Naturaleza - Rescate de los ingredientes mexicanos y la cocina tradicional (18/07/2020)
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2020
- Acércate a los ingredientes principales de la cocina tradicional mexicana: su importancia y valor histórico, cultural, social y nutricional, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Con la participación de Abigail Mendoza Ruiz, cocinera tradicional zapoteca de reconocimiento mundial por su cocina prehispánica, y el chef Yuri de Gortari Krauss, especialista en gastronomía mexicana, director y fundador de la Escuela de Gastronomía Mexicana.
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Dos grandes dioses de la comida mexicana huy lo que daría por ver cómo cocinan cada uno sería celestial
Un abrazo a Yuri allá donde estés ...Abigail tienes un ángel impresionante.... felicidades a ambos
Gracias, gracias y gracias!!!! Valioso patrimonio, nuestra comida mexicana. Sabiduría inmensa la del chef Gortari y Abigail . Respetos y admiración para ambos y para el periodista 👏🏽 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Este capítulo vale oro. Dos grandes apasionados y celosos gastrónomos de la cocina tradicional. Gracias por esta joya❤
Hace tiempo pasaban muy buenos documentales de la historia de la cocina y tradiciones ...son programas que valen la pena seguir viendo.
Bendito campo benditos campesinos que nos dan a probar cosas tan deliciosas!! El maíz recién cortado y cocido es un manjar..recuerdo mi Guadalajara en los pueblitos con gente tan buena y tan limpia de corazón ofreciendo lo que tienen. Muchas felicidades a la sra. Como me gustaría ir a Oaxaca❤❤❤
Por dios estos personajes que 😱😱😱 maravilla tesoro de nuestro México gastronómico
Muchas felicidades!!! Doña Abigail, eres hermosa por dentro y por fuera, un gran orgullo que seas mexicana, una gran mujer y una gran Chef en toda la extensión de la palabra 👏🏻👏🏻👏🏻🌷
Absolutamente de acuerdo, con estos extraordinarios cocinero responsables y respetuosos de nuestra identidad y nuestra cocina!
Belleza de entrevista!. Ojala valoraramos estas joyas de nuestro Mexico lo que nos da la madre tierra. 👏👏👏
LA Sra. ABIGAIL ES UN ORGULLO MEXICANO ❤
mis respetos a la señora lo maravilloso de la cocina Oaxaqueña y de la manera de como lo explica es otro nivel
el chef Yuri de igual manera mis respetos y tambien el conocimiento que tiene felicidades
No hay mejor pago para una cocinera tradicional y un chef que una persona se levante y agradezca ese regalo de aver disfrutado un pedazo del alma de nuestro México y corazón ,amor de las personas al prepararlo 😋
Haber con h y con b
Bravo!! Yuri de Gortari y Abigaíl ❤ también el entrevistador 😊
Que no se pierdan las tradiciones culinarias de nuestro maravilloso país 😢😢😢
El mayor reto para que la cocina tradicional no se pierda es no dejar que las grandes industrias de productos o comida veneno lleguen a sus regiones, mi México es autosuficiente en la alimentación siempre y cuando se le de todo el apoyo a los agricultores y productores ganaderos,. Gracias a estos 2 grandes invitados por la entrevista.
Gracias, Eli de Gortari, por salvar la cocina tradicional, dejaste un gran legado. Abigail Mendoza tienes un gran responsabilidad de seguir difundiendo nuestra cocina mexicana. Gracias!
Abigail una gran mujer. El maestro Yuri ya se nos adelantó 😢😢😢😢😢😢otro chamán de nuestra cocina mexicana.
Señora Abigail tiene una voz que acaricia y me
Imagino cómo sale la comida escuchando su voz y sabiduría sobre los alimentos! 💕🌷😘
He visto videos de otros paises que hablan de su cocina y por lo general son chefs profesionales … aquí entrevistan a una hermosa mujer mexicana que comparte y tiene toda la experiencia en las materias primas y procesos ... la esencia y sabores de la cocina mexicana esta en el hogar .... no en un restaurant
Concuerdo con ellos, en muchos hogares por el ritmo de vida se ha descuidado el momento de guisar con amor a la familia y mantener guisos tradicionales.😊
Hermosa mujer y gran maestra de la cocina tradiciona,l bien de Gortari
Cómo se le extraña al maestro Yuri ❤
😢😢😢😢 me encantaba verlo.
Que Grandes Exponentes Orgullosamente Mexicanos
Amo la Gastronomía Mexicana!!!
