Finally after so long I’m searching the banana bread recipe and I found this which I wanted to bake and yeah the outcome is all I wanted ! Thank you for your recipe ! The difference of this recipe is added bread flour mixed with cake flour.
Dear wahyuning Tyas, thank you. The properties are too different (sugars and fats), They will never have the same texture. Thank you for your continuous support.
This is always my favorite cake. And I tried to make it for the first time yesterday . This was my first bakery experience too. Very easy and tasty. Thank you for the recipe.
I’ve been searching for the ultimate banana bread recipe and i found it finally! I’ve tried making this today and it’s soooo tasty and moist! Thanks chef for sharing this and i’ll be sure to try out your other recipes in the future! 💛
Your banana cake looks quite healthy, I will give your recipe a try. Low butter and sugar. I've seen some that add too much sugar, too much cream and butter. Recipe for heart attack more like it, but I know French desserts are famous for high sugar and butter. Bravo for Healthy banana cake!
In my country..i can't find bread flour or cake flour..it's just all purpose flour..please can you me how to substitude bread flour and cake flour with all purpose flour...thank you very much...😘
Hello, how to make this banana cake rise higher? It tastes nice but not getting the height like yours. Baking soda is newly bought. Any suggestions? Thank you
i trying ur recipe Chef. it turn soooooo good, everyone loves it. we just need 30 minute to eat it. 😂 i have to double the recipe for next banana bread 😁 thank u for the recipe
Thanks for the recipe. I put only 35 grams of sugar because I used very ripe banana. The cakes were delicious, also the texture in the next day was fluffy 😋
Dear Chef, I stumble on your recipe by chance, I can see a good chef here and you respond to the people very well which is so paramount. In addition you are so generous in giving tips, many new first time bakers needs it.I have subscribed you.Namaste 🙏
![[Chocolate Cake][Explained in subtitles]Chef patissier teaches](http://i.ytimg.com/vi/4zT9X6HfgjY/mqdefault.jpg)
![[Chocolate Cake][Explained in subtitles]Chef patissier teaches](/img/tr.png)
こんなに美味しそうなのに食べごろ2日後なのか。当日用翌日用2日後用を作るべきなのかもしれない。
作りました😄
重曹が3gになって「まっ！良いか！」との調子で膨らみすぎてオーブンの中で吹きこぼれてしまいました。
落ちこぼれを食べて「美味しい😄」こう言うのが1番美味しいですよね😄
甘さが控えめで朝の朝食に良かったです。
黒蜜しか在庫として無かったので2g少なめに入れてみました。
次回はバナナをもっとドロドロにしてみます。
切るとバナナの生さが切り口から見えて感じ良く有りませんでした。（重曹を多く入れすぎたせいです）
《教訓（自分用）》
★分量は正確に！
★バナナはよく潰す
もう一回チャレンジします！（バナナ余っている）
Finally after so long I’m searching the banana bread recipe and I found this which I wanted to bake and yeah the outcome is all I wanted ! Thank you for your recipe ! The difference of this recipe is added bread flour mixed with cake flour.
Did you try it?how was it? Do you think I can skip bread flour and use only cake flour ? Or maybe almond flour instead bread flour?
wahyuning Tyas yes it is really nice banana cake 😋, you can just add cake flour instead but the texture I can say totally make the cake different
Dear Ca momile, thank you.
That's right. And I'm thinking of a balance with the banana pulp.
Thank you for your continuous support.
Dear wahyuning Tyas, thank you.
The properties are too different (sugars and fats), They will never have the same texture.
Thank you for your continuous support.
レシピの公開ありがとうございます！
まわりからも好評で、とても美味しいです^_^
2回目作りました。
I love banana cakes, so good!!
