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動画を見ながら作りました。初めてにしてはビックリするほど上手くできました。説明も分かりやすくレシピ素晴らしいです。
作ってくださってありがとうございます☺️上手に作れてよかったです！きちんと忠実に動画通りに作ってくださったんでしょうね😀ぜひいろんなパンを作ってみてください⭐️
ベイカーさんのレシピ動画見ながら作る時間が遅くなってしまった時は、中種から湯種に替えてつくりました。夜焼いて朝も昼もふわふわなバターロールが出来ました。恥かしながら、美味しすぎます。
k kベーカーさんの2冊目を買ってきました。さっそく中種法でメロンパンを焼いてみました。家族全員から、今までより美味しいパンだねと好評です。
こんにちは!動画を何回も見ながら、中種法でロールパンを作りました😋生地が柔らかいので、捏ねるのが大変でしたけど束なってきたので安心しました☺️５時間くらい掛かりましたよ、でも美味しく出来上がりました😄
長時間お疲れ様でした！美味しいロールパンができてよかったですね☺️
私は毎日ポーリッシュ法でふわふわパンを食べてます。ベーカーさんのおかげで挫折していたパン作りを再開しました。
中種法で初めてバターロールを作りました。ストレート法より上手に焼き上がりました。嬉しくて明日が楽しみです❤
わーい✨素敵に焼き上がってよかったです☺️作ってくださってありがとうございます♪
成形が難しく不格好になってしまいましたが、もちもちでとっても美味しいパンができました！この生地をアレンジしてお惣菜パンも美味しそう！
翌日も柔らかいパンを作りたくて本を予約しました😊🎵楽しみにしてます❤️🌸
ずっと気になっててやっと作りました！中種作ってするのは初めて😆１つは味見😍あとは明日の朝楽しみます！そしてやっと本もネットで注文しました〜
さっそく焼きました。卵塗り過ぎて色が濃くなってしまったけど、フワフワです❣️
中種法のレシピ嬉しいです❣️本も予約しました。発売日がたのしみです❣️
私的スタンダード中種法になってきてます！パン作りますます楽しい〜🌱ベイカーさんみたいにどんどん前進したい〜です🥐
本がくるのが楽しみです🙌美味しいパンいいですね❤️
ありがとうございます！とにかく参考にさせて頂きます！
初心者の私にもできるかなぁ💦すごく美味しそうです。ぜひ作ってみたいです☺️
これまで色々なレシピで作ってきましたが、中種法はこちらのレシピで初めて挑戦してみました。出来上がりが綺麗な上に生地の中に水分がしっかり含まれているから翌日以降もふわふわでほんとにお店のパンと同じかそれ以上に美味しかったです✨これからロールパンはこのレシピで作ります！
覚えてしまえば意外と簡単ですよね(^^)いろんなパンでも応用してみてください！
めちゃめちゃ柔らかくて美味しそう…🤤✨朝食に食べたいです😆
最近はずっと中種法だったので嬉しい！
全くの初心者ですが、この動画のおかげで初めて「中種法」で、バターロールをつくりました。とてもキレイに美味しくできて、流石です〜完全感覚ベイカーさん、素晴らしい！
これが一番私が作ったパンの中では一番のできに仕上がりました🏆️✨
やりましたね！これからもどんどん上達すると思います(^^)
@@pandukuri ありがとうございます(*´∀人)✨本当に貴方様の動画のお陰です。王子様♪(о´∀`о)
二日目もモチモチはすごくありがたいです😆
他の方のパン作り動画を見て作ってみましたが、失敗。やっぱりベイカーさんの動画は丁寧でわかりやすいです。
中種法勉強になります👏
ぜひ中種法で、パン作ってみてください(^^)
作りました!本も予約しました。
ありがとうございます(^^)
この前教えてもらって中種法してみて、焼き上がるときイースト臭がないんですねあんまり😊なんか、じわじわ感動です
動画と書籍を見ながら、初めて中種法で作ってみました！難しそうなイメージがありましたが、こね始めるとストレート法とそこまで変わらずに出来た気がします☺️丸めでガスが抜けなかった？のか、二等辺三角形の成形の際、縁に気泡がたくさん出てきてしまって成形に手こずりました...何か対策があればアドバイスお願いします😢
中種法にチャレンジしたんですね！ベンチタイムを長めにとってみると良いですよ☺️生地が張っていて固いと縁からガスが抜けやすくなることがあります🙌
@@pandukuri ありがとうございます！リベンジしてみます👌✨
一次発酵は、うまく出来て、成形する時になんとなく生地がだれてるような感じで焼くとすごく膨らみがいいんですけどなんででしょ？うか？
イーストは1gでいいんですね〜。ぜひやってみたい！
いつも参考にさせていただいています。一口あんぱんが友人たちに評判良く 再注文されましたー 質問ですが 中種は前日の夜に作って冷蔵庫に入れても良いでしょうか？
