Alex Zalex Да,я такой пользуюсь,только без шнековых элементов и края поперечные подогнул,нижние в верх верхние в низ , чтоб по дну не бомбило. И обороты дрели побольше.
А я только начал искать давилку купить. они из нержавейки дорогие. В Украине Винницкого производства давилка стоит ок. 60 долларов.(1600 грв.). Зато в гараже есть шпильки из нержавейки м6 и м8, гайки и шайбы на них. Я несколько лет делал вино с пом. блендера, да косточки рубятся на той бешенной скорости, и ничего, не плохое полусладкое, через год народ от него оторвать нельзя. На скорости дрели все косточки целые останутся, если не затачивать пластины. Думаю воспользоваться таким дрельным способом, насажу 2-3 пластины, и попробую в шайбы воткнуть струну от косилки. И потом сравню два таких инструмента. А то не хочется полдня на этот процесс тратить. Автору респект за простой и продуктивный способ.
Действительно не плохой вариант, если объемы не большие. Иначе будет большая трата времени. Надо либо в глубокой фляге делать, либо крышку с вырезом на ведро делать, чтоб брызги не летели во все стороны. Лучше использовать венчик для миксера и приварить куски проволоки 6 ки чтоб эффективней разбивало ягоду. И дрель нужно достаточно мощную, нагрузка приличная идет.
1. Принцип верный. Ошибка в том, что используется металлическая лопасть, которая дробит в том числе и косточки, а это приведёт к горечи вина и излишней терпкости. Кроме того, обязательно происходит повреждение стенок самой ёмкости и задиры на ней. 2. Я использую насадку для строительных смесей, к нижней части которой креплю лопасть, изготовленную из пластиковой трубы д.25 мм. Дрель помощнее с реверсом. Результат отличный, косточки виноградные не дробятся, ёмкость не повреждается.
@@kasjan1964 Можно и пресс купить- если постоянно заниматься этим. А если раз в 3 года- то и пара железяк всегда под рукой. Зависит от обстоятельств- вариантов куча.
Я по старинке делаю. В прошлом году 75 литров в ручную. Если делать поэтапно и не спешить, то получается замечательный продукт. А так, этот способ годится только для вина на продажу. Для себя не стоит лениться. Либо делать хорошо, либо не начинать. С таким же успехом, на скорую руку можно и с гребнями давить. Только на качестве вина это очень скажется. Ну а за идею - лайк
Не удивлюсь если бывалый грузин, армянин, или француз скажет вам : дорогой, красные вина делают по красной схеме - с гребнями, а может и с косточкой (я этого не знаю) а ваши знания Г-н Самоделки ...поверхностны
@@ЮрийДаниловский-е4и , они там тоннами вино делают. И технологии другие. Да и сорта винограда другие. В некоторых нет косточек. Опять же повторюсь, для себя лучше без косточек и без гребней.
А я давлю в старой стиралке "Ока", вместе с гребнями. Ягода разбивается, кожица рвётся, но семя остаётся целое и не оказывает негативного влияния на продукт.
Привет из Киева! Много лет я давлю виноград строительной дрелью, только на малых оборотах (средний режим шуруповерта). Эффект мы с Вами достигаем одинаковый, но я не такой забрызганый. Успехов и здоровья!!!
В Одесской области жили немцы колонизаторы. Вот как они делали вино.; Давили ногами Сок стекавший первым,так называемый "с горизонтальной поверхности" шёл на высший сорт вина. Следующий сок принудительный на первый сорт. Потом добавлялась вода с сахаром все промывалось,то на второй сорт-шмурдяк. Потом снова вода сахар и дрожии , после брожения -гналась чача. Оставшийся жмых шел на корм птице.Куры выбирали зёрнышки,а что оставалось сбрасывалось в ямы,перегнивало ,на удобрение.
Заманивает быстротой, но не делайте так. Измельчается косточка, мезга в пюре, процедить невозможно. И самое главное - появляется очень плотная шапка мезги, что затрудняет брожение. А если ягоды просто раздавить, появляется рыхлая шапка мезги, через 3 дня цедится легко. Остаются косточки и шкурочки - остальное сок.
Вы не ленитесь,а через каждые четыре часа топите эту "шапку". Такая шапка получается всегда. А что бы запустить брожение без мезги. То есть отжатое. Добавьте в сок сразу молодого вина. И оно не будет так резко играть. А спокойно сделает своё дело. Это называется запустить "семью"....Люди так делают вино из любого сладкого или не очень продукта. Не надо ждать пока оно прокиснет и после этого ждать хорошего результата.
не читал комменты, поэтому заранее извиняюсь. если повторяю чей-нибудь вопрос - не разбиваются ли этим блендером костоки у ягод? если семечки подавятся, вкус вина будет..немного терпковатый..
Вместо ножей нужно установить струнки ( пластик) от газонокосилки Диск металлический со струнами продаётся маг. запчасти для газонокосилок.Установить на шпильку с резьбой и от проворота в патроне дрели заточить три грани. Косточка не разбивается .Проверено. Перемолотил 800кг винограда с кисточками. Начинаеть измельчать виноград с малой дозы и добавлять по мере перемалывания.
насыпаю виноград в чистый мешок,завязываю ложу в корыто и топчу .Когда нужно собирать после бродения опять в мешок и стекает весь сок до последней капли.
Dmitriy Vel А зачем отжимать мезгу собрать друшлаком и все и отправить в другую емкость, добавить воды сахара и поставить на брожение для чачи. Цикл должен быть замкнутый не мы его придумали.
