HOW to make ''Homemade Fondant'' (วิธีทำฟองดองโฮมเมด) ฉบับง่ายๆ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.พ. 2021
- ❤️ สูตร Fondant homemade ❤️
มาแล้วค่ะ!! ต้อนรับวาเลนไทน์ด้วยการมาเป็นคลิปเลยนะคะ ตามแล้วทำได้ง่ายมากๆ เลยคะ เรามีเปรียบเทียบระหว่าง สูตรสำเร็จ กับ โฮมเมดให้ดูความแตกต่างด้วยนะคะ
💕 สูตร Fondant 💕
มาชเมลโล่ว 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
👉🏻 สูตรนี้ทำในไมโครเวฟนะคะ นำเข้าเวฟไฟสูง 30 วินาที / 3 ครั้งค่ะ
👉🏻 สูตรนี้จะได้น้ำหนักประมาณ 520 กรัมนะคะ
👉🏻 สูตรนี้เฉลี่ยต้นทุน 100 กรัม = 12.8 บาท (ถูกกว่าซื้อมากค่ะ) ถ้าซื้อสำเร็จจะเฉลี่ยประมาณ 100 กรัม = 18 บาทค่ะ
✅ วิธีเก็บต้องห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหารและใส่ถุงซ้อนอีกชั้นนะคะ หรือถ้าใครมีถุงซีลสูญญากาศสามารถใช้ได้เลยนะคะ เพื่อป้องกันอากาศเข้าค่ะ
- - - -- ---- - - - - -- ---- - - - - -- ---- - - - - -- ---- - - - - -- ---- - - - - -- ---- - -
💕 Homemade fondant 💕
Mashmellow 150 g.
Icing 400 g.
Water 2 Tbsp.
Oil 4 Tbsp.
👉🏻 Put its in the microwave for 30 sec / 3 times
- -- ---- - - - - -- ---- - - -- ---- - - - - -- ---- - - -- ---- - - - - -- ---- - - -- ---- - - - - -- ---- -
👇🏻 Our social media 👇🏻
Cake shop & Pastry (Mrs.baker)
IG : / alittlecafee
Line : lin.ee/BJlruAN
FB : / alittlecafe1
www.alittlecafebkk.com
ต้องแช่ตู้เย็นมั้ยคะ
จำเป็นต้องเป็นมาชเมลโลสีขาวมั้ยคะ อยากได้มาขเมลโล่สีๆเพื่อที่ทำออกมาจะได้ไม่ต้องผสมสีอ่ะค่ะพอดีไม่มีสีเจล
ชอบจังเลยคะ ส่วนผสมไม่เยอะด้วย🥰
ขอบคุณนะคะ ลองทำตามดูได้เลยนะคะไม่ยากเลยค่ะสูตรนี้
รสชาติเหมือนกันมั้ยคะ
เวลาที่เราเอาออกจากแม่พิม แล้วใช้สีอาไรทาหรอคะ และ ทานได้ไหม
สีทีใช้ผสมฟองดอง เป็นสีเจลนะคะ ทานได้คะ เป็นสีผสมอาหารนะคะ 🥰
อยากให้แนะนำสอนปั้นด้วยค่ะ
เดียวมีโอกาสจะทำคลิปสอนปั้นนะคะ 😍
ถ้าปั้นเป็นตุ๊กตาเสร็จแล้ว แล้ววางไว้2วันตุ๊กตาจะละลายไหมครับ
ไม่ละลายคะ แนะนำไว้ในห้องแอร์นะคะ
ใช้น้ำทมันพืชแทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ ในคลิปก็ใช้เป็นน้ำมันรำข้าวนะคะ
ใช้ผสมสีผงได้มั้ยคะ ไม่มีสีเจล
ไม่แนะนำให้ใช้สีผงนะคะๆ
พักแป้งฟองดองไว้กี่ชั่วโมงคะถึงจะนำมาปั้นได้
สามารถนำไปปั้นได้เลยค่ะ
ใช้กับเตาอบได้มั้ยคะแล้วใช้อุณหภูมิเท่าไร
ใช้กับเตาอบไม่ได้นะคะ ฟองดองจะใช้สำหรับคลุมเค้กตกแต่งหรือ ปั้นตุ๊กตานะคะ
