Gluten-free CINNAMON ROLLS - delicious!
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- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ย. 2023
- You MUST TRY these delicious GLUTEN FREE CINNAMON ROLLS. These are tender GLUTEN-FREE BUNS, which have nothing to envy to the originals.
👉INGREDIENTS:
For a 24 x 24 cm pan:
85 g buckwheat flour
225 g corn starch
40 g tapioca or potato starch
6 g psyllium husk
4 g dried yeast
4 g salt
70 g sugar
110 g egg
165 g milk
50 g butter
9 g xanthan gum
For the filling
100 g sugar
1 tbsp cinnamon
50 g butter
For the glaze:
100 g icing sugar
1 tablespoon butter
1-2 tablespoons water
👉POSSIBLE SUBSTITUTIONS:
✔️La buckwheat flour, for any gluten-free cereal or pseudocereal flour: sorghum, rice, teff, gluten-free oats.... In this case, add an extra 20 g of milk or vegetable drink.
✔️El corn starch, for rice starch. How to prepare it here 👉 • CÓMO HACER HARINA DE A...
✔️El egg for the same amount of aquafaba.
✔️El sugar: if you cannot consume sugar, use your usual sweetener according to the manufacturer's equivalents.
YOU CAN FIND THE WRITTEN RECIPE AT THE FOLLOWING LINK:
glutendence.com/cinnamon-roll...
DON'T MISS MY RECIPES FOR:
Gluten-free Easter bun: • Mona de Pascua sin glu...
Gluten-free pancake: • PANQUEMAO SIN GLUTEN (...
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#singluten #cinnamonrolls
Hola Eva!! Sigo tu canal y espero tus videos como quien esoera a Dios!! Hoy he sentido ganas de llorar!!! Pense que nunca mas podria comerme un rollo de canela!!!! Soy celiaca diagnosticada con 47 años y estudiaba, y hacía cursos, tratando de vivir de la pastelería que es mi pasión, hasta que me llegó la nueva condición. Y tus videos me devuelven la esperanza!! Millones de gracias por tu tiempo y por tu generosidad al compartir!! Ojala se te multiplique en muchas cosas buenas!!!😊
¡Muchísimas gracias por tus palabras y por tus buenos deseos, Vanessa! Como siempre digo, comparto con mucho gusto y me emociona saber que mis recetas os son de ayuda. ¡Que los disfrutes! :-)
Usted le ha salvado la vida a muchas madres
Para mi el mejor canal sin gluten.
¡Muchísimas gracias por tus palabras! :-)💚
Me salieron re bien ! ❤ Muchas gracias por tu receta, bien antojada estaba de rolls 🥰✌️
Gracis,!! Se ven deliciosos..
Excelente receta gracias ❤
Gracias x compartir😘👏😋😋
Haces milagros ❤❤🎉🎉
Se ven maravillosos!
¡Muchísismas gracias! Espero que te gusten. :-)
Pues ya les ha llegado el día.
Me han quedado muy bien,están deliciosas.
Lo del hilo dental me ha encantado, cómo se corta de bien,no lo sabía.
Este canal es una pasada.
Mil gracias.
holaaa no lo puedo creer lo rico que sale todo lo vos haces, no fallan, no se secan, no se ponen duros. TODAS TUS RECETAS SON UNA MARAVILLA, y no me pierdo ninguna LAS HAGO TODAS, BESOS DESDE BUENOS AIRES ARGENTINA
¡Hola Patricia! Muchísimas gracias por tus palabras. Espero que disfrutes también de esta receta. Besos de vuelta desde Berlín. :-)
Qué delicia!!! Deseando probarlos. Mil gracias por compartir 💗💗
¡Fenomenal, Mónica! Ya me dirás qué te parecen. :-)
Qué buenísima pinta!!! Deseando probar esta receta. Gracias!!!
¡Fenomenal, Lorena! Espero que los disfrutes. :-)
Encantada con tus recetas..!como explicas..cuanto nos enseñas...!❤
¡Muchísimas gracias por tus palabras, Marina! :-) 💚
Wow 😍🤤🤤😍 se ven deliciosos
¡Muchísimas gracias, Bel! Que los disfrutes. :-)
Madre mía!!! Qué espectáculo!!!! Lo que los voy a disfrutar!!! Muchísimas gracias 🙏🏻 💖
¡Con mucho gusto, Lola! ¡Que los disfrutes! :-)
Mil gracias
¡Con mucho gusto, Mónica! :-)
Qué maravilla 😍
¡Muchísimas gracias! :-)
Eres la mejor 🤤💪🥰☺️👏👏🧡
¡Muchísimas gracias, María José! :-) 💚
Hermosos
¡Muchísimas gracias! Espero que te gusten. :-)
Que pasada.!!!!
