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吃到飽怕太撐會變胖？營養師獨家211餐盤教你吃！全台最大蔬食吃到飽攻略，三大飲食原則划算又不傷身！｜李唐越醫師 黃靖淳營養師《醫師好吃經》EP.3 果然匯 (營養師教你吃外食 外食族必看)
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- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2023
- 你是不是每次吃到飽都會想吃回本？
最後吃到一個太撐又擔心自己會變胖？
其實，吃到飽是可以吃得划算又不傷身！
這次【醫師好吃經】要開箱全台最大的蔬食buffet：果然匯，
李唐越醫師和黃靖淳營養師不只要教大家怎麼聰明吃，
更是直接規劃了五個獨家211餐盤，
讓各位不用再苦惱該夾哪些菜，這樣吃會不會不均衡。
你完全可以放心地跟著影片吃，
營養素及份量我們都幫大家算好了！
不管你是全素飲食或是彈性素食，
想吃日式、義式、台式料理，
澱粉控、蛋白質控、甜食控，
這支影片都可以滿足你的味蕾！
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影片段落任意門：
00:30 關於吃素你不知道的3件事
01:42 踏入蔬適圈的完整攻略：果然匯開箱
02:31 吃到飽怎麼夾？三大重點要注意
02:54 吃素不可忽略的營養素
03:37 全素飲食看過來！211減齡餐盤教你吃
05:18 素食界的牛排：猴頭菇口感特殊？
06:00 鷹嘴豆原來不是蛋白質？
07:02 211餐盤搭配二：日式風味這樣搭
08:48 想吃異國料理？211餐盤搭配三給你義式風
09:07 飲食小知識：一天可以吃幾顆蛋？
10:45 飲食小知識：好的油脂怎麼選？
11:26 211餐盤搭配四：療癒系食物吃好吃滿
11:37 超級食物：天貝是什麼？
12:55 211餐盤搭配五：滿足澱粉控的你
13:58 吃素求健康，卻越吃越肥？
14:19 避開吃素四大飲食誤區
16:18 不分葷素的211餐盤飲食法
17:09 吃素可以幫助減重嗎？
企劃：梁瑜珊
拍攝：楊文翔
後製：楊文翔
視覺設計：劉䕒璘
營養師：張宜婷 吳悅慈
#醫師好吃經 #吃到飽攻略 #果然匯
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![[ไฮไลต์] "บิว" ภูริพล บุญสอน วิ่ง 100m ชาย รอบคัดเลือก | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/3kUSMfgtQ5s/mqdefault.jpg)
![บุษบา - วงชานเมือง [LiveCoverVertion] Original : เมนทอล](http://i.ytimg.com/vi/Dm81sKcd9rs/mqdefault.jpg)
謝謝初日醫學的頻道推出素食相關的影片，獲益良多💚💚💚
台灣真的是有很多優質的素食餐廳，果然匯很好的特色是生菜沙拉的總類很多元、而且會季節交替時推出符合時令的菜餚。素別標示清楚且沒有太多加工品真的是很推薦！我分別跟葷食或素食的朋友去過，她們都很喜歡。
我也很愛猴頭菇。
乾燥泡發的猴頭菇口感跟新鮮的很不同。
提醒：想去果然匯的觀眾要記得先預約喔！
猴頭菇的口感小編也超愛！台灣真的是素食友善，歡迎用力把影片分享出去給更多親朋好友看唷~~ (by 噹小編)
這個影片真的很棒❤謝謝 因為可以讓吃素的人 更知道要吃什麼食物能補充足夠的營養素
謝謝你的支持！也歡迎多多分享這支影片出去唷~~ (by 噹小編)
收穫滿滿~真的要認真檢視日常餐盤!
感謝您的支持與喜愛！！健康飲食是長期的，執行的越久會看到身體給你更多的回饋
天啊 影片也剪得太有質感了！食物搭配得也很棒，讓人看了垂涎三尺 🤤
感謝您的支持與喜愛！！小編也是超愛美食的！未來醫師也會分享更多健康新知識呦！敬請期待～
台灣真的是素食友善,太多好吃的素食餐廳了!
影片中講的內容很實用,感覺可以照著吃那五種組合,很適合懶人!
