大菜椰汁糕（寒天、洋菜、Agar Agar）｜快速凝固、挺身｜非魚膠｜適合素食！夏天涼浸浸之選 Tutorial for Agar Agar Coconut Pudding for VEGAN
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
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![[香滑椰汁糕]最簡單食譜｜涼浸浸夏日糕點｜酒樓必點How to make Coconut Pudding (Chinese style) step by step tutorial @365d](/img/n.gif)
玻璃容器尺寸： 15 cm ×15 cm ×7 cm
因有你慷慨分享你的廚藝，步驟也很清晰，我愛上了烹飪，今次做的椰汁糕，質感彈牙又美味🎉
Thanks!
我小時候 家姐在 家政班 學了很多甜點，她在 母親節 做了一個 類似你教的甜點 但 她加入 馬豆 很好吃 媽媽還大大的讚賞😂😂我們很快吃得 乾淨❤
謝謝你送給我這個美麗的回憶🙏
多謝收看！加馬豆好啊也很好吃喔！
試過用Aketahi 安奇泰泰國椰漿整馬豆糕，個味道唔錯！大菜椰汁糕都幾正！多謝分享做法！😊
😜😜🥰
厨娘午安好:.多謝妳快速減簡易的食譜.唔該晒😋😋👍👍👏👏😘😘
多謝
My mum's previous maid recommends Kara brand. I still use it now. Very nice!
I m going to try this later! Thank u for suggestion!
謝謝。講解和示範清楚，速度適中，不錯。
多謝意見，我會繼續努力🫶🏻🫶🏻
素食版，正👍🏻
多謝分享🙏🙏👍👍
Welcome 🤗
cooking youtube videos really help us Indonesians in Hong Kong, thank you
Welcome😉👍
好東西，吃起來健康又爽口且避暑(應該可冷藏後再拿出來吃?[如果是的話很適合夏日消暑小菜]，對一般人身體有很大的補充營養!
Kara（佳樂） 純正椰漿味道十濃郁兼滑，原產地係印尼。
用泰國出產的椰漿最好，罐裝印上椰樹，是值接印上罐裡那種，不是用纸印好套上那種
多謝您的介紹😉👍
請問改用Agar Agar Powder 可以鳴？分量是否一樣呢？謝謝🙏
好易做，好介紹👍👍👍👍💪💪💪💪
喜歡你喜歡
改用白涼粉可以?
增加黃豆~好味道~~🎉🎉🎉🎉🎉
多謝分享👍
客氣了😉很高興大家都喜歡😜
多謝你的回覆！我們會試一試！
🎉❤
我喜歡用快達牌
Me too, 以往一直用快搭牌，今次用大公司，個人不太喜歡。
請問需不需要加水，因為椰浆太傑？
試做成功，但家人不喜歡大菜絲口感，請問改用魚膠粉，份量應是多少呢？待覆再試！謝謝！
【廚娘】你好👏以前我試過整大菜椰汁糕👉就係變咗分層🥺係片中你講煮椰汁時先知道😑原來係我椰汁煮太耐令到佢油水分離🤔你唔講都唔知寒天都係大菜🤔多謝【廚娘】教煮分享🙏👏👍😋
係！仲有我發現用大菜整，冇咁容易分層，因為凝固得好快。
唔記🉐️咗問👉🈶️個問題想問你【廚娘】🙏「燕菜」係乜東東尼㗎❓「白涼粉」嘅成分又係乜東東尼嘅呢❓我試過整白涼粉，整好🈶️好多水，以為我落粉少咪再落多啲囉❗就算我落多啲粉等佢凝固更加實想少啲水👉但係個質地🈚️變兼一樣咁多水😑麻煩晒【廚娘】教煮🙏👍👏😉
大菜，亦稱寒天、大菜膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、燕菜、大菜等，都是從海藻植物中提煉的膠質😜佢有好多不同名稱是同樣野😜
th-cam.com/video/_oAyKDY3uMw/w-d-xo.html
可以參考一下白涼粉食譜
@@365d 大菜唔雪都會凝固的 唔係咩
如果只係用400ml coconut cream, 請問其他料要點計呢?
點解可以全白。🤩分子唔同 椰汁輕啲應該會浮上面架喎 好西利呀
因為大菜凝固得好快，俾唔到機時間椰汁分層，你試吓😋😚😚
下次真係要試下。🤭
是否可用鱼膠片直接代替？做法一樣嗎？
What do you think if added coconut flesh n coconut water to this agar-agar, will it taste better?
