Tego jeszcze nie jadłeś! Greckie, keto danie na wypasie.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- Uwielbiamy z żoną nowe, kuchenne inspirację. Kilka z nich udało nam się chwycić podczas tegorocznych wakacji w Grecji. Dziś zapraszam Cię na KETO przepis na pyszne, greckie tradycyjne danie!
😊 Kupując nasze produkty wspierasz niezależną edukację, którą możemy tworzyć zupełnie za darmo.
🥑 Bestseller! Książka kucharska "Prosta Keto Kuchnia"!
prostaketokuch...
🙌 Książkę "100 pytań do ketozy" zamówisz tutaj:
100pytandoketo...
🧠 Pobierz darmową paczkę materiałów - wykłady i e-booki!
ketocentrum.co...
Na prośbę pod poprzednim filmem z gotowania - przepis :)
Farsz mięsny:
- 500 g wołowego mięsa mielonego
- 400 g pomidorów z puszki
- 3 ząbki czosnku
- 15 g masła klarowanego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka oregano
- sól
Sos beszamelowy:
- 50 g masła
- 200 ml mleka
- 200 g śmietanki 30%
- 80 g sera feta/cheddar/parmezan*
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
- 700 g bakłażana (ok. 2 sztuki)
- 20 g oliwy z oliwek
1. Bakłażana pokrój w 1 cm plastry. Osusz ręcznikiem papierowym.
2. Blaszkę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej pokrojonego bakłażana i oprósz solą i nasmaruj oliwą z oliwek (najlepiej użyć do tego pędzla kuchennego, tak, aby każdy plasterek został posmarowany).
3. Wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 minut w trybie góra-dół.
4. Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż przez 1-2 minuty.
5. Następnie wyłóż na patelnię mięso i dodaj przyprawy przeznaczone do mięsnego farszu. Podsmażaj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając.
6. Po upływie 5 minut - do mięsa dodaj pomidory z puszki.
7. Mieszaj zawartość patelni przez 10 minut, na średniej mocy palnika, do odparowania wody i zgęstnienia farszu.
8. Naczynie żaroodporne posmaruj odrobiną oliwy. Wyłóż na dno połowę upieczonych wcześniej bakłażanów, a następnie połowę przygotowanego farszu mięsnego. Powtórz czynność.
9. W rondelku rozpuść masło.
10. Kiedy masło będzie już płynne, dodaj ciepłe mleko oraz śmietankę. Całość energicznie mieszaj.
11. Kiedy masa zacznie gęstnieć - dodaj przyprawy przeznaczone do sosu.
12. Po około 10 minutach zdejmij rondelek z gazu, a następnie dodaj 3/4 startego/pokruszonego sera. Wymieszaj aż w całości się rozpuści.
13. Przygotowanym sosem polej warzywa i mięso wyłożone w naczyniu żaroodpornym. Całość posyp pozostałym serem.
14. Wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika, tryb góra-dól. Piecz bez przykrycia około 30-40 minut.
*do wyboru
Fantastycznie, że powstają filmiki z przepisami😍dzięki!
Wiem pan/i może dlaczego czosnek smażony jest na oliwie a nie na maśle? Pani profesor Grażyna Cichosz w jednej z rozmów z panem Mateuszem powiedziała, ze do smażenia najlepsze jest masło. Zadałem to pytanie w komentarzu, ale nie otrzymałem odpowiedzi a mój komentarz nie jest publiczny, tylko ja go widzę po zalogowaniu:(
Witajcie jestem osobą niewidomą bardzo mi się podobał ten film dlatego że był tłumaczony co się robi po kolei a gorąco pozdrawiam Ewa
W przepisie na musake grecka jak i na wloskie ragù mieso nalezy najpierw podsmazyc a dopiero potem wlac sos pomidorowy.
Jeszcze się ptaki nie urodził co by wszystkim dogodził Dziękuję za przepis skorzystam.A jak komuś nie pasuje to zawsze może robić z przepisu podanego..
Super pomysł ❤ - i seria i same pomysły rewelacyjne. Mam Waszą pierwszą książkę kucharską 😁 i czekam w takim razie na drugą ( 100 pytań do ketozy też mam 😃😉). Ja bym chciała właśnie pod filmami opis - chociaż składników i makro. Dziękuję za filmik, za Wasz wkład nie tylko w gotowanie i pozdrawiam serdecznie 🤗.
