Dulce de leche

Questa marmellata di latte e zucchero è veramente buonissima e può essere spalmata sul pane così com'è, oppure utilizzata per farcire torte, biscotti, gelati... insomma, è davvero versatile, oltre che squisita.
Ingredienti:
200 g di panna da montare
800 g di latte intero
2 g di bicarbonato di sodio
300 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
25 g di sciroppo di glucosio (facoltativo)
Se volete conservarlo potete anche sterilizzarlo a bagnomaria per 15 minuti.