Ich muss das an dieser Stelle wirklich mal loswerden Andre: Ich beneide dich. Und das meine ich weder in irgendeiner Art böswillig oder so, sondern ganz genau so...ich beneide dich. Es ist viel zu wenig Menschen vergönnt, dass Sie Hobby/Leidenschaft und Beruf so kombinieren können wie du. Ich persönlich bin erst viel zu spät in meinem Leben zum Whisky gekommen, da war Familie, Haus und Hof alles vorhanden. Jetzt die Zelte abzubrechen mit all der Verantwortung, die man sich aufgeladen hat, kann ich mir nicht mehr vorstellen. Aber ich freue mich wirklich für dich, man merkt dir deine Leidenschaft in jedem deiner Videos an und es ist immer wieder spannend und interessant deine Meinungen und Einblicke zu erfahren. Vielen Dank dafür!
Hi André, super Format! Zu Whisky als Beruf:ja bei Dir hast Du in Deinem Lebenslauf und mit Deiner Einstellung alles richtig gemacht. Aber: wenn das Hobby zum Beruf wird, können Themen entstehen, welche die Liebe erkalten lassen. So bspw. Stress mit der Hierarchie, Finanzielle Abhängigkeit usw. Man sieht das Thema Whisky dann halt professionell und da wird es schwierig mit der Liebe. Also, kann funktionieren, es bleiben aber Risiken.
Moin André, du hast aber auch immer wieder so interessante Infos für uns. Du bringst alles das rüber was uns Fans schon immer interessiert hat. Es ist toll das du neben deiner Tätigkeit noch Zeit findest mit uns ins Gespräch zu kommen. So gut wie jede Frage wird von dir aufgegriffen und beantwortet. Danke… lg Herbert 🤘🏻🤘🏻
Wieder danke für die Infos. Nun bin ich aber gespannt auf die neuen Sachen die da so von Signatory kommen sollen. Toll das du neben deinem Job noch so viel Zeit für die Whiskyfans hast. Danke für das Video.
moin moin Andre, Vielen Dank für deine Einblicke! Hier meine Fragen an die Mälzerei: Stellt die Mälzerei auch rauchiges Malz her? Gibt es hierzu spezielle Mälzereien, welche sich auf rauchiges Malz spezialisiert haben? Ist die Herkunft des Torfes wählbar/muss die Destille diesen bereitstellen? Denn z.B. die Tasting Notes von Highland Park spielen ja sehr mit dem besonderen Orkney-Heidekraut im Gegensatz zum Islay-Torf. Gibt es weitere Rauch-Lieferanten? Ich bin mir nur der Aussage "peated"/"getorft" vs. "unpeated"/"ungetorft" gerade bewusst, auch wenn Tasting Notes dann andere Rauchgeschmäcker wie "bonfire"/"Lagerfeuer" nennen, aber nicht die genaue Herkunft. Beispielsweise das Bamberger Rauchbier von Schlenkerla wird mit über Buchenholz geräuchertem Malz gebraut und bekommt daher einen schweren Schinken/Bacon Geschmack. Slainte mhath 🥃
Hi André ! Vielen Dank für dieses tolle Paket an Informationen und Unterhaltung ! 🤓👌🏼 Bei mir gab es gestern einen Whisky aus *Thailand* 🛩📦🐘🐲🥃🌴 ... Ist die Tage frisch bei mir eingetroffen ! 🤓 Auch wenn er nach unserem Standard kein Whisky ist (35%vol.) , ist er doch super lecker , und wirklich spannend ! 🏞🐘 LG Chris aus Bremen
Grüß Gott! Für die Mälzerei: 1. Wenn Torf nicht gleich Torf ist - kann die Brennerei die Herkunft des Torfes wünschen/beauftragen? 2. Wenn die Temperatur, mit der Torf verbrannt bzw. das Malz geräuchert wird entscheidend für die Entstehung verschiedener Phenole sind - also über die Temperatur gesteuert werden kann, ob mengenmäßig eher Rauch- bzw. medizinische Noten durch die Phenole am Malz anhaften - kann die Brennerei dann die Dauer des Darrvorgangs und die Temperatur wünschen/beauftragen? Oder kann man nur den ppm-Gehalt vorgeben und gut? Vielen Dank vorab!
Hallo André, wenn Port Ellen keine fremden Brennereien mit gemälzter Gerste versorgt, wie machen dass die "Mainland"-Mälzereien mit dem Islay-Peat? Wird der dann extra auf Fähren transportiert (Kapazitäten?)? Ich denke Islay-Whisky mit Mainland-Peat wird nicht gut laufen, oder? Wie viel Torf wird für einen Vorgang überhaupt benötigt? Könnten eigene Floor Maltings wieder mehr Bedeutung bekommen, oder würde da schlicht das Personal für fehlen?
