I Cook Sausage NOT according to GOST! Easy Way to Make TENDER Sausage. "Doctor's" - pate sausage

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
  • Sausage! Is good meat sausage ever sold in stores nowadays? It's a rarity! And the beloved Doctor's cooked sausage? I think only the name remains. Today, we will make homemade sausage not by GOST standards, but it will be cooked and diet-friendly, delicious, tender, and not at all gelatinous, ❗ it can be compared to pate! Based on chicken fillet, we'll prepare this product without any fat, large amounts of boiled carrots, or beets. Why? Boiled carrots have a high glycemic index, and boiled beets do too, though slightly lower. Such a measure raises blood sugar, which is not needed for people who monitor their levels. I also discuss in the video how to make Doctor's sausage even tastier and what nuances are acceptable in the preparation process. Ingredients in spoons, cups, and exact grams 👇
    👇 Here you can leave photo reports 👇
    🛑Telegram channel t.me/edanalyub...
    🛑DZEN CHANNEL dzen.ru/edanal...
    🍇VK Group edanalu...
    🍒Odnoklassniki Group ok.ru/edanalub...
    👉 Leave a comment, subscribe to the channel not to miss recipes, share videos with friends, and hit the 👍 "Like" - it's the best thank you from you!
    ***********************************************************
    ✅ How to make Doctor's cooked sausage not by GOST standards at home, see the step-by-step recipe with photos on our website, there is a printable version edanalyuboivku...
    🥛*cup volume 200 ml
    ✅ Preparation (boiling the meat):
    chicken fillet (breast) - 1100 g = 2 pcs.
    onion - 150 g = 1 pc.
    bay leaf - 1 pc.
    salt, black peppercorns
    ✅ Ingredients for sausage mince:
    boiled chicken fillet (weight reduced after boiling) - 680 g = 2 pcs.
    broth - 300 ml = 1.5 cups* (+ 50-100 ml additionally)
    gelatin - 30 g = 3 tbsp.
    boiled beet juice (for color) - 15 ml = 1 tbsp.
    salt - 5 g = 0.5 tsp.
    ground black pepper - 1/4 tsp.
    ground nutmeg - 0.5 tsp.
    garlic powder - 1.5 tsp.
    sweet red paprika - 0.5 tsp.
    ❗ OUTPUT: approximately 1 kg
    ❗ OUR NEW CHANNEL "TASTE GUARANTEE" / @garantiya_vkusa
    ✅Email for cooperation and advertising ujanka_nasty@mail.ru
    #sausage #pate_sausage #edanalyuboivkus #sausage_recipe #doctor_sausage #chicken_fillet #chicken_sausage #recipes #food

ความคิดเห็น • 218

  • @edanalyuboyvkus
    @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +27

    А вы знали, ЧТО ВАРЕНАЯ Морковь и Вареная Свёкла имеет очень высокий Гликемический индекс?
    Пишите, понравился ли вам рецепт? Очень приятно получать от вас обратную связь! Делитесь рецептом с друзьями!
    Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
    👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
    🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
    🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
    🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
    🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
    👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
    ***********************************************************
    ✅ Как приготовить Докторскую вареную колбасу не по ГОСТу в домашних условиях, смотрите пошаговый рецепт с фото на нашем сайте, есть версия для распечатки edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/kolbasa-doktorskaya-varenaya-ne-po-po-gostu/
    🥛*стакан объемом 200 мл
    ✅ Подготовка (варим мясо):
    куриное филе (грудка) - 1100 г = 2 шт.
    луковица - 150 г = 1 шт.
    лавровый лист - 1 шт.
    соль, перец черный горошек
    ✅ Ингредиенты для колбасного фарша:
    куриное филе отварное (вес после варки меньше стал) - 680 г = 2 шт.
    бульон - 300 мл = 1,5 стакана* (+ 50-100 мл дополнительно)
    желатин - 30 г = 3 ст.л.
    сок вареной свеклы (по цвету) - 15 мл = 1 ст.л.
    соль - 5 г = 0,5 ч.л.
    черный молотый перец - 1/4 ч.л.
    мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
    чесночный порошок - 1,5 ч.л.
    паприка красная сладкая - 0,5 ч.л.
    ❗ ВЫХОД: примерно 1 кг

    • @svetlana_polyakova
      @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +1

      Нет, я думала что варёные овощи все полезны 😮

    • @user-xp7ty8uw8u
      @user-xp7ty8uw8u ปีที่แล้ว

      Настя,я знаю про морковь,свеклу и картофель.Потому,что мужу очень редко эти овощи позволяю есть.Диабет.😘

    • @user-hx6yk8ko4u
      @user-hx6yk8ko4u ปีที่แล้ว

      В курсе.

  • @Eff88
    @Eff88 ปีที่แล้ว +19

    Как здорово!Мне как раз врачь запретила кушать колбасу.А такую свою колбаску я думаю можно.Здесь нет вредных веществ и я сама вижу из чего она сделана.Спасибо вам ,как раз то что мне было нужно!❤👍

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +3

      Как замечательно, что вам действительно пригодится этот рецепт! Удачного приготовления, не болейте!

