Bière : 5 notions indispensables ! - Une bière et Jivay 104
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- เผยแพร่เมื่อ 6 มิ.ย. 2020
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Une bière et Jivay
La poste - 15 rue Rondelet
BP 51009
34006 Montpellier Cedex 1
N'oubliez pas que l'abus d'alcool est dangereux pour la Santé...
Alors la bière, même si c'est bon... abusez-en avec modération !!!
#forceethoublon #ubjivay
Écrit, réalisé et présenté par Jivay
© Une bière et Jivay | 2020
FORCE ET HOUBLON !
💪 🌿 - บันเทิง
"La découverte, c'est le fil rouge de la vie...
...Non, c'est la bière."
J'applaudis ! 👏
Avec toute tes références et la finesse dans ton humour on en oublie presque les termes expliquer dans la vidéo. Continue comme ça tu nous régal !
Respectez la leuleu 🤣🤣
"respectez la lele"
Je vais essayer de pas détourner cette phrase
Littérature En Langue Étrangère (LELE), une matière enseignée au lycée, je vois pas le souci... :)
profite tu as une bière du meme nom
C'est vrai que la lele c'est la base.
Trop tard
" plus on est de fous, plus on vomis "
Jai ma catch phrase de soiree ^^
Celle-là, c'est sûr que je la replacerai!
je la note
La Rye 2 Coco est une bière qui fut brassée en 2018, fruit d'une collaboration entre la Brasserie La Berlue (Gaillac, 81) et l'association les Forces du Malt (Toulouse, 31). Vu la dose de noix de coco utilisée pour cette bière on aurait aussi pu l'appeler "Les Révoltés du Bounty".
Petite anecdote , La rye de coco a bien était brassée dans le Tarn à La Berlue en 2019 (non loin de chez toi !), mais juste un petit brassin mais beaucoup trop compliqué, du à la matière de la noix de coco et aussi de son prix ! Mais un délice pour ce qui aime la noix de coco ! Dailleurs je t'invite à découvrir cette brasserie !
Ah ces bonnes vieilles lies, dans le vin (domaine que je maîtrise un peu mieux) nombre de vins blancs ont des élevages sur lies ce qui permet de développer les bouquets. Je ne suis donc pas surpris de retrouver cela dans le monde de la binche. 🍺
Ce n'ai pas une raison pour les savourer à part, ça reste des résidus organiques, dans le vin d'ailleurs cest assez banni des bouteilles.
C'est ça que l'on appelle les pourritures nobles ?
@@vaaltoval L'élevage sur lie. Pas embouteillage avec lie (On élève d'abord le vin avant de l'embouteiller) ! À ne pas confondre avec le dépôt dont tu parles que l'on peut retrouver dans une bouteille. Qui je crois est une reaction chimique avec le temps durant le vieillissement ?
@@foloshi8411 Non, la pourriture noble est une réaction bien spécifique de certains vignobles qui intervient juste avant la vendange. Regarde l'épisode de Vinstache sur le Sauternes, un régal !
Super vidéo comme toujours !
Au passage, les furets ADORENT la levure de bière et c'est souvent utilisé comme friandise pour eux (et ça leurs est très bénéfique, quand c'est donné dans les bonnes quantités bien sur). On peut donc dire que le fouif est l'animal totem des amoureux de la bière !
Salut
je reviens d'une petite semaine en corse, et comme chaque année j'ai effectué mon pèlerinage à la brasserie Ribella à Patrimonio.
je te conseille fortement d'y faire un tour (voir une video^^) le cadre est sublime l'accueil parfait et plus important les bières sont gouteuses et originale. De la vampa une ambrée à la clémentine à l'immurtalle la blonde à l’immortelle en passant par l'inferno au tabac, piment et gingembre, sans oublier la petite dernière à l'eau de mer, je te conseille fortement une dégustation.
Je crois que tu tiens un truc avec la Rye Raï Rail, j'imagine un train sur la canette en mode Big Boy !
Encore une fois, merci pour cette vidéo, toujours de qualité, Force Et Houblon !
Salut, je suis passionné par la bière et surtout les anglaises (la bière mais aussi les anglaise..bref)
Quand tu as parlé de CASK je me suis dit enfin on en parle dans ce pays de Gaulois!