はじめまして
米粉に変えて、お砂糖は素焚糖に変えあとは同じにして作った所、裏面が焦げました。
初めて焦げたので米粉など
焦げやすい成分があるのか
敗因のヒントを
下されば助かります😂
素焚糖は焦げやすいです。
二回トライしましたが、なぜかぜんぜん膨らまず。珍しくレシピ通りに作ったつもりですが、何でだろう。重曹の代わりにベーキングパウダー使ったのがいけないのでしょうか。
2度もチャレンジしたのに膨らまなかったのですか？
何でなのでしょうね。
私は3回作りましたが皆膨らみました。美味しかったですよ。
余熱をしてますよね。以前私は忘れていました。
さらにオーブンの調子も悪かったことも有りで、
以後、一つ一つ作業をする度に確認しながら注意深く焼く焼くようにしています。
まずは基本に忠実に焼いてみる事が良いかと思います。
私これで良く失敗しているんです😄経験上から話しました。
上から目線で御免なさい。
I just bake one similar banana cake, hehe.
バターの量が日頃見ているレシピと比べてかなり少ないのに、大変美味しく出来上がりました！本当に不思議です・・・確かに２日目以降、日を追うごとに美味しさが増していきますね。ありがとうございます！
Can butter replaced by Olive oil? Thanks.
こんなに練っちゃって大丈夫なんですね？！驚きました！よく粉を入れてからは混ぜすぎない、切るように混ぜる、と書いてあるので。しっとりしてて美味しそうなので、このレシピで作ってみます！
初めて書き込みさせていただきます。
このバナナケーキ、とっても美味しいです！
三日寝かせてからは絶品でした。
今も手土産用に焼いています。
全然膨らみませんでした、、
開封して3ヶ月ほどたった重曹が原因かもと思い酢を入れて確認しましたが、重曹は問題ありませんでした。
味は美味しいのに本当に残念です。またリベンジしたいですが、原因として考えられることがあるなら教えてほしいです。
オーブンシートのカットを斜めに入れるといいんですねー❣️ここから動画にあげていただけるってうれしいー💖今おすすめにあがってきて、次回ケーキ焼く時もう絶対このレシピで作りまーす✨✨✨
シナモン 2g ナツメグ 0.5g 入れて作ってみました!美味しかったです。今度はラム酒も入れてみようと思います。
今までいろんなレシピでバナナケーキを作ってきましたが、このレシピが1番美味しくてしかも簡単です！
お菓子作りの好きな母と祖母にも、このレシピを教えたところ2人とも非常に気に入ったようでリピートしまくってます😆
昔作って失敗したからバナナケーキ作る事に抵抗有りましたが、大量のバナナを消費すべく作ってみました。
やっぱりうまく膨らみませんでした。
焼成温度は180度、焼成時間は焼き色を見ながら5分長めで焼きました。
分量はレシピ通りです。
いつもの癖で、バターと卵の分離を気にしてしまい電動泡立て機で凄くホイップしてしまったので、ホイッパーでそのまま粉も混ぜてみました。
やはり混ぜすぎがいけなかったのでしょうか？
今先程焼きました！
色々なレシピを試してきましたが、このレシピが1番です。
お砂糖もバターも少ないのにふんわり、しっとり、理想のバナナケーキでした。
ありがとうございました😊
バナナケーキ色んなレシピで作ったのですがこちらのバナナケーキが一番美味しかったです。😊やはり強力粉がいい味出してるのでしょうね。ただベーキングパウダー が少し少ない気がして1g増やしました。主人も一番美味しいと言ってくれましたよ。ありがとうございました。😊
作って、冷蔵庫保管したら、何日ぐらい持ちますか、、？？
とっても分かりやすい素敵な動画をありがとうございます！！！
なのに、、膨らみません…
とてもシンプルなレシピで難しい工程はないはずなのに、動画のように膨らまず四苦八苦しています。
それでも味はとても美味しくて家族に大好評、クッキーやスポンジケーキを作ってもあまり食べない3歳児も好んで食べてくれます。簡単なので子どもと一緒に作れるのも嬉しいです！
あとはしっかり膨らんでくれればと思うのですが、、、5回挑戦し5回とも膨らみませんでした。
焼き立ては多少膨らんでいますが、割れ目がつくほどは膨らみません。その膨らみも焼き上がりで型から外すときに型を数回落とす時点で萎んでしまいます。また、型から外した後の紙も動画のようにサラッと剥がれず、べったりとケーキにくっついてしまい剥がしにくくなってしまうのも気になっています。
くるみを除いている（子どもが苦手なため）こと、重曹ではなくベーキングパウダー（倍量の4g、買ったばかりの少量個包装のもの）を使用していること、焼き型に20.5×8のパウンド型を使用していることの3点がレシピと異なりますが、これらが原因でしょうか…？
オーブンの上段で焼いていたのを下段に変えてみたり、各工程の混ぜるスピードなどを動画と同じようにしてみたりしましたが、結果は変わりませんでした…
次はちゃんと重曹を買うべきか、パウンド型のサイズを揃えるべきか、、、それとも自宅のオーブンだと190℃→180℃では高すぎる？？