Имея опыт(положит.!...) 21 года изгот-ния своего вина из своего...,иногда докупал,-могу сказать: для небольших потребностей-кол-ва-можно,т.к.пресс не рационально использовать. В этом году, как всегда," Жемчуг" созрел во 2 декаде июля;25 кг измельчал руками,дав постоять потом дня 2,потом -через среднеячеистую сетку и т.д. В будущем использую эту "инновацию."Молодец,снимаю шляпу!
Dmitriy Vel В полне с Вами согласен.Несколько лет так делал .Очень мелкая фракция и после всех процессов сбраживания и поэтапного снятия с осадка в итоге получается очень много осадка из которого не возможно извлечь виноматериал.В этом году буду применять другой способ дробления винограда.Т.е небуду применять скоросные методы дробления ягод. Ягоды перемятые более щадящим способом при брожении отдадут чистый сок без мути которая не поддаётся фильтрации.Ведь не спроста раньше виноград разменали ногами.Но мне этот метод не приемлем по своим. соображегиям.
А зачем его фильтровать, муть сама по себе осядет, после брожения, и розлива по ёмкостям. Единственное, что такой приблудой кастрюлю покоцаешь , нужно ограничители сделать,и дрель слабовата.А если ещё и на кухне делать ,то все стены и потолок цветными будут(как от лампы звёздное небо).
Я в 21м веке давлю ногами( в чистых резиновых сапогах), виноград не мою, давлю с кисточками, получается "ОГОНЬ" . Крайний раз попробовал собрать косточки, посушил и в 20 литровый балон уже с вином добавил. Очень понравилось и не только мне.
Строительные насадки для замеса раствора бетона тоже самое делают, только еще и ветки гроздей собирают, грозди накидал включил шуруповерт или дрель и готово!
Тут уже говорили люди ... и я также подумал по измельченные косточки от такого способа. Не знаю, как это скажется. Вспомнил про вишню, которую нужно(кампот) закатывать без косточек из-за синильной кислоты. Вот и про виноград подумал, а вдруг тоже косточка вредна окажется.
Мне понравилось уточнение. С низу был синий виноград, а сверху белый...После перемешивания они поменяются местами. Я правильно понял? Шютка. Я после просмотра сразу сделал себе такую приблуду. Правда одну доработку сделал. Что бы сэкономить время, я не стал делать шаг на лопастях. А наоборот. загладил все острые кромки. А нафига. Я же не летать на нём собрался или плавать,а месить и менять местами белый и синий виноград в одном сосуде. И морда будет сухая и всё взобьётся за милую душу. Дякую за гарну пораду.
В кашу 😀, нет необходимости так перемалывать, и отделять каждую ягодку от кисти, я кидаю в емкость вместе с кистями и даже сильно не мну, немного сока пустит и хватит, через неделю, просто рукой помешать, ягоды к этому времени сами лопнут и пусят сок.
Но хочется отметить, что когда каждую горсть винограда давишь руками напиток получается совсем другой. Все тепло рук и твоя энергия передается напитку. Небо и земля. С сестрой давим виноград на давилке, а с дедом руками, есть с чем сравнивать. Видео интересное, но главное не раздробить косточки, от них горечь и если не ошибаюсь синильная кислота.
да я таким способом давлю уже давно,но делаю это не отделяя ягод ,веточки частично наматываются на вал и я переодически вынимаю дрель в рядом стоящее ведро и включаю реверс в обратном направлении веточки все отлетают.
ВИНОГРАД,МОЖНО ПРЕКРАСНО ПОДАВИТЬ НОГАМИ В ЦЕЛЛОФАНОВОМ МИШКЕ ,ХОРОШО ЕГО НОГАМИ ПРОСТО ПРОТОПТАТЬ ,КАК МОЖНО МЕНЬШЕ СОПРИКОСНОВЕНИЕМ С ЖЕЛЕЗОМ .А ОН НАМ ЗДЕСЬ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ ИЗ МЕТАЛЛА ПОЕАЗЫВАЕТ .
Строительным миксером вообще класс еще и гроздья наматываются на миксер потом их отбрасываешь, посмотрел на канале дистеляриум кажется там парень из воронежа показал вот то класно, а это игрушка
Пересмотрел сотни видео,как давить,отделять,измельчать и прочее,с помощью болгарок,дрелей и прочих хитроумных приспособлений.Путем сложных биохимических и электрических процессов,мои мозги все проанализировали и выдали ответ:ДА КУПИ ПРЕСС И КОРМОИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ И НЕ ЕБИ СЕБЕ МОЗГИ.Теперь быстренько и без проблем,перерабатываю яблоки и виноград на соки и через месяц наслаждають вкусненьким вином и сидром либо уксусом))))
если вино ставят на заброд в малых количествах то и мыть ненужно но если в больших количествах дрожи делаютсЯ отдельно а сырьё в зависимости состояния загрязнёнными и спелости моется @
Не, брат, это не быстро. Если учесть, сколько времени надо потратить на обдирание ягод с гребней. И часть ягод обязательно остается нераздавленными. А быстро- это вот так- th-cam.com/video/7glOl45Jk-I/w-d-xo.html
Зачем обдирать? Я не обдираю ничего. Ветки сами на винт наматываются, а ягоды в баке остаются. Просто надо каждые 10 секунд вынимать винт и снимать с него намотанные ветки.
