Спасибо за рецепт . поставила айву вариться . завтра после работы хочу попробовать сделать зефир по вашему рецепту . миксер вот только у меня обычный ручной , но читала комментарий - можно и таким взбить зефирную массу.
Можно,я первое время таким и взбивала, просто немного не удобно и вливать сироп и взбивать и еще придерживать чтоб емкость не ездила по всему столу ))). Пробуйте, если что спрашивайте, но получается вкусный, главное это сироп правильно сварить и до нужной консистенции взбить
@@angelikavoytenko4012 спасибо большое . отсадила зефирки , форму держат , жду когда стабилизируются( надеюсь правильно назвала) . немного неудобный кондитерский мешок у меня , намучалась с ним . И вид зефирок не очень красивый , нет практики .
Добрый день. На тот момент, когда снимала видео агар покупала на рынке, думаю сила его 900-1000 была. Сейчас я покупаю в специализированных магазинах для кондитера силой 1200 и соответственно уменьшаю граммы.
вы внимательно смотрите и читайте, в видео говорится что пюре смешивается с сахаром и в готовом виде получается 250 гр. В описании так и сказано, что готового пюре надо 250 т.е уже проваренное с сахаром (125 гр пюре + 125 гр сахара)
Почему-то не взбиля белок с пюре айвы((( и в итоге не получилось плотной массы даже после добавления сиропа. Не растерялась, вылила на противень, уже стабилизировался)) нарежу завтра на кубики, будет пастила)))
Спасибо, получился отличный зефир! Ручным миксером работаю )
Людмила Одарич и вам спасибо за комент. Я рада, что зефир получается отличным,
Спасибо! Попробую приготовить
Шикарный зефир. Единственное, вместо куркумы добавил бы шафран 👍
Спасибо за рецепт . поставила айву вариться . завтра после работы хочу попробовать сделать зефир по вашему рецепту . миксер вот только у меня обычный ручной , но читала комментарий - можно и таким взбить зефирную массу.
Можно,я первое время таким и взбивала, просто немного не удобно и вливать сироп и взбивать и еще придерживать чтоб емкость не ездила по всему столу ))). Пробуйте, если что спрашивайте, но получается вкусный, главное это сироп правильно сварить и до нужной консистенции взбить
@@angelikavoytenko4012 спасибо большое . отсадила зефирки , форму держат , жду когда стабилизируются( надеюсь правильно назвала) . немного неудобный кондитерский мешок у меня , намучалась с ним . И вид зефирок не очень красивый , нет практики .
я насадку использую для отсаживания :-) и с практикой будут получаться красивее
Напишите пожалуйста каким Агаром Вы пользуетесь Если можно упаковку покажите
Добрый день. На тот момент, когда снимала видео агар покупала на рынке, думаю сила его 900-1000 была. Сейчас я покупаю в специализированных магазинах для кондитера силой 1200 и соответственно уменьшаю граммы.
@@angelikavoytenko4012 Благодарю Да вот у нас на упаковке не пишут какой силы Очень жаль
А что за пропорция такая - сначала написано что 250 гр.пюре, потом в рецепте используется 125 гр.пюре+125гр.сараха. Сколько пюре надо брать?
вы внимательно смотрите и читайте, в видео говорится что пюре смешивается с сахаром и в готовом виде получается 250 гр. В описании так и сказано, что готового пюре надо 250 т.е уже проваренное с сахаром (125 гр пюре + 125 гр сахара)
Почему-то не взбиля белок с пюре айвы((( и в итоге не получилось плотной массы даже после добавления сиропа. Не растерялась, вылила на противень, уже стабилизировался)) нарежу завтра на кубики, будет пастила)))
Сделала сегодня только из айвы, вкусный зефир. Стабилизировался за 3 часа.
Отлично :
-)
Без агар агара получится зефир?
добрый день, без агар-агара не получится
@@angelikavoytenko4012 Спасибо
Зефир жидкий даже на камере
Много сахара вместо сопелька есть другие слова