Hallo André, Wie muss man sich das mit der Preisgestaltung/Preisfindung für Whisky vorstellen? Warum ist beispielsweise der Edradour 10 Jahre relativ stabil im Preis, obwohl nur noch Sherryfässer enthalten sind, der 12-Jährige aber so im Preis gestiegen? Bei Diageo fällt das mit der Classic-Malts reihe auch so unterschiedlich auf. Lagavulin kann ich ja noch nachvollziehen, aber warum steigt beispielsweise ein Oban recht stark an, Talisker (doch eigentlich gefragt), Cragganmore, Dalwhinnie und Glenkinchie nahezu nicht?
Wie schmeckt das rauchige Malz? Kann man das kosten und erkennt man, dass da mal ein guter rauchige whisky rauskommt, oder schmeckt das einfach nur furchtbar? Ich weiß nicht ob dort auch probiert werden kann.. Weiter so! Mir gefällt die einfache, unperfektionistische Art.
Danke wiedereinmal für eines deiner kurzweiligen Videos. 😁👍 Welche Sorten Gerste werden hauptsächlich für Whisky verwendet und weshalb? Unterscheiden die sich von Bierbraugerste und worin?
Hallo Andre´ Wie gewohnt wieder ein tolles Video voller interessanter Einblicke in die Whiskywelt!!! Lieben Dank für dein Herzblut und deine Ehrlichkeit, konnte schon sehr viel neues lernen! Andre´, ich hatte dir eine Frage nach dem Video U&U #1 zur Fassreifung gestellt und wenn mich nicht alles täuscht hast du´s noch nicht auf dem Zettel gehabt, aber vielleicht möchtest du sie auch aufheben wenn es im speziellen mal um Fassreifung geht? Mich hatte sehr interessiert ob ihr bei Edradour auch in neu aufbereiteten Fässern reift und ob man da in etwa das selbe Ergebnis erziehlt wie mit dem ursprünglichen Fass? - Ganz liebe Grüße in die Heimat unseres geliebten Malt´s, Gerd ✌
Hallo André, wird der neue 100 Proof Staoisha auch in Deutschland erhältlich sein? Ich habe ihn letzte Woche in einigen internationalen Online Shops gesehen, aber scheue ein bisschen die hohen Versandkosten. LG aus NRW
Ich weiß nicht, ob die Frage möglicherweise schon gestellt wurde. Falls ja, bitte einfach ignorieren. Es gibt ja durchaus Diskussionen, dass in der Zukunft der Abbau von Torf reduziert werden soll und eines Tages vielleicht auch keine neuen Genehmigungen für den Abbau mehr erteilt werden. Ist das ein Thema für eine Mälzerei? Wären überhaupt adäquate Alternativen zum Torf denkbar?
Guten Tag Andre, Danke wieder sehr gute Infos dabei. Bei Getreide / Gerste würde mich mal interessieren ob dort nur eine Sorte von Gerste verwendet wird oder verschiedene und einfach alles zusammen gemischt in der Mälzerei.
Hi André, Frage für die Mälzerei: können die auf Anfrage auch sortenrein mälzen also bspw. wie bei Waterford (nur diese bestimmte Sorte von dieser bestimmen Farm) oder sind die Malt-Batches so groß, dass das kaum getrennt werden kann umd man einfach Industriestandard Malz mit verschiedenen Rauchgehalten produziert? Zum Vergleich: Thy Whisky in Dänemark mälzt small Batches mit 5 Tonnen und Waterford hat 25 Tonnen pro Farm (das muss der Farmer bringen um dabei zu sein).
![[Re:all TREASURE] EP.6 in 방콕ㅣ🚩 쩡캠의 방콕 투어 빵 마이 와이 👍](http://i.ytimg.com/vi/uyFw-nItA_s/mqdefault.jpg)
Ich muss das an dieser Stelle wirklich mal loswerden Andre: Ich beneide dich. Und das meine ich weder in irgendeiner Art böswillig oder so, sondern ganz genau so...ich beneide dich. Es ist viel zu wenig Menschen vergönnt, dass Sie Hobby/Leidenschaft und Beruf so kombinieren können wie du. Ich persönlich bin erst viel zu spät in meinem Leben zum Whisky gekommen, da war Familie, Haus und Hof alles vorhanden. Jetzt die Zelte abzubrechen mit all der Verantwortung, die man sich aufgeladen hat, kann ich mir nicht mehr vorstellen. Aber ich freue mich wirklich für dich, man merkt dir deine Leidenschaft in jedem deiner Videos an und es ist immer wieder spannend und interessant deine Meinungen und Einblicke zu erfahren. Vielen Dank dafür!
