[Eng sub]된장찌개 끓이기(Easy Recipe for Making Doenjang Jjigae That Anyone Can Do)

누구나 쉽게 끓일 수 있는 된장찌개
(Easy Recipe for Making Doenjang Jjigae That Anyone Can Do)
쌀뜬물(washed rice water) 600ml
멸치(dried anchovies) 한주먹
된장(soybean paste) 1큰술
양파(onion) 1/2개
대파(green onion) 1/2개
새송이버섯(king oyster mushroom) 1/2개
두부(tofu) 반 모
표고버섯(shiitake mushroom) 1개
애호박(zucchini) 1/3개
감자(potato) 1개
마늘(garlic) 8쪽
청양고추(green chili peppers) 2개
냉동새우(frozen shrimp) 8개
1. 쌀뜬물이 없으면 생수나, 육수를 만들어서 끓여주셔도 됩니다. 육수도 간단하게 다시마나 멸치로 우려내주셔도 됩니다.
( 육수가 있으면 육수로만 끓여줘도 되고, 쌀뜬물과 섞어도 상관없고, 생수로만 끓여야 할때에는 굴소스를 첨가해주면 맛있게 끓일 수 있습니다. )
2. 된장은 그냥 풀어줘도 되지만, 채에 걸러 풀어주면 좀 더 부드러운 된장찌개를 끓일 수 있습니다.
3. 양파,대파,새송이버섯,두부,표고버섯,애호박,감자,마늘,청양고추 를 미리 먹기좋은크기로 썰어놓아요.
4. 먼저 다져준 마늘을 넣고 팔팔 한 번 끓여줍니다.
(중간중간 생기는 거품은 한 번씩 걷어줍니다.)
5. 이후 감자, 버섯, 양파를 넣고 또 한번 팔팔 끓여줍니다.
6. 냉동새우살을 넣고 끓이다가, 애호박, 청양고추, 대파를 넣고 끓여줍니다.
7. 준비된 두부를 넣고 2~3분정도 더 끓여주면 완성입니다.
육수만들기👉
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