色んな動画を見て作ってるのですが中だねのバターロールを作ったのですが本捏ねの時まとまらなくてシホンケーキぐらいのどろどろになりまとまらなかったのですが何が悪かったのか？測り方が悪かったのか2回したのですが、同じでした。
強力粉半分をふすまパンミックスに置き換えても良いですか
使っていたガラスボウル🥣が割れてしまったので新しいものを検討しているんですが、こちらの動画で使っているボウルはどちらのボウルですか？サイズ感がちょうどいいですね！概要欄にリンクがあったのはステンレスだったので、ぜひ教えてもらえたら嬉しいです✨
ベーカさんこんにちは、動画見させて頂いて4年位になります。いつも参考にさせていただいてます。私もそろそろオリジナルのメニューに挑戦したいのですが、ベーカさんは配合等はどうしてるのですか？
オーバーナイト法と中種法は焼き上がってからどちらが何日くらい柔らかさを保てるのでしょうか？
今、本を予約しましたぁ楽しみにしてます。ふわふわなのは、いいですね✨風味もストレート法よりも、持続しますか
ノアちゃん。『なーに？パパ。えっ、写ってるの？』みたいに姿勢を正したのが可愛い❤️パン作ってみまーす😊
最近ベイスプレッドがよくネットに出ていますが、家でもつくれますか？
スキムミルクを牛乳に差し替えても大丈夫ですか？水分量が変わってしまいますか？
定版のバターロールだね👍
頑張って捏ねても生地がずっとベタベタ。どうしようもなくなり、打ち粉をしてなんとか完成させました。気温が高かったからでしょうか。
私もずっとベタベタだったのですが、30分以上こねてやっと、まとまりました
ヤマザキパンのフルーツポジーという三角形のケーキ生地にアップルグラッセが入った商品の作り方が知りたいです🦄マニアックなのか動画を検索してもヒットせず。。。スーパーで見たことある人は多いの思います。宜しくお願い致します🌿
全粒粉で自動パン機械で上手な作り方知りたいです！手こねだと大変です。
完全感覚ベイカー様 動画拝見させて頂き有難う御座います。1年近く前に一度アドバイス頂きました吉光と申します。早速ですが、中種法は一度やった限りで完全マスターしてなくもっぱらストレート法で行っております。ここで疑問点を申し上げますが、パン屋さんのパンの表面は卵ではないですよね、卵ですと照りがでますが照りがなく艶もない、ですが一定の色合いで奇麗です。この色合いはオーブンでしょうか？次に、ご報告申し上げます。おかげを持ちまして美味しいパンが焼けるようになり、改めて御礼申し上げます、有難う御座いました。私は私の手法で焼いております、 素人のこだわりとでもいいましょうか 笑
タピオカ粉の代用ないですかね？
中種方の生地を冷蔵庫で半日発酵させても大丈夫ですか？
大丈夫ですよ(^^)
初心者です。中種に限らず、二次発酵のあとに表面が乾いてサラサラになってるのは失敗ですか？普通はペタペタしてるものでしょうか？
発酵させる環境によりますね！大体湿度が80%くらいで発酵させるので、オーブンの機種によってはスチーム発酵機能があったりしますが、ないものは表面がサラサラになることもあると思います(^^)しっとりしていなくても失敗ではないと思いますよ！
スキムミルクの代わりに水を牛乳に代えても大丈夫なのでしょうか？
水と牛乳だと水分量が違ってしまうので、牛乳の場合は水よりも10%多く使うと代用できますよ！
@@pandukuri ありがとぉございます！独学で勉強しておりますので、とても参考になります！
5時間越えますねΣ(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉとても美味しそうなので作るかもしれない…✨🥐✨まだ寒いのかな☀️☀️☀️
中種を作るのにイースト菌を1グラムと表示していましたが、画像の中のはかりは0.5gか？5グラムの表示になっていました。1グラムでは？
イーストをはかりおわるまで尺があると見にくい動画になるので途中でカットしてるだけですよー。イーストはかってるシーンなんて誰も興味ないので😅ちゃんと作る時は1g入ってます。TH-camにアップされている動画は見やすく編集されている動画なのですよ😅
ノアちゃんの声がしました？笑
いちこめ🐾
動画を見ながら作りました。
初めてにしてはビックリするほど上手くできました。
説明も分かりやすくレシピ素晴らしいです。
作ってくださってありがとうございます☺️
上手に作れてよかったです！
きちんと忠実に動画通りに作ってくださったんでしょうね😀
ぜひいろんなパンを作ってみてください⭐️
ベイカーさんのレシピ動画見ながら
作る時間が遅くなってしまった時は、中種から湯種に替えてつくりました。
夜焼いて朝も昼もふわふわなバターロールが出来ました。恥かしながら、美味しすぎます。
k kベーカーさんの2冊目を買ってきました。さっそく中種法でメロンパンを焼いてみました。
家族全員から、今までより美味しいパンだねと好評です。
こんにちは!