せっかくの素敵なレシピ、ぜひ成功させてちゃんと膨らんだバナナケーキを作りたいです。
ご多用のことと拝察いたしますがご教示いただけますと幸いです。
成功されている方もお心当たりがありましたらどうかご教示ください。
どうかどうか…！
作りました〜！超美味しいバナナケーキに家族一同感動しました。良いレシピを公開して頂き、ありがとうございます🙇♀️🌼
毎回素敵なレシピありがとうございます。何度か挑戦していますが、毎回中が生焼けというか、ういろうみたいになり、外だけがカリカリに焦げる状態になります。200度で45分に挑戦しましたがダメです、、、。何かコツなどあれば教えていただけると幸いです。
温度を下げて時間を長くしてみては..？
@@mm-zq7dw ありがとうございます！次回それでチャレンジしてみます！！
こんなにしっかり混ぜてるのに膨らむなんて、私の焼き菓子作りの概念が崩れました。
This is always my favorite cake. And I tried to make it for the first time yesterday . This was my first bakery experience too. Very easy and tasty. Thank you for the recipe.
Just tried out this recipe yesterday. Turned out to be the best banana bread recipe I’ve ever tried. It tastes sooo good!!! Thanks a lot ❤️🙏🏻
こんにちは。
焼いてみたいと思います！
ちなみにこちらは、しっとりふわふわ、あるいはもっちりだと、どちらタイプになりますか？
もう何度も焼いています🍌
噛むほどに味わい深く、こんなに美味しいバナナケーキは初めてです。
初めはベーキングパウダーで作ったのですが、重曹の方が味が好きでした。
素敵なレシピをありがとうございます。
This is the best banana cake I have ever tried. Thank you so much !!
昨日作りました 2日が我慢できず
今日二切れ食べてしまいました
美味しかったです
バナナとくるみ絶妙です
型に敷く紙の切り方がとても分かりやすくてジャストフィット😉👍️✨見た目も同じくらいよくできましたし美味しかったです🤗
I’ve been searching for the ultimate banana bread recipe and i found it finally! I’ve tried making this today and it’s soooo tasty and moist! Thanks chef for sharing this and i’ll be sure to try out your other recipes in the future! 💛
Totally agree!! Chef You totally nailed it!! Laaaafffffff
頑張った作りましたけど、何故か膨らまなかってしまった…アドバイスありますか❓何か間違ったかな
重曹を規定量入れていたのなら、多少何かをしても膨らむはずです。
計量を見直すこともいいかと思います。
こんなにしっかり混ぜてもちゃんと膨らむんですね…！
Your banana cake looks quite healthy, I will give your recipe a try. Low butter and sugar. I've seen some that add too much sugar, too much cream and butter. Recipe for heart attack more like it, but I know French desserts are famous for high sugar and butter. Bravo for Healthy banana cake!
I made today as well. This time, I did’t add sugar. Also used half amount of oatmeal instead of using flour. It taste still good and healthy!
Its very complete recipe. I liked. Thank you very much. Greetings from Guatemala. 🇬🇹
膨らまなかったなぁ･･･σ(∵`)？
私のも何がダメだったのか全く膨らみませんでした😅
リベンジしようか悩み中😅
おっしゃる通りですね、その考えには理解します。
Even the way the paper mold was prepared was beautiful. 💗
Dear Continuous Self-Improvement, thank you so much!!!
