เปี๊ยะไข่เค็มลาวา แป้งนุ่มยืด ไส้ทะลัก หอม หวานมันเค็มอร่อย Salted Egg Lava Mooncakes|Karn's Kitchen
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา ไส้หอม หวาน มัน เค็มนิดๆ อร่อยเลยค่ะ ..บอกเลยถ้าได้กินจะฟินมากค่ะ ส่วนเนื้อแป้งนุ่ม ยืด ในคลิปสอนตั้งการทำไส้ การผสมแป้ง การปั้นขึ้นรูป และการอบค่ะ ..สูตรนี้ทำกินเองได้ หรือจะนำไปต่อยอดค้าขายได้เลยค่ะ ..ก่อนอื่นกดติดตามให้กานต์ด้วยนะคะ 🥰
วิธีการทำไข่แดงเค็ม How to make Salted Eggs ➡️ • วิธีการทำไข่แดงเค็ม ไข...
สูตรขนมเปี๊ยะหัวเหม่ง Mooncakes ➡️ • ขนมเปี๊ยะหัวเหม่ง ไส้ถ...
สูตรไส้ถั่วถวน Mung bean filling recipe ➡️ • ไส้ถั่วกวน ไส้ถั่วทอง ...
1️⃣ ไส้ไข่เค็มลาวา
- 225 กรัม ไข่แดงเค็ม
- 255 กรัม นมสด
- 50 กรัม วิปครีม
- 70 กรัม นมข้นหวาน
- 30 กรัม นมผง
- 40 กรัม ผงคัสตาร์ด
- 50 กรัม น้ำตาล
- 10 กรัม แป้งข้าวโพด
- 120 กรัม เนยจืดละลาย
2️⃣ แป้งชั้นนอก
- 200 แป้งตราบัวแดง
- 200 แป้งตราพัดโบก
- 100 กรัม น้ำตาลทราย
- 1 ฟอง ไข่ไก่
- 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน /น้ำมันพืช / น้ำมันรำข้าว
- 120 กรัม น้ำเปล่า
3️⃣ แป้งชั้นใน
- 100 กรัม แป้งตราบัวแดง
- 100 กรัม แป้งตราพัดโบก
- 80 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน / น้ำมันพืช / น้ำมันรำข้าว
4️⃣ ไข่ทาหน้าขนม
- 2 ฟอง ไข่แดง
- 2 ชช. น้ำเปล่า
- เกลือ นิดหน่อย
- สีเหลืองไข่ หรือ สีส้ม นิดหน่อย
Ingredients for make Mooncakes salted egg lava
1️⃣ Salted egg lava filling
- 225g. Salted egg yolks
- 255g. Milk
- 50g. Whipping cream
- 70g. Condensed milk
- 30g. Milk powder for bakery
- 40g. Custard powder
- 50g. Sugar
- 10g. Corn starch
- 120g. Unsalted butter
2️⃣ Outer Dough
- 200g. Cake flour
- 200g. Plain Flour
- 100g. Sugar
- 1 Whole egg
- 100g Sunflower oil or Rice oil or Vegetable oil
- 120g. Water
3️⃣ Inner Dough
- 100g. Plain flour
- 100g. Cake flour
- 80g. Sunflower oil or Rice oil or Vegetable oil
4️⃣ Egg for brush on top MoonCake
- 2 Eggs Yolk
- - 2 tsp Water
- Pinch of salt
- Egg Yellow Colour or Orange Colour
*รายละเอียดเพิ่มเติม*
- ไส้ไข่เค็มลาวา แบ่งออกเป็นลูกละ 20 กรัม ได้ทั้งหมด 38 ลูก
- แป้งชั้นนอกตัดแบ่งลูกละ 20 กรัม ได้ 37 ลูก
- แป้งชั้นในตัดแบ่งลูกละ 7 กรัม ได้ 37 ลูก (เหลือแป้งนิดหน่อย)
- ควรปิดตูดตัวขนมให้สนิท ไม่นั้นตอนอบ ไส้จะทะลักออกมาค่ะ
- ควรมีถ้วยคัพเค้ก หรือ ถ้วยฟอยล์รองขนมเปี๊ยะตอนเอาไปอบ เพื่อป้องกันไส้ทะลักออกมาค่ะ
- ไม่ควรอบไฟแรงเกินไปและนานเกินไป ไม่นั้นไส้จะไม่ลาวาค่ะ ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาแต่ละบ้านค่ะ
Enjoy 😊
👉เมนูและสูตรอื่นๆ /Other Recipe
/ @karnskitchen
👉 Facebook Page
/ karns-kitchen-ชวนทำกิน...
ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ 🙏 ถ้าชอบวิดีโอนี้ ฝากกดไลค์กดแชร์และติดตาม (subscribe)🔔 เพื่อเป็นกำลังใจให้ด้วยนะค่ะ ❤️
________________________________________________
Thank you for watching. If you like my video, please hit the like button, share and subscribe to my channel for new cooking videos
#เปี๊ยะไข่เค็มลาวา #ขนมเปี๊ยะ #KarnsKitchenชวนทำกินของอร่อย #SaltedEggLava #MoonCake #ThaiDessret #ThaiFood #KarnNextStation
ขอบคุณทุกๆท่าน ที่เข้ามารับชมคลิปนี้นะคะ 🙏 ถ้าเพื่อนๆ คิดว่าคลิปนี้มีประโยชน์ ก็ฝากกดติดตาม กดไลค์ กดแชร์ให้ด้วยนะคะ 🙏
น่าอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
ขอแอบกัดสักคำนะค่ะ น่าทานมากๆเลย เก่งมากๆด้วย 😊🌷👍👍
ขอบคุณมากค่ะ 😍
โอ้โห้ใส้ทะลักน่ากินมากครับขอบคุณที่แบ่งบันสิ่งดีๆครับ😁👍
ขอบคุณค่ะ 🥰
ขออนุญาตสอบถามค่ะ วิปปิ้งเป็นแบบ dairy หรือ non-dairy คะ
Dairy ค่ะ
สวัสดีค่ะ น่าทาน มากๆ ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
น่าทานมากเลยค่ะ🙏♥️💕🌷
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
ขอบคุณค่ะ น่ากินมาก
ยินดีมากค่ะ 🥰
น่ากินที่สุด
ขอบคุณค่ะแม่นุ้ย 🥰
ว้าว ว้าว ว้าวน่าทานมากเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
น่ากินมากจ้า ขนมเปี๊ยะชอบมากจ้า
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
ว้าวๆ น่าทานมากเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ 😍
รบกวนสอบถามค่ะ อบนานแต่แป้งก็ยังไม่ขาวแบบในคลิป จนหน้าขนมจะแตก เกิดจากอะไรหรอคะ แต่ลองอบพร้อมกับไส้ถั่วไข่เค็มธรรมดา ไส้ถั่วแป้งขาวแล้ว แต่ลาวายังไม่ขาวเลยค่ะ
โฮน้ำลายย้อยเลยค่ะอยากกินอย่างแรงนิ แบบนี้น่ากินสุดๆไปเลยค่ะ สีสวยมากๆด้วย
ขอบคุณมากค่ะพี่จุ๊ 😍
วาววว สีสันน่าทานมากมายเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
สวัสดีค่ะคุณกานต์ทำขนมเปี๊ยะได้สวยงามและน่ากินสุดๆค่ะ ทำขนมคล่องแคล่วเก่งมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ..วิธีการทำขนมเปี๊ยะ กานต์เรียนตอนอยู่ไทยค่ะ และเคยทำขายด้วยจ้า
มาชมการทำขนมเปี้ยครับ
ขอบคุณมากค่ะ กานต์เข้าไปส่งกำลังใจดูคลิปวิดีโอ แต่ทำไมคอมเมนท์ไม่ได้ก็ไม่รู้ค่ะ
ขอถามพี่กานต์อีกหน่อยนะคะพี่มีสูตรเปี๊ยะกุหลาบมั้ยคะ ขอสูตรหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ
กานต์ไม่มีสูตรเปี๊ยะกุหลาบค่ะ แต่มีสูตรขนมเปี๊ยะลายก้นหอยค่ะ
สวัสดีค่ะ🙏เก่งมากๆเลยค่ะ ทำออกมาได้น่ากินมากๆ ขอสักชิ้นนะคะ😋
หยิบเลยค่ะ ...🥰
ขอบคุณค่ะ 😊
เปี๊ยะลายก้นหอยก็ได้ค่ะ งั้นพี่กานต์ช่วยลงหน่อยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
เดียวพี่ว่างๆ จะเขียนสูตรให้นะ
สวัสดีครับ 😋 ทานกับกาแฟตอนเช้า ก่อนจะออกบ้านครับ
ใช่เลยค่ะ 😋
สวัสดีครับ....เมนูนี้น่าอร่อยมากเลยครับ🌟😄👍
ขอบคุณมากค่ะ 😍
สวัยดีค่ะขอสอบถามหน่อยนะคะสูตรนี้ทำเป็นใส้ถึ่วไข่เค็มได้หรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ
สวัสดีค่ะ เปี๊ยะไข่เค็มน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 😍
👍 👍 วาวววว❤️ เก่งมากเลยจ้าทำได้น่าทานจังเลย
ขอบคุณมากค่ะ 😍
Wow! They look really, really nice! Very different from the other Moon Cakes I've seen! Thank you!
Thank you
ของชอบเลยค่ะ ไม่ข้ามโฆษณา กดติดตามเป็นกำลังใจให้ค่ะ ฝากช่องมามี้ต้ากับเด็กๆด้วยนะค่ะ จุ๊บๆ
ขอบคุณมากค่ะ เข้าไปส่งกำลังใจให้แล้วนะค่ะ 😍
@@karnskitchen ขอบคุณมากค่ะ จุ๊บๆ
สวัสดีค่ะน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
ทำได้น่าอร่อยน่าทานจัง
ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมากเลยคร่า อยากชิมเลย
ขอบคุณมากค่ะ 😍
สบายดี🙏🙏🛎🛎🛎💖💖💖
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
น่าอร่อยมากครับ
ขอบคุณมากค่ะ 😍
สีสันน่าทานมากเลย
ขอบคุณมากค่ะ 🥰