Василий Марсель дело в том что дрели и шуруповерты не предназначеены для смешивания, там якорь в движке страдает от этого и обмотки, и так гробиться инструмет. Есть смесители строительные они б подошли идеально, а шуруповерт хоть немного да предназначен преодоливать усилия и зажимные нагрузки, шуруповерты бывают и от сети.
+MsStormable гыгыгыгы, усиленный вариант блендера на лапке. 1. По вину - я не спец, но не рекомендуют использовать мясорубку или пресс, потому что разбивается виноградная косточка, которая чего то там придаёт напитку. Разбивает ли косточку оный "блендер"? 2. Бочка из нержи шикарна! Металл - ок. 10мм, если мне глаза не врут. Предполагаю - самоделка.
+MsStormable Поврежденная косточка добавляет вину горечи и взвесей (муть). Вы попробуйте часть винограда раздавить не повреждая косточки (ногами, дробилкой) и можно будет сравнивать. Поверьте разница будет большая. На счет "все ок", то для многих (не имею ввиду Вас или кого-то конкретно) и сахар с водой в вине тоже в порядке вещей, хотя и кислотность понизить, и десертное получить не добавляя ни сахар, ни воду очень даже можно и тогда это будет действительно ВИНО. Но виноделие процесс далеко не простой и если кто имеет время и, главное, желание - загляните сюда: forum.vinograd.info/showthread.php?t=806 forum.vinograd.info/showthread.php?t=8 forum.vinograd.info/showthread.php?t=4624 Там есть серьезные люди (ну и я где-то сбоку :))) ник senko2202). можно почитать, можно спросить в теме для новичков. Ответят, расскажут, подскажут. Удачи.
+Олег Сенько Давил таким же методом виноград на бленди, правда использовал магазинную приблуду, ей косточки не повреждаются, следовательно горечи не будет. Сомневаюсь что этой мешалкой косточки дробятся.
+Александр Либертайм "Слышал звон, да не знаю, где он" ))) Вино в деревяшку заливают после снятия с осадка. Если есть много бочек, то и после бурного брожения можно.
А если такую беду применить для измельчения яблок? Виноград я и ногами передавлю необирая ягод с кистей. Ведь делается все для себя любимого и лучших друзей.
отличный способ для небольшого количества,а если ветки влом отделять от ягод,кто то пишет прям с ветками молотит,сколь людей столь мнений а я лучше сапогом,но без соприкосновения с резиной,и быстрей и надёжней!
Дрель заменил на перфоратор. Одна проблема решилась.А вот со второй, пришлось дораздавливать вручную.Сегодня дроблю ягоду в несколько заходов - руками.Где дробилка, уже и не припомню.
Я лет 10 строительным миксером разбивал а потом купил мощную овощерезку и 150кг за пол часа бтолько успевай забрасывать...а в этом способе большой минус - много мути и терпкость от разбитых зерен...
ВСЕ ЭТО ХОРОШ И БЫСТРО ЕСЛИ ВИНОГРАД ОБРЫВАТЬ С КИСТЕЙ А СКОЛЬКО НА ЭТО УЙДЕТ ВРЕМЕНИ МОЖНО ПРЕДСТАВИТЬ!!! НО ЕСТЬ СПОСОБ ПРОЩЕ -БЕРЕТЕ В ВЕДРО НАСЫПАЕТЕ ВИНОГРАД ПРЯМО С КИСТЯМИ И В ДРЕЛЬ СТАВИТЕ ОБЫКНОВЕННЫЙ СТРОИТЕЛЬНЫЙ МИКСЕР ДЛЯ ЗАМЕШИВАНИЯ СТРОИТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ И НАЧИНАЕТЕ ПРОЦЕСС Т Е БИТЬ ВИНОГРАД И ЗДЕСЬ ЕСТЬ ПРЕИМУЩЕСТВО САМИ КИСТИ В ПРОЦЕССЕ НАМАТЫВАЮТЬСЯ НА ШНЕК МИКСЕРА И ЕГО НАДО ПЕРИОДИЧЕСКИ ЧИСТИТЬ ОТ ВЕТОЧЕК НО ВСЕ РАВНО ВРЕМЯ НА ЧИСТКУ КИСТЕЙ РУКАМИ ЗНАЧИТЕЛЬНО ЭКОНОМИТЬСЯ А САМ ШНЕК ДЛЯ ЛУЧШЕЙ РЕЗКИ ЯГОД МОЖНО ЗАТОЧИТЬ!!!
вырос в молдавии. никогда не давили ногами. специальная теребилка всегда была. если не у тебя то у соседа. в союзе до такой хрени никто бы и не доумался. Не надо же дурость на показ выставлять. Наговаривают тут всякие на СОЮЗ НЕРУШИМЫЙ.
праильно валерий подсказал что все косточки измельченіи єто неправильно правильно давить виноград только через пресс єсть такое специально для винограда измельчить и через 3 дня все засіпают в пресс и под тьяжелім пресом ітьикает сок чистая как слеза что заливают в бочки а невкоем случае никаких то неєржаветельніх мешалки демонстрировать извенитье но можетьее найтьи в ютубе как приготовляют вино
В цэлом не плохо но в дрели мало оборотов поэтому приходится долго держать дрель а лучше и быстрее будет болгаркой с переходником гайкой приварить миксер и всё будет на много быстрее.Это моё такое мнение.И я буду себе так делать.