バナナケーキのレシピ試してみたけどどれもこれもイマイチで。コメントでこれが一番美味しかった！と書いてあると期待して作るけど皆、似たような味。
でも このバナナケーキは初めて美味しかった！🎉✨これなら自信もってプレゼント出来ます😆🎁💕
簡単なのに ここまで美味しいなんて✨✨✨
私はバニラエクストラとブランデーを少しだけ足しました！美味しかった！😆✨素敵なレシピをありがとうごさいます🍌✨
チョコバナナケーキにアレンジしたいのですがココアパウダーやチョコチップを入れても問題ないでしょうか？😢
ここのレシピには発酵バターがよく出てくるので買ってみようかな～とネットを見たら、有塩と無塩があるのですね！（当たり前か）やっぱお菓子作りなので無塩ですよね？
塩をわざわざ入れているので、多分無塩じゃないかと思います。本人じゃなくてごめんなさい💦
るうか さま、いつもありがとうございます。
そうです、発酵バターにも有塩無塩があります。
有塩で作るものもあるのですが、それは塩味も計算してのものになります。例えばパイ生地とか。
塩味入れたくないものもあるので、それは無塩を使います。
今後とも宜しくお願い致します。
In my country..i can't find bread flour or cake flour..it's just all purpose flour..please can you me how to substitude bread flour and cake flour with all purpose flour...thank you very much...😘
Hi, I used all purpose flour but you have to add some water. hopefully can help you 😊
74歳のおばあちゃんです。
バナナケーキがこんなに美味しいとは、はじめて知りました。
新しい味に出会えてとても嬉しいです。 15センチの丸型で焼いてみたいのですが温度と時間は一緒で、
いいのでしょうか？
教えてください。
お身体大切にしてください。😊
初めまして！
作ってみたのですが膨らまずもっちりしてしまいました。
間違えて160gramではなくバナナを２本入れてしまったのですがそれが原因でしょうか？
買ったばかりのバナナ、家族が熟れないうちに完食しないように、2本隠しました❗
バターを白くなるまで混ぜたり、粉を入れてからもぐるぐる混ぜてもいい作りやすそうなレシピですね。
バナナが熟れるのが楽しみです。
Hello, thank you for the simple recipe! Can I replace baking soda with baking powder? If possible, what should be the ratio?😊
Dear Ling Xiu E, thank you.
If it's baking powder, you'll need double the amount of baking soda.
Thank you for your continuous support.
バターの量の少なさに気になって作りました♪
焼けたのに気付かず縮んでしまいました(>︿
強力粉を使うのは、どういう意図ですか？
石川シェフの動画にめぐり逢い💕今朝、バナナケーキをご指導の通り作らせていただきました〜〜🙋♀️✨
今まで作ってきたバナナケーキとは問題にならない程の美味しさに嬉しさいっぱい🤗クリスマスにはチョコレートケーキを作りたいと思います🙋♀️✨プロの動画に学ぶ事が多く、コロナ禍に石川シェフの動画からプレゼント用のお菓子作りに挑戦して参りたいと思っています❣️
石川シェフ👩🍳 動画を本当にありがとうございます🙇♀️💐✨
バナナクレープ食いてぇ〜♪ww
あーああ横に置いてあった福猫😸あれ大阪の住吉大社⛩のお供え御守りぢゃ〜ん♫😁バナナケーキは台湾土産🤣
家に冷凍していたバナナを見つけました。
材料全部あります😄
今晩作り朝食後のティータイムに食べようと思います。
明日、歯医者に行きますので先生にも綺麗にラッピングして持っていこうと思います。
自分用に
余熱------190度
------180度で40分
バターと卵の分離を気にせず作れるなんて嬉しいレシピです！熟したバナナは既に用意しているので早速作ってみます。
Eみしあ さま、ありがとうございます。
無事に作れていましたら嬉しいです。
今後とも宜しくお願い致します。
🧕🧐سلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيك رائع جدا جدا جدا ولله شكرا 👈🇩🇿👍
Baked this cake last weekend and came out perfectly! It is chewy and soft... love it especially it is low in butter ! Guilt free cake ;)
こんな風に焼きあがらない。生焼けで粘土を食べているみたいになる。
同じく
Just made it today. I'm using 2.5 times cos my tin is bigger. So yummy! Thank you for the recipe 😍
How long did u bake it for ?