Zrobilam, bardzo pyszne danie. Uwielbiam pieprz młotkowany z kolendrą, więc dodałam do mięska. Mimo pomidorow z puszki dodalam też łyżkę koncentratu pomidorowego dla intensywności smaku. Danie wcale nie jest pracochłonne, na pewno powtórzę 👍dzięki za przepis
Wszystko super 👍 pewnie pyszne ale jak ktoś nie przepada za bakłażanem to czy można zmodyfikować to z cukinią myślę że zamiast dodawać erytrol do pasty z mięsa ja bym obsypała nim te bakłażany żeby zminimalizować ta goryczkę ale i tak wypróbuję przepis bo smakowicie się zapowiada 🤗 pomidory z puszki hmm i tu jest kontrowersja bo niby nie powinno się takich spożywac no ale ile ludzi tyle opinii a przecież też codziennie ich nie jemy z puszki więc wszystko w granicach rozsądku pozdrawiam 🤗🤗🤗👍
Super👋
dodajcie zielona pietruszke taka potrawe jadlam w Bulgari. Uwielbiam baklazany i chetnie sprobuje.
Będzie robione 😋❤️
Puszek też nie używam że względu na aluminium, wybieram szkło. W drodze wyjątku pewnie można ale nie na co dzień
Z tymi puszkami to tez nie wypal. Dla filmiku lepiej pokroić pomidory.
Każda puszka jest powlekana żywicą.
@@godecja7982 Optymista. Nie żywica a wrednym plastikiem z BPA.
Z ciekawością obejrzę sama przerobiłam to danie ciekawa jestem jak zrobicie beszamel bez mąki
I jak, smakowało? 😉
Dzięki za kolejny przepis 😊
Super super super 😁
Myślę , że będzie pychota , zrobię ale zmodyfikuje. Nie dam na pewno cynamonu , bo nie lubię babrów w mięsie, ani erytrolu bo nie używam ! Składniki musake do ogarnięcia , teraz tylko czekać na chęci do działania ! Och to jesienne lenistwo !!! 😁😇
A co to sa babry w mięsie?
@@inesszabatowska3530 z szacunkiem dla wszystkich gotujących , nie używam do mięsa cynamonu i tym podobnych przypraw . Żartobliwie nazywam je babrami !😉😁😇
❤❤
Nie lubię bakłażana, czym można go zastąpić?
Uważam ze przy robieniu tego greckiego dania są błędy w używaniu niektórych składników jak masło czy oliwa, błędy używania składników z puszki i błedy estetyczne w robieniu tego dania. Poza tym nie dajmy się zwariowac aby łyżkę cukru zamienić słodzikiem. I to przy trzech kilogramach składników.
Ja mam takie nietypowe pytanie ...czy na keto diecie mozna jesc male ilosci ryzu czy kaszy gryczanej? np.100gram dziennie ...
Ale jak? To juz nie keto, ale low carb
mozna jeszcze raz nagrac😀
Dziewczyno ,zepnij włosy bo to nie apetycznie wygląda jak merdasz tymi włosami nad patelnią.
My wolimy gotować bez czepka na głowie. :)
@
Nie pisałam o czepku tylko o związaniu włosów.
Kiedyś kupiłam lody właśnie z długim włosem...
@@godecja7982 ale przecież nie będziesz tego jeść u nich, więc w czym problem? 😎
@@b4siek132 Czy to żart, przecież ja piszę do prowadzących a nie do ciebie ,nawet prosili o komentarze .
Mimo wszystko Ci odpowiem . Zgadzam się z tym co napisałaś że ja u nich tego jeść nie. będę .
Jeżeli ktoś kręci filmy to powinien także zadbać o całą otoczkę . A gdyby kichała w dłonie albo dłubała w nosie to też byś mi napisała " przecież tego jeść u nich nie bedziesz"
Dla mnie bardzo liczy się higienia a nie tylko to co na talerzu .
Może kiedyś Ci się w restauracji trafi długi włos wtedy przekonasz się jakt to smakuje .
❤
Dlaczego czosnek smażony na oliwie skoro pani prof. Grażyna Cichosz powiedziała, ze do smażenie najlepsze jest masło?
👍👍❤❤👌👌
Bardzo żadko jest w Grecji oliwa w małej puszce. Bardzo często w ciemnej szklanej butelce
Z dań keto polecam grecki briam . Jest super
Kochana świetnie orzedstawiasz ale rekomendujac pomidory w puszcze to dla mnie szok bo to trutka
Ta trutka to na myszy czy szczury?
Nie te wymienione gryzonie nie lubujà się w pomidorach
To trutka na rodzaj ludźki ten wygodny luv leniwy
Co dokładnie jest tam trującego? :)
Bisfenol A
@@mariuszmslk to nie plastik
Można skrócić filmiki z gotowania o 70%. Hitorie wprowadzające o gościach są zbędne. Rach, ciach, konkret, przepis, składniki i zrobione - filmik 5 min max ogląda się łatwiej, a cały przekaz jest ten sam
To nie oglądaj . Nie ma musu .
Może faktycznie pewne procesy można było przyspieszyć, ale to jest mój kanał i jak chce sobie pogadać do widzów to sobie będę gadał. :)
Co kto lubi. Ja tam lubię historie o gościach- gdybym chciała profesjonalnego kucharza to włączyłaby inny kanał :) pozdrawiam!
Ja używam speed 2x i da się obejrzeć.I jeszcze przewijam.