Виноград правильно только ДАВИТЬ и то только ГРОНАМИ.. И немытым Почему ? Если давить гронами то тогда не будет ни в вине ни в чаче ПОХМЕЛЬНОГО СИНДРОМА А мыть нельзя потому что смывается вся микрофлора необходимая для КАЧЕСТВЕННОГО брожжения. И норму положенного сахара на данное количество винограда нужно разделить раза на 3 или 4. То есть засыпали одну часть сахара в виноград и пусть бродит, перестал бродить----перецеди, затем опять сахар и снова брожжение ,перецеди. И опять сахар и снова брожжение А потом ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ выставка, хотя бы пол года а лучше больше и очень желательно в дубовой таре. Тогда у вас получится Замечательное ВИНО А со жмыха сварить чачу. Мягкая водка,, хорошо дается пить
Спасибо за видео! 3 года назад увидел у тебя этот способ. 3 года только так и перерабатываю виноград👍🔝 От души. Жму руку.
насадка для перемешивания строительных смесей подойдёт лучше.
совершенно верно,с большим венчиком для смеси,будет быстрей.
Alex Zalex Да,я такой пользуюсь,только без шнековых элементов и края поперечные подогнул,нижние в верх верхние в низ , чтоб по дну не бомбило. И обороты дрели побольше.
И КОСТОЧКИ ЦЕЛЫЕ ОСТАЮТСЯ!!!
@@vladimirleonidovich4537 ща попробую. Прям ща.
Для строительных смесей делают 1из черного металла!2 покрывают не пищевой краской!
А я только начал искать давилку купить. они из нержавейки дорогие. В Украине Винницкого производства давилка стоит ок. 60 долларов.(1600 грв.). Зато в гараже есть шпильки из нержавейки м6 и м8, гайки и шайбы на них. Я несколько лет делал вино с пом. блендера, да косточки рубятся на той бешенной скорости, и ничего, не плохое полусладкое, через год народ от него оторвать нельзя. На скорости дрели все косточки целые останутся, если не затачивать пластины. Думаю воспользоваться таким дрельным способом, насажу 2-3 пластины, и попробую в шайбы воткнуть струну от косилки. И потом сравню два таких инструмента. А то не хочется полдня на этот процесс тратить. Автору респект за простой и продуктивный способ.
Действительно не плохой вариант, если объемы не большие. Иначе будет большая трата времени. Надо либо в глубокой фляге делать, либо крышку с вырезом на ведро делать, чтоб брызги не летели во все стороны. Лучше использовать венчик для миксера и приварить куски проволоки 6 ки чтоб эффективней разбивало ягоду. И дрель нужно достаточно мощную, нагрузка приличная идет.
1. Принцип верный. Ошибка в том, что используется металлическая лопасть, которая дробит в том числе и косточки, а это приведёт к горечи вина и излишней терпкости. Кроме того, обязательно происходит повреждение стенок самой ёмкости и задиры на ней.
2. Я использую насадку для строительных смесей, к нижней части которой креплю лопасть, изготовленную из пластиковой трубы д.25 мм. Дрель помощнее с реверсом. Результат отличный, косточки виноградные не дробятся, ёмкость не повреждается.
Про лопасть - по подробнее, если можно,
Судя по ютубу,при помощи болгарки и дрели можно завоевать мир)))
Отличная подсказка-надо будет сообразить такую приблуду.
Балтун
не соображайте. возьмите венчик для смешивания строительных смесей
Не забудь ещё синюю изоленту, без неё никак
@@argun2132 Это да. Синяя уже редкость))
@@kasjan1964 Можно и пресс купить- если постоянно заниматься этим. А если раз в 3 года- то и пара железяк всегда под рукой. Зависит от обстоятельств- вариантов куча.
Я по старинке делаю. В прошлом году 75 литров в ручную. Если делать поэтапно и не спешить, то получается замечательный продукт.
А так, этот способ годится только для вина на продажу. Для себя не стоит лениться. Либо делать хорошо, либо не начинать. С таким же успехом, на скорую руку можно и с гребнями давить. Только на качестве вина это очень скажется.
Ну а за идею - лайк
Не удивлюсь если бывалый грузин, армянин, или француз скажет вам : дорогой, красные вина делают по красной схеме - с гребнями, а может и с косточкой (я этого не знаю) а ваши знания Г-н Самоделки ...поверхностны
@@ЮрийДаниловский-е4и , они там тоннами вино делают. И технологии другие. Да и сорта винограда другие. В некоторых нет косточек.
Опять же повторюсь, для себя лучше без косточек и без гребней.
А я давлю в старой стиралке "Ока", вместе с гребнями. Ягода разбивается, кожица рвётся, но семя остаётся целое и не оказывает негативного влияния на продукт.
Вся ли ягода разбивается и сколько времени уходит на дробление к примеру ведра винограда ?
Самый правильный вариант
Очень быстро это происходит
Порошок какой добавлять?
@@ВладВлад-м4м Метабисульфит калия. Но я всегда делал на диких дрожжах.
Привет из Киева! Много лет я давлю виноград строительной дрелью, только на малых оборотах (средний режим шуруповерта). Эффект мы с Вами достигаем одинаковый, но я не такой забрызганый. Успехов и здоровья!!!