😊
通常鷹嘴豆我都會跟米飯混在一起，可以減少飯量，又能吃得飽。
今天才心血來潮訂了果然匯，就看到這個影片😍
不過偶爾一次開心吃，少吃一些油炸類和甜點😂
下次如果再去果然匯用餐，可以按照影片介紹的餐盤吃唷~~ (by 噹小編)
可以去探店君悅飯店的"茶苑"嗎？很好奇😊
想問一下211餐盤 如果有湯怎麼辦
4:40 你加油，我先吃 ~ （筷子
果然匯是吾之最最愛！幾乎每週一次！鼓勵大家去品嚐一下完美的蔬食！
感謝您的支持與喜愛！！小編也是超愛猴頭菇排！未來醫師也會分享更多健康新知識呦！敬請期待～
@@Cofit211 猴頭茹是我的最愛，之前因藥檢未過而停售，吾不斷的反應，從週六，日提供到平日也提供，果然匯的管理階層非常從善如流，比如餐墊紙也曾一度取消不提供，反應之初，回覆乃基於環保理由，但和總督導詳談，深入了解之後，實因食安考量，因餐墊紙印刷有油墨，而油墨確有食安之慮，故果然匯重新製作了無油墨印刷的餐墊紙於今年十月，可見其管理層對顧客的食安，健康之重視，配合耕好節活動，並和COFIT 合作推出211之蔬食料理，由此可見，其企業對蔬食的經營理念是非常正向的，不單單營利為目的而是強調環保，蔬食，健康並擴而默默改變大家的飲食習慣並教育顧客怎麼吃，尤其是蔬食，健康從而對地球暖化盡一點力量！在這推銷一下耕好節活動，從十月十六日起到今年十二月三十一日止，凡是週一用餐ieat 點數加倍，另外週一當天若騎Ubike 15分鐘以上至果然匯用餐可享九折優惠，期間若用餐次數達3，6，9次各有不同抽獎活動，寫到這裡，都覺得自己是果然匯最佳代言人了！本身素食，之前苦於外頭蔬食餐廳要嘛貴，要嘛環境不夠優，要嘛再製加工品多，尋尋覓覓終於果然匯出現，食材新鮮，天然，無添加，價格公道，平日用餐可以使用3個半小時，真的很好👌！鼓勵大家多光臨。
最後建議一下小編反應一下猴頭菇的製作方式可改由原先鐵鍋方式，取代目前煎盤的方式，主要是煎盤仍然煎蘿蔔糕，油量太多不利健康且無法把猴頭菇煎到外穌脆內軟的口感，原先鐵鍋，火侯夠，用油單一好控制，才能把猴頭菇的原味，口感做出來（超級像素食牛排），否則只是要求統一SOP 而把這等食材因烹調方式次級化，實在可惜了！好了，不多說了、板橋果然匯是吾之最愛，也鼓勵大家多蔬食，健康，環保，救地球！
好的，下次去素食吃到飽
每個影片中出現的餐盤都來一次（誤
+1+1！小編也決定要這樣吃吃看ＸＤ每次都能吃到不一樣的菜色～
沒有加工品，你確定嗎？ 蒸籠裡面那些是原型食物嗎 （？
李醫師（語速）可以參考黃醫師放慢一點，這樣一段話才有斷落、頓挫，不會黏在一起，我們用聽的會比較詳細清楚。感謝您🙏
謝謝建議
舉手發問，想知道港式餐廳.泰式料理，如何做到211呢？
別擔心～～您可以看我們另外一集的醫師好吃經 『永康商圈的異國料理』篇，
裡面有提到各種料理的吃法與滿滿乾貨喔！分享給你！
th-cam.com/video/4NzvKQncN_E/w-d-xo.htmlfeature=shared
果然匯一年去一次的話，就別控制了😂
別擔心～最重要還是營養均衡，很歡迎你到糖毒勒戒所社團討論，認識更多志同道合的朋友們喔 hi.cofit.me/bPRzt
如果像日式餐廳的那種都要怎麼搭配比較好呢，我看日式餐廳的定食都是炸的居多蔬菜少少😢
別擔心～～您可以看我們另外一集的醫師好吃經 『永康商圈的異國料理』篇，
裡面有提到日式餐廳的吃法與滿滿的乾貨喔！分享給您！
th-cam.com/video/4NzvKQncN_E/w-d-xo.htmlfeature=shared
說真的，都已經去吃到飽了，還要控制自己的份量，我會覺得有點難過，我盡量都是肉跟菜吃到飽，再去吃我想吃的，吃到覺得可以了，不會吃到很撐，不曉得這樣可以嗎？ 🥲🥲🥲
可以的
別擔心～最重要還是營養均衡，很歡迎你到糖毒勒戒所社團發文討論，認識更多志同道合的朋友們喔 hi.cofit.me/bPRzt
吃到飽還怕胖為什麼還要吃
@@user-gb8qt7be7q 對啊，就是已經去吃到飽，就是想吃啊，就不會顧慮那麼多了，把自己要是吃一吃，我覺得不是常常，應該還好吧
我都是吃到爽 吃的前一天跟後一天輕斷食 再加多運動一點 這樣就好了
通常去果然匯吃的都不止一盤😅
別擔心～最重要還是營養均衡，很歡迎你到糖毒勒戒所社團討論，認識更多志同道合的朋友們喔 hi.cofit.me/bPRzt
宋醫師…我是糖尿病前期患者…已經生銅飲食半年以上了！我現在遇到一個問題想請求你講解一下了.因為我半年的生銅運動加間接斷食已經58公斤體重…血糖平穩！但是我太瘦了…想要增肥，為長斷食貯備脂肪…又怕脂肪堆積到內臟！我無意間看到你講日本的相撲選手長了很多脂肪卻沒有慢性疾病！也查到了這個脂聯素…能否請宋醫師開直播來講一下這個？這個太重要了…對於糖尿病體型偏瘦的人…再生銅瘦下去都見皮包骨了…我想這些也糖尿病患者穩定血糖後的痛苦…沒有脂肪貯備了！
還有一個我查了很多資料一直很模糊原因…到底我們的胰臟b細胞是怎麼死的？累死的？脂肪塞死的？高血糖逼死的？還是自殺死的等等！還是都有？麻煩宋醫師能重點講一下處理血糖胰臟B細胞的起因！幾乎我看了很多人講都是一句帶過…什麼過勞死，脂肪堵死，高血糖毒死…免疫系統殺死等等！請問糖尿病前期到後期…胰島細胞到底發生了事？弄清楚胰島B細胞的死因…我想這才是糖尿病患者最大戒糖的動力…因為這就是後果…有了對於胰島b細胞死亡到後期完全失去功能的恐懼以及了解，才會堅定糖友斷糖的決心.也不要把重點放在起因上…萬分感謝！
小編推薦您看宋醫師的新書，PART3的第一章是他實證生酮飲食後寫下的。希望整本書也會有您可以收穫的地方。
@@Cofit211 謝謝
要增重應該增加攝取，採取可行的途徑，比方說時間內塞不下就取消斷食，物理上的限制是沒辦法的事。會怕血糖波動則從其他方面補足，像搭配重訓、吃原型食物，只要內容健康，吃更多是不用擔心的。
好帥😚😘