчас попробую скинуть Вам ссылку, если получится.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете ссылка не там открывается, лучше просто через поисковик в инете.
Расскажите, пожалуйста, про коврик для сушки, когда его получите. Меня он тоже заинтересовал, я так поняла он без бортиков и ещё надо приспособить что то, чтобы пастилу сушить на нём.
Я его вообще-то не для пастилы заказывала .. У меня 2 сушилки и 1 дигидратор.. Поэтому есть где ее сушить .. Я для сухофруктов и овощей заказывала.. Но .. Попробовать можно на ней и пастилу посушить! Сушат люди ..
Продаются поддоны для пастилы
У меня мама сушит на обогревателе "доброе тепло" тоже коврик инфракрасный
У вас наверное свой огород. А мне всего на зиму надо 5 кг свеклы, 7 кг моркови и зачем так мучиться. Все свежее почистил и сварил. Таничка спасибо. Это у кого семеро по лавкам и огород да еще городская квартира.
А кто вас заставляет смотреть этот канал, он для тех кому это надо.
Сушить прикольно тем что можно в блюдо напихать всего-чего.и кабачке,и баклажан в суп насыпать,и брюссельскую капустку и всякое-якое. И вкус необычный и польза. Сушеные овощи имеют другой вкус,я с удовольствием комбинирую свежее с засушенным,
4 минуту от закипания держать?
Теперь понятно в чём со свеклой наксячил. Технология сушки ,не соблюдил!
Добрый день.Как называется Ваша механическая тёрка и как долго Вы ею пользуетесь? Спасибо.
Овощерезка многофункциональная измельчитель ручной шинковка Mavaro
wildberries.ru/catalog/212758189/detail.aspx
С июня месяца пользуюсь !
Столько перетерла на ней 🤦♀️
Скажите пожалуйста, свеклу залить водой, добавить уксус, довести до кипения и кипятить 5 минут после закипания или поставить на огонь , и через 5 минут снять? Благодарю за ответ
Я тоже не поняла как бланшировать. Всегда опускают в кипящую воду на несколько минут. А тут показано, что сразу в миску с водой свеклу положили.
У всех один вопрос и ответы хозяйки непонятны.
Написала бы, залили холодной, поставили на плиту, с момента закипания 5 минут.
@@ЕленаШергина-я9с более подробно у неё в платных ресурсах, а здесь просто вообще сказано и не показано. Потому -то и подписчиков практически нет. И люди нервничают от недосказанности автора и недопонимания.
Татьяна, 5 минут после закипания?
Да )
Посоветуйте пожалуйста Вакууматор , благодарю.
Я не разбираюсь вакуумматорах, купила сама сейчас новый. Обычный бытовой. За 2500. Главное, чтобы вакуумировал . Влажные и сухие продукты.
Интересные люди! Так тут свекла варится пять минут. А они на салаты, винегреты и шубы свеклу не впрят?😂
Вы ждете пока закипит , а потом засекаете время ? Закипает ведь не сразу. А нельзя сразу в кипящую воду бросить?
Можно!
Добрый день,Татьяна!
Я не совсем поняла процесс бланшировки: Вы залили свёклу холодной водой,поставили на огонь и после закипания прошло 4 минуты? Или как?
Все верно!!!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеСпасибо!❤
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете а почему бы это в ролике не сказать и показать? В комментариях люди после просмотра ничего не поняли! Как и я...Вы же у людей время забираете!
@@AS-xx6euТак для того и нет ясности, чтобы вопросы появились. Нужен движ в комментариях, от этого, в том числе, зависит заработок блогера.
Подскажите пожалуйста,а достали с пакета для готовки и пакет опять запаяли?❤
Я пакеты пока запаиваю .. Потом буду борщи миксовать .. А уже готовые смеси Борща , Рагу , Супы .. Часть ссыпаю в банку красивую .. А остальное по пакетам и в Боксы
А можно же сушить и в духовке? Только не знаю, нужно ли при сушке приоткрывать дверку. Подскажите пожалуйста
Нужно
Огурцы не пробовали сушить?