ผมอยากจะลองทำ มันเก็บได้นานไหมครับ จะทำเค้กให้หลานชาย ใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหม
สำหรับสูตรโฮมเมด เก็บได้ไม่นานเท่าแบบสำเร็จรูปนะคะประมาณ 3-4 วัน เนื้อก็จะเริ่มแห้ง ขึ้นค่ะ ทั้งนี้อยู่ที่การจัดเก็บด้วยนะคะ ต้องเก็บห้ามให้ลมเข้านะคะ แนะนำให้ทำเสร็จแล้วปั้นเลย จะขึ้นรูปง่ายกว่าเก็บไว้หลายวันนะคะ
แต่หลังจากปั้นแล้วทิ้งไว้ให้แห้งแข็ง สามารถเก็บไว้ได้ เป็นเดือนๆ เลยนะคะ แต่ต้องระวังมด แมลง นะคะ
แนะนำให้ใช่น้ำมันนะคะสูตรนี้
ปั้นเสร็จแล้วต้องอบอีกไหมคะ หรือ ทานได้เลย
ไม่ต้องอบเพิ่มแล้วนะคะ
เวลาผสมสีทำยังไงคะ ใช้สีอะไร
สำหรับฟองดองใช้สีเจลผสมนะคะ
ใช้น้ำมันอื่นแทนได้มั้ยคะ
สามารถใช้น้ำมันปาล์มทั่วไปได้นะคะ ถ้าไม่มีน้ำมันรำข้าวค่ะ
ฟองดองวางบนวิปครีมได้มั้ยคะ
วางได้ค่ะ แต่อาจจะได้ไม่นานนะคะ เพราะมีโอกาสละลายค่ะ
ใช่นํ้าตาลทรายได้มัยครับ
ไม่ได้ครับน้ำตาลทรายเม็ดมันไม่ละเอียดครับไอซิ่งมันเปนผงเหมือนแป้งเลยย
ใช้น้ำตาลทรายไม่ได้นะคะ ต้องใช้น้ำตาลไอซิ่งค่ะ
ละลายมาชเมลโล่เส้จใส่สีเข้าไปคนเลยได้มั้ยคะ
แนะนำให้ผสมมาชเมลโล่กับไอซิ่ง จนกลายเป็นเนื้อฟองดองแบบในคลิปก่อนแล้วค่อยตัดแบ่งมาผสมสีนะคะ 😍😍
ถ้าอยากให้ยืดเหมือนสูตรสำเร็จต้องเพิ่งอะไร พอจะเพิ่มเติมความรู้ตรงนี้ให้สักนิดได้ไหมคะ
ทางเรายังไม่เคยลองว่าถ้าเพิ่ม / ลด อัตราส่วนผสมใดๆ แล้วจะยืดหยุ่นได้ตามสูตรสำเร็จ เลยอาจจะยังไม่สามารถให้คำตอบที่แน่ชัดได้นะคะ ไว้มีโอกาสทดลองในอนาคตจะมาเพิ่มเติมให้นะคะ ❤️❤️
น้องมีความสากๆปกติมั้ยคะ🥲
เนื้อแห้งๆ ไปรึป่าวค่ะถ้าตั้งโดนลมนานเนื้อจะแห้งๆ นะคะ แต่ถ้าน้ำตาลไอซิ่งไม่ละเอียดจะสากๆ ได้ค่ะ (น้ำตาลไอซิ่งร่อนก่อนนะคะ)
ถ้าสูตรโฮมเมดตัวนี้จะไม่เหมือนที่ขายในร้านเบเกอรี่นะคะ เนื้อจะไม่ยืดหยุ่นเท่านะคะ
เก็บไว้ได้นานมั๊ยคะ
สูตรโฮมเมดแนะนำไม่เกิน 1 สัปดาห์นะคะ แนะนำทำแล้วใช้เลยจะเหมาะกว่าคะ เพราะสูตรนี้ไม่มีสารกันบูดยืดอายุนะคะ
ถ้าไม่มีไมโครเวฟล่ะคะ
นำขึ้นละลายบนเตาแก๊สได้ค่ะ ลองน้ำที่ก้น แล้วเปิดไฟอ่อนนะคะเหมือนเวลาตุ๋นช็อคโกแลตค่ะ
ทำไมของหนูมันร่วนอะค่ะ...ทำไงดีค่ะ
ถ้าร่วนอาจจะเกิดจาก อากาศ หรือ ใส่น้ำตาลมากเกินไปนะคะ ต้องค่อยๆ ทยอยใส่ ตามสูตรนะคะ ห้ามเพิ่มนะคะ และ อย่าให้โดนอากาศนานนะคะ
เค้าก็ร่วนค่ะเเต่เติมน้ำอุณหภูมิห้อง กับทาน้ำมันนิดนึงก็โอเคเเล้วค่ะ
ทำตามคลิป แต่ไม่ยืดไม่เหนียวทำไงดีคะ
ไม่มีไมโครเวฟใช้อะไรแทนคะ
ตุ๋นหม้อรองหม้อบนเตาแก๊สนะคะ โดยรองน้ำที่หม้อใบล่างนะคะ