    • @user-pc3hm2yk9g
      @user-pc3hm2yk9g ปีที่แล้ว +2

      Колбасу произведённую в СНГ вообще есть нельзя как и многое другое.Это эрзац.:-)

    • @user-pc3hm2yk9g
      @user-pc3hm2yk9g ปีที่แล้ว +1

      Колбасу произведённую в СНГ вообще есть нельзя как и многое другое.Это эрзац.:-)

    • @Eff88
      @Eff88 ปีที่แล้ว +1

      @@user-pc3hm2yk9g Согласна с вами,Олег.

    • @Eff88
      @Eff88 ปีที่แล้ว +2

      @@edanalyuboyvkus Спасибо вам ,Анастасия за добрые пожелания!И вам не болеть!Всего хорошего и доброго вам и вашей семье!👍❤️👨‍👩‍👦

  • @nataligoksoy8794
    @nataligoksoy8794 ปีที่แล้ว +36

    Видела этот рецепт на другом канале около года назад.Приготовила.Никто не ест.Совершенно невкусно.Ни колбаса,ни паштет,а чёртечто.А вот готовлю из сырого куриного рубленного мяса,получается очень вкусно,настоящая куриная ветчина.

    • @FlowerStarCat
      @FlowerStarCat 9 หลายเดือนก่อน +1

      Эх, а я живу в Сербии - у нас тут как раз настоящей куриной ветчины много, они докторскую не едят, а на основе курицы ветчиноколбас полно. А хочется как раз нашей, докторской😅

    • @user-dq1nx1le6o
      @user-dq1nx1le6o 7 หลายเดือนก่อน +3

      И я готовила. Очень понравился рецепт. Для тех ,кто блюдит диету и не даёт разгуляться своему аппетиту. В этой колбасе нет консерванов и усилителей вкуса.
      Я в неё,ещё добавила сухое молоко.

    • @user-bx4yz6jo1z
      @user-bx4yz6jo1z 6 หลายเดือนก่อน +2

      Так химия из магазинов всегда вкусная....

    • @user-dj2um6gf6e
      @user-dj2um6gf6e 6 หลายเดือนก่อน +6

      Согласна! Загубила целую курицу. Муж и дочь есть не стали . На вкус паштет а не колбаса , и жарить ее нельзя так как там желатин вся разлезлась. Сьела сама уверяя себя , что это полезно из домашней курицы на бутерброды раз в десятилетку можно . Родные сказали ; Больше не готовь!;.

    • @user-dq1nx1le6o
      @user-dq1nx1le6o 6 หลายเดือนก่อน

      @@user-dj2um6gf6e родные привыкли к магазинной. Лихо нам нам производители навялили вредные пищевые привычки.

  • @user-po3jx3hc6n
    @user-po3jx3hc6n 6 หลายเดือนก่อน +2

    Классный рецепт,Настя!Я так и называю паштет.Потому,что в контейнерки перекладываю квадратные,а не в бутылку.Режем ножом,как масло и на хлеб цельнозерновой.А главное,никакой моркови и свеклы.У мужа диабет.Конечно,для более интересного вкуса я всякие вкусные приправы добавляю,пряные и перчика побольше.❤❤❤

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  6 หลายเดือนก่อน +1

      Спасибо за оценку и за отзыв! Рада, что вам такой рецепт нравится

  • @_vkusnye_idei
    @_vkusnye_idei ปีที่แล้ว +6

    Моя дочь будет счастлива, благодарю!❤❤❤❤

  • @user-lf1jz9iv7i
    @user-lf1jz9iv7i ปีที่แล้ว +23

    Заманчивый рецептик,надо попробовать.Спасибо.Ждем новых,интересных рецептов.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +3

      Очень рада, что вас рецепт заинтересовал. Готовьте с удовольствием! Буду ждать отзыв

  • @ninapavlovna98
    @ninapavlovna98 ปีที่แล้ว +3

    Умничка отличная хозяйка, мастер на все руки, красавица, нам понравился рецепт, мы попробуем, а Вам, здоровья, здоровья и ещё раз здоровья.

  • @user-hv3lm7lz3n
    @user-hv3lm7lz3n ปีที่แล้ว +8

    Анастасия, спасибо Вам большое, за замечательный рецепт, СУПЕР...👍

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +3

      И вам спасибо! Рада, что вам понравился

  • @annakozlovskay4492
    @annakozlovskay4492 ปีที่แล้ว +4

    Благодарю вас за рецепт, супер, давно мечтала сделать свою колбасу. 🤗❤

  • @user-og7oq9hq7w
    @user-og7oq9hq7w ปีที่แล้ว +10

    Умничка надо пробовать всех благ

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо! Буду только рада, если придётся по вкусу

  • @user-rm2st9yn1t
    @user-rm2st9yn1t ปีที่แล้ว +9

    Настенька, я ещё добавляла сливки в варёную колбасу. Уж не знаю какого сорта получилась. Но делала из свинины. Попробую ваш вариант 😊

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +4

      Сегодня мне захотелось приготовить максимально диетическую колбасу, без жира лишнего и без высого ГИ. А так да, безусловно, сливки вкуса колбасе только добавят

    • @user-mr1hz9md6n
      @user-mr1hz9md6n 6 หลายเดือนก่อน

      А на каком этапе добавляют сливки?