Peut tu faire un épisode sur les bière anglaises?
Ils on leur styles, leur histoires, leur traditions qui mérite de faire un détour au pays du Pub!
j'adore ce style plus décontracté de vidéo ! continue comme ça c'est vraiment top !
Première fois que j vois une de tes vidéos !!!
Quelle plaisir !! Merci pour les infos et ta joie de partager !!!
Je découvre a l'instant la chaîne et c'est une tuerie MERCI !
Super vidéo ! Juste un petit truc à ajouter sur les smash , ou du moins dans mon cas sur les single hop , je vais faire pousser du houblon à la ferme et le brasser bientôt. Cette méthode permet de tester les résultats de la production et de faire des bières "simples" avoir un produit fermier . En pico- lant quoi. Bises
Une de tes meilleures vidéo! On apprend plein de truc avec une touche d'humour bien placée!
J'adore tes vidéos, continue comme ça !
Encore une bonne capsule ! Bravo et continue !
Comme toujours une vidéo claire, instructive avec une bonne dose d'humour!
Elle est top ta vidéo !! merci!
Au Québec les "gypsie brewer" on les appelle des brasseurs nomade. Et aussi la lie est riche en vitamine B12 (très bon pour éloigné les moustiques! (la plupart des gens en sont en carence)) et autre oligo éléments.
Merci Jivay! Toujours au top!
quand est ce qu’on ouvre un cursus bière à la fac?
ça existe déjà, ça s'appelle "la fac"
A Paul Valéry y a déjà sur les pelouses
Il y a des formations en tout cas en Belgique pour crée une micro brasserie ;)
C'est au programme de tout les étudiants digne de ce nom
Jai fait ça, cetait sympa
Excellent et éducatif comme d’hab, force et houblon 🍺
Suggestion pour le prochain episode:
. c'est quoi une Milkshake IPA (spoiler: ajout de lactose dans le brassage)
. c'est quoi une Foeder? (avec son option foeder sur lie..)
. c'est quoi une porter? (je suis pas sur que tu en ais deja parle.. des stouts oui mais des porter..)
. c'est quoi le barrel aging (ca va de soit mais bon pour les neophytes ca peut etre bien d'en parler surtout que y'a pas que les tonneaux de whiskies)
Apres en vrac: CDA (cascadian dark ale), Smoked Beer, Barleywine, IPL (India Pale Lager), Fresh hop IPA, Winter ale, Biere de Mars, de Noel, apres ce qu'on appelle ici aux US: Red ale, Brown ale, Oatmeal Stout, Stout-Baltic et Stout-Russian, Farmhouse ale, Saison, Shandy (un genre de panache en fait), Altbier et la Pumpkin Ale...
Excellente vidéo ;) merci pour tout !! Continues comme ça : FORCE ET HOUBLON !!
Alors c’est marrant parce que la bière du mois au O’Collins à Avignon, c’est une très délicieuse IPA irlandaise à base de seigle :) Rye mozeurfokeur !
Merci Jivay.
Comme d'habitude au top 👍👍
Rapide, dynamique, drôle et instructif : tout ce qui définit cette chaîne à mes yeux
"Plus on est de fou.... Plus on vomis" 😂
Voua faites du super taff. Merci.
Je découvre ta chaîne ! Je suis un fan
T'as un timbre de voix, tu pourrais faire des voix-off ! Quelle energie !
Au top ! Merci Jivay !
Salut !
Déjà je suis un grand amateur de l'émission depuis le début donc merci pour ton super boulot ! Je voulais te suggérer une thématique qui touche mon entourage : voilà, plusieurs proches sont intolérants au gluten et j'ai vu qu'il y avait de plus en plus de choses , apparemment d'une certaine qualité, qui émergent . Pourrais tu donc faire une ou plusieurs émissions sur ces bières "Alternatives", comme celles au Quinoa(pour les sans gluten) ou les mêmes les bières sans alcool, j'en ai ai vu plusieurs sortes dans la Biocoop où je me rends et ils ne vendent pas d'indus (le principe étant qe tout soit bio, of course).
