グルテンフリー!バナナが入るともっちり最高♡ 米粉のバナナケーキ | Gluten-free Rice flour banana cake
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- เผยแพร่เมื่อ 26 มิ.ย. 2023
- 米粉を使ったバナナケーキです。
生地にバナナを使うことで、お砂糖を減らせる上に、よりもっちりなケーキになります。
グルテンフリーで身体に優しい米粉ケーキです＾＾
今日は波里さんのお料理用ではなく、お菓子用の米粉を使っています。吸水率の変化が食感の違いになりますので、できれば同じメーカーさんの同じ米粉をおすすめします。
翌日もソフトでもっちりですごく美味しいです。
珈琲、紅茶、緑茶、ミルクにもどんな飲み物にもバッチリ合います♡
ワインにも合うで～♪
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
バナナ1本 (正味 110g)
レモン汁 小さじ1
卵(L)1個 殻無しで60g
砂糖 30g
米油 35g
米粉 100g
ベーキングパウダー 3g
【作り方】
*型にはクッキングシートを敷いておく。
*オーブンは180℃に予熱しておく。
①バナナは潰してレモン汁を加えてピューレ状にしておく。
②米粉にはベーキングパウダーはを加えて混ぜておく。
③ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
この生地は、全体をよく混ぜ、乳化させることが大切です。
④ここにバナナピューレを加えてよく混ぜる。
⑤②を加えてしっかり混ぜ合わせる。
しっかりと混ぜて下さい。
⑥クッキングシートを敷いた型に流し入れて、180℃に温まったオーブンで38分焼く。
⑦焼き上がり後、10分ほど冷まして、温かいうちにラップで包んで
そのまま冷ます。
⑧室温に冷めたらカットしてどうぞ＾＾
*米粉生地は乾燥に弱いので、必ずラップに包むかビニール袋に入れて
保存してください。
バナナを使っていますので、早めにお召し上がりください♪
波里さんの米粉
「しっとりお米の」を使っています。
米粉はメーカーさんにより給水率が変わりますので、米粉の種類が変わると加える水分量が変わり、生地の状態が違ってきます。
同じ米粉を使って頂ければ、同じように焼き上がると思います。
また、薄力粉への置き換えは出来ません～。
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【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
1 Banana (net 110g)
1 tsp Lemon juice
1 Egg(60g w/o shell)
30g Sugar
35g Oil
100g Rice flour
3g Baking powder
【Directions】
Preheat the oven to 180°C.
Line the loaf pan with parchment paper.
①Mash the banana and add lemon juice to make a puree.
②In a separate bowl, mix the rice flour and baking powder.
③Crack the egg into a bowl, add sugar, and mix well.
Gradually add the oil while mixing. It is important to thoroughly mix and emulsify the batter.
④Add the banana puree to the mixture and mix well.
⑤Add the mixture from step ② and mix thoroughly.
⑥Pour the batter into a baking pan lined with parchment paper and bake at 180℃ for 38 minutes.
⑦After baking, let it cool for about 10 minutes, then wrap it with plastic wrap while it's still warm and let it cool completely.
⑧Once cooled to room temperature, cut it into desired pieces.Enjoy!