    • @user-rm2st9yn1t
      @user-rm2st9yn1t 6 หลายเดือนก่อน

      @@user-mr1hz9md6n Доброго времени суток! Практически на последнем этапе вымешивания. Когда фарш почти готов, ввожу сливки.

    • @user-mr1hz9md6n
      @user-mr1hz9md6n 6 หลายเดือนก่อน

      @@user-rm2st9yn1t спасибо за вашу отзывчивость и оперативность. Всех благ,💐

  • @user-rx5dv8ol4p
    @user-rx5dv8ol4p ปีที่แล้ว +16

    Анастасия, молодец! Спасибо за рецептик!
    Всех вам благ! ❤

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +3

      Благодарю вас за добрые слова, очень приятно

  • @user-ub6cv1rt8f
    @user-ub6cv1rt8f ปีที่แล้ว +22

    Ещё кориандр добавить. Придаст пикатность колбасе

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +3

      Спасибо большое за совет, обязательно попробую с кориандром в следующий раз

    • @svetlana_polyakova
      @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +2

      А я не люблю Кориандр, как думаете если зиру молодую добавить? Не испорчу ?

  • @user-rm2st9yn1t
    @user-rm2st9yn1t ปีที่แล้ว +7

    Настенька! Огромное спасибо за рецепт! Первый раз вижу колбаску без нитритной соли. Заказала целый килограмм, а использовать боюсь. Хотя делала ливерную, свиную с нарезанной грудкой. Рецепт интересный и нужный ❤

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +2

      Нитритка не нужна, за 3 дня колбасу съедим максимум. Если надолго, то можно

    • @svetlana_polyakova
      @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +1

      А как её добавляют? Вместо обычной соли? Как рассчитать сколько нужно?

    • @user-rm2st9yn1t
      @user-rm2st9yn1t ปีที่แล้ว +1

      @@svetlana_polyakova Её добавляют вместе с солью. Нитритная соль, по рецепту добавляется 20 грамм на килограмм продукта. Остальная идет обычная соль.

    • @user-gm2fj2hr7h
      @user-gm2fj2hr7h ปีที่แล้ว

      @@user-rm2st9yn1t А с какой целью ее добавляют?

    • @user-rm2st9yn1t
      @user-rm2st9yn1t ปีที่แล้ว

      @@user-gm2fj2hr7h Убивает микробы. Колбасу можно хранить дольше недели. На упаковке написано, цвет мяса не меняется при термической обработке. И вкус похож на колбасное изделие. Нитритную соль добавляют так же при копчении.

  • @user-xv5dg5zh6g
    @user-xv5dg5zh6g ปีที่แล้ว +4

    Здравствуйте, не так давно приготовила по Вашему рецепту пирожки с капустой, очень понравились, сегодня приготовила ещё раз и убедилась в том, что Вы большая УМНИЦА с большой буквы! Спасибо огромное, за Ваш труд, никогда не бросайте, что Вы делаете!!! ❤️❤️❤️👍👍👍🌷🌷🌷

  • @user-vv8zz7eb2o
    @user-vv8zz7eb2o ปีที่แล้ว +4

    Как же повезло вашей семье

  • @lizamileshkina363
    @lizamileshkina363 ปีที่แล้ว +3

    Вам за такое трудолюбие памятник нужно поставить ! Я пользуюсь смесью перцев . Перемалываю в кофемолке . Спасибо за рецепт

  • @pvp389
    @pvp389 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо большое.Буду ребенку готовить и себе конечно❤

  • @user-gu1nm9zk2k
    @user-gu1nm9zk2k ปีที่แล้ว +3

    Спасибо большое блогадарю ❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +1

      Готовьте с удовольствием!

  • @user-df8pw7qh4y
    @user-df8pw7qh4y ปีที่แล้ว +3

    Вкусняшка, диетическая, мне понравилось😊👍💐💐💐

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +1

      Очень рада, спасибо!

  • @user-dq1nx1le6o
    @user-dq1nx1le6o 7 หลายเดือนก่อน +4

    Спасибо за рецепт. Это очень вкусно и натурально.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  7 หลายเดือนก่อน +1

      Очень рада, что вы оценили!

  • @user-jm5xi4zh4z
    @user-jm5xi4zh4z ปีที่แล้ว +3

    Красота!!! Сам приготовишь,сам знаешь из чего это сделано!!!

  • @valentinavakhtangashvili5675
    @valentinavakhtangashvili5675 ปีที่แล้ว +2

    Умница. Спасибо. Супер.

  • @user-yb3bw7nz7u
    @user-yb3bw7nz7u ปีที่แล้ว +1

    Спасибо , попробуем приготовить, всего вам доброго.

  • @yanochkauteva1917
    @yanochkauteva1917 ปีที่แล้ว +9

    По вкусу куриный паштет. Я готовила😊.

    • @helgaaltun3300
      @helgaaltun3300 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за уточнение.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +3

      Да, именно на паштет похожа масса куриная, со вкусом варёной колбасы.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +4

      Я в видео подробно говорила о вкусе и структуры данного продукта

    • @svetlana_polyakova
      @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +3

      2:54 тут про паштет

    • @svetlana_polyakova
      @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +7

      Уж лучше есть такой паштет 😅 чем химию из магазина, может проживем дольше

  • @Parvin-em7yl
    @Parvin-em7yl 11 หลายเดือนก่อน +1

    Ну и вы мастерица! Супер!