Нет 🤷
Я тоже говорю -"свекла", потому что она вкуснее, чем свёкла)))
Да !!! 😃👍
Да нет же, именно ё придаёт сладость!
@@АнатолийКузейко и вкус, и красоту звучания! Собрались безграмотные и чему-то радуются, оправдывая своё невежество.
Никогда не блашировала, как это делать
Вы когда вакуумируете воздух не откачиваете, только запаиваете?
Я не вакумирую.. Просто запаиваю.
Татьяна, мне очень понравились ваши рецепты! Но вопрос, почему после бланшировки свекла безвкусная(как сено), интересно в супе такой же вкус...
🤷 Лариса , я не знаю , что у Вас за сорт ? Сколько Вы бланшировали ? Так и не ответишь сразу ! Я только пару раз с таким встречалась. Только вкус сена не был ... Безвкусный был .. Во первых переварила ( была мелкая очень шинковка)
И сорт был сам по себе не вкусный ! Больше не чем помочь не могу 🤷
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Всё нужно в ролике оговаривать! По пунктам надо идти от очищения кожуры на свёкле и говорить о разных сортах ее и заканчивая процессом вакумирования. У вас этого и близко нет ничего. Просто потеря времени людей.
Кто заинтересован, послушает, прочтёт все комментарии и все ответы, и попробует сделать сначала пробную небольшую партию. И то, сразу может и не получится, много нюансов... Тоже интересуюсь этой темой, в подвале стоит вода, трех литровые банки на дощатом полу почти полностью в воде. Овощи лежат на полке повыше. Когда вода уйдёт, большой вопрос. А уже конец октября... Чтобы сохранить овощи от сырости, преждевременного гниения, тоже интересуюсь этим методом. Буду пробовать разные варианты(отварить, затем тереть и сушить/ тереть сырую, бланшировать, сушить... Что-то да получится... Всё лучше, чем весной её выбрасывать из подвала! Да и лишний раз зимой не хочется идти на дачу, лезть в подвал, в возрасте за 60. А когда она дома, взял и сварил борщецкого лишний раз... Просмотрела уже несколько раз на этом канале ролики на эту тему, вопросы, ответы зрителей, которые тоже пишут о своём опыте. Картина более менее сложилась, буду пробовать...) Если даже отрицательный результат получится, то тоже нормально...😊 😊😊😊
Добрый день. Где такую терку брали ?
Овощерезка многофункциональная измельчитель ручной шинковка Mavaro
wildberries.ru/catalog/212758189/detail.aspx
Бланшировка - это кипятить 4 минулы ? Или просто подержать в горячей воде 4 минуты ?
Господи! Вы же поняли , что нужно проварить 4 минуты !!! И сушить! Ну не докапывайтесь ! Оговорилась Я ! Но время сказала варки !!! Пользуйтесь рецептом во Благо !!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете бланшировать 3 минуты и варить 3 минуты - это разные процессы ПОЭТОМУ СТОЛЬКО ВОПРОСОВ А ВСЕГО ТО ОДИН РАЗ ПРАВИЛЬНО РАЗЪЯСНИТЬ И ВСЕМ БУДЕТ СЧАВСТЬЕ
Отправляйте ребятам на сво!!!
На 20 минут свёклу в микроволновку, а затем на тёрку или резку и в сушилку - без бланшировки. Всё целое..
Да ! Но все потом слипшиеся после высыхания так как там есть пектин ... Сахар ... Поэтому каждый выбирает свой вариант !
спасибо. Очень интересно и полезно, но... очень долго и много воды, а вы же про сушку рассказываете😂
Просьба разбивать большое видео на короткие и узкотематические. Вы готовите и снимаете, а мы тратим время своей жизни, чтобы уловить два-три хороших совета.
❤
Это правильно, спасибо. В позапрошлом году, посмотрев другой канал - посушил в сыром виде. Запах не приятный, очень долго варить и не вкусно.
