Brasserie artisanale Cinq 4000

Visite de la Brasserie les Cinq 4000, où Julien Brändli fabrique chaque fois une nouvelle bière avec une nouvelle formule et ceci de façon tout à fait artisanale.
Nombreuses autres vidéos sur
www.ronchonbj.wixsite.com/jekervideo

[@malahus1743]

Excellent. Toutes les étapes bien expliquées.

[@user-hd8fo4cu9l]

Excellente

[@jeanpierrezoobo7887]

Je suis un brasseur Camerounais,
retraité, de 4 décennies d’expérience pour les "Méga-Systèmes des autres" (Heineken, Carlsberg, etc.), spécialisé dans le Contrôle Qualité essentiellement, mais aucune expérience pratique pour la fabrication artisanale : j'ai trouvé très clair et beaucoup apprécié ton exposé.
J’avais reçu mon initiation d’un vieux brasseur belge originaire de Gand, et ai eu l’occasion de connaître entre autres le Prof Maschelein. J’ai travaillé avec des élèves de Devreux et connais bien la Bible de Jean De Clerck qui pour moi, demeure d'un grand intérêt didactique. J’ai travaillé avec beaucoup d’Ingénieurs du Ceria. Que vive la microbrasserie !

[@denischavaz2879]

Santé et bravo à Mr Brandli, j'apprécie d'autant cette vidéo pour nous qui avons connu Mr Moll de la brasserie valaisanne, pionnier de la bière en VS, à l'époque nous nous posions pas la question comment et avec quoi on fait la bière. Merci Bernard. Denis

[@4.7brasserie58]

Jolie vidéo, quelques petites erreurs de process selon moi, éviter les splash lors du rinçage et du transfert en ébullition, garder le gâteau intact pour une réelle filtration, rinçage par lot, wheat le blé en Anglais pour la bière blanche francisé en "white". Une petite hydratation de la levure est bienvenue aussi. Le passage sur la correction du densimètre ça c'est parfait et peu abordé en vidéo. Une casserole inox pour le sucrage. J'adore la fin sur la carbo, très bien expliqué, le passage sur l'eau est important aussi et bien abordé bien que peu détaillé. Bref je dis chapeau quand même chouette vidéo et le brasseurs à l'air top ;)

[@karl-Tertrais]

MERCI pour ce partage bien sympathique !!!!!!

[@joyhometvferdinand9073]

très belle vidéo

[@fredjobart4329]

Bonjour, . Magnifique video. à partir de ton brassage, combien de temps ensuite tu attends pour la commercialiser ? merci

[@whiterabeat4740]

petite question d'un amateur , comment faites vous pour nettoyer ces cuve après brassage ? un produit spécial ? tout a l’éponge ? via les pompes ?

[@joyhometvferdinand9073]

salut Bernard. svp es ce possible de faire de la bière avec du maïs Malté?

[@theLupyo]

12:51 : je suis hyper surpris par la recette, je trouve qu'il y a très peu de grain par rapport au volume produit et bcp de sucre, vous rajouter 6Kg de sucre car vous avez limité le grain ? Je vois une grosse dose de houblon en ajout tardif également. En rajouter vous également en dry hopping ?

[@daorosoumah1542]

Merci pour la vidéo et J’aimerais vraiment avoir une formation avec vous j’ai un projet de micro brasserie au bled