動画を何回も見ながら、中種法でロールパンを作りました😋
生地が柔らかいので、捏ねるのが大変でしたけど束なってきたので安心しました☺️
５時間くらい掛かりましたよ、でも美味しく出来上がりました😄
長時間お疲れ様でした！美味しいロールパンができてよかったですね☺️
私は毎日ポーリッシュ法でふわふわパンを食べてます。ベーカーさんのおかげで挫折していたパン作りを再開しました。
中種法で初めてバターロールを作りました。ストレート法より上手に焼き上がりました。嬉しくて明日が楽しみです❤
わーい✨素敵に焼き上がってよかったです☺️作ってくださってありがとうございます♪
成形が難しく不格好になってしまいましたが、もちもちでとっても美味しいパンができました！この生地をアレンジしてお惣菜パンも美味しそう！
翌日も柔らかいパンを作りたくて本を予約しました😊🎵
楽しみにしてます❤️🌸
ずっと気になっててやっと作りました！
中種作ってするのは初めて😆
１つは味見😍
あとは明日の朝楽しみます！
そしてやっと本もネットで注文しました〜
さっそく焼きました。
卵塗り過ぎて色が濃くなってしまったけど、フワフワです❣️
中種法のレシピ嬉しいです❣️
本も予約しました。
発売日がたのしみです❣️
私的スタンダード中種法になってきてます！パン作りますます楽しい〜🌱ベイカーさんみたいにどんどん前進したい〜です🥐
本がくるのが楽しみです🙌
美味しいパンいいですね❤️
ありがとうございます！
とにかく参考にさせて頂きます！
初心者の私にもできるかなぁ💦すごく美味しそうです。ぜひ作ってみたいです☺️
これまで色々なレシピで作ってきましたが、中種法はこちらのレシピで初めて挑戦してみました。
出来上がりが綺麗な上に生地の中に水分がしっかり含まれているから翌日以降もふわふわでほんとにお店のパンと同じかそれ以上に美味しかったです✨
これからロールパンはこのレシピで作ります！
覚えてしまえば意外と簡単ですよね(^^)
いろんなパンでも応用してみてください！
めちゃめちゃ柔らかくて美味しそう…🤤✨朝食に食べたいです😆
最近はずっと中種法だったので嬉しい！
全くの初心者ですが、この動画のおかげで初めて「中種法」で、バターロールをつくりました。
とてもキレイに美味しくできて、流石です〜完全感覚ベイカーさん、素晴らしい！
これが一番私が作ったパンの中では一番のできに仕上がりました🏆️✨
やりましたね！
これからもどんどん上達すると思います(^^)
@@pandukuri
ありがとうございます(*´∀人)✨
本当に貴方様の動画のお陰です。
王子様♪(о´∀`о)
二日目もモチモチはすごくありがたいです😆
他の方のパン作り動画を見て作ってみましたが、失敗。やっぱりベイカーさんの動画は丁寧でわかりやすいです。
中種法勉強になります👏
ぜひ中種法で、パン作ってみてください(^^)
作りました!本も予約しました。
ありがとうございます(^^)
この前教えてもらって中種法してみて、焼き上がるときイースト臭がないんですねあんまり😊なんか、じわじわ感動です
動画と書籍を見ながら、初めて中種法で作ってみました！
難しそうなイメージがありましたが、こね始めるとストレート法とそこまで変わらずに出来た気がします☺️
丸めでガスが抜けなかった？のか、二等辺三角形の成形の際、縁に気泡がたくさん出てきてしまって成形に手こずりました...