@ spoko. To nie pytaj co zmienić/ulepszyć
W Grecji do musaki to zdaje się najczęściej z baranię podają a zdarza się też musaka z koziną. :-)
spiewac kazdy moze........ ale lepiej z przygotowaniem i wyrozumialoscia
Niam niam 😊👍💪
Dlaczego mój komentarz nie jest publiczny? Widzę go tylko ja po zalogowaniu. Trudne pytanie zadałem?
Jeszcze jedno: masła nie rozpuszczamy (bo co byłoby rozpuszczalnikiem?) ale ROZTAPIAMY. Rozpuszczanie vs roztapianie to zupełnie inne zjawiska fizyczne. Duży plus dla Autorki za prawidłową odmianę jednostek miar (tutaj: gramów). Niestety Pas**l czy iine autorytety kuchenne często zapominają o obowiązującej w języku polskim odmianie jednostek miar :-(
Ta deska woła o pomstę do nieba😂 raczej do wymiany
Nie wiem na ile to prawda, ale ponoć gotowanie na indukcji pozbawia jedzenia wartości odżywczych.
To nie jest prawda. Indukcja podgrzewa tylko garnek.
Włosi maja Parmigiana di melanzane
Co sądzicie o erytrytolu? Prawdopodobnie prodikiwany jest z kukurydzy modyfikowanej genetycznie, szczególnie pochodząca z Chin. Czy nie lepszy byłby ksylitol fiński? Panie Mateuszu będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie.
th-cam.com/video/kcnGmKi3xms/w-d-xo.html
Najlepiej to jest po prostu wszystkie słodziki wywalić do śmieci bo nie są do niczego potrzebne.
Jest to jakaś myśl.Jeszcze bez słodkiego nie umiem działać.
Super przepis,ale te latające włosy i pociaganie nosem zdecydowanie przeszkadza w oglądaniu i jest poprostu nieestetyczne
Absolutnie zgadzam sie!!
Potwierdzam włosy powinny być spięte.
@@henrymalak5034 Ale to nie jest danie dla Was. Kiedy będziecie robić możecie spiąć włosy i wysmarkać nosa !!!!!
Z tego co się orientuję takie masło juz jest szkodliwe bardzo, lekko podgrzane ale w piekarniku juz na mxa spalone
Prawda, duża prawda. Masło się nie nadaje w tym przepisie.
Czy naprawdę (?!?) oliwa extra vergin nadaje się do pieczenia/smażenia ? Fatalny błąd! W paru zdaniach Autor/ka wspomina jak Grecy dbają o to aby taka oliwa się nie utleniała a tutaj ... proszę, wszystko psu na budę. Przemyślcie tą kwestię proszę. (Pascal też nie jest autorytetem w dziedzinie fatalnego pieczenia/smażenia na oliwie extra wirgin). Od biedy nadaje się oliwa rafinowana ale smakowo to już nieco gorzej. Jeżeli ktoś decyduje się na DIETĘ keto to znaczy, że chce dbać o swoje zdrowie a nie o jakieś szaleństwa smakowe (z zaniedbaniem ewidentnych procesów chemicznych które są bardzo szkodliwe).
Do obróbki używany TYLKO oliwy extra virgin. Chyba ma Pan do nadrobienia trochę aktualnej literatury naukowej. Pozdrawiam! :)
@ Oliwa extra virgin zawiera jednonienasycony kwas oleinowy (około 73 procent) oraz kwasy omega-6 i omega-3, a także w małej ilości kwasy nasycone. Jak Pan myśli, co dzieje się z kwasami nienasyconymi w wysokiej temperaturze? Dlaczego właśnie oliwa z oliwek extra virgin winna być szybko spożywana a nie miesiącami przechowywana w butelce? Przecież to proste nienasycone kwasy tłuszczowe w normalnej temperaturze szybko się utleniają, w obecności światła (UV) jeszcze szybciej a w wysokiej temperaturze BŁYSKAWICZNIE ! Jeżeli lubi Pan utlenione formy kwasów tłuszczowych to smacznego i na zdrowie :-P Ps. Magistrem chemii zostałem 37 lat temu. Dawno. Zapewniam Pana jednak, że z tej dziedziny mam większą wiedzę od Pana.
Ponownie prawda. W tym daniu nie nadaje się oliwa. Na gorze powinny być pomidory z serem. Po za tym poco ta wysoka temperatura do tej zapiekanki jak wszystko wcześniej było ugotowane. 120C wystarczy na pół godziny.
prosze bez eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Ja mam 5 lat doświadczenia w nagrywaniu. Natalia 30 minut. Trochę wyrozumiałości i więcej subtelności w przekazywaniu krytyki. Pozdrawiam.
za blisko pan kamery. sorry .tak jakby pan wchodził na biurko.
W sensie, że gdzie jestem za blisko kamery? 🙂
Szybko. sprawnie wszystko ok.