В Одесской области жили немцы колонизаторы. Вот как они делали вино.; Давили ногами Сок стекавший первым,так называемый "с горизонтальной поверхности" шёл на высший сорт вина. Следующий сок принудительный на первый сорт. Потом добавлялась вода с сахаром все промывалось,то на второй сорт-шмурдяк. Потом снова вода сахар и дрожии , после брожения -гналась чача. Оставшийся жмых шел на корм птице.Куры выбирали зёрнышки,а что оставалось сбрасывалось в ямы,перегнивало ,на удобрение.
А птицу пьяную куда?
evgeniy manoylov
На закуску...)))
КЛАССНО вот правильный способ !! Б
Заманивает быстротой, но не делайте так. Измельчается косточка, мезга в пюре, процедить невозможно. И самое главное - появляется очень плотная шапка мезги, что затрудняет брожение. А если ягоды просто раздавить, появляется рыхлая шапка мезги, через 3 дня цедится легко. Остаются косточки и шкурочки - остальное сок.
Вы не ленитесь,а через каждые четыре часа топите эту "шапку". Такая шапка получается всегда. А что бы запустить брожение без мезги. То есть отжатое. Добавьте в сок сразу молодого вина. И оно не будет так резко играть. А спокойно сделает своё дело. Это называется запустить "семью"....Люди так делают вино из любого сладкого или не очень продукта. Не надо ждать пока оно прокиснет и после этого ждать хорошего результата.
не читал комменты, поэтому заранее извиняюсь. если повторяю чей-нибудь вопрос - не разбиваются ли этим блендером костоки у ягод? если семечки подавятся, вкус вина будет..немного терпковатый..
Вместо ножей нужно установить струнки ( пластик) от газонокосилки
Диск металлический со струнами продаётся маг. запчасти для газонокосилок.Установить на шпильку с резьбой и от проворота в патроне дрели заточить три грани.
Косточка не разбивается .Проверено. Перемолотил 800кг винограда с кисточками.
Начинаеть измельчать виноград с малой дозы и добавлять по мере перемалывания.
а можно бензокосой:):)
@Valeriea IG 🤣🤣🤣🤣👍👍👍
лучше всего старый способ!!!! ногами девственниц)))) правда где вы их возьмёте
Ю
☻☻☻☻☻☻☻
Ноги? или... целок?
Одну нашел , но к ней такая очередь ....... уж лучше сделать прес и купить болгарку .😩Скорей и дешевле .
@@ВикторПерсань-д6д А может она зашитая? Вино п-- дой накроется.
Можно еще в бетономешалке подавить
насыпаю виноград в чистый мешок,завязываю ложу в корыто и топчу .Когда нужно собирать после бродения опять в мешок и стекает весь сок до последней капли.
Спасибо за идею с мешком
нельзя взбивать в пюре !
его потом не реально процедить и отжать . все забивается волокнами. Проверено, возня потом и нервотрёпка
Dmitriy Vel
А зачем отжимать мезгу собрать друшлаком и все и отправить в другую емкость, добавить воды сахара и поставить на брожение для чачи. Цикл должен быть замкнутый не мы его придумали.
Dmitriy Vel , можно не цедить, пусть начнет бродить, и то что не сок вспльівети его запросто отделить.
Имея опыт(положит.!...) 21 года изгот-ния своего вина из своего...,иногда докупал,-могу сказать: для небольших потребностей-кол-ва-можно,т.к.пресс не рационально использовать. В этом году, как всегда," Жемчуг" созрел во 2 декаде июля;25 кг измельчал руками,дав постоять потом дня 2,потом -через среднеячеистую сетку и т.д. В будущем использую эту "инновацию."Молодец,снимаю шляпу!
Dmitriy Vel В полне с Вами согласен.Несколько лет так делал .Очень мелкая фракция и после всех процессов сбраживания и поэтапного снятия с осадка в итоге получается очень много осадка из которого не возможно извлечь виноматериал.В этом году буду применять другой способ дробления винограда.Т.е небуду применять скоросные методы дробления ягод.
Ягоды перемятые более щадящим способом при брожении отдадут чистый сок без мути которая не поддаётся фильтрации.Ведь не спроста раньше виноград разменали ногами.Но мне этот метод не приемлем по своим. соображегиям.
А зачем его фильтровать, муть сама по себе осядет, после брожения, и розлива по ёмкостям. Единственное, что такой приблудой кастрюлю покоцаешь , нужно ограничители сделать,и дрель слабовата.А если ещё и на кухне делать ,то все стены и потолок цветными будут(как от лампы звёздное небо).
если взять насадку для замеса раствора то будет гораздо эффективней (немного заточить спирали и вообще напрягаться не придётся)
Не будет,лично пробовал виноград ходит по шнеку а толку нет!
главным недостатком данного способа что вместе с виноградом вы измельчили косточки которые в итоге дадут горечь соку
Косточки такой штукой не разрушишь, а гребни- легко.
Косточки у винограда очень твердые и без опоры их не измельчишь таким способом.
Я в 21м веке давлю ногами( в чистых резиновых сапогах), виноград не мою, давлю с кисточками, получается "ОГОНЬ" . Крайний раз попробовал собрать косточки, посушил и в 20 литровый балон уже с вином добавил. Очень понравилось и не только мне.
А я вообще пить бросил. И теперь смотрю на алкашей как на второй сорт :)
А себя счетаешь первым иди третьим сортом?
Строительные насадки для замеса раствора бетона тоже самое делают, только еще и ветки гроздей собирают, грозди накидал включил шуруповерт или дрель и готово!
