ふわふわ幸せ❗️柔らか過ぎるバターロールの作り方。｜簡単時短パン作り｜How to make butter rolls.
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- 【お知らせ】
現在子育て奮闘中のため動画活動休止しております🙇♂️動画制作とは別に新たな試みとしまして
イラスト活動をスタート❗️
うーくんプロデュース
『こねきち』くんをインスタで更新しております😊
是非見に来てください！
/ konekichi_koubou
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こんにちは！
うーぱん工房のうーくんです！
今回はふわふわを極めた
バターロールを作っていきます‼️
これまでの検証動画から学んだ知識を
活かして1時間でふわふわパンを作ります。
是非最後までご視聴ください😊
〜材料〜
強力粉 200g
砂糖 20g
塩 3g
インスタントドライイースト 3g
無塩バター 20g
卵黄 20g
ぬるま湯 115g
〜作り方〜。
①強力粉、砂糖、塩、イースト、卵黄、ぬるま湯をボウルに入れ混ぜ合わせる。
②バターを加えある程度手でこねる
③手にくっつきにくくなったら
5分ほど台の上でこねる。
④きれいに丸めてラップをしたボウルの中で
一次発酵(200Wの電子レンジで30秒)
⑤ガス抜きを行い丸め直す。
⑥乾燥させないように濡れた布巾をかぶせ5分間ベンチタイム。
⑦ガス抜きを行い、分割(6等分)
⑧40℃のオーブンで25分二次発酵。
⑩200℃の予熱が終わったオーブンで11分焼く。
※生地をこねてる際、
なかなかまとまらない時は
粉を足し、逆に乾燥してるようであれば
水を足してあげてください。
※焼き時間は目安ですので
焼き具合が足りないようであれば
調整してください。
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#バターロール
#ふわふわパン
![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
パン作り初心者ですがフワフワに焼けました😌家族にも大好評でとても嬉しかったです😄
時短レシピで説明もわかりやすくて作りやすくて！パン作りのハードルを一気に下げてもらいました👍感謝です🙏
コメントありがとうございます😊
喜んでいただけて嬉しいです✨
初めてホームベーカリーを使わずにバターロールを作りましたがすごく美味しくて一瞬で食べられちゃいました😂
はじめまして！パン作り初心者の大学生です。
以前こちらのチャンネルを参考にシュガーバターパンを作ってみたら大成功しました。ありがとうございます。話し方や解説が丁寧でわかりやすく、見ていて気持ちがいいです。応援しています！明日何かパンを作ってみようと思い、迷っていたのですがこちらを作ってみようと思います。
はじめまして😊
そう言っていただけて
とっても嬉しいです‼️
これからもみなさんの
お役に立てるよう頑張っていきますので
どうぞよろしくお願いします🤲
どうしたらふわふわなパンが焼けるのか、たどり着いたのがこちらでした。
ふわふわなパンが出来て嬉しいです😃
そう言って頂けて
本当に嬉しいです😆
ありがとうございます✨
これからもよろしくお願いします🤲
軽くふわふわなパンが出来てすごく嬉しかったです。ありがとうございます✨
喜んでいただけて嬉しいです😆
こちらこそありがとうございました♪
牛乳入れませんだけどふわふわですね。美味しそうです。
早起きしたので会社行く前に作ってみました！フワフワでほんのり甘くてバターも効いててとても美味しく簡単にできました。会社でおやつに食べまーす
お仕事前にありがとうございます✨
喜んで頂けて嬉しいです😆
ご視聴ありがとうございました😊
是非ご感想とコメントお待ちしております‼️
一次発酵30秒に衝撃を受けて実践中なのですが、レンジ200W30秒ではほぼ膨らんでいません。
通常一次発酵では1.5〜2倍になるべきかと思うのですがそれまでレンジを続けても良いものでしょうか。