Hi Chef, May I know the reason why don’t use all purpose flour instead of adding cake flour and bread flour?
If anyone can share cups measurement ..would appreciate. I'm just start learn baking so 🤷 😌
膨らみがでなかったんですけど。。どうしてだろう。。
簡単でわざわざ難しい専門の材料を買い求める事なく、身近にある材料でできるので"やってみよう！私にもできるかも"というやる気にさせるところがいいですね。材料、型の大きさも細かく書いてあるのが嬉しいです。
私もやってみようっと🎵
友部淑子 さま、いつもありがとうございます。
是非作って下さいね！
今後とも宜しくお願い致します。
このレシピほんとに美味しかったです！😂連続2回もやきました！
バターは食塩不使用バターでも代用可能ですか？その場合のグラム数は発酵バターと同量で大丈夫でしょうか？
可能です。同量で〇
I tried this recipe and the taste was great! Thank you chef! Oishii des!
Dear Evonne Tan, thank you so much!!!!!
重曹というだけで家にないので作るのが面倒に(苦くて買いたくない)😅 グラム同じでベーキングパウダーに置き換えは駄目でしょうか？
ベーキングパウダーなら倍量になります。
@@masayoshi_ishikawa_patissier
お返事下さり有難うございます🍀ベーキングパウダーを使う場合は重曹の倍量ですね✨いつも素人に、わかりやすい画像、美味しいレシピを有難うございます✨さっそく作ります🍀
tried the recipe, turned out very well! ありがとうございます!
Thanks for sharing!
My first try baking successful! 😍
強力粉が入ったバナナブレッド大好きです！
はちみつなしで、その代わりに砂糖増やしたらだいぶ味が変わりますでしょうか？
、、さま、ありがとうございます！
ハチミツの方がグラニュー糖に比べて甘みが1.3倍あるので蜂蜜量を減らして足して下さい。77％くらいかな
ハチミツから変えると少しパサッとしてあっさりした甘みになると思います。
今後とも宜しくお願い致します。
What is the purpose to mix bread flour & cake flour? Why not using only cake flour?
初めまして、重曹でこんなに膨らむなんて♥
こんなに美味しいとは思わなくて久しぶりに感動しました、ありがとう。
My loaf pan is bigger 23 cm can I use the same recipe without changing the weigh ratio??
We have tried this receipt and it works! Very delicious.
Thanks for your sharing.
Dear Nanana Hew, thank you so much!!
Thank you for your continuous support.
バナナケーキ作りました。すごく美味しいケーキです。丁寧に教えて下さりありがとうございます。次は、スフレチーズケーキに挑戦します。
先日作りました！とっても甘くてしっとり、おいしくできました！
薄力粉しかなかったので、強力粉も薄力粉で代用したのですが、焼き上がったあと、すぐに型から取り出したらかなりしぼんでしまいました。。
粉のすべてを薄力粉で作るのはあまりよろしくないのでしょうか？
もしくは代用する場合、なにかポイント(粉の量を増やす？)などあれば教えていただきたいです。
May i know why you didnt use blender to crush the banana? Will it affect the result in a bad way?
I might use a blender if I'm making a large batch, but don't you want to avoid having more things to wash?
