Muchas gracias por compartir esta y todas las recetas,te diré que soy fiel suscriptora a tu canal y que hasta ahora he seguido todas tus recetas al pié de la letra y están siendo las mejores de todas Muchas gracias por tanto...sigue así.🥰
Hola Manuel, podrías compartir como hacer el relleno de chocolate con leche y de crema 😊 Vaya pinta, receta guardada para hacer la próxima vez, eres un crack 😉
Que bueno todo lo que has hecho !!! Dan ganas de ponerse con las manos en la masa. Por lo que veo, es masa tipo brioche con semillas de cardamomo, en vez de hacerlas en el horno se frien🤔 Gracias !!!
Qué maravilla de receta.Muchas gracias y enhorabuena.Me encanta tu canal.Esta masa nos suele gustar en casa un poco dulce.Qué tal quedan de dulzor???.Admitiría más cantidad de azúcar???
Tu canal es muy bueno me gusta todo lo tienes en él, me suscribí. Estoy preparando el pan de centeno con masa madre y escaldo, pero veo que después de las dos horas de reposo la masa me ha quedado muy líquida y he seguido todas tus instrucciones desde la hechura de la masa madre. le agregué más harina y la llevé a la nevera, la saqué en la mañana, pero aún la veo un poco líquida, debo agregarle más harina? qué habrá fallado? gracias por tu respuesta. saludos.
Buenos días.Quiero probar a hacerlas.La esponja la fermentaré en frío, mi duda es si la puedo dejar sobre 20h fermentando.Por motivos de trabajo y horarios es el tiempo del que dispongo.Gracias
Cuando utilizo una harina de fuerza en masas para freír me suele quedar cruda por dentro. Usted el aceite lo pone muy fuerte o temperatura media para q se fría y no se queme?
Los huevos forman parte de la hidratación, por eso lo pongo desde el principio, en cambio la mantequilla (que retrasa la formación del gluten) la pongo al final
Es un prefermento que va muy bien a todo tipo de bollería, lo haces con antelación y dejas que doble volumen antes de utilizar, bien a temperatura ambiente o en frío
Mi suegra hacía brebas. Las mejores que he comido nunca.
Y éstas también se en fabulosas. Un saludo 😘
Son conocidas con diferentes nombres, brevas, xuxox, pepitos, cubanitos... En cualquier caso están buenísimos! Un saludo
Buenas tardes
Enamorada de las masas y por tanto tu canal lo sigo desde siempre.
Que buena merienda para tu familia
Buenas tardes Claudia.
La verdad que nos reunimos en familia y acabamos con todos, somos muchos, una gran tarde en familia.
Un fuerte abrazo
Muchas gracias por compartir esta y todas las recetas,te diré que soy fiel suscriptora a tu canal y que hasta ahora he seguido todas tus recetas al pié de la letra y están siendo las mejores de todas
Muchas gracias por tanto...sigue así.🥰
Muchas gracias a ti por tú comentario, algo que agradezco de corazón, por lo que me motiva a seguir con lo que me apasiona. Un fuerte abrazo 🤗
Me gusta su buen hacer y minuciosidad. Gracias por esta magnífica receta.
De nada. Un saludo
Da gusto verte trabajar. Por muchos años maestro.
Muchas gracias. Si, por muchos años 😃
Moltes gràcies per tot ❤❤❤❤❤
Un dedito arriba no, la mano entera!!!
Enhorabuena ARTESANO.
Muchas gracias!
Qué buena receta, gracias.
De nada. Saludos
Mmm!esperando para ver estas delicias y muchas gracias por todas las recetas muy bien explicadas!😋
Ya empieza Carmen. Un abrazo
Genial como siempre !que pintaza y explicado al detalle, muchas gracias!
De nada 👍
Un éxito. Enhorabuena.
Muchas gracias!
Hola Manuel, podrías compartir como hacer el relleno de chocolate con leche y de crema 😊
Vaya pinta, receta guardada para hacer la próxima vez, eres un crack 😉
@@dowie7745 es una crema pastelera, una vez terminada le pongo chocolate para que se funda bien, un chocolate al 70 %
@artesanoenmicocina Anda entonces las dos son cremas pasteleras, pero a una le echas chocolate, que buena.
Muchas gracias 😉
Que bueno Manuel muchísimas gracias por la receta un saludo
De nada Susana. Un saludo
Cuantas cosa saber hacer ,si estuviera más cerca te ayudaba muchas gracias
@@antoniam3988 gracias
Que bueno todo lo que has hecho !!! Dan ganas de ponerse con las manos en la masa.