  • @user-wu2mz4qc8b
    @user-wu2mz4qc8b ปีที่แล้ว +4

    Спасибо, попробую

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +1

      Очень рада, буду ждать отзыв

  • @user-gk8qs3qt3y
    @user-gk8qs3qt3y ปีที่แล้ว +3

    Благодарю ,за интересный рецепт, мне очень понравился!Домашняя колбаса конечно же вкуснее, чем магазинная!

    • @user-od7kb5df9u
      @user-od7kb5df9u ปีที่แล้ว

      Такая колбаса вкусной не будет, не рассчитывайте.

  • @zxv8646
    @zxv8646 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо за рецепт, интересный, но отварное мясо я бы и так съел. )

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +5

      Приятного аппетита! Если надоест так есть мясо, то как вариант для разнообразия, готовьте с удовольствием

    • @svetlana_polyakova
      @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +4

      Скучно же, а тут целый процесс 😅

  • @user-of1hq7us4r
    @user-of1hq7us4r 2 หลายเดือนก่อน +1

    Сделал по такому рецепту, получилось вкусно, но консистенция похожа больше на колбасный паштет, не хватает самой упругости покупной колбасы, как добиться такого аффекта как у магазинной колбасы?

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  2 หลายเดือนก่อน

      Думаю, что поможет больше бульона и желатина, тогда консистенция будет не такой плотной

  • @user-vj9wj9xw3d
    @user-vj9wj9xw3d ปีที่แล้ว +1

    Спасибо😊

  • @user-tg6cc1zt7h
    @user-tg6cc1zt7h 21 วันที่ผ่านมา

    Здравствуйте!У меня вошло в привычку заливать любое покупное мясо перед приготовлением на час-два холодной водой (прямо со скважины),как Вы думаете не будет ли лишним для лучшего извлечения вредных веществ оставлять мясо в холодной воде на ночь ... 🙂

  • @user-bp9kr8nl6z
    @user-bp9kr8nl6z ปีที่แล้ว +4

    Супер!

  • @user-qq8zy9pm2g
    @user-qq8zy9pm2g ปีที่แล้ว +1

    Спасибо. А если приготовить не из грудки, а из бедра? Хочу чтобы масса была более желейная.

  • @user-fq7gv2oz7t
    @user-fq7gv2oz7t ปีที่แล้ว +3

    Спасибо большое за рецепт.
    Я так понимаю что по этому рецепту можно готовить из любого мяса -- поэтому буду пробовать из кролика (очень диетическое мясо) ; нутрии ; перепёлок ...
    Ну очень много диетических продуктов... (а из рыбы можно? 😀 )
    Ещё хочу посоветовать делать необычные формы -- раз уж застывает в любых размерах -- и детям приятно и порции будут учтены -- чтоб не переедали 😀 , да и на работу взять "контейнер" колбасы тоже прикольно.
    А насчёт колбасы из рыбы подумайте, может есть хороший рецепт ???

    • @user-rm2st9yn1t
      @user-rm2st9yn1t ปีที่แล้ว +4

      Я делала из минтая. Только ни колбасу а шпикачки. Варила рыбу, отделяла от костей. Затем пропускала через мясорубку, один раз, больше ненужно. В фарш добавляла 2 яйца, соль, перец черный молотый. На 1 кг фарша, примерно 150 грамм молока. Хорошо всё вымешивала. Набивала в кишку, перекручивая. Длина примерно 7, 8 см. Затем нужна кастрюля, примерно пяти литровая. Воду немного солила, лаврушку туда, перец горошек. Иголочкой накалывала колбаски и кидала в горячую воду. Не в кипящую. Варить её ненужно! Нужно на медленном огне парить примерно час. Вытащить, прослушать. Можно сразу кушать, можно обжарить, а можно в морозилке хранить. Когда нужно разморозить и обжарить.

    • @user-rm2st9yn1t
      @user-rm2st9yn1t ปีที่แล้ว

      Описалась, извините, просушить!

    • @user-fq7gv2oz7t
      @user-fq7gv2oz7t ปีที่แล้ว +1

      @@user-rm2st9yn1t спасибо большое, будем варить и слушать. 😀
      P.S. я использую мультиварку---параварку готовлю под давлением. Холодец примерно за 1,5 часа, чистый и вкусный.

  • @user-cp3eq7ot6g
    @user-cp3eq7ot6g ปีที่แล้ว +1

    Какая умница 😊

  • @user-kl2ve9td2e
    @user-kl2ve9td2e ปีที่แล้ว +1

    Я делала такую колбасу сок свёклы у меня был из сырой свеклы.

  • @svetlana_polyakova
    @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +3

    Рецепт понравился, а если целиком курицу, то будрт другая сируктура?

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +1

      Попробуйте, будет просто жирнее

    • @svetlana_polyakova
      @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +2

      Сделала я из целой курицы! ВКУСНО! И по вкусу действительно с докторской есть схожесть

  • @user-pc3hm2yk9g
    @user-pc3hm2yk9g ปีที่แล้ว +14

    Хорошо сработано,только курица не используется для приготовления колбасы и сосисок вообще,а тем более докторской колбасы.Дарю вам безвозмезно истинный рецепт докторской колбасы-70%нежирной говядины,20%нежирной свинины,5%натурального молока без всякой ядовитой пальмы,5%яиц.Вот и всё.:-)

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +6

      Спасибо за оценку и за рецепт! Про то, что эта колбаса не по ГОСТу написала 😊 Буду рада, если попробуете

    • @user-sy8kd9ou5s
      @user-sy8kd9ou5s ปีที่แล้ว +1

      Без нитритки? И КАК ГОТОВИТЬ?