一次発酵200wが出来ないんですけど、何wができますか❔初めて作った時は上手にフワフワに出来たのですが、おさえて久しぶりに作ったら出来ないのです、分かりません、教えて下さい、お願いします。
初めまして。
倍の量で作りたいのですが一次発酵のレンジは倍の1分かけたほうが良いですか？
コメント遅くなりました🙇♂️
レンジ発酵はかけ過ぎは良くないので
30〜40秒で大丈夫です！
分かりました。
ありがとうございました😊
綴じ目を下にしてオーブンに入れたのに焼き上がり時、上になってたりするのは何が原因でしょうか😭
ご質問ありがとうございます✨
多分膨らんだことによる
形の変化だとおもうので
閉じ目を下の中心まで持ってきて
しっかり巻き終わりを馴染ませれば
大丈夫だと思います😌
焼き上がりがパサパサというかだいぶ乾燥しているような感じになってしまいました。最後の卵を塗るところを牛乳にしたからでしょうか？
ご質問ありがとうございます！
牛乳は乾燥の原因につながらないので
生地自体の水分不足による乾燥だと思われます😌
水分量を少し増やし、
作っている最中も乾燥しないよう
心掛けてみてください🙇♂️
@@u-pankoubou185 お返事ありがとうございます😊水分不足ですね。次回は気をつけてやってみます！いつも簡単、わかりやすいレシピありがとうございます。
無塩バターが無かった時の塩の量について質問させて頂いておりましたが
リプを頂いていたことに気付かずコメントを削除してしまいました。スミマセン！！！
本日無事にパンを作ることが出来ました！
初心者の為、こねるときの粘りが抜けなくて結構大変でしたけど
無事にふんわり美味しいパンが焼けました！！！
とっても美味しかったです♪
また是非リピしたいと思います(*^^*)
喜んでいただけて嬉しいです😊
これからもよろしくお願いします🤲
グルテン膜発生してないのに
油分を入れてしまうのはなぜですか？
ご質問ありがとうございます😊
一般的にバターを加えるタイミングは
グルテン膜ができてからとされてます。
その理由としてはグルテン形成の邪魔をしてしまうという作業効率を考えてのことです。
しかし動画のようにバターをあのタイミングで加えてもグルテン膜はできます。
バターにはグルテンの伸びをよくする
効果もあるので
ある程度グルテンが繋がった状態で
バターを加えてると一度は阻害されますが、グルテンもすぐに繋がって
グルテン膜をつくるサポートをしてくれます。
僕が気をつけていることは
粉と水が完全に混ざりあった
後に油分を加えることです😌
↑これをしないとなかなかグルテンが繋がらないし、いきなりベタつくので
大変な思いをします😅
時短を考えてのレシピなので
もしかしたら
間違ってる点もあると思いますが
美味しさは保証できます😆👍
分かりにくい点があれば
またご質問よろしくお願いします😊
明日には固くなっちゃうのかなーーすぐに食べれないといけないのかな
手作りパンはどうしても翌日に固くなりますが、バターもたくさん入っているのでそんなに固くはなりません😊
固くなったとしてもレンジで10秒ほどチンすれば大丈夫です！
極ふわを味わうには
焼きたてがオススメです♪
@@u-pankoubou185
先生すぐに教えて頂いてありがとうございます✨アタシはパン党ではないけれど焼いていて
たいがい人にあげちゃっててそれで聞いてみました～
冷凍もしています🎵すぐにあげれないときとかの為に
@@田才かおり
パンは冷凍しても良いですね😊
レンジでチンしすぎるとシナシナになって食感が台無しになってしまうので
少し手で触って温かくなる程度が
オススメです😌
いつまでも
ねちゃねちゃくっついて
こねにくい。（手とボールと台）
動画では綺麗になっているのに
実際作ってみると何がいけないのでしょうか？
返信おくれました🙇♂️
分量が同じでもお部屋の温度湿度などの環境でだいぶ変わってきます！
ベタつく生地の場合
時間はかかりますが捏ねれば
元に戻ります。
時間をかけたくない場合は
粉を少しずつ足して調整してみてくださいね😊