Can make also, just different taste. Much fresher
@廚娘的365日 after pouring the coconut cream then add coconut water n coconut flesh n sugar?
用大菜糕咪將椰漿個顏色扯淡咗？加返多啲奶可能好少少。
我做的大賽椰汁糕分開兩層，椰汁在上大菜在下，為什麼？
可以加紅豆嗎
可以
雙鷹🦅牌椰漿
北角馬寶道有售
我做过一次不成功 请问一小包鱼胶粉 一干椰汁奶 要多少水 多少牛奶呢
簡單容易明白多謝你教學🙏🙇♀️😘
謝謝❤
我想用寒天粉做,請問用多少份量?
跟大菜相約，大約是1g寒天:100ml液體
@@365d thanks for your quick reponse.
請問可否加椰溶在面上？
可以
请问切后会出水吗？
不會的🤭
想問下我做的都分層了（大菜糕和椰汁分層） 請問是為什麼😂😂😂
Hello 廚娘, 如果比較起營養方面, 想問魚膠還是大菜好 ?
未有這方面研究🙏🏻🫶🏻
👍
😛😛
Hello, 可唔可以教整包啊？❤❤❤
什麼包呀😃
@@365d 例如大包啦
Ohh I bought the coconut milk, is that the same ?? 😅
It’s okay! Some brands name it “coconut milk”, some name it “coconut cream”
@@365d thanks 😊 I bought the coconut milk 400ml 是否應該減其他份量？
👍👍👍
請問有冇水同大菜絲既比例計算方法呢？
大概
大菜 1：液體 100
有種當年麥太教煮餸既感覺
邊個係麥太啊？我應該未出世🤣🤣
@@365d 麥兜媽媽😂
仲有最靚嘅豬腩肉🐷🐖🐽
85g糖即係幾多湯匙?🤔🤔
㕑娘，本人採用佳樂牌子椰漿啊
Kara? 我下次都試下呢隻先！
你好..常用''快逹牌''
我也是🤭很重奶椰香
😋
😍
快達牌椰漿
你好吖廚娘，我做過兩次椰汁糕，都是分開兩折色，是否同椰奶同椰漿的分別？
椰漿內含水和油，在凝固的過程有機會分層。有兩個方法可避免，一不要煮太耐，減少油水分離的情況；二，盡快讓椰汁糕冷卻及凝固，減少分層的機會。
用大菜絲做椰汁糕，因為能極快凝固，所以應該較不易分層，你試試看！
雙鷹🦅牌椰漿👍👍👍👍👍👍
－定冇得輸
thanks for sharing , willing to try tomorrow
💪🏻💪🏻💪🏻
快達椰汁，清香，冇椰油味，不过貴少少，有D牌子，落左椰油香味的，椰味重很多，用那个，見人見次，
Aroy-d coconut milk
快達，但感覺近期質素都差了一點😊🙏
Kara coconut milk
如果加芒果,是否煮好椰汁後加,再放入雪櫃就可,謝謝!😄
對的！
一罐椰漿，通常400ML,開兩罐餘下200ML唔知有咩用途😂😂.唯有加鮮奶代替
其實用一罐都可以，大菜會凝固
煮個椰汁咖喱做晚餐😝😝
快達牌 啲啲鹽 椰味出啲
Agree!
你好，見妳食譜寫椰漿600毫升，但見妳又好似只用一罐椰獎400毫升，請問咁究竟係600定400毫升呢？
600毫升是正確的，04:16先落了一罐400毫克，04:22再用玻璃杯補多200毫升😊😊
@@365d 唔該。
見你用電子爐，請問小火係用幾號？
😁😜😁😜😁😜😁😜😁😜
☺️
石花菜
Ballistic gel 😳🙊🤭
洋菜，亦稱寒天、洋菜膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、燕菜、洋菜等，是從海藻植物中提煉的膠質。實在太多別名了😂😂😂
想用寒天粉代替大菜絲，數量是否不同？
跟大菜相約，大概是1g寒天:100ml液體 😉可以試試看
原來大公司牌子椰漿質地咁樣是正常架，我以為是變質😢
係呀！我開兩罐都係咁
街市卖到嘅大菜糕，一包一两重，要落几多水？
🤤😋🫠👏👏👍💐
😍😝
Kara
kara