阿芳老師 辣油製作

紅辣油的製作過程

[@susanhsieh4419]

老師說得非常清楚，還是有聽沒有的！

[@matildahe5595]

高硼硅玻璃的瓶子不会炸的，本身是耐高温的材质。直接火上煮都没问题。

[@herodo]

如果不是钢化玻璃的瓶子，这种操作会非常危险，正确的做法是装在金属盆里面，将油烧至稍稍冒烟，关火冷却一下下，分次浇在辣椒上，同时不断搅拌

[@user-ki9cq4bb9s]

你這個比較安全，主要很多材質，看起來很安全，但是有分冷熱使用.

[@see233578]

鋼化玻璃是三小

[@niasuperman]

這油溫根本不夠，而且不能在玻璃瓶煉紅油！！！紅油的油溫會因為溫差裂開，甚至爆裂，其實是錯誤示範，應該選擇陶瓷鍋具，或是鋼盆鐵碗！！！順代一提，這樣製作方式味道是不足的，作者省略很多步驟，這樣容易誤導群眾的！！！基本的蔥薑和芝麻都沒述說到，這樣不太好

[@jennywy2835]

很危险，玻璃瓶会炸裂吗

[@niasuperman]

@@jennywy2835 不會炸，但是會整個裂開，然後熱油就會流出來，很危險

[@marklee358]

同感

[@banglooiannphinn]

不會,那個玻璃罐在料的過程中就在鍋子邊了,本身已經也熱脹了,不會因溫差太大而爆或裂。如果還是怕的話,就把玻璃罐先用吹風機吹熱!請記住1個重點,這種"熱逼"的料理方式,油溫不能太高!所以,別擔心!我照著做了,很成功!

[@victorlee7638]

阿華 用玻璃瓶處理缺乏物理常識，冷宿熱漲令瓶爆裂風險很大，為何不先在金屬或瓦的器皿處理才入瓶？
真莫明奇妙！

[@zzxx7000]

我用市售吃完後的玻璃罐裝 油衝下去玻璃罐逼哩巴拉聲裂開 我用兩個兩個都裂開

[@siaspink]

小技巧很好。。赞

[@cy2544]

錯誤示範把熱油倒玻璃瓶裡，我家以前常做這種油辣椒，都先放不鏽鋼器皿中，這辣椒這種作法很不道地

[@user-nb7fm5lv1y]

有可以教 泡椒 的教學嘛

[@user-bg9wl2qt6z]

玻璃容器入高溫液體會裂開是基本常識，大家別學，這是危險錯誤示範！

[@user-ee8em1mb8j]

天啊~一次成功 很香 不過真的很危險 我的玻璃瓶 破了~嚇死我

[@user-jt7rz9my1p]

沒放蒜末及熟白芝麻

[@mikewen7613]

阿芳老師您好，請教一下，我用橄欖油（非初榨）自己炒了小魚辣椒，放在冷藏居然結凍了，植物油結凍是正常的嗎？

[@meetcl]

橄欖油如果置於7度以下的環境保存，容易發生結凍、產生結晶等情形

[@jenniferwang5796]

好危險阿~

[@user-kz4jy2jl2c]

請尊重阿芳老師，不合意可以看別台，但不要傷害老師，她非常用心無私地分享了。

[@user-it5es9yj2x]

誰傷害她啊?確實她這樣做會產生危險,妳看留言就有人玻璃瓶裂開!

[@user-rr2lj5eb7p]

要不要放冰箱

[@user-kv6xn2yl6h]

很危險⚠️感覺 專業度有問題！不要油沒作成，油爆玻璃，市面上玻璃瓶非都耐熱！

[@see233578]

解密 玻璃瓶這種幼稚園的事就別提 啊是不會反倒喔

[@riki-oh7366]

妳要害一堆媽媽被炸爛手吧…涼了再裝罐很困難嗎…老師?

[@africantwin173]

Subs

[@WDH-ig1kz]

好危險的感覺😱

[@user-js6bk1sc2k]

為什麼

[@winwintoy]

什么老师？乱七八糟。什么提香配料也不加？

[@jou5408]

噓～ 別讓她知道，她會學去

[@uwu-yenmay1677]

误人子弟

[@user-rd8jn3rk9y]

可以放多久

[@r2eat]

如果脫水夠到位，一年應該沒什麼問題

[@user-qs3ix3hv2o]

👎👎

[@poo2591]

亂教

[@user-sf4il9du1d]

弄的整瓶油油的，真是不會做事

[@lulufang4792]

廢話太多