Polenta con cavolo nero
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
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io ho sempre sfilato le foglie dalla costa centrale dura, dici che non serve?
Ciao!
Dipende da come devi cucinarlo. Il primo pezzo della costa è troppo duro e io lo tolgo sempre.
Lo puoi usare per un brodo vegetale fatto di scarti e sfrondature.
Il resto è duretto ma si può mangiare tranquillamente a patto di cuocerlo quanto basta. Nelle zuppe, il cui tempo di cottura è lungo, lo puoi usare senza problemi.
Se invece devi usare il cavolo per una preparazione veloce allora fai benissimo a rimuoverlo pechè non cuocerebbe abbastanza in fretta.
Scusa potresti per cortesia mettere le dosi della polenta ? Grazie
Ciao, la dose esatta non posso fornirla perchè le ricette che trovi nel canale sono fatte "a occhio". Molto dipende dalla quantità di condimento che hai in mente di utilizzare. Per un mazzo di cavolo nero io uso in genere circa 150gr. di polenta. Ovviamente se hai bisogno di una porzione più abbondante o più ristretta dovrai modificare le proporzioni di conseguenza. :-)
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