さっき焼きました！食べるの楽しみです🥰
保存は冷蔵庫でしょうか？常温ですか？
常温で大丈夫ですが、ご家庭なら出来るだけ密封して冷蔵庫が良いかもしれません。
召し上がる時は常温に戻して下さい。
Hello, how to make this banana cake rise higher? It tastes nice but not getting the height like yours. Baking soda is newly bought. Any suggestions? Thank you
今日作りました！混ぜていくうちに、ふわっと軽くなる瞬間がありました。沢山混ぜたのにちゃんと膨らんで美味しそうに焼き上がりました。
バターこんなに少なくてもいいんですね。ちなみに、ベーキングパウダーの場合、重曹含まれてますが、どのくらい入れるといいでしょうか？
粉、油、甘さ、のバランス最高！いつも適当に作ってどうにかなってたバナナケーキ、間違ってました。人生のパートナーにします！
ベーキングパウダーの約半分が重曹なので、倍量のベーキングパウダーが必要です。
i trying ur recipe Chef. it turn soooooo good, everyone loves it. we just need 30 minute to eat it. 😂
i have to double the recipe for next banana bread 😁
thank u for the recipe
1回目に全卵が少し多くしたら膨らまなかったので、もう一度きちんと計測して作りましたが、2回目も膨らまずもっちりになりました。
上手くいった皆さんに、コツとかあればご教示いただきたいです。
このレシピはベーキングパウダーで膨らませているので、特にコツも無いのですが、レシピが合っているのなら考えられるのはベーキングパウダーが古いとかではないですか？
ベーキングパウダーは長い間置いていると効力が薄れますので。
I made the banana bread from his recipe and it was delicious . thank you
I have been trying few recipes for the banana cake ! Finally this is the best one ! So tasty and moist !
初めて作ります、パウンド型もこれから買うので、教えてください。
概要欄のレシピに「開口部18×7cm」の分量としてありますが、「違うサイズで作りたい場合」の方には「15cm→18cm 1.5倍」と書いてあり、基本レシピが15cmサイズというふうに読めます。
15cmか18cmかどちらなのでしょうか？
作ってみました。ふわふわ！美味！バナナ入れてからもしっかり目に混ぜちゃいましたが、ふんわり膨らみました。
また、二日後が楽しみ♪ありがとうございました。
I was looking for a banana cake recipe that doesn't require a lot of butter, thank you
いつも楽しく拝見＋実践しております。いつかアマンディーヌやタルト・ブルダルーの作り方も公開してほしいです！！
初心者です。初めて作りましたがすごく美味しく出来ました！ありがとうございます😊
バナナそんな好きじゃなかったのにお気に入りのレシピになりました🌟
素敵なレシピありがとうございます🍀
Thanks for the recipe. I put only 35 grams of sugar because I used very ripe banana. The cakes were delicious, also the texture in the next day was fluffy 😋
Nice adjustment.
握り潰すとはワイルドですね。
発酵バターというものが売っていません。無塩バターも普通のパンに塗る用バターもあるのですが、これらを使うのとマーガリンとではどちらがお奨めですか？
本人じゃなくてごめんなさい。無塩バターがいちばん無難でいいと思いますよ。
Dear Chef, I stumble on your recipe by chance, I can see a good chef here and you respond to the people very well which is so paramount. In addition you are so generous in giving tips, many new first time bakers needs it.I have subscribed you.Namaste 🙏
I am a new subbie.Thanks for your videos
アメリカのレシピより小さい型用のレシピで私の持っている小さい型一個分でちょうど良くできるので気に入りました。バターが少ないのもヘルシーで嬉しいです。
How to substitute bread flour since it’s not available? I could only find all-purpose flour (10% protein)
You can buy Baker’s choice Bread flour in Lotte Mart, or Tan Nhat Huong or shopee. Hope this helps
やっと、やっと理想の味のバナナブレッドに出会えました😢♥️
いろんなレシピで何度も作って
やっとこんなに美味しすぎるものが
自分で作れて感動しました。
ありがとうございました😢♥️
You do EXACTLY what he tells you to do, you will taste the best banana bread you have ever tasted.
作ってみました(^^)バナナの風味で甘さがちょうど良くて美味しかったです！
早速、3倍の量で焼かせていただきました。人参➕白胡麻のパウンドは子供に、少しづつレシピを向上しながら今は孫たちにかれこれ30年数年焼き続けております。健康を思い白胡麻を入れて焼かせいただきました。
パンも焼きますが、パウンドに強力粉を加えたのは初めてでした。美味しく焼けました❤
レシピありがとうございました。
更なるご活躍応援しております。