Hi André, super Format!
Zu Whisky als Beruf:ja bei Dir hast Du in Deinem Lebenslauf und mit Deiner Einstellung alles richtig gemacht. Aber: wenn das Hobby zum Beruf wird, können Themen entstehen, welche die Liebe erkalten lassen. So bspw. Stress mit der Hierarchie, Finanzielle Abhängigkeit usw. Man sieht das Thema Whisky dann halt professionell und da wird es schwierig mit der Liebe. Also, kann funktionieren, es bleiben aber Risiken.
Es ist so schön den Einblick in dein Alltag und in die Abläufe in die Destillerie zu bekommen. Das macht alles so nah. Vielen Dank ❤
Schönes Video, wieder so viel neues dabei👍🏻
Viele Grüße
Frank S.
Moin André, du hast aber auch immer wieder so interessante Infos für uns. Du bringst alles das rüber was uns Fans schon immer interessiert hat. Es ist toll das du neben deiner Tätigkeit noch Zeit findest mit uns ins Gespräch zu kommen. So gut wie jede Frage wird von dir aufgegriffen und beantwortet. Danke… lg Herbert 🤘🏻🤘🏻
Bin voll und ganz zufrieden und dankbar ob der ausführlichen Beantwortung meiner Fragen 👍👍....Danke dafür 😊
Wieder danke für die Infos. Nun bin ich aber gespannt auf die neuen Sachen die da so von Signatory kommen sollen. Toll das du neben deinem Job noch so viel Zeit für die Whiskyfans hast. Danke für das Video.
Top Content 💪🏽
moin moin Andre,
Vielen Dank für deine Einblicke!
Hier meine Fragen an die Mälzerei:
Stellt die Mälzerei auch rauchiges Malz her? Gibt es hierzu spezielle Mälzereien, welche sich auf rauchiges Malz spezialisiert haben?
Ist die Herkunft des Torfes wählbar/muss die Destille diesen bereitstellen? Denn z.B. die Tasting Notes von Highland Park spielen ja sehr mit dem besonderen Orkney-Heidekraut im Gegensatz zum Islay-Torf.
Gibt es weitere Rauch-Lieferanten? Ich bin mir nur der Aussage "peated"/"getorft" vs. "unpeated"/"ungetorft" gerade bewusst, auch wenn Tasting Notes dann andere Rauchgeschmäcker wie "bonfire"/"Lagerfeuer" nennen, aber nicht die genaue Herkunft. Beispielsweise das Bamberger Rauchbier von Schlenkerla wird mit über Buchenholz geräuchertem Malz gebraut und bekommt daher einen schweren Schinken/Bacon Geschmack.
Slainte mhath 🥃
Hallo André. Wieder total tolles Video. Vielen Dank dafür und dir auch ein schönes Wochenende. Gruß Manni 👍👍😁😁
Schönes Video 🙂Wie immer war es wieder sehr interessant. Hab ein schönes Wochenende. LG Stefan 🙂
Hi André ! Vielen Dank für dieses tolle Paket an Informationen und Unterhaltung ! 🤓👌🏼 Bei mir gab es gestern einen Whisky aus *Thailand* 🛩📦🐘🐲🥃🌴 ... Ist die Tage frisch bei mir eingetroffen ! 🤓 Auch wenn er nach unserem Standard kein Whisky ist (35%vol.) , ist er doch super lecker , und wirklich spannend ! 🏞🐘 LG Chris aus Bremen
Meinst Du den Mekong Thai Benzin? 😂😂 Kann man trinken, aber eher nur im Land selbst...
@@catull07 Nein , ich meine den *Hong Thong* ! 😊 LG Chris
Grüß Gott!
Für die Mälzerei:
1. Wenn Torf nicht gleich Torf ist - kann die Brennerei die Herkunft des Torfes wünschen/beauftragen?
2. Wenn die Temperatur, mit der Torf verbrannt bzw. das Malz geräuchert wird entscheidend für die Entstehung verschiedener Phenole sind - also über die Temperatur gesteuert werden kann, ob mengenmäßig eher Rauch- bzw. medizinische Noten durch die Phenole am Malz anhaften - kann die Brennerei dann die Dauer des Darrvorgangs und die Temperatur wünschen/beauftragen?
Oder kann man nur den ppm-Gehalt vorgeben und gut?
Vielen Dank vorab!
Hej, danke wieder tolle Infos.