Yo ya no sé q más halagos decirte....q suerte haber dado con tu canal.
Sin duda los haré y los comeremos a tu salud!!!!!
¡Hola Rita!
Para mí no hay mayor halago que el saber que estás siempre apoyándome y preparando mis recetas.
Espero que os gusten, y ¡buen provecho! :-)
Looks so delicious 🤤👍
Thank you very much! :-)
Los q estaba buscando ...los comunes de harina común me salen excelentes....y ahora toca sin gluten a probar tu receta 🎉❤
¡Fenomenal! Espero que te gusten estos también. :-)
Que pinta 😊😊
¡Si! Quedan muy ricos. :D
Gracias Eva por tu receta!!! Deseando de probar 🤤🤤🤤. Por cierto tú focaccia de Calabaza está tremenda!!! Saludos!! 😘😘
¡Hola Desirée! Me alegra mucho que te haya gustado la focaccia, :D Pues a probar estos rollos en cuanto puedas que vas a ver qué ricos quedan también. :-)
Eva los he preparado me han quedado de locura muy deliciosos esponjosos gracias por compartir tus delicias...
¡Cómo me alegra Princesyor! Pues entonces a disfrutarlos. :-)
Bravo bravo bravo chef eva je t'aime beaucoup tes recettes Merci infiniment pour tes efforts
Merci beaucoup Maria pour vos messages et votre soutien! 💚💚
Madre mía, Eva, lo que no consigas tú no lo consigue nadie!!! Qué maravilla y qué pinta!!!! Tengo que intentar tu fórmula, porquehace un tiempo hice una receta que no quedaba muy esponjosa y no me terminó de convencer. Gracias por estas maravillas!!!!😊😊❤
¡Hola Isabel! Pues ya verás lo ricos que quedan estos. Mira que a mí los cinnamon roll no me terminaban de enamorar, y de estos cuando están recién hechos me como 3. Si, como para explotar. 😂
Se ven de 10 ❤❤❤
¡Muchísimas gracias, Carla! :-) 💚
Ay Eva. Que haz hecho. Me va a dar algo jiji es mi pan favorito. Gracias por la receta. Voy a conseguir los ingredientes sobretodo el trigo sarraceno para hacerlos. Saludos
¡Hola Sofia! Pues espero que consigas los ingredientes y puedas disfrutar pronto de tus rollos de canela. :-)
Hola que harina puedo poner en ves del trigo sarraceno xfavor saludos desd México
Se puede utilizar agar-agar en lugar de goma xantana?
Grácias.
Felicidades por el canal!❤
Los estaba esperando porque no he logrado unos que me gusta. Gracias Eva
¡Hola María! Pues a ver si esta es la receta definitiva. ¡Que los disfrutes! :-)
Que Dios te bendiga Eva, realmente me has dado mucha alegria con esta receta. No habia podido encontrar una receta de cinnamon rolls sin gluten y me encantan tus recetas porque SIEMPRE funcionan, eres tan clara y específica que no hay posibilidad de que no funcione. Por favor te pido que saques una receta de hojaldre para hacer croissants y medialunas ¡Por favor! es algo que no he logrado conseguir y muero por hacer. Seria una muy buena idea
¡Hola Cecilia! Muchísimas gracias por tus palabras. :-)
Es otra de las recetas que más me piden y ciertamente quiero publicarla, pero lleva tanta mantequilla que hago las pruebas muy de tarde en tarde para no terminar rodando. Pero la publicaré tan pronto como la tenga lista. :-)
Sii porfavor, estoy en las mismas 😅 me encantan todas las elaboraciones con ojaldre y no he logrado que salga parecida.
No veo la parte de abajo de ka receta, sale un gráfico después del huevo no veo más.
Gracias por compartir tus conocimientos. No consigo la harina de sarraceno puedo sustituirla por harina de espelta y si hay que hacer algún ajuste en los líquidos o algo más.
Ah, se podría sustituir el azúcar por un edulcorante?
Gracias y bendiciones.
Excelente bella!!! Con que puedo sustituir el huevo en la receta, que no puedo consumirlo 😢
Hola buen día.. me encantan..una pregunta si yo los hiciera para vender cuanto tiempo duran y como se conservan es que sabemos que los productos de comida siempre hay in margen de pérdida si no se venden rápidos ..
Gracias por excelente receta.. Una pregunta qué le pone arriba antes de meter al horno para que salgan con ese color dorado..?
Mi Dios ...la receta más espera
Jajaja, si, si, es sin duda de las recetas más solicitadas. ¡Espero que los disfrutes! :-)
Hola, podrias decirme que marca utilizas de psyllium husk.