Тут уже говорили люди ... и я также подумал по измельченные косточки от такого способа. Не знаю, как это скажется. Вспомнил про вишню, которую нужно(кампот) закатывать без косточек из-за синильной кислоты. Вот и про виноград подумал, а вдруг тоже косточка вредна окажется.
Мне понравилось уточнение. С низу был синий виноград, а сверху белый...После перемешивания они поменяются местами. Я правильно понял? Шютка. Я после просмотра сразу сделал себе такую приблуду. Правда одну доработку сделал. Что бы сэкономить время, я не стал делать шаг на лопастях. А наоборот. загладил все острые кромки. А нафига. Я же не летать на нём собрался или плавать,а месить и менять местами белый и синий виноград в одном сосуде. И морда будет сухая и всё взобьётся за милую душу. Дякую за гарну пораду.
На реверсе дрели работают хуже, надо сразу делать миксер вталкивающий. Идея хорошая
если на продажу так ладно, а для себя любимого только ручками...
Здравствуйте! А почему для себя лучше руками? Как-то страдает качество вина?
@@ВячеславКапустин-х3щ да
@@ВячеславКапустин-х3щ нет
Норм вариант, косточки только кажись ломает... Можно что-то придумать другое в качестве насадки более сберегающее..
В кашу 😀, нет необходимости так перемалывать, и отделять каждую ягодку от кисти, я кидаю в емкость вместе с кистями и даже сильно не мну, немного сока пустит и хватит, через неделю, просто рукой помешать, ягоды к этому времени сами лопнут и пусят сок.
Спасибо за быстрый способ. Почему я раньше не видел этот ролик?
Где это давили ногами в сапогах, в кино про Челентано, так он был босой.
За свои 60 лет сколько помню был прес. А этот винодел помнит ещё и СССР.
Одна бабка которая не курила не пила и с мужиками не спала, монашка местная рассказывала
Но хочется отметить, что когда каждую горсть винограда давишь руками напиток получается совсем другой. Все тепло рук и твоя энергия передается напитку. Небо и земля. С сестрой давим виноград на давилке, а с дедом руками, есть с чем сравнивать. Видео интересное, но главное не раздробить косточки, от них горечь и если не ошибаюсь синильная кислота.
Килограмм сто подави, забудешь про тепло своих рук
Спасибо за клип.. А я не руками давлю.. а Блендер BRAUN еще бысрей.. одно ведро 10л за 40 секунт готовый мизка
метод старый...но косточки он тоже разбивает...и горечь...
Как косточки, порубал или целые?
да я таким способом давлю уже давно,но делаю это не отделяя ягод ,веточки частично наматываются на вал и я переодически вынимаю дрель в рядом стоящее ведро и включаю реверс в обратном направлении веточки все отлетают.
Пробовал, что бы не отделять гребни - отказался, так как на гребнях миксер оставляет и кожицу, а в ней - дубильные вещества.
ВИНОГРАД,МОЖНО ПРЕКРАСНО ПОДАВИТЬ НОГАМИ В ЦЕЛЛОФАНОВОМ МИШКЕ ,ХОРОШО ЕГО НОГАМИ ПРОСТО ПРОТОПТАТЬ ,КАК МОЖНО МЕНЬШЕ СОПРИКОСНОВЕНИЕМ С ЖЕЛЕЗОМ .А ОН НАМ ЗДЕСЬ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ ИЗ МЕТАЛЛА ПОЕАЗЫВАЕТ .
Детская ванна и пара резиновых сапог на ноги. Не нужно дрель гонять и электричества экономия) Быстро и надежно.
@@iridios6127 Если поздней осенью есть желание потоптаться босыми ногами по холодному винограду - милости прошу. А я в моржи не записывался.
Всегда давил виноград на деревянных вальцах но раз от безысходности и лени воспользовался дрелью , в итоге получил худшее вино за последние 4года.
вино быстро не делается.....!
Ногами БУДЕТ слаще...
Это как еда на костре...
А не сильно ты его ? Не будет проблем с фильтрованием ?
класс, а строительным малярным миксером так получится? проблема в материале и сварке.
MsStormable спасибо;)
Yura Ya Спасибо за ответ, у нас около 40 литров получилоcь, дело в том, что мы первый раз делаем вино!
Строительным миксером вообще класс еще и гроздья наматываются на миксер потом их отбрасываешь, посмотрел на канале дистеляриум кажется там парень из воронежа показал вот то класно, а это игрушка
Пересмотрел сотни видео,как давить,отделять,измельчать и прочее,с помощью болгарок,дрелей и прочих хитроумных приспособлений.Путем сложных биохимических и электрических процессов,мои мозги все проанализировали и выдали ответ:ДА КУПИ ПРЕСС И КОРМОИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ И НЕ ЕБИ СЕБЕ МОЗГИ.Теперь быстренько и без проблем,перерабатываю яблоки и виноград на соки и через месяц наслаждають вкусненьким вином и сидром либо уксусом))))
Дрель аж плачет)))
+MsStormable ))))
спасибо как вариант отличный. Думаю из миксер насадки из под раствора сделать
если вино ставят на заброд в малых количествах то и мыть ненужно но если в больших количествах дрожи делаютсЯ отдельно а сырьё в зависимости состояния загрязнёнными и спелости моется @
Не, брат, это не быстро. Если учесть, сколько времени надо потратить на обдирание ягод с гребней. И часть ягод обязательно остается нераздавленными. А быстро- это вот так- th-cam.com/video/7glOl45Jk-I/w-d-xo.html
MrMuller704 а
Спасибо, этот способ шикарный.....
