@@La-Pastaratuar işini severek yapan adamsin helal olsun..ben uzun zamandır pastaciliktan uzaktim şimdi tekrardan mesleğe döndük çok şükür bizim zamanımızda yoktu bu kadar çeşitlilik turkiyedeki ustalar benim kalfalarim uctular masaallah..sorularim olursa sorabilirmiyim sana eğer cevaplarsan sevinirim evet biliyorum bu meslek zor zamanda sıkıntılı cevap vermesen de alinmam anliyorum çünkü..ALLAH razı olsun mesleginde basarilarinin devamini dilerim genç ustam
@@muratserbes çok teşekkür ederim usta..meslegimizde tarif saklama saçmalığına son verdim kendimce bu kanalı açarak. inan göze gelir bi kazancim yok burdan. Sizin gibi değerli büyüklerimede seve seve yardım ederim başım üstüne.. cevapsız bıraktığım soru olmadı bugüne kadar. Ne zaman isterseniz.. 🙏🏻
valla baya şaşırıyom türk pastacılığı baya gelişmiş tabi fiyat marjları tarifleri çok etkiliyor açıkca belli oluyor normalde o margarin komple tereyağ olmalı eline sağlk reis
@@La-Pastaratuar ben antalyadayım otelde çalışıyorum . bu ürünleri biz çok öncelerden yapıyorduk pastahanelerde görmek benii mutlu ediyor eskiden yapılmıyordu fazla yaygınlaşmasıda güzel
Yumurtadan ziyade kullanım farkı var. Bu kremanın kaynatmasından sonra dolaptan çıkartıp sıvı krema ile karıştırıyoz. Prenses kremasında sıvı krema olmadan çırpıp kullaniyoz.lezzet farkını veren bir faktör de bu. Teşekkürler..
Ustam Allah razı olsun tarifini yaptım çok güzel oldu çalıştığım işyerinde teşekkür aldım işin gücün rast gitsin sadece kıvamı biraz yumuşak oldu daha sert olması için ne yapmam gerekiyor söylersen sevinirim çikolatayı fazla koysam daha sert olurmu krema
Sizdende allah razi olsun. Kaynattıktan sonra videoda 1 baklava tepsisine döküp soguttum ben. Onu açıklamaya yazdım galiba sonradan. Siz 2 veya 3 tepsiye döküp soğutur dolaba atar kullanırsanız tam kıvamlı krema elde edersiniz.
Tebrik ederim. Güzel bir soru. Kaynattıktan sonra 2 veya 3 tepsiye dökün. Bu sayede kaynatmanız daha iyi soğuyup kalıplaşacak ve sıvı şantiye ekleyip çırpınca daha gövdeli koyu kıvam yakalayacak.
Videomu baştan sona tekrar izledim bu cevabı vemeden önce. Ben eksik bisey anlatmamışım. Sizde tekrar izleyip, yaptıklarınızı gözden geçirerek hatanızı keşfedebilirsiniz. Güzel dönüşlerde aldım çünkü yorumlarda ve mesajlarda. Yapım aşamanızı gözden geçirmenizi tavsiye ederim.
@@La-Pastaratuar Şefim Allah razı olsun paylaşımlarınız çok güzel.Yalnız ben bu tarz soru soranlara çok kızıyorum.Armut piş ağzıma düş istiyorlar .Şef detaylı ve ölçülü tarif vermiş yani mantıken bölersin fazla ise .Bunu da sizin hesaplamanızı istiyorlar ya çok sinir bozucu
Malesef bu durumlarla karşılaşıyoz. Bu biraz benide kızdırıyo ama üslubunca herkezi bu düşünceye sevk etmeye çalışıyom. Ayni şekilde ev ölçüleri konusuda...
Ustam kolay gelsin
Harikasınız, gerçekten sizi keşfettiğim için çok mutluyum. kaçırdığım her deteyı bulabiliyorum tariflerinizde. Teşekkürlerr
sağolun ☺️ kanalıma hoşgeldiniz.
Tariflerin güzel eline salık
DEĞERLİ GENÇ ŞEF USTA KARDEŞİM BRAVOOOOOO SİZEEEEEEE EMEĞİNİZE. MAŞALLAH MAŞALLAH ALLAHIM KORUSUN MAŞALLAH SELAM ANTALYADAN SEVGİLERİMLE MUTLULUĞUNUZU DİLERİMMMMM YÜKSEL USTA.