Me gusta mucho hacer panes y reposteria y quisiera entrar en el mundo de las recetas sin gluten, puesto que veo que no solo sirven para celiacos, si no que sirven para otros problemas de gastro. Gracias🤗
Se puede poner mantequilla ghee
Se ven de lujo Eva, cuanto duran ?
¡Hola Lizeth! Pierden en esponjosidad a partir de 1 día, pero secarse no se llegan a secar en exceso. Hoy me he terminado los dos últimos de la hornada del vídeo, y no he necesitado ni acompañarlos de leche. Aunque si no vas a consumirlos de inmediato es mejor que los congeles. :-)
Muchas gracias por la receta! Ya estoy deseando hacerla! Podría dejar los rollitos preparados por la noche y hornearlos por la mañana?
¡Hola Yolanda! En ese caso debes guardarlos en la nevera, y por la mañana, dejar atemperar hasta que terminen de crecer al doble. :-)
Perfecto para el domingo!!! Muchas gracias
Buen Día Eva 🎉 Gracias, sera q como el trigo sarraceno en mi casi es marroncita, dame tu opinión puedo hacer mezcla de sarraceno con arroz y observar si necesita mas líquido ?
¡Hola! En realidad, aunque queden marroncitos te recomiendo que emplees sólo harina de trigo sarraceno, se secan menos que con harina de arroz. Pero si así lo prefieres, si, mezcla ambas harinas y añade más líquido. :-)
Tu canal me ha hecho crecer muchisimo, gracias! Trabajas con chicle de mandioca?
¡Me alegra muchísimo! trabajo con almidondes gelatinizados en algunas recetas, pero con chicle de mandioca propiamente aún no, aunque quiero hacer pruebas con él. :-)
Te recomiendo que pruebes, se logran texturas increíbles. Me molesta mucho el tema del sabor de la goma en algunas recetas y con el chicle eso no pasa. Lo que si estoy tratando de entender es cual es la proporción correcta o apropiada para cada preparación!
No puedo consumir trigo sarraceno, puedo sustituir por harina de arroz? Cual seria la medida? Y el psyllium no lo encuentro en mi país, puedo ocupar linaza molida.? Graciass ojala puedas responderme
Se podrían añadir pasas?? Mmmmm!! Y en qué momento sería? Gracias y enhorabuena por el canal!
¡Hola Juan! ¿Te refieres en la masa o en el relleno? En la masa preferiblemente a final del amasado, si es en el relleno, una vez que extiendas la mezcla de azúcar y canela. Si están muy secas hidrátalas un poco con zumo, agua o algún licor, y escurrelas, para que no le roben la humedad a la masa pero tampoco la ablanden. :-)
Hola Eva,si uso quinoa también tengo que añadir más leche
Gracias
Así es Dolores, añade también más leche. Es que la harina de trigo sarraceno necesita menos líquido que el resto de harinas de cereales y pseudocereales sin gluten. :-)
@@glutendence Gracias Eva
Hola Eva. Soy Clau, de Chile. Últimamente me está haciendo mal la levadura. Se puede hacer ésta receta con polvos Royal (o levadura sintética)?? Me imagino que el resultado no debe ser igual, pero quiero saber si saben bien. Gracias. Me encanta tu canal. ❤❤❤
¡Hola Clau! No creo que vayas a obtener un buen resultado. Si la masa es muy blanda sí puede crecer algo por efecto de los polvos Royal, pero en este caso la masa es más tenaz, más tirante. Me da que saldrían bastante compactos del horno... :-/ Si pruebas que sea con una cantidad pequeñita. :-)
uf vaya pintaza !!! Otra receta más de 10 🤗
¡Muchísimas gracias, Laura! Espero que los disfrutes. :-)
Buena noche! Aqui n9 consigo trigo sarraceno! Con que puedo sustituirlo? Gracias
¡Hola Elvis! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
Hola. Te sigo y me encanta tu canal. Pero tengo siempre una duda para comprar el psylium husk. Encuentro cáscara, puro en cápsulas etc. Podrías poner el enlace del que usas en algún sitio? Gracias y gracias por compartir tus recetas
¡Hola Mónica! Vivo en Berlín, el psyllium husk y la goma xantana la compro en amazon. Ahora mismo tengo uno de la marca Wohltuer, pero no se vende en España, acabo de mirarlo. :-/
Hola, Mónica. La marca El Granero lo tiene. Lo puedes encontrar en herboristerías o en tiendas online de nutrición.