Зачем обдирать? Я не обдираю ничего. Ветки сами на винт наматываются, а ягоды в баке остаются. Просто надо каждые 10 секунд вынимать винт и снимать с него намотанные ветки.
Этот человек так далек от виноделия. Смешновидеть такое.
миксер для строительных смесей и будет тебе счастье.....здесь можно порубить косточки и уже не тот сок будет...
А он,миксер из нержавейки?
используй шуроповерт, это правильнее а лучшше смеситель строительный
А какая разница. Дрель еще по мощнее.А Шуриком 10 батарей не хватит. да и скорости походу
Василий Марсель дело в том что дрели и шуруповерты не предназначеены для смешивания, там якорь в движке страдает от этого и обмотки, и так гробиться инструмет. Есть смесители строительные они б подошли идеально, а шуруповерт хоть немного да предназначен преодоливать усилия и зажимные нагрузки, шуруповерты бывают и от сети.
Попробовала измельчить погружным блендером, вино не осветляется.
Вино без добавки посторонных вещей сколько градузов бывает.Я сделал у меня получилось 8-9 %.кто больше градузный делает поделитесь опытом.
11-12 если виноград сладкий
Повредите косточки, и вино будет горчить. Есть для этого дробилки.
6 минут жужжал, аж в ушах зазвенело...в советском союзе да и герой Челентано не догадался до такой прогрессивной технологии!
если такая пянка, то почему бьі не использовать миксер для шпаклевки
Ну вроде ничё, но думаю что вы потом сливаете и повторяете эту процедуру с оставшимися целыми или и так достаточно?
MsStormable прикольно, а так на первый взгляд и не скажешь что кпд этой штуковины высокий.
+MsStormable гыгыгыгы, усиленный вариант блендера на лапке.
1. По вину - я не спец, но не рекомендуют использовать мясорубку или пресс, потому что разбивается виноградная косточка, которая чего то там придаёт напитку. Разбивает ли косточку оный "блендер"?
2. Бочка из нержи шикарна! Металл - ок. 10мм, если мне глаза не врут. Предполагаю - самоделка.
+MsStormable
Поврежденная косточка добавляет вину горечи и взвесей (муть). Вы попробуйте часть винограда раздавить не повреждая косточки (ногами, дробилкой) и можно будет сравнивать. Поверьте разница будет большая.
На счет "все ок", то для многих (не имею ввиду Вас или кого-то конкретно) и сахар с водой в вине тоже в порядке вещей, хотя и кислотность понизить, и десертное получить не добавляя ни сахар, ни воду очень даже можно и тогда это будет действительно ВИНО.
Но виноделие процесс далеко не простой и если кто имеет время и, главное, желание - загляните сюда: forum.vinograd.info/showthread.php?t=806
forum.vinograd.info/showthread.php?t=8
forum.vinograd.info/showthread.php?t=4624
Там есть серьезные люди (ну и я где-то сбоку :))) ник senko2202). можно почитать, можно спросить в теме для новичков. Ответят, расскажут, подскажут.
Удачи.
+Олег Сенько Давил таким же методом виноград на бленди, правда использовал магазинную приблуду, ей косточки не повреждаются, следовательно горечи не будет. Сомневаюсь что этой мешалкой косточки дробятся.
+Александр Либертайм
"Слышал звон, да не знаю, где он" ))) Вино в деревяшку заливают после снятия с осадка. Если есть много бочек, то и после бурного брожения можно.
Ты что варенье делаешь
А если такую беду применить для измельчения яблок? Виноград я и ногами передавлю необирая ягод с кистей. Ведь делается все для себя любимого и лучших друзей.
Ну передавиш с гребнями - а дальше давиш или сбраживаеш ? Если сбраживать с зелёными гребнями - прибавят терпкость.
отличный способ для небольшого количества,а если ветки влом отделять от ягод,кто то пишет прям с ветками молотит,сколь людей столь мнений а я лучше сапогом,но без соприкосновения с резиной,и быстрей и надёжней!
Это удел ленивых, до 50 кг. можно и руками, если больше и серьёзно занимается и хочет получить хорошее вино, то для этого есть специальные дробилки.
Что за сорт винограда?
Здорово! Супер!
Остаётся большое количество не разбившихся ягод. + нагрузка на дрель высокая.
+DMITRIY SALO при сверлении нагрузка гораздо выше, а что касается ягод так это дело времени обработки
Дрель заменил на перфоратор. Одна проблема решилась.А вот со второй, пришлось дораздавливать вручную.Сегодня дроблю ягоду в несколько заходов - руками.Где дробилка, уже и не припомню.
А лодочным мотором будет ешшо быстрей....
Вертушка повредит косточку, а это придаст вину горечь.
Я лет 10 строительным миксером разбивал а потом купил мощную овощерезку и 150кг за пол часа бтолько успевай забрасывать...а в этом способе большой минус - много мути и терпкость от разбитых зерен...