    • @AilinAilin-pw1qx
      @AilinAilin-pw1qx ปีที่แล้ว +2

      Говядина свинина молоко и яйца....взрывная смесь какая то

    • @user-pc3hm2yk9g
      @user-pc3hm2yk9g ปีที่แล้ว

      @@edanalyuboyvkus благодарю!

    • @user-pc3hm2yk9g
      @user-pc3hm2yk9g ปีที่แล้ว +5

      @@AilinAilin-pw1qx потому-что вы никогда не ели настоящей докторской колбасы как и любой другой,я кстати больше уважал любительскую с большими вкраплениями сала.Написанный мной рецепт это оригинальная рецептура по ГОСТу 1936 года.Такой была живая еда великой сталинской эпохи.Мухлёж с едой начался в хрущёвские годы и уже в брежневские мяса в ней было уже только 50%,остальное картон,такой она оставалась до 2000 годов с которых мяса там стало 20%,прочее химия и курятина для воды чтоб обвешивать народ.

  • @larisagasyuk
    @larisagasyuk ปีที่แล้ว

    Спасибо за рецепт , желатин можно быстро растворимый ? Спасибо😊

  • @user-lv3ql6kb3x
    @user-lv3ql6kb3x ปีที่แล้ว +2

    УМНИЧКА!!!Спасибо!

  • @user-cu4os9wx8h
    @user-cu4os9wx8h ปีที่แล้ว

    Замечательно

  • @user-fh6hi4xu7y
    @user-fh6hi4xu7y ปีที่แล้ว

    Обалдеть 😳👍😊колбаса

  • @user-xm1rk7gj7c
    @user-xm1rk7gj7c ปีที่แล้ว +6

    Уж, простите меня, но считаю это пародией на колбасу, это похоже на паштет. Гораздо вкуснее, если приготовить колбасный фарш, наполнить им оболочку или можно завернуть в пищевую плёнку и приготовить в мультиварке при 75° часа 2-3, в зависимости от мяса. А если в оболочке, то можно и в духовке. Вот это настоящая домашняя колбаса.

  • @user-wb7mp9sc9k
    @user-wb7mp9sc9k ปีที่แล้ว

    Класс!!!

  • @user-ui7bu6qb2j
    @user-ui7bu6qb2j 11 หลายเดือนก่อน

    Класс 👍👍👍👍👍👍

  • @kotborka
    @kotborka 10 หลายเดือนก่อน

    Надо было весь бульон добавлять,было бы вкуснее и сочнее.Только уварить его до нужного объёма.

  • @user-em2ox4or8u
    @user-em2ox4or8u ปีที่แล้ว

    Спасибооооооооо!!!!!!!!!!!!!

  • @_vkusnye_idei
    @_vkusnye_idei ปีที่แล้ว

    Вот это я попала!!!!!🎉🎉🎉

  • @user-ds6qd9yd6s
    @user-ds6qd9yd6s ปีที่แล้ว +1

    Интересный рецепт.!!!!👍👍👍

  • @larisarubinova5324
    @larisarubinova5324 ปีที่แล้ว +2

    Можна неставить желатин

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +3

      Без желатина не будет держать форму, можно как обычный паштет есть

  • @svetlana_polyakova
    @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +3

    Кто пробовал через мясорубку делать? Получается? Боюсь мой блэндер не сможет так

    • @DINA-dw4lz
      @DINA-dw4lz ปีที่แล้ว +2

      Будет грубее структура. В блендере получается как варенка прям. Попробуйте малре количество в блендер и хотя бы часть измеотчите.

    • @Inna-Kramar
      @Inna-Kramar ปีที่แล้ว +2

      Мой измельчитель тоже не сможет так,но думаю,что погружной справится,я имею ввиду изначально, когда филе перебить нужно. Погружной мощнее,а чаша так себе. 😊

  • @user-lx8pc7qv1n
    @user-lx8pc7qv1n 3 หลายเดือนก่อน

    Проситавши коменти, долилп води, буде тепер холоднць😊

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  3 หลายเดือนก่อน

      лучше бы паштетом оставили, какой холодец?

  • @serzhayrapetov5940
    @serzhayrapetov5940 หลายเดือนก่อน

    Я делал много раз колбасу докторскую, следуя различным рецептам, но результат получался один - все время рыхлая, паштетообразная. Не пойму в чем причина. Может быть кто-то сталкивался с этой проблемой и как-то её решал. Спасибо.

  • @user-dw8hl8ib3e
    @user-dw8hl8ib3e 10 หลายเดือนก่อน +1

    Я тоже делала такую коолбасу, но увы это не кобаса а породия вроде бы на колбасу, выкинула.

  • @irenajekabsone1986
    @irenajekabsone1986 ปีที่แล้ว

    Paldies !❤

  • @user-wl1xk1sd8k
    @user-wl1xk1sd8k 10 หลายเดือนก่อน

    Mesda jelatina mojno kraxmal dabavit?

