Bonjour, Déjà, merci pour ton travail enfin un pizzaiolo qui donne de vrais infos pour comprendre les processus. Aucun autre youtubeur n'explique vraiment le pourquoi du comment ( sauf en payant quelque chose ). Pourrait tu s'il te plaît nous expliquer clairement le moyen de calculer la dose de levure en fonction des températures et autres facteurs ? Ce point reste assez flou pour moi. Tu en parles vaguement sans l'expliquer. J'aimerais bien pouvoir la calculer par moi même. Merci d'avance.
Salut et merci pour ton commentaire, Ah la dose de levure ! Un vrai dilemme ... Pa de problème ! Contacte-moi en MP via FB ou Insta en tapant pronto pizzaiolo (tu devrais me trouver facilement.) et je te dévoile le secret
Bonjour,
Déjà, merci pour ton travail enfin un pizzaiolo qui donne de vrais infos pour comprendre les processus.
Aucun autre youtubeur n'explique vraiment le pourquoi du comment ( sauf en payant quelque chose ).
Pourrait tu s'il te plaît nous expliquer clairement le moyen de calculer la dose de levure en fonction des températures et autres facteurs ?
Ce point reste assez flou pour moi. Tu en parles vaguement sans l'expliquer.
J'aimerais bien pouvoir la calculer par moi même.
Merci d'avance.
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