KNIFE-CUT TUCUMANE MATAMBRE EMPANADAS RECIPE - Fried and with homemade dough
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- TUCUMANE EMPANADAS recipe stuffed with matambre meat cut with a knife, they are fried and made with homemade dough.
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Quantity: Makes 3 dozen
📝INGREDIENTS
Meat:
-1 kg beef slaughter
-2 tbsp coarse salt
-2 tbsp Provençal
-1/2 tbsp crushed red pepper
-1/2 tsp minced garlic
-Water c / n
Filling:
-Vaccine fat c / n
-500g onion (3 medium onions)
-Salt to taste
-Matambre cut with a knife
-1 tsp crushed red pepper
-1 tbsp and a half sweet red bell pepper
-1 tsp cumin
-2 tablespoons of broth
Dough:
-1 kg of flour 000
-50g of beef ointment fat
-Warm brine
(500cc + 1 tbsp of coarse salt)
Armed:
-Green onion to taste
-7 hard boiled eggs
Cooking:
-400g of beef fat
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Gracias por esta receta,se ven riquísimas ,un Brazo❤😊
En Tucumán a los 12 años ya aprendí a armar empanadas. Luego aprendí el picado de carne ...con cebolla..cebolla de verdeo ..y huevo picado al final ..fritas o al horno. Riquísima a Saludos.
con el mismo caldo una vez colado..podes incorporar a la masa! otro tips de un tucumano...ayuda a mejorar el sabor
Gracias Lucho, todos los consejos son bienvenidos!
Explicado a la perfección. Que pinta que tiene eso!!!
Te doy 200 puntos por esclarecimiento de tu receta❤❤❤👏👏👏👍👍👍🙏
Las hice hoy, porque desaparecí de mi cuenta por error todas mis recetas, busque de afán me salio esta receta las hice horneadas, que exquisitez, gracias por compartir. Bdcns
En Tucumán , lo más frecuente es cocinar las empanadas en horno (si es de barro, mucho mejor). Esa costumbre de ponerle limón, no es original sino una copia de las sfijas. Será cuestión de gustos, pero el limón le tapa el sabor.
Ya, pero es que las empanadas fritas son insuperables. Las que van al horno son como comerse una tarta sin gracia.
Muchas gracias
MUY BIEN EXPLICADO, BREVE Y CLARA , LA FELICITO
Muchas gracias!!!🥰
Que ricooo yasean al horno o fritas
gracias las hago mañana.
buenísima la receta, mañana la estaremos compartiendo en familia al mediodía feriado
Cuando visite tucuman comí de bacalao...pliss receta
Buenísimo tu esplicacion!! Gracias 🫂
Hola muy buena esa receta
una genia total
Excelente. Gracias
Gracias a Ud Guillermo por comentar y ver nuestro video! Saludos
@@FamiliaalPlatohola
Ke bueno
Está misma receta se pueden hacer en el horno?
No lleva morrones??? Es decir, pimiento rojo o verde??
Hola Osvaldo, en este caso, por ser empanadas tucumanas, no llevan morrones ni aceitunas, tampoco papa. Saludos
No lleva morrón?
Olvidaron el morrón?Soy Tucumana...
La masa no tiene que reposar mínimo 24hs?
No.
❤🥟🇦🇷♥️
Ufff que rico. Hoy hago tu receta
Que otra carne más barata se puede usar?
Hola Alberto, las Empanadas Tucumanas originales se preparan con carne de matambre cortada a cuchillo. Es con esa carne su clásica receta, pero podes reemplazar por otra carne si preferís puede ser, tapa de asado, entraña o en su defecto hacer las convencionales con carne picada. Saludos
@@FamiliaalPlato COMO YO LAS PREPARO ES CON AZOTILLO(FALSO MATAMBRE) UNA VEZ COCINADO ES COMO MATAMBRE Y ES MUCHISIMO MAS BARATO HOY EL KG DE AZOTILLO ESTA ALRREDEDOR DE 500 PESOS PROBALAS ASI QUE NO YTE VAN A FALLAR
Si no carne picada o molida pasada por una vez en la máquina de moler. Así sería más fácil económico 😊
Le pediste a tu carnicero amigo que te haga así
Mejor q no lleve morrón,está muy caro🤣😱🤣
Yo pensé siempre que lleva papas
Esa es la salteña.
@@NataliaHernandez-kn2ns si ví en TH-cam y son las salteñas😊
La empanada original es LA SALTEÑA, lleba carne, papa, morron cebolla, cebolla de verdeo, huebo....el recado se le pone pimenton rojo dulce....y se acompaña con una salsita picante....y a chuparse lus dedos. todo lo demas es una mala copia y agregados.....Los Tucumanos sigan con las sanwich de milanesas....👍
Yo probé las salteñas en salta en varios lugares y me re quedo con las tucumanas, si las salteñas.son las originales yo diría que las tucumanas son una gran mejora, otro level
Como se nota el odio que Tenes adentro Raulviagra, deja a la gente disfrutar la comida así como vos disfrutas el viagra.
Las tucumanas fritas son las mejores. Cualquier otra al horno es menos rica.