  • @user-ot8fr5gm6i
    @user-ot8fr5gm6i 7 หลายเดือนก่อน

    Какие пропорции желатина к бульону, на 300 гр бульону, сколько гр желатина, почему не сказали??? 😢

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  7 หลายเดือนก่อน +1

      В описании расписано все более, чем подробно. Дублирую:
      🥛*стакан объемом 200 мл
      ✅ Подготовка (варим мясо):
      куриное филе (грудка) - 1100 г = 2 шт.
      луковица - 150 г = 1 шт.
      лавровый лист - 1 шт.
      соль, перец черный горошек
      ✅ Ингредиенты для колбасного фарша:
      куриное филе отварное (вес после варки меньше стал) - 680 г = 2 шт.
      бульон - 300 мл = 1,5 стакана* (+ 50-100 мл дополнительно)
      желатин - 30 г = 3 ст.л.
      сок вареной свеклы (по цвету) - 15 мл = 1 ст.л.
      соль - 5 г = 0,5 ч.л.
      черный молотый перец - 1/4 ч.л.
      мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
      чесночный порошок - 1,5 ч.л.
      паприка красная сладкая - 0,5 ч.л.
      ❗ ВЫХОД: примерно 1 кг

  • @user-xp7ty8uw8u
    @user-xp7ty8uw8u ปีที่แล้ว

    Отлично!❤👍🏻👍🏻👍🏻

  • @-Galina.
    @-Galina. ปีที่แล้ว +5

    Никакая это не докторская колбаса. Та готовится из говядины и свинины и без чеснока!

    • @user-wl9lp5fq4v
      @user-wl9lp5fq4v ปีที่แล้ว

      Хоть докторская,хоть шахтерская.....главное,что вкусная и полезней магазинской

  • @user-pj2ev6sk3j
    @user-pj2ev6sk3j ปีที่แล้ว +1

    Готовила по этому рецепту,только с другого канала,колбаса не вкусная,при жарке разваливается,да и на бутерброд тоже не по ятная на вкус,лучше в колбасу добавлять крахмал и фарш готовить из сырого мяса😊

  • @user-nj2ic6hx7n
    @user-nj2ic6hx7n ปีที่แล้ว

    Килограмм грудки, ого. Так дешевле намного будет уже готовую колбасу в магазине купить.

  • @user-ng8lw2qi7b
    @user-ng8lw2qi7b ปีที่แล้ว +3

    Якось не зачипило.....

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +3

      Не переживайте, не все рецепты должны вам нравиться

    • @user-mr1hz9md6n
      @user-mr1hz9md6n 6 หลายเดือนก่อน

      Значит это не ваша история😁. Если хочется именно колбасу, то ищите рецепты колбас.... Удачи в поиске Нужной и вкусной для вас колбаски🤗

  • @Eugene_NW
    @Eugene_NW ปีที่แล้ว +2

    у меня 2 вопроса:
    1.) у всех куча блендеров что ли?
    2.) куда столько много колбасы, и как её хранить?

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +5

      1). Нет, совсем не обязательно иметь много блендеров. Я пояснила, что так поступаю оттого, что у меня он не вмещает столько мяса сразу. Сделайте половину порции, если думаете, что будет много.
      2). Для нас такое количество приемлемо, съедем за 3 дня. Хранить в холодильнике, если сырой чеснок, то время хранения сокращается, а если использовать соль нитритную, то увеличивается

    • @user-yo3gi1zb5n
      @user-yo3gi1zb5n ปีที่แล้ว +4

      1. Да, у всех много блендеров. Кто умеет и любит готовить. 2. Моя семья съест эту колбасу за один день. Зачем ее хранить? И третье: количество можно корректировать.

    • @user-og1zu5td3c
      @user-og1zu5td3c ปีที่แล้ว

      Сразу видно человек не готовит. Всё покупает в магазине...

  • @user-lj5gf1um2z
    @user-lj5gf1um2z ปีที่แล้ว +2

    Это не колбаса! И с бульоном не сольешь то чем накачали! Ее ростят с добавками!

  • @MsAntrium
    @MsAntrium ปีที่แล้ว +12

    Очень сомневаюсь, что вареная курица с желе будет похожа н а докторскую колбасу.

  • @DINA-dw4lz
    @DINA-dw4lz ปีที่แล้ว +8

    Ну, про докторскую вы погорячились. И про колбасой тоже здесь не пахнет. А зачем вы варили мясо изначально? Делали бы из сырого, без желатина, а так смысл как то теряется. И не колбаса и не паштет.
    .

    • @user-og1zu5td3c
      @user-og1zu5td3c ปีที่แล้ว +1

      Сделай свою правильную и покажи как правильно???

    • @user-ns7ws9co6f
      @user-ns7ws9co6f ปีที่แล้ว

      ​@@user-og1zu5td3c посмотрите блогера " Колбобосс" . Все рассказано и показано уже давно.

    • @user-og1zu5td3c
      @user-og1zu5td3c ปีที่แล้ว +1

      @@user-ns7ws9co6f И что из этого???

    • @user-ns7ws9co6f
      @user-ns7ws9co6f ปีที่แล้ว

      @@user-og1zu5td3c так Вы просили показать, как правильно сделать... Или я Вас не так поняла?