Çok teşekkür ederim usta onur duydum 🙏 allah razi olsun. Hayirli günler bol bereketli kazançlar...
Sayfanıza abone olduktan sonra severek takip ediyorum.profosyenel tarifler için teşekkürler.yolunuz açık olsun
Sağolun.. iyi günlerde kullanın👋
Çok güzel
Elinize sağlık🙏
Ellerine sağlık çok teşekkürler ankara liva pastanesinin framboga,li pastasından böyle bir krema var sanıyorum çok guzel
Teşekkür ederim. Emek verilen lezzetli bi krema. iyi mekanlar ustalar kullanır..
Eline sağlık şef
İşala en kısa zamanda ulaşırsın şefim çok teşekür bu güzel videolar bize paylaştın için kolaygelsin
Sagol usta allah razi olsun hayirli isler.
Eline sağlık şefim
Teşekkür ederim..
Ellerinize sağlık 👏👏
Eline sağlık kardeşim kolay gelsin
Sağolun..
Ellerinize sağlık yeniyim takipteyim başarılar diliyorum
Teşekkür ederim hoşgeldiniz..
Teşekkürler
Harika
Teşekkür ederim
Eline saglik
Chef elime emeğine sağlık
Sağol şefim..
Ellerinize emeğinize sağlık chefim
Teşekkür ederimm..
Yazili sekilde tarif vermiyormusunuz şefim
Güzel oldu gardasim eline sağlık
🙂Sağolasın agam🖐
@@La-Pastaratuar masaallah dostum gerçekten dokturmussun
@@La-Pastaratuar işini severek yapan adamsin helal olsun..ben uzun zamandır pastaciliktan uzaktim şimdi tekrardan mesleğe döndük çok şükür bizim zamanımızda yoktu bu kadar çeşitlilik turkiyedeki ustalar benim kalfalarim uctular masaallah..sorularim olursa sorabilirmiyim sana eğer cevaplarsan sevinirim evet biliyorum bu meslek zor zamanda sıkıntılı cevap vermesen de alinmam anliyorum çünkü..ALLAH razı olsun mesleginde basarilarinin devamini dilerim genç ustam
@@muratserbes çok teşekkür ederim usta..meslegimizde tarif saklama saçmalığına son verdim kendimce bu kanalı açarak. inan göze gelir bi kazancim yok burdan. Sizin gibi değerli büyüklerimede seve seve yardım ederim başım üstüne.. cevapsız bıraktığım soru olmadı bugüne kadar. Ne zaman isterseniz.. 🙏🏻
Gardasim zaten bu iş sevgiyle yapilir gerisini ALLAH verir zaten..eminim bu platformdada hakettigin yere mutlaka geleceksin...
Chef emeğine sağlık
Sağol abla🙂
Elinize sağlık usta
Teşekkürler..
maşallah 👍👌🇦🇿
Ben her videoyu defalarca izlerim
Teşekkür ederim .
Buzlukta saklasak olur mu
Abone oldum☺️begendim
Teşekkürler..
Harika ❤️
Elinize sağlık yumurtasız yapsak nasıl olur aynı ölçülerde tutarmı bide callebout un beyaz çikolatası yla olurmu
Teşekkürler. Aromanın büyük payı yurta sarısından gelir bu kremada. Callebautla da tabi daha lezzetli olur. Diğer markalara nazâran.
Cevabınız için teşekkür ederim yumurta tadı ağır olur diye düşündüm oyüzden sormuştum
@@aygunmeral7676 hiç belli bile olmuyo merak etmeyin. Olmadı biraz vanilyaya dokunursunuz. Çözülür..
Ustam eline sağlık limon portakal rendesini yapsak olurmu
Olur. Ona göre aroma olur😊 narenciye. Az daha mayhoş..
Tamam ustam anladım yolun açık olsun
🎉🎉🎉
Elinize sağlık şef umarım bir an önce hedefe ulaşırsınız 👏
Teşekkür ederim şefim👋 inşallah..
valla baya şaşırıyom türk pastacılığı baya gelişmiş tabi fiyat marjları tarifleri çok etkiliyor açıkca belli oluyor normalde o margarin komple tereyağ olmalı eline sağlk reis
Teşekkür ederim.. Tükiyede tereyağ bulabilecegin pastane sayılıdır.. sen nerde yaşıyon aga?