Por lo que veo, es masa tipo brioche con semillas de cardamomo, en vez de hacerlas en el horno se frien🤔
Gracias !!!
Como puedes ver en el vídeo no se fríen
ERES UN CRACK,COMO TE LO CURRAS,UN SALUDO
Gracias. Un saludo
Qué maravilla de receta.Muchas gracias y enhorabuena.Me encanta tu canal.Esta masa nos suele gustar en casa un poco dulce.Qué tal quedan de dulzor???.Admitiría más cantidad de azúcar???
Buenas tardes.
Claro, la puedes incluso doblar la cantidad de azúcar. Más no te lo aconsejaría. Un abrazo
Tu canal es muy bueno me gusta todo lo tienes en él, me suscribí. Estoy preparando el pan de centeno con masa madre y escaldo, pero veo que después de las dos horas de reposo la masa me ha quedado muy líquida y he seguido todas tus instrucciones desde la hechura de la masa madre. le agregué más harina y la llevé a la nevera, la saqué en la mañana, pero aún la veo un poco líquida, debo agregarle más harina? qué habrá fallado? gracias por tu respuesta. saludos.
Ya te respondí en el otro comentario.
Maestro,esa esponja también va con zumo de naranja? O solo agua?un espectáculo 🤤 yo lo hago con agua,no le pongo leche,pero no me salen tan bonitos 😅
En esta ocasión no puse zumo de naranja en la esponja, solo agua.
Prueba esta receta a ver qué tal te va. Un saludo
Buenos días.Quiero probar a hacerlas.La esponja la fermentaré en frío, mi duda es si la puedo dejar sobre 20h fermentando.Por motivos de trabajo y horarios es el tiempo del que dispongo.Gracias
No es ningún problema que dejes la esponja como bien indicas en el frigorífico.
Por lo general yo lo hago así!
Muchas gracias¡¡¡¡¡
De nada Alfonso. Un saludo
Buenos días, quisiera preguntarle si estos donut se podrían hacer en el horno en vez de fritos gracias.
Buenos días.
Si lo puedes hacer!
@@artesanoenmicocina Y que sale? otra cosa?
@@susanmartinez9759 la textura lógicamente es diferente, no es igual frito que horneado.
Buenas tardes, qué fuerza tiene la harina que utiliza para esta receta? Muchas gracias😊
Harina de fuerza, en descripción del vídeo tienes todo detallado. Una W300
@@artesanoenmicocina estupendo, muchísimas gracias 😊
@@evabarberohervas2458 de nada
Cuando utilizo una harina de fuerza en masas para freír me suele quedar cruda por dentro. Usted el aceite lo pone muy fuerte o temperatura media para q se fría y no se queme?
La temperatura del aceite la repito mucho durante el vídeo. Fijate bien en como freír, todo es importante.
Hola chef : como se forma la malla glutinosa si ponemos grasa al princípio la pregunta : como esque tú has puesto los huevos al principio ?
Gracias
Los huevos forman parte de la hidratación, por eso lo pongo desde el principio, en cambio la mantequilla (que retrasa la formación del gluten) la pongo al final
@@artesanoenmicocina
Y la yema es grasa tambien como no retrasa
La malla glutinosa ?
Gracias chef
@@marmaraa610 es mínimo lo que retrasa, más la mantequilla
@@artesanoenmicocina
Ok . Muchas Gracias chef
@@marmaraa610 de nada
Manuel podría hacer los amano porque no tengo cortador
Manuel que es cardamomo
@@leogutierrezgomez5776 los puedes hacer a mano, pero seguro que tienes cortador en casa, no tienes vasos?
@@leogutierrezgomez5776 una especia
Feliz año Manuel se podrían hacer al horno en vez de fritos
@leogutierrezgomez5776 gracias.
Claro que lo puedes hacer en el horno sin problema
Like a la publicación y otro like para el pepito al abrirlo y rebosarlo de pastelera de chocolate...
A los míos les gusta bien rellenos y no los puedo engañar 😅
Un saludo Luis
😍😍😍😍😍😋😋😋
😍👍👏👏👏
Y que es la esponja
Es un prefermento que va muy bien a todo tipo de bollería, lo haces con antelación y dejas que doble volumen antes de utilizar, bien a temperatura ambiente o en frío
Alguien me puede decir donde comprar cardamomo? Graciad
Donde compres las especias que utilizas habitualmente en tu casa.
Buenos días, quisiera preguntarle si estos donut se podrían hacer al horno en vez de fritos gracias.
@@DavidPozoVaro Buenos días. Si lo puedes hacer
Muchas gracias, los voy a hacer
Máestro
😍