    • @user-og1zu5td3c
      @user-og1zu5td3c ปีที่แล้ว

      @@user-ns7ws9co6f Так я просила того кто возмущается и умничает. Пусть она и показывает свой рецепт колбасы пахнущей.....

  • @NENECAN
    @NENECAN ปีที่แล้ว +3

    Желатин испортил рецепт, очень жаль

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +3

      Не думаю, он даже не чувствуется в готовом продукте

    • @NENECAN
      @NENECAN ปีที่แล้ว

      @@edanalyuboyvkus Здравствуйте, а можно без желатина, желатин же из свинины, а свинину мы не едим. Спасибо ❤️

    • @user-il5fc4nq6i
      @user-il5fc4nq6i ปีที่แล้ว +2

      ​@@NENECAN возьмите другие загустители, агар, например. Если не едите свинину и говядину. Ложку крахмала можно добавить вместо желатина и других загустителей. Можно и вообще без них обойтись - мясо всё равно спрессуется и будет держать форму. Курица, кстати, сама себя хорошо желирует. Если вы сварите целую курицу, а не грудки, получится вообще идеально.

    • @NENECAN
      @NENECAN ปีที่แล้ว +1

      @@user-il5fc4nq6i - Спасибо огромное👍🌷

  • @LuSultan
    @LuSultan ปีที่แล้ว +3

    Круглый брусок - еще не колбаса. Делала я этот рецепт. Зачем голову морочить? При такой технологии и не может получится колбасного вкуса. Это обычный паштет.

  • @Dinaiwason
    @Dinaiwason ปีที่แล้ว +1

    Делала.
    Вообще не понравилось.
    Совсем невкусно.
    Но на любителя,конечно.

  • @b3ndera
    @b3ndera 2 หลายเดือนก่อน

    Это что угодно, только не докторская! )

  • @user-bk4fr9ed6p
    @user-bk4fr9ed6p 6 หลายเดือนก่อน

    Приготовила. Домашним не особо понравилось

  • @user-zf6ez2zb2j
    @user-zf6ez2zb2j ปีที่แล้ว +1

    Получилась паштетного вкуса, потратила время и продукты, больше готовить не буду 👎. На оливье или окрошку такое Г не подойдёт.

  • @Sososos-vn6ri
    @Sososos-vn6ri ปีที่แล้ว +2

    Да лучше так скушать грудку,с зеленью,кусочком хлеба,с помидоркой.........Настя вы же можете позволить себе вкусную колбасу.Для чего этот рецепт?Простите,но нет,приятного аппетита,,,😳

  • @EugeneTailor
    @EugeneTailor 10 หลายเดือนก่อน +1

    Дрянь получается. Не повторяйте этот рецепт

  • @user-nb7ho1qh2e
    @user-nb7ho1qh2e 2 หลายเดือนก่อน

    Ничего общего с колбасой-больше похоже на паштет.Один раз сделала-больше не буду портить мясо

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  2 หลายเดือนก่อน

      а паштеты вы едите? Почему вы испортили мясо?

  • @Galina-zk2tz
    @Galina-zk2tz 6 หลายเดือนก่อน

    Это же паштет!!! Но не колбаса!

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  6 หลายเดือนก่อน

      отличная альтернатива вместо магазинной

  • @user-px4bj2ew8v
    @user-px4bj2ew8v ปีที่แล้ว

    У меня есть не будут. Хотя колбасу делаю. Но классический рецепт. Свинина /говядина . Даже покупая сырокопченку, смотрю чтоб в составе не было курицы и сои. Ибо это обман. Рецепт конечно полезный но на любителя.

  • @user-xq8dw3ej9s
    @user-xq8dw3ej9s 4 หลายเดือนก่อน

    На вкус это больше куриный паштет.и с колбасой мало общего.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  4 หลายเดือนก่อน

      но зато сколько пользы!

    • @user-xq8dw3ej9s
      @user-xq8dw3ej9s 4 หลายเดือนก่อน +1

      Никакой пользы от разваренного в труху мяса нет

  • @user-ty1lx3tf5i
    @user-ty1lx3tf5i 3 หลายเดือนก่อน +1

    Это такая ерунда получается,с запахом курицы,больше похож на паштет,не вкусно

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  3 หลายเดือนก่อน

      вы не любите паштет?

  • @user-xq8dw3ej9s
    @user-xq8dw3ej9s 4 หลายเดือนก่อน

    Люди не переводите продукты это такая фигня.мои никто не ели.хотя курица своя домашняя.и любые колбасы которые я делаю едят с удовольствием

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  3 หลายเดือนก่อน

      а что не так, вы паштет никогда не ели?

  • @user-nn3xw3ww6f
    @user-nn3xw3ww6f ปีที่แล้ว +1

    Это не колбаса а мясо в форме колбасы. Зачем так мучиться сварил курицу и ешь одно и тоже. Я делаю сама настоящую докторскую колбасу. И эта ваша так называемая колбаса никакого отношения к колбасе не имеет.