*Rice flour batter is sensitive to dryness, so be sure to wrap it with plastic wrap or store it in a plastic bag for storage. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
娘さんが作って送ってっていう気持ちわかります(笑)
こんなに美味しそうなの作れるお母さんいたら作って欲しいし毎日食べたい！！
帰省してくる息子のために作りました。
とても美味しいと言って帰る時に持たせて欲しいと。素敵なレシピありがとうございます。娘さんはこんなお料理上手なお母さんがいて自慢だろうなと思います😊
毎年の定番になると良いですね＾＾
良い息子さんがいて羨ましいです。
私も最近米粉常備しているのですが、かふぇまるさんのこの前の米粉パウンドケーキを作ったら美味しくて2回目作りました♡ほんと間違いなく美味しく作れます！！！バナナ好きなのでこちらも作ってみますー✨
健康の為、日頃からゆるいグルテンフリーを心がけています。
信頼のカフェマルさんの、グルテンフリーおやつレシピが増えてくれるの、とても嬉しいです！！
この前は米粉ピザを子どものおやつに作りました。美味しかったですよ！！有難うございます😊
ゆるグルテンフリー私も同じです。
ただ、糖質摂りすぎも良くないから、「発酵食品」一緒に摂ってます＾＾
綺麗な焼き色ですね〜✨
もっちり美味しそ😊🤗
米粉と言う食材がとても面白いし、まだまだレシピが少ないので
これから作ってみて美味しいものを動画にしていきます～＾＾
@@cookkafemaru
かふぇまるさん
お返事ありがとうございます☺️
とても作りやすそうです👍
米粉レシピ楽しみにしていますね〜🎵
子供のおやつにも良さそう😊
バナナを使ったおやつ、いいですね＾＾
Me gustan tus resetas sin gluten, soy Celiaca y me ayudas mucho para hacer platos que no me vayan a lastimar ni a sentirme enferma, Gracias ❤
もっちり〜ですねー🤩
米粉って難しいんですねー😅かふぇまるさんの努力に感謝します😊
とりあえず、この米粉を探します！😊
使う米粉によって違ってくるので、レシピ見つけて「さあ、作ろう」ってなった皆さん
レシピ通りに作れているのか、、なんか色々考えてしまいます。
でも、難しいからか、、戦う気満々だったりします、、笑
研究するぞ～！
わぁ〜！ちょうど前回の米粉パウンドケーキでバナナ入れたいな、と思ってたので嬉しいです✨
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださ＾＾
Your presentation is beautiful, as always. I am experimenting with almond flour. It is a little tricky. I combine it with whole and white spelt flour or organic all purpose. I tried combining bean and rice flour and it made the batter stink and the bread taste strange. Some alternative flours do not mix well in baking. Ground flax reacts in some recipes but not in combination with spelt or almond flour. Spelt is a more ancient grain than wheat but they are related. It's high in iron and does not give you wheat belly like GMO wheat flour does. I use it to make Challah bread. The braided bread that symbolizes "a three fold cord is not easily broken."
このレシピ美味しすぎてもう5回以上はリピしてます✨️
質問なのですが、どのくらい保存期間もちますか？？？
米粉を使うともっちり😊❤ 出来上がりの割れ。。好きなんですよね〜🎉 けど、、私もかふぇまるさんのお菓子。。。送って欲しいです❣️
私もどこかで皆さんに試食して頂けたらいいなと思っています＾＾
給食で米粉パンが出始めた時は、小麦粉より硬めでそこまで好きじゃなかったけど…今となっては米粉の美味しさがわかる！笑
そしてかふぇまるさん手作り送ってほしいのわかる〜😂
ミク子。さんも自力でお願いします＾＾
なんでも作れるはず！
コメント失礼します。
米粉を使って失敗するとは、どんな感じになるのでしょうか？
私はいつもこんなんかなぁと思いながら米粉大好き❤で使用しているのですが‥‥。もちもちだけではダメなのでしょうか？
蒸しパンなどにありがちですが、ういろうのような生地の状態になったり、また
ベイクドでは、コクのないパサパサになったりと、米粉レシピではずいぶんと
失敗をしています。
小麦粉では美味しくなるのに、米粉では置き換えが出来ないので
レシピにするところから長い道のりです～
そうなんですね、知識不足でした。
失礼致しました。、
バナナを使ったケーキはみんな
美味しいですよね(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
グルテンフリーでGood!!(･ω･)b
です。
食べたーい⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝♡
試しに色々作っていたら、お腹周りがポンポコリンになってきました、、
歳だから、一旦でるとなかなか引っ込まない、、笑
日々、色んなものと戦っています!
❤❤❤❤🇵🇭
牛乳と合いそう。あんまり乳製品とりたくはないけど笑
失敗する度に材料費が---。
材料が-----。
分かります😂分かります😂
そんな苦労の中で生まれたレシピ
お疲れ様でした．そして御座います．
バナナケーキ作りたいのにバナナが
1本しかない時
いつまでもテーブルの上で転がって
日ごとに日焼けがに増していき
ついに冷凍庫の中へお蔵入り😅
明日 朝日と共に遂に出番です😊
有難う御座います．
お疲れ様でした😊
この時期、バナナ黒ずむのが早くて「ええっ、もう、、。」って残念な気持ちになりますよね～
早くに食べるか、輪切りにして冷凍するか、潰してアイスにすれば良かったとか
後悔します、、そりゃ、私だっ。
ぜひ、バナナケーキにしてあげてください＾＾
もっちり米粉はよくありますが、しっとりの方はネットにもなく手に入れにくそうです…😢