Macht Spaß zuzuhören 🥃🤘
Danke für das Video! Wie immer spannende Infos
Hallo André, wenn Port Ellen keine fremden Brennereien mit gemälzter Gerste versorgt, wie machen dass die "Mainland"-Mälzereien mit dem Islay-Peat? Wird der dann extra auf Fähren transportiert (Kapazitäten?)? Ich denke Islay-Whisky mit Mainland-Peat wird nicht gut laufen, oder? Wie viel Torf wird für einen Vorgang überhaupt benötigt?
Könnten eigene Floor Maltings wieder mehr Bedeutung bekommen, oder würde da schlicht das Personal für fehlen?
Hallo André,
Wie muss man sich das mit der Preisgestaltung/Preisfindung für Whisky vorstellen? Warum ist beispielsweise der Edradour 10 Jahre relativ stabil im Preis, obwohl nur noch Sherryfässer enthalten sind, der 12-Jährige aber so im Preis gestiegen?
Bei Diageo fällt das mit der Classic-Malts reihe auch so unterschiedlich auf. Lagavulin kann ich ja noch nachvollziehen, aber warum steigt beispielsweise ein Oban recht stark an, Talisker (doch eigentlich gefragt), Cragganmore, Dalwhinnie und Glenkinchie nahezu nicht?
Wie schmeckt das rauchige Malz? Kann man das kosten und erkennt man, dass da mal ein guter rauchige whisky rauskommt, oder schmeckt das einfach nur furchtbar? Ich weiß nicht ob dort auch probiert werden kann..
Weiter so! Mir gefällt die einfache, unperfektionistische Art.
Danke wiedereinmal für eines deiner kurzweiligen Videos. 😁👍
Welche Sorten Gerste werden hauptsächlich für Whisky verwendet und weshalb? Unterscheiden die sich von Bierbraugerste und worin?
Hallo Andre´
Wie gewohnt wieder ein tolles Video voller interessanter Einblicke in die Whiskywelt!!! Lieben Dank
für dein Herzblut und deine Ehrlichkeit, konnte schon sehr viel neues lernen! Andre´, ich hatte dir
eine Frage nach dem Video U&U #1 zur Fassreifung gestellt und wenn mich nicht alles täuscht hast du´s
noch nicht auf dem Zettel gehabt, aber vielleicht möchtest du sie auch aufheben wenn es im speziellen
mal um Fassreifung geht? Mich hatte sehr interessiert ob ihr bei Edradour auch in neu aufbereiteten
Fässern reift und ob man da in etwa das selbe Ergebnis erziehlt wie mit dem ursprünglichen Fass? -
Ganz liebe Grüße in die Heimat unseres geliebten Malt´s, Gerd ✌
Hallo André, wird der neue 100 Proof Staoisha auch in Deutschland erhältlich sein? Ich habe ihn letzte Woche in einigen internationalen Online Shops gesehen, aber scheue ein bisschen die hohen Versandkosten. LG aus NRW
Ich weiß nicht, ob die Frage möglicherweise schon gestellt wurde. Falls ja, bitte einfach ignorieren. Es gibt ja durchaus Diskussionen, dass in der Zukunft der Abbau von Torf reduziert werden soll und eines Tages vielleicht auch keine neuen Genehmigungen für den Abbau mehr erteilt werden. Ist das ein Thema für eine Mälzerei? Wären überhaupt adäquate Alternativen zum Torf denkbar?
Guten Tag Andre, Danke wieder sehr gute Infos dabei.
Bei Getreide / Gerste würde mich mal interessieren ob dort nur eine Sorte von Gerste verwendet wird oder verschiedene und einfach alles zusammen gemischt in der Mälzerei.
Guten Morgen lieber Andre! Liebe Grüße
Ich habe mir den Small batch 4 von Caol ila gekauft, da Friendly Mr Z so geschwärmt hat. Sogar zu einenm guten Kurs. Ich freue freue mich schon drauf.
Hi André, Frage für die Mälzerei: können die auf Anfrage auch sortenrein mälzen also bspw. wie bei Waterford (nur diese bestimmte Sorte von dieser bestimmen Farm) oder sind die Malt-Batches so groß, dass das kaum getrennt werden kann umd man einfach Industriestandard Malz mit verschiedenen Rauchgehalten produziert? Zum Vergleich: Thy Whisky in Dänemark mälzt small Batches mit 5 Tonnen und Waterford hat 25 Tonnen pro Farm (das muss der Farmer bringen um dabei zu sein).
Wie knapp vorher und nachher wird der ppm-Gehalt gemessen? Wie aussagekräftig sind die Angaben dann?
Was macht eigentlich Jim McEwan heute? Hat er Fässer und falls ja: weißt Du, wann er die abfüllt und verkauft?