  • @user-zo9qp1uo1r
    @user-zo9qp1uo1r ปีที่แล้ว +4

    Магазинная кура и так мясом не пахнет, а тут ещё 60мин варить, какие бы добавки не положили трава, травой просто уверена что ничего вкусного.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +10

      Грудка куриная варится не 60 минут, а 25-30, в зависимости от размера. Очень жаль, что у вас нет вкусной курицы. В нашей стране пока ещё можно найти что-то стоящее. К тому же, если не хотите покупать фабричную курицу, то можно найти домашних бройлеров. На самом деле просто нужно захотеть 😊

    • @svetlana_polyakova
      @svetlana_polyakova ปีที่แล้ว +8

      Почему курица должна пахнуть мясом ? Это же курица 🤦‍♀️

    • @user-og1zu5td3c
      @user-og1zu5td3c ปีที่แล้ว +3

      Ну тогда магазиная вам больше подойдёт там боль химии. Как раз с запахом мяса...

    • @user-zo9qp1uo1r
      @user-zo9qp1uo1r ปีที่แล้ว +2

      @@edanalyuboyvkus но ведь в ролике сказано варить 30,60 минут, а какая тогда часть курицы варится 60 ,Вы не обижайтесь это всего лишь моё мнение, просто тупо соглашаться мне не хотелось и я написала своё виденье.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  ปีที่แล้ว +4

      Наташа Семке все верно, 30-60 минут в зависимости от выбранного мяса: курица целиком, только грудка или грудка+бедра, время на варку будет действительно разное

  • @user-zr4cp5tl2l
    @user-zr4cp5tl2l 5 หลายเดือนก่อน

    Это вареная курица а не колбаса.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  5 หลายเดือนก่อน

      ну и ладно, вкусно же !

  • @Miyo2393
    @Miyo2393 8 หลายเดือนก่อน +1

    Ну точно не колбаса, а паштет в виде холодца. Бред бредовый, это только для нищеты, которые не могут сделать нормальную колбасу.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  8 หลายเดือนก่อน

      Вам действительно нечем заняться? Пишите тогда, пишите...

    • @user-po3jx3hc6n
      @user-po3jx3hc6n 6 หลายเดือนก่อน

      Ерунду не пишите!Отличный паштет для диабетиков с лишним весом.Просто отличный!

  • @mariaarro2997
    @mariaarro2997 ปีที่แล้ว

    Правильные жиры, в том числе и животны жир полезен. Так что от одних куриных грудок пользы практически никакой. Ни коллагена, ни жиров, только пурины.

  • @albinapevica4101
    @albinapevica4101 ปีที่แล้ว

    А кто делал колбасу? Саму женщину не видно за готовкой. ,ну и в одном месте другое платье мелькало. Ай-яй-яй!

  • @user-mj8zj9nc4u
    @user-mj8zj9nc4u 6 หลายเดือนก่อน

    Делала ЧЕПУХА перевод продуктов. Не делайте.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  6 หลายเดือนก่อน +1

      кушать совсем невозможно? Или вы ждали вкус докторской?

  • @user-lf4jm1kt6b
    @user-lf4jm1kt6b 6 หลายเดือนก่อน

    Ужасная колбаса получается. Не вкусная. Просто курица вареная, измельченая в форме. Фигня.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  6 หลายเดือนก่อน

      чем вам вкус мяса не угодил?

  • @Гоша-2024
    @Гоша-2024 4 หลายเดือนก่อน

    По вкусу как варёный паштет,нет колбасного вкуса от слова совсем,коты не стали эту пакость есть.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  4 หลายเดือนก่อน

      Ваши коты едят покупную колбасу? И вместе с ней химический корм? Тогда на них равняться не стоит 😄 Я лучше мясо чистое в паштетной форме колбасы поем, чем буду равняться на ваших кошек. Вы серьёзно?

    • @Гоша-2024
      @Гоша-2024 4 หลายเดือนก่อน

      @@edanalyuboyvkus Котики едят покупную колбасу,но не всю некоторую понюхают и уходят,у них диета говядина и рыба, корма из туалетной бумаги и химии нет в рационе.

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  4 หลายเดือนก่อน

      Котики едят мелких животных и птиц и съедают их целиком вместе с содержимым желудка, шерстью и небольшим количеством перьев. Вы тоже хотите полакомиться такой вкусной едой?

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  4 หลายเดือนก่อน

      Котики едят мелких животных и птиц и съедают их целиком вместе с содержимым желудка, шерстью и небольшим количеством перьев. Вы тоже хотите полакомиться такой вкусной едой?

  • @cma637
    @cma637 4 หลายเดือนก่อน

    Капец тягомотина можно уснуть

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  3 หลายเดือนก่อน +1

      спокойной ночи! Очень ценный у вас комментарий

  • @valentynakryvchun8260
    @valentynakryvchun8260 10 หลายเดือนก่อน

    Можно давать детям юа для тех кто кушал это паштет, а не колбаса

  • @cybersmoke5852
    @cybersmoke5852 6 หลายเดือนก่อน

    без обид , но самая четкая колбаса по рецепту славного Друже Обломова , но она правда не для людей с болезнями и всякими непереносимостями

    • @edanalyuboyvkus
      @edanalyuboyvkus  6 หลายเดือนก่อน

      какие обиды? Вариантов рецептов сотни - выбирайте по вкусу, я не против

  • @user-qz7eg9my6t
    @user-qz7eg9my6t ปีที่แล้ว +2

    Супер