何か対策があればアドバイスお願いします😢
中種法にチャレンジしたんですね！
ベンチタイムを長めにとってみると良いですよ☺️
生地が張っていて固いと縁からガスが抜けやすくなることがあります🙌
@@pandukuri
ありがとうございます！リベンジしてみます👌✨
一次発酵は、うまく出来て、成形する時になんとなく生地がだれてるような感じで焼くとすごく膨らみがいいんですけどなんででしょ？うか？
イーストは1gでいいんですね〜。
ぜひやってみたい！
いつも参考にさせていただいています。一口あんぱんが友人たちに評判良く 再注文されましたー 質問ですが 中種は前日の夜に作って冷蔵庫に入れても良いでしょうか？
色んな動画を見て作ってるのですが中だねのバターロールを作ったのですが本捏ねの時まとまらなくてシホンケーキぐらいのどろどろになりまとまらなかったのですが何が悪かったのか？測り方が悪かったのか2回したのですが、同じでした。
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サイズ感がちょうどいいですね！
概要欄にリンクがあったのはステンレスだったので、ぜひ教えてもらえたら嬉しいです✨
ベーカさんこんにちは、
動画見させて頂いて4年位になります。いつも参考にさせていただいてます。私もそろそろオリジナルのメニューに挑戦したいのですが、ベーカさんは配合等はどうしてるのですか？
オーバーナイト法と中種法は焼き上がってからどちらが何日くらい柔らかさを保てるのでしょうか？
今、本を予約しましたぁ
楽しみにしてます。
ふわふわなのは、いいですね✨
風味もストレート法よりも、持続しますか
ノアちゃん。
『なーに？パパ。えっ、写ってるの？』みたいに姿勢を正したのが可愛い❤️
パン作ってみまーす😊
最近ベイスプレッドがよくネットに出ていますが、家でもつくれますか？
スキムミルクを牛乳に差し替えても大丈夫ですか？水分量が変わってしまいますか？
定版のバターロールだね👍
頑張って捏ねても生地がずっとベタベタ。
どうしようもなくなり、打ち粉をしてなんとか完成させました。
気温が高かったからでしょうか。
私もずっとベタベタだったのですが、30分以上こねてやっと、まとまりました
ヤマザキパンのフルーツポジーという三角形のケーキ生地にアップルグラッセが入った商品の作り方が知りたいです🦄
マニアックなのか動画を検索してもヒットせず。。。
スーパーで見たことある人は多いの思います。
宜しくお願い致します🌿
全粒粉で自動パン機械で上手な作り方知りたいです！
手こねだと大変です。
完全感覚ベイカー様 動画拝見させて頂き有難う御座います。
1年近く前に一度アドバイス頂きました吉光と申します。
早速ですが、中種法は一度やった限りで完全マスターしてなくもっぱらストレート法で行っております。
ここで疑問点を申し上げますが、パン屋さんのパンの表面は卵ではないですよね、卵ですと照りがでますが
照りがなく艶もない、ですが一定の色合いで奇麗です。この色合いはオーブンでしょうか？
次に、ご報告申し上げます。
おかげを持ちまして美味しいパンが焼けるようになり、改めて御礼申し上げます、有難う御座いました。
私は私の手法で焼いております、 素人のこだわりとでもいいましょうか 笑
タピオカ粉の代用ないですかね？
中種方の生地を冷蔵庫で半日発酵させても大丈夫ですか？
大丈夫ですよ(^^)
初心者です。
中種に限らず、二次発酵のあとに表面が乾いてサラサラになってるのは失敗ですか？普通はペタペタしてるものでしょうか？
発酵させる環境によりますね！
大体湿度が80%くらいで発酵させるので、
オーブンの機種によってはスチーム発酵機能があったりしますが、ないものは表面がサラサラになることもあると思います(^^)
しっとりしていなくても失敗ではないと思いますよ！
スキムミルクの代わりに水を牛乳に代えても大丈夫なのでしょうか？
水と牛乳だと水分量が違ってしまうので、牛乳の場合は水よりも10%多く使うと代用できますよ！
@@pandukuri
ありがとぉございます！
独学で勉強しておりますので、とても参考になります！
5時間越えますねΣ(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ
とても美味しそうなので作るかもしれない…✨🥐✨
まだ寒いのかな☀️☀️☀️
中種を作るのにイースト菌を1グラムと表示していましたが、画像の中のはかりは0.5gか？5グラムの表示になっていました。
1グラムでは？
イーストをはかりおわるまで尺があると見にくい動画になるので途中でカットしてるだけですよー。イーストはかってるシーンなんて誰も興味ないので😅ちゃんと作る時は1g入ってます。TH-camにアップされている動画は見やすく編集されている動画なのですよ😅
ノアちゃんの声がしました？笑
いちこめ🐾