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Piri piri, peri peri o pili pili: La salsa del pollo asado estilo portugués con Luis Figueira
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- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ค. 2022
- Luis Figueira es uno de los propietarios de Piri Piri Frango: un restaurante en Madrid especializado en pollo al estilo portugués, con salsa piri piri.
En este video nos explica qué es el piri piri, cómo se prepara la salsa piri piri y cómo se prepara el pollo piri piri.
El piri piri es un tipo de ají, chile o guindilla muy pequeño originario de Mozambique, en África del sur. Los portugueses lo descubrieron durante la colonización y posteriormente lo importaron a Europa.
Se escribe y se pronuncia de diferentes maneras debido a como varía la pronunciación en diversas regiones de África: piri piri (piri-piri), peri peri (peri-peri) o pili pili (pili-pili) son algunas de ellas.
Existen muchas versiones de esta salsa, pero podemos decir que, en general, su base lleva vinagre de vino tinto, aceite de oliva, ajo y otras varias hierbas aromáticas y especias típicas de la cocina portuguesa como el laurel, el pimentón o el orégano.
¿Dónde comer pollo piri piri al estilo portugués en Madrid?
En cualquiera de los 3 locales de Piri Piri Frango
Lavapies: Calle Mesón de Paredes 15
Chueca: Calle Marqués de Valdeiglesias 5
Prosperidad: Calle Lopez de Hoyos 127
Sígueles en Instagram: / piripirifrango
Luis Figueira es uno de los venezolanos en Madrid, parte de la gran diáspora venezolana. Si quieres conocer más sobre Luis y su emprendimiento, visita el canal de @DiasporaVenezolana y echa un vistazo a este video: • Venezolanos en Madrid,...
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📸 FOTOGRAFÍA 📸
La imagen de la planta de piri piri que aparece en los primeros segundos de este video pertenece a Jeff Lawson, quien la hizo de dominio público al compartirla en Wikipedia.
🎥 Cámara: Alfonzo Iannucci
Instagram: / villacurano
👩💻 Producción: Axa Milá de La Roca
Instagram: / lagastronofila
Pues hay uno al lado de mi casa,.. habrá que probarlo!
Grazie! Non lo conosceva
Gracias por compartir esta idea de cocina asada!
Tengo que probarlo y ver si puedo versionarlo!! Me gusta la idea de este adobo
Súper interesante! a ver si lo probamos!!!
Es un viaje en la gastronomía portuguesa muy interesante!
Gracias por compartir no conocía el piri piri..
Se ve delicioso, me parece muy interesante quiero probarlo
Intentaré hacerla, porque debe estar para chuparse los dedos!!😋
Ni idea del piri-piri, es bueno aprender. Gracias por el video
Interesante esta reseña del Piri-Piri, no lo conocía 🤔 … Con estos videos nos acercamos más de la gastronomía europea , productos y sus orígenes.
En mexico también es la especialidad el pollo azado al carbón y es delicioso 😋
Es muy interesante comprobar cubyo viajan los alimentos
Así es y qué rica
Pues abra que probarlo 😉
Todo un descubrimiento para mí la salsa Piri Piri y ya es inevitable asociar su sabor con el de un buen pollo asado al carbón.