Voilà, je sais que c'est un sujet un peu marginal, mais étant donné qu'ily a de plus en plus de gens concernés et qui avant ne pouvaient avoir accès à la bière et veulent pouvoir s'y retrouver ce serait vraiment sympa !
A bientôt sur la chaîne, en espérant que tu vois mon, message :)
Pour découvrir les casks ales en France, il n'y a qu'une seule adresse : c'est à Grenoble et ça s'appelle le Kiltin' Brewpub ! Ils sont en train de déménager, mais ils vont rouvrir très bientôt !
Une de mes Lie préféré est celle de la Gregerious. Bien mélangée avec sa bière et un petit dessert au chocolat à côté, c'est une merveille 😁
Ne croyez pas tout ce qu'on vous raconte sur internet... Mais tellement !!! Encore une excellente vidéo ;)
Franchement super vannes ! J'adore ton naturel ...
punchline qui tape bien "plus on est de fous plus on vomit" ! fais en un t-shirt ! très bonne vidéo avec savoir et humour ! continue !
Meilleure chaine du monde!
très chouette ce petit ton spontané :)
Et une vidéo sur la réaction de Maillard (que je comprends toujours pas...) avec Scilabus, y'a moyen ?
Les cask bues au meilleur pub de Durham, quel souvenir d'Erasmus... 😍😍😍
Comme une bonne bière ... Un régal ^^
Ca serait pas une super idée de faire des posters avec les 5 (10) conseils résumé en quelques mots a chaque fois ?
Perso a la fin de mon verre, je tourne très légèrement pour boire les leuleus😍 et c'est bon !
Salut Jivay, j'adore tes vidéos !!! Depuis que je les regarde, je m'intéresse plus au bières artisanales. Je te recommande d'ailleurs 2 brasseurs de Dordogne la brasserie Champdoré (j'adore leur bière ambrée), et la BAM [Brasserie Artisanale Marsac] il y a une gamme de bière permanente et une gamme saisonnière (Je te recommande vivement la sakura si tu la trouve elle est excellente).
Force et houblon
J'adore ce format de vidéo ! C'est drôle, court, dynamique et instructif !
Allez hop petit don :D
Enfin une nouvelle vidéo 😄
"Sapristi de saucisse..."
:D
Un vrai passionné comme moi, j’applaudis et je tips
Le raye de coco m'a achevé 🤣🤣🤣
Enfin vite référ encement
Etend un britanic je vais defendre la cask ale et dire que avec un repas ya pas mieux. Ça fais pas roter et ça ballone pas donc ça peux ce boire toute la soirée sans probleme.
Le Dry Hop et les diverses étapes de fermentation. Bisous
Cette référence à mange mon geek!!!! Mon dieu c'était beau!!!
Excellents jeux de mots, JV en ébullition sur cette vidéo.
Moi aussi, mange mon geek me manque.
Le confinement t’as inspiré en vanne!!
Super vidéo
Excellente référence à Mange mon Geek ❤
2:09 Monsieur Jivay met des extraits de Mange Mon Geek...
Monsieur Jivay est un homme de culture, à ce que je vois XD
Mdr l humour ! Super ta chaîne
En rye j'aime bien la don't Rye this at home de chez jopen, un rye wine vieilli en fut de cognac, c'est top
Oh putain merci ! Tres appréciable de voir quelques idées reçues tenaces démontées avec un humour bien con comme j aime! Nice shot!
La petite notif du dimanche qui fait plez
3:52 c'est exactement ce que je fais..! Un vrai bonbon ! 😍
Une ref de Mange mon geek, quel homme de culture ❤️
Bonne vidéo!
Actuellement je vis en Irlande et mon propriétaire travaille pour la brasserie « The White Hag », je te conseille d’aller jeter un coup d’œil ça risque de te plaire ;) Ils livrent en France je crois
Germain Toussaint est dans la place !
Le clin d'œil a Mange Mon Geek qui fait plaisir d'être abo sur cette chaîne ! (En plus des belles vidéos :))
Merci pour le cask! C’était une de mes questions !! Mais je n’ai pas adhéré ... pas à en boire au point d’avoir mal .... au casque...
Jivay on sais que tu nous prépare une bière brassé par toi !! Et ton logo est cool, des ptits stickers ce serais bien ! ou des pins..jdit ça..
