麹とご飯で！パナソニックホームベーカリー で甘酒を作ろう♪
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ธ.ค. 2024
- 夏の季語にもなる甘酒。
飲む点滴と言われるほど夏バテや疲労回復にオススメな発酵食品です。
お砂糖を使わない自然な甘みでパン作りや料理にも使えます。
そんな麹とお米で作る甘酒が、ホームベーカリーでとってもおいしくできるんです！
パナソニックのホームベーカリーの自動コースに甘酒がついているユーザーさんはぜひ試して頂きたい。（笑）
簡単に出来ますので、チャレンジしてみて下さいね！
※糖分が多いので飲みすぎには注意です。
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はじめまして。教えて下さい。SDMDX4で甘酒を仕込みましたが、かなり温度が高いように思います。今までは炊飯器で作っていましたが、手で触ることができていました。
熱さはどんな感じですか？手で触ることができないくらい熱いですか？
こんにちは(^^)
今朝ホームベーカリーで作ってみたのですが、こちらの動画の様な出来上がりがサラサラではなく雑炊の様な汁気の無いドロドロとした感じに仕上がってしまいました。
これは何が原因と考えられますか？
分量はしっかり測って行ったのですが(_ _;)時間は8時間行いました。
コメントありがとうございます😊
おそらく麹は乾燥麹を使ってませんか？乾燥麹だと、この分量では水分を足すか、麹の分量を半分にするかしないと水分が少ないと思います。もう一度同じ麹で麹を半分で作ってみてください😊✨
動画では生の麹を使ってます。生の麹に比べて乾燥麹は水分を多く必要とするので、おそらく水分が足りなくなったかな？それでドロドロだったかな？と思います☺️美味しくできますように❣️
わざわざ返信頂きありがとうございます＾＾
仰る通り、使用したのは乾燥麹を使用しました！
ただ、麹は140gではなく麹100g、ご飯200g、水300gで作ったのですがドロドロでした…
麹を50gにした方がいいですかね？
またチャレンジしてみます(^^)
ドロドロ？が気になるようでしたら、お水を足せばいいです！水で調節してください😊✨