@@rukra-km1yh
Спасибо Вам за комментарий и отзыв !
А баночки наполнять до краев? И кастрюлю накрывать крышкой?
Я наполняю по плечики ... Закрываю крышкой и ставлю в кастрюлю с водой чтобы крышки покрывала вода !!! Ну и кастрюлю тоже крышкой закрывала ! ... Теперь в автоклаве делаю .. Там быстрее)
Спасибо ❤
Сорт Рози свеклы без прожилок рекомендую. 17:03
А лук бланшировать не надо?
Где купить такую терку?
Вайлдберриз или Озон
Овощерезка многофункциональная измельчитель ручной шинковка Mavaro
wildberries.ru/catalog/212758189/detail.aspx
Высушите лепестки пионов и в чай.
Татьяна, добрый день. Спасибо за видео, но есть вопрос, на который хотелось бы получить более подробное разъяснение. Немного не понятно на счет бланшировки. Я как понимаю, бланшировать это значит залить горячей водой и проварить 5 мин . Далее опустить в холодную воду, а в вашем видео вы опускаете в холодную , далее доводите до кипения и варите 5 мин, без охлаждения . Так? За раннее благодарю за ответ, Я в этом деле новичок и не хотелось бы испортить продукты
Добрый день, нет натёрла, залила водой, чтобы слегка покрывалась, затем туда всё зависит от количества, чтобы была главная кисловатая вода, столько льёте уксуса. И всё ставите на огонь тут же прям тут же. Варите 3 минуты, если мелкая нарезка, если крупная. 5 минут. Тут же всё сцеживаете, откидывайте на друшлаг и в сушилку сушиться всё. Комментарий пишу, - пишет телефон. Поэтому могут быть ошибки.
Не поняла, 5 минут она даже закипеть не успеет. Прошу подскажите , как планировать свеклу.
Варить 3минуты после закипания - мелкую и 5 минут покрупнее.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете спасибо
Здравствуйте Татьяна подскажите пожалуйста а почему вы свеклу не ваккумируете, а просто запаиваете в пакет?
При вакумации .. Кусочки свёклы могут пробить пакет ! И тогда продукт со временем отсыревает ...
Понятно, спасибо
Значит просто запаяли . Не вакууме
Да ) . Когда вакуумируешь , бывает протыкается и потом разгерметизации происходит и потихоньку в эту дырочку и жучек и влага... Вообщем лучше так .
А не проще ли свеклу сварить в кожуре, почистить и высушить? Так и цвет лучше сохранится, а уксус можно и нужно в борщ добавить.. 😅
Делайте ! Мне так как Вы описали не нравится .. Я так делаю для борщей без варки которые готовятся ( походные) а в нормальном борще теряется вкус свеклы ... Да и пока целую сварите час с лишним пройдёт ! А тут 5 мин.
Здравствуйте,просьба к Вам,выкладывайте свои видео и на Дзене.На Ютуб не всегда можно просмотреть из-за того что Ютуб замедляют на территории России
@@Elena-1971
Елена с удовольствием!!
Там хотя бы оплачивают труд 😄
А тут ноль прибыли .. А знаете сколько негатива пишут 🤦 уже хотела закрыть канал !!! Но смотрю люди подписываются ❤️
Значит не зря 😊
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеТанечка! Совсем недавно подписалась на Ваш канал! Пусть нас немного, ваших подписчиков, но Вы очень подробно объясняете все процессы сушки, обсуждаете удачные и неудачные моменты, ошибки и промахи, даёте советы. Не обращайте внимания на негатив, такие люди будут всегда и везде, в любой социальной сети! Тех , кто с уважением и интересом смотрит Вас гораздо больше!!! Продолжайте радовать нас!
Доброе время суток. Ооочень случайно наткнулась на ваше видео и сильно этому рада. Есть небольшой опыт сушки. Спасибо вам за ньансы и опыт в этом деле.
Всем не угодишь. Кто захочет, тот "докопается ". Думаю на вашем канале больше добрых подписчиков нуждающихся в новом опыте. ❤