Extraordinario programa. Mi reconocimiento a las personas que trabajan por preservar nuestras comidas tradicionales y difundir su originalidad. Felicidades por esta muestra.
Y cuatro meses después se murió Yuri :/ Gran legado
Auténtica cocina tradicional con estos dos verdaderos exponentes gastronómicos universales. Felicidades por su programa. Aprendí que lo Gourmet no es más que un puchero publicista.
Da tristeza saber qué nuestra cocina tan Rica y variada se está perdiendo por la comida rápida ,se siente tristeza por que el cocinero gortary ya no está entre nosotros 😢😢
Gisan riquísima Míchel Cómo me encanta como lo expresa Cómo huele la cocina esas Cazuelas de barro que usan esos cosas de vidrio como plática como muere el metate Me fascina y me recuerda cambiar hay una niña que no tenía yo mi abuelita
Que razón tuvo el maestro Yuri Degortari. NUESTROS ADOLESCENTES SON HORROROSOS pero porque están muy influenciados o enajenados con la mal llamada comida rápida. JOCHOS, BURGUES, PAPAS Y DEMÁS COSAS SALADAS Y LLENAS DE GRASA. Y le doy la razón ES EN LA FAMILIA DONDE SE LE DEBE ENSEÑAR A LOS HIJOS.
EL BUEN COMER.
Yo soy fan de la sra Abigail,es la mejor
Excelente programa, grandes invitada/o!!!
Aqui no figuran los chef,... aqui figura lo que fue pasado de generacion en generacion, por esa Razon la comida es tan buena y los chef de renombre estudiados en escuelas prestigiosas admiran, por eso la comida mexicana es lo que es,.... eso no se estudia, el Sazon viene del alma.
Excelentes embajadores de nuestra gastronomía.
que hermoso programa
Lo que han dicho en esta entrevista es una gran verdad. Muchas gracias.
Excelente programa, que grandes personas 👏🏻
Simplemente inmejorable muchas felicidades tcanal once por tan exelente contenido
Buenas palabras de Yuri, para reflexionar y actuar
Me encanto este programa.!!
Ah no manches una gigante de la cocina mexicana frente a otro que en paz descanse Yuri de Gortari
Excelente lo original es lo mejor
Delicia nuestra comida mexicana! Grandes chefs mostrando lo deliciosa y extensa que es, felicidades a los tres excelente entrevista 🌠🌠🌠
Mi familia es de Oaxaca, he estado muchas veces en Oaxaca, estuve en el restaurante de Abigail y comi ahi obvio, y la verdad hay muy buenas cocineras en los mercados y pueblos de Oaxaca, se sobrevalora a Abigail.
Yo también pienso lo mismo. Tuvo gran suerte que la descubrieran. Hay personas muy valiosas por el mundo.
Ha de ser maravilloso comer con ellos.
Que bien cocina me falta mucho para llegar a ése nivel 👍😀👩🍳
Muy cierto .... la.comida traducional va mas alla de lo gourmet.... es el.conjunto de sabores en un sólo ...
que hermoso
AVIGAIL🇲🇽 ES LA MEJOR DEL MUNDO🙌👏👏👏👏👏👏🙏. EL SEÑOR LE HECHA GANAS.
Excelente ❤😊
Muy bonito programa ☺
Excelente, muchas felicidades!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que bonito video, y el uso de la manteca es buena???
Como se llama su libro de la cocinera, por favor.
Gracias
A dónde se encuentra su libro? Trae algunas recetas ? Muy buenas tardes
Conozcan san mateo macuilxochitl, pueblo originario de pueblos fundadores auténticos zapotecas.
De gran gastronomía, desafortunadamente hay vecinos de ña. Comunidad que vende nuestra receta por un pasaporte estadounidense, y asi comprar y venderse a unos. Miserables ofertas.
Jajaja ami me paso igual le rompí le hice un ollo con el tejolote yo tenia 5 añitos saludos
Y cómo se llama el li ro de la sra Abigail?
Cómo puedo adquirirlo?
Véanlo grifos me lo van agradecer
Ojo la cocina tradicional. Esa cocina de los pueblos originarios. No estamos hablando de tacos ni de tortas. Ni la carne asada. Ni cochinita pibil. Son cocinas que están en peligro de extinción. Aunque hay algunas pocas como el tamal y el Atole que lograron mantenerse. Pero la mayoría de estos platos están en peligro.
Que bonito el canal 11 cuando aún no estaba sometido por los intereses politico electorales del gobierno