@@lorenaalonsoarista407 mil gracias
@monicahusillos1406 La marca Anthony’s tiene uno y las harinas sin gluten de ellos, el trigo sarraceno es ufff los he usado ambos por Amazon los consigo
@@Melicar0783 muchas gracias
gracias por la receta! pero no sé qué es el psyllium husk y la goma xantana y para qué sirven o si pueden sustituirse por otros ingredientes, gracias!
¡Hola Koi! Son dos ingredientes muy comunes en la cocian sin gluten. Son los que hacen la masa elástica y evitan que los rolls no se desmiguen al sacarlos del horno. Y lamentablemente no tienen sustitución. :-)
👍👍👍👍👍👍
😉💚💚💚
Hubiera horneado por separado 😁😁, se ve muy buena la masa 👍😊👍
¡Hola Gabriela! Puedes hornear por separado, por supuesto. ¡Que los disfrutes! :-)
Por cual harina puedo sustituir el trigo sarraceno? Tampoco puedo consumirlo
¡Hola Andrea! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
Hola! Si,no tengo psylium lo mismo lo puedo hacer?
¡Hola María! El problema es que la masa te va a quedar bastante inmanejable, y si aumentas la cantidad de goma xantana puede que se encojan al salir del horno... :-/ Intenta conseguir el psyllium, y si no queda más remedio, prescinde de él y reduce un poco la cantidad de agua. Pero piensa que al hacerlo así se secarán antes. Congela los que no vaya a comer de inmediato. :-)
@@glutendence ah bien,voy a tratar de conseguir psyllium entonces...Muchas gracias x responder❤️
intente hacer el almidón de arroz pero no se si porque mi horno el mínimo son 35 grados o sino ya 100 no fui capaz de que se quedara lo suficientemente seco, podría usar harina de arroz en vez del almidón?
Se puede probar mitad harina de avena y mitad harina de arroz? Segun tu cantidad de harina claro en receta.
Buenas noches, que harina puedo usar en lugar de trigo sarraceno, es cara y difícil de conseguir en mi país. Gracias
¡Hola Consuelo! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
Hola Eva los he preparado están riquísimos.he querido editar unas fotos en el grupo de Facebook ,para que se animen ha prepararlos ,pero ha sido imposible me rechazan la publicación.
❤❤❤❤❤❤❤
¡Hola Dolores! ¡Leo tu comentario ahora!
¡Qué raro! A veces me aparecen publicaciones para moderar, o bloqueadas como SPAM, pero tu publicación ni siquiera me aparece a mí. :-/
@@glutendence Ya , me decía que había palabras claves y un administrador las quitaba lo intente tres veces,no lo hice más me amenazaban con cerrar la cuenta.
Gracias por tu tiempo
Hola no encuentro el trigo saraceno por cual lo puedo sustituir
¡Hola Blanca! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
@@glutendence gracias muy anable
Holaaaaa! Que es trigo sarraceno???
¡Hola Eva! Es un pseudocereal sin gluten que pese al nombre no tiene nada que ver con el trigo común. Así que es perfectamente válido para la dieta estricta sin gluten. :-)
@@glutendence muchísimas gracias 😊
En vez de levadura seca o blanda, puedo reemplazarla por polvo de hornear?
¡Hola Carolina! No, lamentablemente no se pueden sustituir, te quedarían como un mazacote. :-)
@@glutendence 😅 pucha, trataré porque tengo q comprar.
@@glutendence Hola! Lo hice con polvos de horneo y no quedó tan malo. Solo es como un queque más seco 😅
Sólo una pregunta:
Cómo conservas los que sobren, si es que sobran??...😅😅
Congela
Si los voy a gastar al día siguiente, en una bolsa bien cerrada. Y si no congelo. Eso sí, en ese caso no les pongas el glaseado porque se disuelve con el agua que transpiran y se escurre. :-)
Donde has comprado los ingredientes???
¡Hola Escrerótica! Vivo en Berlín, los almidones los compro en supermercados comunes, la harina de trigo sarraceno también, encuentro los 3 sin gluten. El psyllium husk y la goma xantana la compro en amazon. El problema es que las marcas que uso no se distribuyen en España. :-)
Para los que no sabemos ¿Cuantos huevos son 110 gr?
Al final abriendo huevos y pesando, con dos me llegó a 105 gr, así que he decidido dejarlo así,
Se ven ricos. Pero no soporto la goma xantana. Hace que todo parezca de plástico. Se puede no echar??
¡Hola Conchi! Lamentablemente no, la goma xantan no tiene sustitución en este receta. Pero si está correctamente dosificada (por eso la importancia de dar las cantidades en gramos y no en cucharitas) y la masa bien amasada no tiene porque aportar sensación gomosa, los no celíacos han hecho la cata de estos rollos y no han encontrado diferencia con unos de trigo. :-)
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💚💚💚💚