Gluten Podcast #13 - Bruno Gillot y Olivier Hanocq

Oriundos de Francia, Bruno y Olivier son los fundadores de la primera panadería de fermentación natural de América Latina: L'épi Boulangerie. Con su icónico programa de televison fueron los precursores de la divulgación de la masa madre en habla hispana y sus conocimientos fueron utilizados por reconocidos panaderos de hoy en dia.
En este episodio del Gluten Podcast, hablaremos acerca de la verdad detrás del mal llamado “Pan Francés”, sus comienzos como panaderos en la TV, y su opinion acerca de las medialunas. Bienvenidos al nuevo Gluten Podcast, con ustedes Bruno y Olivier.
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[@arturorejeb7874]

Gran entrevista a dos tipos que además de saber mucho de pan son muy queribles por su simpatía y la enorme generosidad con que transmiten sus conocimiento. ¡¡¡ Felicitaciones Gluten por este gratísimo momento !!!

[@gustavotorrealba8216]

Chamo muy agradecido por haber reunido a estos dos personajes! Me quito el sombrero, muchas gracias!

[@marcelopanero9031]

Yo aprendí una forma distinta de hacer hojaldre gracias a su programa. Yo siempre lo hice 1 simple y 3 dobles y Olivier lo hizo con 6 vueltas simples. Lo probé y quedó genial.
Fue un camino de ida...

[@patriciacordeirogutierrez9227]

Maravillosos visitantes, yo aprendí a hacer la masa madre con ellos y mis panes de ajo y semillas que engalanan mis cenas y comidas especiales, aún los sigo viendo, mis maestros predilectos

[@AndreaMorillo-mp9nf]

gracias xla nota a estos genios me trageron recuerdos muy linda nota

[@danimetal1891]

Recuerdo a Bruno y Olivier del canal Gourmet, esos acentos y esos panes eran inconfundibles. Unos grandes. Saludos desde Uruguay
Postdata: extrañe la cámara mas panorámica, la usaron solo para el saludo final.

[@teresadegracia5273]

Buenas tardes. Cada vez amo más la panadería,y al escucharle a ustedes y una experiencia única. Gracias por este en vivo 😊❤, desde Panamá 🇵🇦

[@LivingLM]

Saludos,a Bruno y Olivier, si yo los vi !! Y en aquélla época no entendí nada pero después si, son unos cracks, saludos desde Venezuela

[@teresadegracia5273]

Hace unos días hice un pan integral con harina de garbanzo y frutos secos y masa madre. Fue un exito, ahora que conozco de un bueno buen pan quiero seguir y conquistar con la panadería. Me gustó el croissant 🥐 que hago con todas sus capas crugiente

[@Simple_and_natural]

Me encantaba verlos en El Gourmet, buena dupla se hacen extrañar

[@juanantoniotroncosomorales401]

Increíble se me pasó el tiempo ⏱️ volando que plática más amena , me encantaría ser su pupilo lo mucho que aprendería día a día 😊 y de verdad que no cobraba por aprender, como con Eugenio Derbez😅 😅😅

[@rosalbapovedasuarez9780]

muy buenos días, que debo hacer para adquirir los programas, cuando Bruno y Oliver, los transmitían en la televisión, mil gracias, Bogotá Colombia❤

[@emiliosotres881]

Ese aroma ahumado de la leña que se le impregna al pan al hornear en horno de leña y el sabor es inigualable y más si está elaborado el pan con masa madre! 😉👌🍞🥖🥐

[@marthaburciaga7179]

Hola, soy de mexico y conozco bien al "osito", pero despues de descubrir a Gluten Morgen le dije bye y lo saque de mi despensa jeje 😉

[@luisnakamototamashiro1999]

Lo máximo ,gran entrevista.

[@gabrielleonardoramirez439]

Excelente podcast ! Sigan asi

[@elchinobrown2675]

En Venezuela, también se le llama pan francés

[@adrianaisabelquantran6973]

Que genios bruno y olivier...!!! Y obvio gluten morgen...!!!

[@saulaguilar839]

Saludos desde México...soy panadero

[@abigailzelayapereira4717]

Los veía cuando chica!!!! Me encantan!!!!

[@ioanstrader]

Ahora de vieja, ¿qué tal?

[@valentinamenna6954]

Genios

[@MrsGreenGranny]

Me perdí en lo de que en Colombia ni laa teca se puede comer, aquí hay mantequillas, a que se referían con eso?

[@andreamoralesgonzalez1578]

En Costa Rica decimos baguette . Saludos!

[@lamarembravecida5640]

Conocí la masa madre en los ochenta.

[@dinobevilacqua]

Ramon querido, y super respetado, tus inicios son a partir de la masa madre, pero no tenes ningun video de como hacerla jajajaja, io sono italiano nato, y se que los franceses son solo una coppia nuestra (chiste, eterna rivalidad) ojala me leas, te mando un slaudo muy grande y mis mas sinceras felicitaciones por tu trabajo

[@d4rkside420]

Tiene muchos videos sobre eso en el canal,con distintas hidrataciones y demás

[@HANNAH-fm9ve]

😮

[@marana4151]

Los mejores haciendo panes en Argentina..una topetitud

[@mariarosagarcia2850]

Tengo una anécdota:
Los empecé a ver y hablaban tan enredado que dije:
Veo unos panaderos franceses a los que le entiendo todo 😂

[@deissicallo170]

El osito 🤭

[@Tonatiuh787]

La masa madre no tiene su origen en Europa, ni siquiera el vino 😢