@@La-Pastaratuar ben antalyadayım otelde çalışıyorum . bu ürünleri biz çok öncelerden yapıyorduk pastahanelerde görmek benii mutlu ediyor eskiden yapılmıyordu fazla yaygınlaşmasıda güzel
@@sinano2482 anladım. Artık cok gelisti pastanelerde şefler. Bigün izmire yolun düşerse beklerim..
@@La-Pastaratuar inş pastahane açıyoruz bizde fırsatım olursa . tekniğiniz iyi eliniz ince iyi şeflerdensn belli başarılar
@@sinano2482 sağolun..
♥️♥️♥️
Elinize sağlık. Sütlü karışım ocakta benmari usulü mü ısıtılıyor?
Hayır direk ocakta ısıtılıyo..
Ustam margarin yerine albayağ koysak olurmu
Tabi olur..
Albami biskinmi acaba
Ellerinize sağlık şefim. Bende kanalıma beklerim. Saygılar, iyi çalışmalar.
Aboneyim usta kanalına. Pekçok videoni da izledim. Hayırlı işler..
@@La-Pastaratuar Teşekkür ederim ustam.
sıvı şanti yerine sıvı krema kullanabilirmiyim ?
👑
Merhabalar bu kremanın prenses krema dan farkı nedir yumurta olması mı, yumurta nasıl bir tat veya kıvam farkı veriyor kolay gelsin elinize sağlık
Yumurtadan ziyade kullanım farkı var. Bu kremanın kaynatmasından sonra dolaptan çıkartıp sıvı krema ile karıştırıyoz. Prenses kremasında sıvı krema olmadan çırpıp kullaniyoz.lezzet farkını veren bir faktör de bu. Teşekkürler..
👍👌
Blanderin markası ne usta blander alcam benim blander yandı sağol eline sağlık
Teşekkür ederim..markası king. Sanayi tipi blenderlar var. Kullandığım ev tipi. Sanayi tipi alırsan ömürlük olur..
Ustam Allah razı olsun tarifini yaptım çok güzel oldu çalıştığım işyerinde teşekkür aldım işin gücün rast gitsin sadece kıvamı biraz yumuşak oldu daha sert olması için ne yapmam gerekiyor söylersen sevinirim çikolatayı fazla koysam daha sert olurmu krema
Sizdende allah razi olsun. Kaynattıktan sonra videoda 1 baklava tepsisine döküp soguttum ben. Onu açıklamaya yazdım galiba sonradan. Siz 2 veya 3 tepsiye döküp soğutur dolaba atar kullanırsanız tam kıvamlı krema elde edersiniz.
@@La-Pastaratuar ustam kaynatıp blanderi sicakken yapıyorum onla ilgisi yoktur demi
@@abdulsametdemirbilek5254 kaynattıktan sonra çikolata eridikten sonra blender yapmak gerek tabi. Sıcakken yapilir onda sorun yok. Siz dedigmi yapın.
@@La-Pastaratuar Allah işini gücünü rast getirsen Şefim çok sağol
Tarifler nerede ustam izliyorum
@@TekinGedik videoların açıklama kısmında tarifler. Eski videolarda ise video sonunda ekrana eklemiştim slayt olarak.
Elinize sağlık chefim.bu tariften lançop olurmu?
Bu tarif krema tarifi. Lançop sos olarak 2 tane tarif var kanalımda. Onlara göz atabilirsiniz.
USTAM PORTAKAL VE LİMON RENDESİNİ KOYMADINIZ.HANGİ AŞAMADA KOYMAMIZ GEREKİYOR
kaynatma esnasında eklemeniz gerek. video geçmiş zaman olduğu için neden koymadıgımı hatırlayamadım 🙂 bi sebebi vardı onun..
Şefim bu kremanın biraz daha koyu olması için ne önerirsiniz?
Tebrik ederim. Güzel bir soru. Kaynattıktan sonra 2 veya 3 tepsiye dökün. Bu sayede kaynatmanız daha iyi soğuyup kalıplaşacak ve sıvı şantiye ekleyip çırpınca daha gövdeli koyu kıvam yakalayacak.