ВСЕ ЭТО ХОРОШ И БЫСТРО ЕСЛИ ВИНОГРАД ОБРЫВАТЬ С КИСТЕЙ А СКОЛЬКО НА ЭТО УЙДЕТ ВРЕМЕНИ МОЖНО ПРЕДСТАВИТЬ!!! НО ЕСТЬ СПОСОБ ПРОЩЕ -БЕРЕТЕ В ВЕДРО НАСЫПАЕТЕ ВИНОГРАД ПРЯМО С КИСТЯМИ И В ДРЕЛЬ СТАВИТЕ ОБЫКНОВЕННЫЙ СТРОИТЕЛЬНЫЙ МИКСЕР ДЛЯ ЗАМЕШИВАНИЯ СТРОИТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ И НАЧИНАЕТЕ ПРОЦЕСС Т Е БИТЬ ВИНОГРАД И ЗДЕСЬ ЕСТЬ ПРЕИМУЩЕСТВО САМИ КИСТИ В ПРОЦЕССЕ НАМАТЫВАЮТЬСЯ НА ШНЕК МИКСЕРА И ЕГО НАДО ПЕРИОДИЧЕСКИ ЧИСТИТЬ ОТ ВЕТОЧЕК НО ВСЕ РАВНО ВРЕМЯ НА ЧИСТКУ КИСТЕЙ РУКАМИ ЗНАЧИТЕЛЬНО ЭКОНОМИТЬСЯ А САМ ШНЕК ДЛЯ ЛУЧШЕЙ РЕЗКИ ЯГОД МОЖНО ЗАТОЧИТЬ!!!
а то что зёрна винограда разобьёт?
Некритично?
@@MsStormable ещё хуже, я сразу попробовал так размесить ))) Ну частично зёрна повредились, но напиток норм получился, спасибо
Думаю лучше на маленьких оборотах
Молодец , тут некоторые умники много пишут ,что так нельзя и будет горечь и волокна и тд. я тоже так делаю , потом гоню самогон и будет нам счастье.
простой микс для краски и всё
вырос в молдавии. никогда не давили ногами. специальная теребилка всегда была. если не у тебя то у соседа. в союзе до такой хрени никто бы и не доумался. Не надо же дурость на показ выставлять. Наговаривают тут всякие на СОЮЗ НЕРУШИМЫЙ.
Ну, да! Ногами тяжело. А руками дрель дёргать легче?
Не зря давили раньше ногами...........если повредить косточки,у вина вкус изменится,горчить будет
Молодец 👍👍👍 . Благодарю.
Вино без Души получается
хотите с душой то можете как дебил по одной ягодке давить и глядишь к концу зимы мезгу (точнее то что останется) поставите
При такой давке повреждается косточка и вино будет фуфел. Проверенно
бак из нержавейки или алюминия ?
@@MsStormable сколько бак такой стоил и где купили ? и сколько в нем литров ?
Лол, я,тебе больше скажу у Челентано тоже это (ногами ) и не надо приписывать тут про Советский Союз весь мир также
Через три таких приёма ведро придётся выкинуть или использовать в " мирных целях"
Никогда так не делайте. Сок уже не отделить от мякоти.
праильно валерий подсказал что все косточки измельченіи єто неправильно правильно давить виноград только через пресс єсть такое специально для винограда измельчить и через 3 дня все засіпают в пресс и под тьяжелім пресом ітьикает сок чистая как слеза что заливают в бочки а невкоем случае никаких то неєржаветельніх мешалки демонстрировать извенитье но можетьее найтьи в ютубе как приготовляют вино
А можно же погружным блендером,быстрей и продуктивней получится
возьмите обикновенний миксер
Не в обиду !!!!!Купи миксер для эл.дрели овальный он не дробит косточку!!!Дрельконечно маловатая будет!!
Как делатьвиноградное вино
Разбитая косточка винограда даст горечь вину! Это ни есть корошо!
Подстав под трубу арматурину, ты понял)
А че ты не рассказал что дрель после этого задымилась. Нужен перфоратор мощный
Я так помидоры дроблю для соковыжымалки с дрелью.
👍👍супер
ВОт почему ни кто нас победить не может!!!! Блин ая рученьками мучился.Спасибо за подсказку!
кому вы нахрен нужны..
В Сирии это кого там чуть не победили. То вы на хороший дрын не нарывались.
мне не нравится есть дробилки из двух резиновых
Реверс в другую сторону включи...
Выбрасывать не будет..
это очень опасно если тара будет пластмассовая то хана ему
3:14 а я думал это тёща всплывает....
Я беру обичний міксер для заміса будівельних сумішей ,в дрель і нічого непридумую,пару хвилин і готово
У меня вопрос, что с этого получилось? Идея не плохая но вот как он бродит? А так всё правильно!
В цэлом не плохо но в дрели мало оборотов поэтому приходится долго держать дрель а лучше и быстрее будет болгаркой с переходником гайкой приварить миксер и всё будет на много быстрее.Это моё такое мнение.И я буду себе так делать.
Виноград правильно только ДАВИТЬ и то только ГРОНАМИ.. И немытым Почему ? Если давить гронами то тогда не будет ни в вине ни в чаче ПОХМЕЛЬНОГО СИНДРОМА А мыть нельзя потому что смывается вся микрофлора необходимая для КАЧЕСТВЕННОГО брожжения. И норму положенного сахара на данное количество винограда нужно разделить раза на 3 или 4. То есть засыпали одну часть сахара в виноград и пусть бродит, перестал бродить----перецеди, затем опять сахар и снова брожжение ,перецеди. И опять сахар и снова брожжение А потом ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ выставка, хотя бы пол года а лучше больше и очень желательно в дубовой таре. Тогда у вас получится Замечательное ВИНО А со жмыха сварить чачу. Мягкая водка,, хорошо дается пить
гениально!
нормуль !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Может строительный миксер лучше справится?)