"Un peu comme dans les douches... à l'armée"... Le bon vieux temps... Nolife Forever !! (merci pour cette ref passée visiblement inaperçue ;) )
J'ai goûté une smash Citra qu'un ami brasse chez lui...
Une tuerie ! Mon amour pour le Citra est arrivé ce jour là 😍
"c'est juste des petites leuleus"
Respectez la leuleu !!
@@thomasmison3793 marine ?
Perso dans les bières que je brasse, j'embouteille au MAX. je ne laisse aucun fond de cuve, mais du coup les dernières bières ont tellement de boues de levures que je peux pas les servir entières sinon ça fait un yaourt :D. En général je laisse le fond dans la bouteille pour conserver la clarté de la bière, et je me sers du fond pour faire des pièges a escargot 😇
Merci pour les rappels de zythologie 😁
hum... Je suis brasseur professionnel donc je me permets quand même d'argumenter sur deux points sur lesquels je ne suis pas d'accord.
- CASK: la façon dont c'est décrit, ce n'est pas vendeur... et pourtant. Les anglais ont fait cette bières pour pouvoir la consommer sans modération (oui ce n'est pas très correct de le dire avec tous ces slogans "à consommer avec modération"). C'est une bière qui est effectivement peu gazeuse ce qui évite d'avoir des ballonnements, des envies de roter, qui est légère (rarement forte en alcool). Par contre, complètement faux de dire que c'est tiède.
- la levure: dans le process de la bière, avant de gazer la bière on fait ce qu'on appelle les "clarities". S'assurer de rendre la bière translucide au maximum en dégageant l'excès de levure. Évidemment en fonction de certain types de bière, on ne peut pas avoir une transparence parfaite comme les stouts ou les blanches. Mais on nettoie quand même un minimum. Vendre une bière avec un excès important de levure peut rendre gravement malade une personne. Quand je dis "excès important" je parle de bières qui peuvent avoir une apparence de vase. (et oui, si vous allez au VnB vous pourrez trouver des bières de ce style..)
Wahh la réf à mange mon geek qui sort des tréfonds d'internet, c'est beau
J’attends toujours la vidéo sur ORVAL. Ça fait plus d’un an là. Sinon continue toujours aussi bien.MAIS ORVAL ,je l’attends là!!!!!
"Plus on est de fous, plus on vomit"
Je retiens pour de prochaines dégustations de bières entre amis ! Enfin dégustations... On ne fait pas goûter dans des petits verres, on goûte dans des cornes à boire xD
Une vidéo chargée en punchlines et en leuleu 😍
Salut. J ai bosse pour plusieurs camea pubs et la meilleure temperature pour servir les ales en cask est entre 12/14 degres et non temperature ambiante. C est decrit par cask marque qui est le label cherche par tous les pubs camra.
le seigle, une finale sèche, es tu sûr? On l'utilise notamment sur les bières low abv pour, justement, obtenir une finale sucrée car le seigle contient pas mal de dextrines, non?
Salut, Santé! Possible une vidéo sur les bières de caves et leur conservation ?
La lie,je connaissais au travers de la Hopus.Elle est servie dans deux verres : son verre + un shot.Et comme le dit Jivay,soit tu bois le shot,soit tu l'ajoute à la bière,soit tu le laisses de côté...
Je veux tester la Rye Rai rail !!!
1ere fois que je vois une vidéo aussi rapidement après sa sortie
3:58 . Dans tout les cas, respecté la lele ! Titre !
" Toujours respecter la leuleu "
Rocco Siffredi , juin 2020
Après la modération de la biere, il y a celle du vin, puis celle d'un bon whisky puis celle d'un bon rhum avec un bon cigare, puis la dégustation d'eau de vie. Tout cela en mode et ration. Oups. Zébu
excellent !
"Plus on est fou, plus on vomis" je sens que ça va revenir !
😂😂😂 T'est parti loin sur cette vidéo
Petit paradoxe, je regarde tes vidéos et je suis abstinent 😂
RAIL DE COCO !
4m02 " Respecter la LeLe "😂 excellente celle là 😂
Ce déterrage de Mange mon Geek 😂
Tu pourrais faire une vidéo sur la brasserie meteor?
Gg montage ++👍👍👍