Alman yadan takıp ediyorum fildişi çikolata nasıl oluyor cevap bekliyorum teşekkürler
Hosgeldiniz. Dekor çikolqtası olarak gecer. Oradaki bi türk pastanesine sorabilirsiniz. Oraları bilmediğim için bisey diyemem.
@@La-Pastaratuar çok teşekkür ederim
Rewe ye git 200 gr paketler halinde satılıyor beyaz çikolata
abi az miktarlı olan tarifi varmı.
Bu tarifi 3e 4e bölerek kullanabulirsin. Aynı sonuç..
@@La-Pastaratuar teşekkürler
Benim blender yandı işte şefim böyle yaparken , sizin nasıl yanmadı
Blenderinizin watt gücü falan kücük olabilir. Siz onu ısındıkca 1er dk ara vererek yapabilirsiniz. Oda olmadi yeni blender şart..
Şef yağı biraz gözüme fazla geldi 😂 Yağı kıssam kremayı bozar mıyız
denemek gerek 😀
Şefim kardinal olurmu bu tarifle
Olur. Nerde isterseniz kullanabilirsiniz. Malaga falan hepsinde olur..
Dolapta ne kadar dayanır usta
klasik krema ömrü. max. 7
Sıvı şanti yerine krema kullansak olur mu
Sıvı krema olur.
Pasta sıvayabilir miyim bununla
ilk çırptığında daha kolay sıvanır pastalar. Dolaba attıktan sonra tekrar çıktığında biraz zor olur.
Ben bu kremayı yaptım sonuç sanki tereyağ yapmışım gibi oldu yağ ve sı bir birinden ayrıldı sebebi nedir acaba
Videomu baştan sona tekrar izledim bu cevabı vemeden önce. Ben eksik bisey anlatmamışım. Sizde tekrar izleyip, yaptıklarınızı gözden geçirerek hatanızı keşfedebilirsiniz. Güzel dönüşlerde aldım çünkü yorumlarda ve mesajlarda. Yapım aşamanızı gözden geçirmenizi tavsiye ederim.
Dostum cogu videonda ses cok kotu cunki o kadar derinden geliyor ki inanamazsin
Eski videolarda dediğin gibi kardeşim. Farkındayım.. sağol hatırlatma için.
+4 olan bolume mi atiyoruz kremayi yoksa dondurucu bolumemi
+4..
Şahane ama limon portakal rendelemedin sanırım
Rendeledim kabuklarinı. Rendeledikten sonra şekerle harmanladım. Suyunuda sıktım. O şekilde anlatıyorumda.
@@La-Pastaratuar videoda yok ama
@@flower35625 videoma tekrar baktim. 0.35 ve 0.45 saniyeler arasında kabuk rendeleme detayindan bahsediyom ve rendeliyom da. iyi izleyin lütfen..
Bu krema kaç kişilik acaba
Onu tam olarak söyleyemem kullanıcanız pastaya göre değişir.
Peki, evde kullanacaksak verdiğiniz miktar çok olacak 😅
Yapılacak ürün miktarına göre değişir.. az bile gelebilir..
4 kişilik mois pasta için ölçüleri nasıl olmali
Tam bi cevap veremesemde 4/1 yada 4/2 ölçüde yapabilirsiniz. 4 5 gün sürede ise kullanabilirsiniz.
@@La-Pastaratuar Şefim Allah razı olsun paylaşımlarınız çok güzel.Yalnız ben bu tarz soru soranlara çok kızıyorum.Armut piş ağzıma düş istiyorlar .Şef detaylı ve ölçülü tarif vermiş yani mantıken bölersin fazla ise .Bunu da sizin hesaplamanızı istiyorlar ya çok sinir bozucu
Malesef bu durumlarla karşılaşıyoz. Bu biraz benide kızdırıyo ama üslubunca herkezi bu düşünceye sevk etmeye çalışıyom. Ayni şekilde ev ölçüleri konusuda...
İnşallah salmonella olmaz bu kremadan yiyen ://
Teşekkürler
Eline sağlık şef
Teşekkür ederim hoşgeldiniz..👋
❤❤❤❤❤❤